http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1363659961/
「【外食】ケンタッキーが「からあげ」発売…フライドチキンと何が違うの?[13/03/19]」より
1: やるっきゃ騎士φ ★ 2013/03/19(火) 11:26:01.80 ID:???
後半少々省略しました。ソース全文は
http://news.mynavi.jp/articles/2013/03/19/karaage/index.html?rt=top

「鶏の唐揚げ」と「フライドチキン」の違いは何か。
どちらがうまいか、どちらが好きか。和洋中の食文化が錯そうする日本ならではの命題に、ついに答えが示されるときが来た。
ケンタッキーフライドチキンが3月28日、「からあげ」を発売するのだ。
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その名も「旨塩(うましお)からあげ」。
KFC初の「からあげ」である。そして、同日に同じ味付けでフライドチキンの新メニュー、うすごろも揚げ「パリパリ旨塩(うましお)チキン」も発売する。
同じ味付けならおいしさの違いがよく分かるというもの。これは食べたい。
是非食べ比べたい。でも発売が待ちきれないから、ケンタッキーフライドチキンに「からあげ」について詳しく聞いてみた。

■フライドチキンの最大手が作る「からあげ」誕生の経緯
最初の疑問は、フライドチキン最大手のケンタッキーフライドチキンがなぜ「からあげ」を商品化したのかという点。唐揚げ好きには大事件だ。
是非ともその理由を知りたい! ところが、回答に気負いはなかった。
「チキンの専門店として、春の行楽シーズンに向けて、お出かけ先でもお気軽にお召し上がりいただける商品として開発しました」。

チキンの専門店だから、という頼もしい言葉。そうなのだ。
「様々なメニューの1つとして鶏肉もやってます」ではない。KFCは鶏肉のエキスパート。鶏肉を知りつくしているからこそ、本当に旨い唐揚げをつくれるはず。でも、唐揚げに対する気負いはあんまり無さそうだ。フライドチキンと唐揚げ、今後は2本立てで展開するかと思ったら、そうでもないらしい。
「旨塩からあげに限らず、今までもKFCは骨なしチキンを販売してきました。
例えばチキンテンダーやボンレスチキンなどですね。
今後も、いろいろな味付けのチキンを開発していきます」とのこと。

つまり、「旨塩からあげ」はKFCにとって「骨なしチキン」シリーズの1つという位置づけになっている。なるほど。でもこれでハッキリした。KFCにとっては、同じ味付けなら「フライドチキン」は骨がある商品で、「からあげ」は骨がない商品。違いは骨の有無だ。
そうなると、最初の回答の「お出かけ先でもお気軽に」という言葉の意味がわかる。
骨がないから食べやすい。ゴミも少ない。確かに手軽だ。

もう1つの違いは使用部位。「フライドチキン」は鶏肉の様々な部位を使っている。
しかしKFCの「旨塩からあげ」は鶏のモモ肉だけを使っている。
更に言うと、KFCは平仮名で「からあげ」と書く。私たちはふだん「唐揚げ」や「から揚げ」などと書くが、旨塩チキンは国産ハーブ鶏のもも肉を使っており、味付けも和風の塩。そのこだわりが、平仮名の「からあげ」になっている。
「唐」と書くと中国から伝来したというイメージがついてしまう。

(後略)

