http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1367847427/
「【グルメ】実は「ラーメン王国」の新潟 三条市の「カレーラーメン」がジワジワ知名度アップ中!」より

カレーラーメン①小_R

1: しいたけφ ★ 2013/05/06(月) 22:37:07.11 ID:???0
ラーメンに関する豊富な知識と抜群の味覚で「ラーメン王」の異名を持つ石神秀幸氏が“ラーメン王国”と絶賛する地域が新潟県なのは、ご存じだろうか。
県内では、燕市の燕背脂ラーメンや長岡市の長岡ショウガしょうゆラーメンなどが新潟四大ラーメンとされていたが、最近では三条市の三条カレーラーメンを加えた
五大ラーメンと呼ばれるようになった。

三条市石上にある「大衆食堂正広」を訪ね、さっそくカレーラーメンに挑戦した。見た目は地味だが、顔を寄せると、刺激的な香辛料の香りに包まれ、麺をすすった瞬間、不思議な甘さがのどを通り過ぎた。
やがて体が熱くなり汗が出てきた。スパイシーで複雑な辛さが甘さを追い越す。はまってしまった。

味の秘密を店主の阿部圭作さん(45)に聞いてみた。阿部さんによると、父の正広さん(78)が約50年前に開店した当初からのメニューだったが、継いだ圭作さんが10年ほど前にアレンジを試みた。20種のスパイスをブレンドしてオリジナルカレー粉を創作。業務用カレー粉とカレーペーストを加え、現在の味が誕生したという。

以下ルー
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130506/trd13050618010014-n1.htm

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3: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:38:41.98 ID:7f7Bitu90
カレーラーメンなんかもう日本全国どこでもあるだろw
5: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:39:08.38 ID:Vc34DttG0
白いシャツで食べたくないなw
6: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:39:10.74 ID:s5fTSc4m0
実はとか、周囲に認知されていない時点で王国名乗っちゃダメだろ
9: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:40:54.41 ID:GNMaAYru0
逆にカレーって合わないのあんのか?
13: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:41:28.22 ID:PiB5A3wr0
カレー味はもう飽きた
15: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:42:05.71 ID:0sy25R3LO
燕だか三条だか知らんが背脂で売ってたんじゃないのか?
16: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:42:14.30 ID:jqsUVl+40
そもそも、ラーメンで町興しって発想が安易だよ。

>父の正広さん(78)が約50年前に開店した当初からのメニューだったが、
>継いだ圭作さんが10年ほど前にアレンジを試みた。

しかも、新規に商品開発したわけでも無いとか。
17: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:42:27.66 ID:UO6Yp6zq0
カップヌードルのカレーが好き
19: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:42:56.68 ID:+4Mqo8P+0
日清カレーヌードルの残りの汁にご飯入れてかき混ぜると美味いよねw
26: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:46:23.98 ID:0sy25R3LO
>>19
そんな時に限って冷や飯も無かった時の挫折感は、あぁ非情
25: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:45:38.67 ID:KffHNN8u0
うどん県のように、水が少ないせいで米より小麦の生産が活発になって名物がうどんになったなら分かるけど
新潟なんて米の県のくせにラーメン名物にしてどうすんだよ。
27: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:47:03.41 ID:TWed0uOd0
見た目だけで味が想像できる。
何の驚きもない市販ルーのカレーの中に麺を入れただけだろ。
http://sankei.jp.msn.com/life/photos/130506/trd13050618010014-p2.htm
001
33: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:50:08.39 ID:jqsUVl+40
>>27
カレーラーメンは意外と個性出すのが難しいと思う。カレーうどんもあるしさ。
花月のが参考になるんじゃないかな。あそこは器用に何でも作るから。
30: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:49:10.62 ID:JIf7VMSP0
まあみんなうちがラーメンの本場みたいな言い方するんだけどねw
35: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:51:09.21 ID:u8yZJ3HE0
カレーラーメンて熱いねん
子供の頃舌を火傷して嫌いになった
36: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:51:58.81 ID:lNrJ3vF20
たまにカレーヌードルが物凄く食べたくなるが、
実際に食べると、後悔するよな。胃がもたれて。
38: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 22:53:11.58 ID:2pofTKGl0
新潟のラーメンはここ10年くらいで無理矢理でっち上げた印象
44: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:03:15.22 ID:YNBRfu+M0
>>38
今の人気店はそんな最近からじゃないけどな。
燕三条の背脂系はかなり前からあるし。

ただ全部新潟県限定で、外に出て行ってないから全国的には無名。
49: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:10:59.58 ID:+rf0XT9U0
>>38
それは全く知らないで言ってるだろ

