これ一本持っときゃどんな料理も捗るって包丁：お料理速報

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これ一本持っときゃどんな料理も捗るって包丁

2013年02月19日16:00

カテゴリ: 調理器具・家電

http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1360595000/
「これ一本持っときゃどんな料理も捗るって包丁」より

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:03:20.11 ID:QoKJNOyL0: 10000円程度までなら出してもいい
しまうとこないから数本使い分けは不可
2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:03:48.56 ID:O2f5oGWSi: デカ目の牛刀
3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:04:48.78 ID:1T5yVyw50: ミソノ440 三徳庖丁 No.881/18cm

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4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:04:50.44 ID:CL6S18te0: 三徳安定
6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:05:45.36 ID:9Fs9Gu7v0: 牛刀が良さそう
欲しい
7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:06:14.84 ID:uQuOzOcV0: 毎日使うものだから耐久性も考慮した方が良い
切れ味を売りにしている特殊な加工、素材の奴は砥石で復活出来ないものがある
気をつけろ。
8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:07:20.76 ID:L678j8ZX0: ホムセンでほどほどの値段で売ってる万能包丁ちゃんと研いで使えば大概なんでもできる
9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:07:58.33 ID:QoKJNOyL0: 牛刀なんかデカすぎやしないか？野菜切るの逆に難しいだろう
素材は前にセラミックのやつ買って失敗したわ
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:08:55.34 ID:O2f5oGWSi: 軽い包丁とか野菜切るの疲れんだろ
11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:09:42.19 ID:JL+PZ1850: 腕さえあれば中華包丁一つでいいってジャンで言ってた
13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:11:17.48 ID:uQuOzOcV0: 多少重さがあって、手首に負担がかかりにくい形状で
柄の構造が古典的でシンプルで折れたりしないやつ
これも変な加工のやつ程弱い
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:11:49.55 ID:9Fs9Gu7v0: 牛刀にもサイズが色々あったと思う
15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:12:35.83 ID:F+5TsOmw0: マーフィー岡田のやつ
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:13:27.65 ID:QoKJNOyL0: ヘンケルスとかにある刃と柄が一体になってる（ように見えるだけ？）やつってどうなん？
見た目カッコイイけど冬は冷たい？
18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:16:33.05 ID:1T5yVyw50: >>16
滑るからやめたほうがいい
材質しょぼいから錆びるし
20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:17:56.13 ID:QoKJNOyL0: >>18
サンクス
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:13:47.42 ID:wNkJu+gz0: コスパで貝印しだな
錆ない研げる安いダイヤシャープナーあれば毎日良く切れる
19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:17:55.59 ID:uQuOzOcV0: 予算が許すなら鋼の奴とか良いんじゃないかと
普通に研げるようだし
23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:18:31.60 ID:QoKJNOyL0: >>19
予算と、手入れを惜しまぬ気合があるかかな？
21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:18:15.92 ID:Ow4uZPQk0: 3000円くらいの白い包丁使ってるけど
半年くらい使って早くも切れ味落ちてきてる気がする
気のせいかな
24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:19:34.80 ID:L678j8ZX0: >>21
セラミック包丁はやめとけとあれほど
25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:20:43.37 ID:Ow4uZPQk0: セラミックってあかんのか、
27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:22:47.56 ID:L678j8ZX0: >>25
少なくとも3000円代で買えるようなセラミックはくそだ
26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:21:33.79 ID:O2f5oGWSi: サイズは27とかでいいんじゃないかな
29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:23:34.07 ID:KFJ+FQCk0: 深谷で15000円くらいの買ったら10年保つよ
砥石も忘れずにね
30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:24:58.73 ID:wNkJu+gz0: セラミックはダイヤで研げるぞ
31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:25:38.78 ID:E6u7rNCJO: ミソノのモリブデンがいいよ。家庭用なら七寸の牛刀オススメ。砥石あるの？
32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:27:41.90 ID:5oca4lv70: ホームセンターの適当な三徳包丁でいい。