旨塩からあげとおにぎりセット
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パリパリ旨塩チキン食べくらべパック(950円)
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4: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:28:14.06 ID:3LKmQwfg
唐揚にも旨いマズイあるからな
旨い唐揚をコンスタントに出すお店なら間違いなく繁盛するだろう
マズイ唐揚に当たった時のガッカリ感ってハンパない
5: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:28:25.27 ID:I/0g2+KU
高い高い。
7: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:29:55.34 ID:T3ngWWn4
.
 独特の圧力釜、スパイスを否定するわけだな。
8: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:29:57.09 ID:ZjIneq/l
骨だらけのチキン買わされて以来
もう10年以上食ってないな
9: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:30:39.16 ID:dziCpOKd
オリジナルチキンと同じ味付けで良いよ
10: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:30:47.09 ID:EUhYgAWh
最近、いろんなから揚げ専門店が出来て、人気があるからな
ケンタの横に出来て、そっちに行列が出来てた
12: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:32:47.53 ID:9+0pY+mo
目新しいメニューで客の関心を引こうって感じかな
13: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:33:10.60 ID:qq+q/8jA
ケンタの油は相性悪い。
毎回下痢するから、もう10年以上買ってない。
16: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:35:59.65 ID:M8WQF5Cg
手がベタベタになり口がパサパサになるビスケットいらね
17: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:36:45.10 ID:Kcik3qp0
高い上に、サンド系が二回りも小さくなってから行ってない
18: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:38:38.26 ID:isq2L0oP
どうせ作り置きを日焼けサロンみたいなところに保管するんだから
パリパリ感ないと思うけどな
20: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:39:19.80 ID:ZjIneq/l
皮無し骨無しにしろ
21: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:40:14.43 ID:EI2VjVmD
うちで自作する奴のほうが100倍旨い
22: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:40:41.62 ID:hilBtitG
おにぎりとコーラの組み合わせは嫌だな
24: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:42:26.87 ID:XAIPTFUu
しばらくしたら「骨付きから揚げ」も発売しそう
25: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:43:50.48 ID:xA1AmDQv
20年前の、パリパリで香辛料がきいてたフライドチキンはおいしかった。
なんで今の油ベチャベチャ、身はブヨブヨのフライドチキンになってしまったのやら。(´・ω・`)
26: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:46:41.33 ID:Xp+AGTLK
ケンタ史上唯一の黒星というか、あの「からあげ聖地」での件が、
やっぱり引っかかってるんだな。
27: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:46:49.13 ID:ZPt3FcDU
写真の唐揚げが顔に見える
28: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:47:30.00 ID:XqVz7RLO
おにぎりと相性の良いからあげなら大歓迎。
31: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 11:56:44.95 ID:YW4MyVN6
ケンタは作り置きが基本だからまずい
35: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:07:41.72 ID:TPsh4QEH
コールスローを沢庵に交換して下さい(´・ω・`)
36: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:08:41.18 ID:BeF6sWIL
うま塩をレギュラー化してほしい
オリジナルはまずい
37: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:09:20.33 ID:pJpOc31l
フライドチキンはケンタッキーが発祥、
唐揚げは中津が発祥。
52: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:38:14.31 ID:Xp+AGTLK
>>37
中津は聖地で、発祥の地は宇佐
56: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:52:59.95 ID:GMXIVmgK
>>37
ケンタッキーを売り上げ不振で撤退させた伝説の地だっけ。
39: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:10:56.23 ID:OALN/iuF
どうもスーパーの惣菜とかのフライドチキンは衣がくどい
42: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:15:20.45 ID:zvvbSADR
30年位昔の厳かな雰囲気のCMが良かったな
上級で特別な食べ物ってイメージがあった
44: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:22:16.52 ID:UecyLBoa
いつから売るの?

食べたい
45: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:25:43.47 ID:g3BuHdP5
フライドチキンと唐揚げの違い
鶏肉を予め煮て、ころもに味をつけるのがフライドチキン。
鶏肉に味をつけて片栗粉をまぶして揚げるのが唐揚げ。

日清製粉から揚げ粉は?
46: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:26:21.94 ID:8ZSzZdO+
竜田揚げを忘れるなよぉ
48: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:30:31.16 ID:Fdrogffd
レモンかけていいですか?
49: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:30:50.62 ID:k36vnN8S
来週の木曜か。
バリバリの財布でパリパリ買うんだ
50: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:35:12.85 ID:MVbWSv2u
ケンタよりもピザハットのパクチキの方が美味い
72: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 14:15:21.78 ID:1FtamDcR
>>50
ピザハットを運営しているのはケンタッキーだけどなw
53: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 12:42:50.64 ID:Ot7kLNqE
コーラじゃなくてほうじ茶にしろよな
59: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 13:07:14.43 ID:hQwHrY5R
オリジナルチキン苦手だからこれいいな
61: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 13:10:51.35 ID:X4Lt2VWI
秘伝のスパイスを使ってないのがから揚げ?
62: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 13:12:36.34 ID:4/uMw2YM
旨塩チキンが好評だったからだろ、あれはいい、レギュラー化すべき
64: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 13:30:28.48 ID:dyQvp2AZ
そういや家庭で作るから揚げって、粉を水で溶くタイプと、粉をそのまま具材にまぶすタイプがあるな。
水溶きタイプのほうがやや面倒だが揚げ油があまり汚れないというメリットがある。
66: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 13:49:45.95 ID:RKBBvCmF
フライドチキンの何が良いのかさっぱりわからん。
骨ばっかでちっとも満足感ないぞ
68: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 13:56:47.63 ID:OALN/iuF
ケンタは衣に味がついてて、から揚げは身に味をつけて揚げたもんじゃね?
69: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 14:00:11.62 ID:kz0i/Zg6
高いけどおにぎりセットは旨そうだな。
フライドポテトではなくコールスローというのも良い。
70: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 14:07:05.57 ID:OIa/4TSH
ケンタッキー味の唐揚げをお願いします。
71: 名刺は切らしておりまして 2013/03/19(火) 14:09:57.61 ID:OALN/iuF
ケンタなら手羽先も始めそうだな


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