刃物は消耗品なんだから職人でもないのに何万円もかけてらんない。
33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:30:01.61 ID:QoKJNOyL0: そもそも安物は切れないじゃん
徹底的に研いだら切れるけどすぐ痛む
料理番組みたいにスットとトマトとかが切れる包丁に憧れる
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:30:21.83 ID:1T5yVyw50: 予算1万円っていうから>>3をオススメしたけど、
たしかにミソノのモリブデンにして残りの金で砥石買ったほうがいいな
35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:30:59.00 ID:MAmqe7HA0: ずっと使ってたらもう切りにくいとか気づかねえよ
36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:32:06.94 ID:O2f5oGWSi: 鳥肉とかパプリカとかトマトとか切ってる時に気付くわ
38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:33:14.26 ID:KFJ+FQCk0: >>36
鶏の皮がすぱっと切れると気持ちいいよね
40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:35:21.84 ID:O2f5oGWSi: >>38
切れなきゃスジも取れないし
万能小口に打ってる時に潰れるようじゃ話になんないよね
37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:32:50.42 ID:zV41CEEj0: メスを作ってる会社が包丁出してたじゃん。我が家にあるけどすげぇ切れるよ。
39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:33:55.30 ID:bVpEWf6K0: 木屋がええよとカーチャン言ってた
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:36:28.03 ID:5oca4lv70: ダマスカス鋼のやつかっこいい
42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:38:51.98 ID:QoKJNOyL0: >>41
高そうだしたぶん見た目的に親ウケ最悪だろうよww
俺は欲しいが
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:39:53.78 ID:uQuOzOcV0: 見た目で文句言われたら
「実用と観賞用は違う(キリッ」
とか言っておけばいい
46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:41:44.53 ID:QoKJNOyL0: >>43
そしてカーチャンがリボルバー使いになるのか…
45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:41:13.95 ID:bVpEWf6K0: 本気で研ぎたい場合って何番の砥石持ってればいいの？
300と1000あればいい？
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:45:50.16 ID:KFJ+FQCk0: >>45
800でいいんじゃない？
51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/12(火) 00:52:04.06 ID:bVpEWf6K0: >>47
なるほど
買ってみるサンクス

関孫六 4000ST 三徳 165mm AB-5222

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コメント( 47 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:ZAdYg8SE0
- そんな包丁おまへんがな

- ID:yTfvJpI90
- メルク包丁

- ID:M4LQCjH90
- これ一本なんてもんがあれば皆使ってるよ。
  甘えたこと言わずに強度のある出刃と、自分が使いやすいサイズの三徳（牛刀）の二種類は揃えることを勧める。
  
  そこにペディが加われば一般家庭の料理なら十分。

- ID:M4LQCjH90
- これ一本なんてもんがあれば皆使ってるよ。
  甘えたこと言わずに強度のある出刃と、自分が使いやすいサイズの三徳（牛刀）の二種類は揃えることを勧める。
  
  そこにペディが加われば一般家庭の料理なら十分。

- ID:M4LQCjH90
- 3,4の二連投稿失礼しました。管理人さん片方消しといてくれると助かります。

- ID:2kHS1eyo0
- これ一本というなら、そこらに売ってる万能包丁だな。実際はそんなもの無いと思うが
  あとペティナイフと柳刃包丁でもあれば特に困らない

- ID:L6TS3TGc0
- 菊一文字の実店舗で普通に売ってる包丁買ってきて使えばいいんじゃないの？
  実店舗に包丁持ち込みで砥いでもらえば一般家庭で普通に使ってる限りだと3ヶ月は切れ味持続するから定期的に研いでもらえばいいよ
  うちは祐成（名古屋）の包丁と菊一文字の包丁の2本体制で片方使い出したらもう片方は砥に出してる
  
  ただ、1本15000円～20000円位するけどね（砥代
  は1本辺1000円程で砥げたら取りに行くんだけど）

- ID:NCRhtGZc0
- ハイス牛刀でも買っとけば

- ID:X1lJ7K010
- 果物ナイフと三徳包丁を1本ずつ。
  砥石は#800～#1000～#3000あたりので。

- ID:1hS9lKy10
- セラミックの包丁ってあまり包丁って感じがしないから、
  なんか使うのが逆に怖いんだよなあ

- ID:KLTcuKH40
- ホムセンで売ってる3000円クラスの三徳包丁で十分だろ
  包丁はどこが良いか分からないなら良いやつ買っても魚の骨とか無理に切ろうとして割るだろうし
  家庭用なら安めの三徳と小出刃とペティナイフ、後は1000番の砥石が有れば良い
  
  ただし百均、てめーの包丁はダメだ

- ID:yuVMXcvRO
- そもそもお前は牛刀には向いていない
  
  包丁の重さを肘で吸収する癖がある

- ID:aNt15HiS0
- 大き目のペティナイフとパン切りナイフで
  家庭料理なら全部こなせるよ

- ID:azZ.j7Ja0
- 堺乃司が一番

- ID:sIuf2OSx0
- まともな出刃と牛刀があればマジ一生闘える
  趣味で柳刃をあっても良いかもだけどくらい

- ID:9y1SzXmY0
- セラミックだダメなのはナウシカで学んだ

- ID:8umauL5D0
- ちゃんと手入れできるかによるな。
  
  上手く砥がれてない高い包丁なんて無駄もいいところ。自分の300円のにすら負けるｗ

- ID:zrle45YI0
- 100円ショップの包丁じゃそろそろきつくなってきた
  野菜はともかく鶏肉がまともに切れなかったわｗｗｗ

- ID:jmUHVfj60
- ぶっちゃけ実用本位で一生使うメリットがわからん
  研ぎ澄まされた高級刃物にウットリしちゃうような人でなきゃ
  安物を取っ替え引っ替えで何も困らんよ

- ID:5CnKKAnpO
- ヘンケルスはどうか知らんけど、情弱ズボラな私が楽天レビュー見て買ったグローバル三徳は
  一年半ほぼ二日に一回使ってテキトーに手入れしても全くサビないし、研がなくても支障ないよ
  さすがにそろそろ研ぎに出そうと思うけど

- ID:r.fQav7C0
- 関孫六の三徳包丁がコスパいいよ
  興味ある人はamazonで調べてみて

- ID:IFy5Hr3v0
- ちゃんと研げないとどんな包丁もなまくらだから研ぎのスキルアップを是非

- ID:nHhW935W0
- 柄一体型が一瞬で否定されていて不満。
  GLOBALの使ってるけど、衛生的にもいいし錆びたりもしないけどな。
  むしろあれを錆びさせるような使い方をしていれば、木製の柄なら腐ると思う。

- ID:YQabK1CO0
- むしろ良い砥石を教えてほしい。

- ID:Xykwq4x40
- ※24
  シャプトンおすすめ
  安いし持ちがいいし研磨力高いし水かけるだけで使える
  M5のオレンジ・ブルー・グリーンのどれか買っとけばいいよ

- ID:5RxFtpbB0
- 果物ナイフ？みたいな小さいナイフは使い勝手いいの？

- ID:7wLEeuh0O
- 最初はペティナイフあたりから始めて
  慣れてきてからいい包丁にしたほうがいいね

- ID:M4LQCjH90
- ※26
  普段三徳ばっか使ってると最初は戸惑うかもしれん。
  けどしばらく使ってればこれほど便利なもんはないと思えるようになるよ。
  大きなもん切るときはさすがにつらいが。

- ID:iXoIXuNNO
- 実家の包丁、すごい切れるけどタマネギ切ると涙がやばい
  マイ包丁は研いでないけどタマネギ平気で切れる
  素人が長年研いで刃がゆがんでるのかなぁ

- ID:tTsVacyo0
- 普段牛刀1本だけど菜切りが欲しいと思うことはあるな
  出刃はいつ使うものなの？魚おろすとき？

- ID:5PPMOyEo0
- 魚切ったりかぼちゃ割ったり
  ひらでニンニクもつぶせる

- ID:krRUEKW1O
- 捗る…なぜかこの言葉嫌いだな

- ID:AEqgqJ4k0
- 牛刀とペティナイフ

- ID:AJOo36NP0
- 1本だけというなら
  一体型ステンの長めの三徳買っとけば
  たいていなんとかなる
  余裕があればペテナイフ
  2本買えるなら出刃と菜切り

- ID:dWOeDzgL0
- 関の孫六使えよ

- ID:PNq5aFdQ0
- 刃物全部一本ですませたいならサバイバルナイフ買っとけ。
  
  釣りで一緒になったおっさんがいきなり取り出した刃物がそれでぶったまげ＆感心した。

- ID:GbVb.17L0
- 米１
  
  あれ？いつの間に自分書き込んだんだ？

- ID:154o60.u0
- 16年前にホムセンで買った三徳包丁と、3年前に親の入院用にダイソーで買った果物ナイフしかないわ。
  ときどき砥ぐくらいでなんとかなってる。
  高い包丁も憧れるけど、食洗機で洗えないからな〜。

- ID:YpodSlAQ0
- グレステン使ってる

- ID:6.Yx.56o0
- えびす屋の68円コーナーにあった万能包丁愛用してる

- ID:qaM.iAhg0
- 高くない包丁でも、まめに研げば一般的には十分満足するレベルになるよ
  なお、一度買ったら捨てない限り良くも悪くも相当な年月付き合うことになるから、こだわりたい人は包丁選びは慎重に

- ID:4BjZwkY40
- 一本だけの汎用性でいうならグローバルのスライサーが至高
  絶妙なサイズで牛刀や三徳以上に幅広く使える
  
  ただペティとか筋引とか何本も揃えるならTojiro-Proが一番コスパに優れてる
  これ以上の包丁は高い製品を言ったらキリがないけど

- ID:fbYHUowM0
- 百均包丁でも、きちんと研ぐとわりかし切れるもんだが。
  つうか研ぐのも趣味なんで使用後は軽く砥石で撫でてる、それだけで普通に切れる。

- ID:6mtHvVxw0
- 砥石はキングデラックスの1000番赤レンガがベタだろ

- ID:EnQ6g.W40
- 和包丁だとちゃんと研いで、錆びに気を付ければ切れ味に関してはあんまり気にならなくなるが、やっぱり安物は柄の部分の差が大きいよ

- ID:NAEnNgh90
- 極めれば山をも断つという無刃包丁…
  特別に一万円でゆずってやろう。
  
  つ［柄だけ］

- ID:niSYCWwv0
- 舟行包丁

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