少なくとも燕三条系と生姜系は
何十年も前からあって誰でも知ってるし
どちらも地元ではつとに人気のあるラーメン
43: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:00:23.69 ID:r+S9b7HW0
そこらへんの蕎麦屋のカレー南蛮やカレーうどんに勝るカレーラーメンて食べたことないな
46: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:06:17.53 ID:A3a9OOoA0
>>43
鰹だしを使っているからね
削り節の威力には勝てんよ
50: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:11:25.64 ID:VLLtesVx0
服についてシミになりそうだからちょっと・・・
52: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:14:40.52 ID:K9I+tpY0O
カレーラーメンは不味いw
まだ、カレー蕎麦のが食えるw
54: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:16:05.31 ID:TnFrKfCd0
店内がカレー臭い。
55: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:17:54.83 ID:L8YVx4h50
カレー味ならうどん見たいなぶっとい麺の方が合うぞ
56: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:18:01.42 ID:cEkljhKy0
ゴロゴロした野菜が入ってるのはカレーっぽいけど
58: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:19:02.01 ID:t4lrBbA+P
生まれて18年三条に住んでたけど一度もカレーラーメン食べたことなかったぞ
59: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:19:30.87 ID:gtpLpDQY0
俺の中では新潟はソースかつ丼の地域
72: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:37:20.75 ID:jqBLsyrn0
>>59
ソースカツ丼ちゃう。新潟はタレカツ丼や、知ったかすんな。
60: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:20:06.02 ID:RyprPDHX0
室蘭やら新潟やら山形やら、結局どこが発祥なのか
61: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:22:05.76 ID:IbFZOLAI0
カレー食いたきゃカレーライス食うわっ
62: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:22:30.58 ID:+rf0XT9U0
なにが「四大」なのか知らなかったので
今調べたら
・三吉系(鶏がら煮干し)
・杭州飯店系(背脂)
・青島系(生姜)
・こまどり系(味噌)

の4つだった
この4店は本当に昔から有名
昔ってのは、自分はいま30後半だが
どの店も自分の親の世代からめちゃくちゃ有名だった
69: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:32:32.16 ID:jqsUVl+40
言いたかないけど、こういう町興しが必要な地域って、
そもそもそこで人が生活する意味あるのかな?

俺も地方人だけど、やっぱり故郷で過ごすのって子供時代だけで、
大人になったら東京なり都会へ徴兵に取られるわけ。
で、地元なんか盆か正月に帰れば良いとこでそれ以上の関わり合いはない。

意味あんの、それ?ってのが率直な感想だよ。
70: 名無しさん@13周年 2013/05/06(月) 23:33:32.92 ID:t4lrBbA+P
>>69
おじいちゃん戦争はとっくの昔に終わったのよ
77: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 00:33:20.53 ID:0Eskm1xXP
三条市のカレーラーメンは共通のお約束がなく
店ごとに味も風味も違い、まとまりがない
78: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 00:49:53.17 ID:YfI16QX00
それより、ハウスのカレーラーメン復活しる
87: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 01:24:33.28 ID:nr4q4Y+/0
カレースープの軟弱なカレーラーメンは要らん
カレーライスに負けない濃厚カレーソースで頂くアルデンテな短太麺希望
90: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 01:40:04.52 ID:nAJ6/EU60
青島食堂の醤油と東横の味噌はガチで美味い。
東京でソレ超えるもん食った事ないわ。

カレーラーメンは……微妙…
93: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 02:16:35.55 ID:XxnZt+L70
一方で、あまたあるカレー屋が
カレーライスの上に麺や具を乗せた「ラーメンカレー」を
開発しないところを見ると合わないのではないか
99: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 02:30:39.55 ID:uP8PbMsiO
新潟市内のラーメン屋でカレーラーメン置いてる店は無いけどな
109: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 05:11:11.20 ID:Q/cmoI910
>>99
新潟市内の古い食堂ならカレーラーメンがあるぞ。
三浦屋のカレーラーメンはスパイシーでうまい。 ここは昭和13年創業だったかな。
101: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 03:06:44.41 ID:eRh7GbLbP
三条のカレーラーメンは微妙
燕の駅前の味噌カレーラーメンが旨い
105: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 03:51:22.41 ID:q2X6a0etO
実家が三条だけど普通にカレーライス食べるか普通にラーメン食べるかした方が良いよ
金額に見あったものは一切得ることは出来ない食べ物→カレーラーメン
111: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 07:17:45.83 ID:1gjp310N0
カレースープというのはキムチと同じで、味的に「逃げた」「誤魔化した」感じしかしない。
何もかも打ち消してしまう味。
114: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 09:53:36.25 ID:hplUqI3nP
>>111
中華料理屋のラーメンはハズレな場合が多いけど、
担担麺ならアタリハズレが少ないみたいなもんか。
112: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 07:22:46.43 ID:6lEwV/6OO
青森の味噌カレー牛乳ラーメンは、お互いを消し合い
乗っかってたバター味のラーメンだった
115: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 09:56:42.50 ID:7E9ZcThl0
「実は」じゃなくて燕三条といえばラーメンってくらい新潟のラーメンは有名なんだけど・・・・・・
118: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 11:13:29.35 ID:u9eXiCp20
ラーメンは、ラーメンで、
カレーは、カレーライスかナンで
別々に食った方が、もっと美味いんじゃ?w
121: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 11:19:13.50 ID:zC09Lhkr0
カレーはいかんな。
せっかくラーメン王国なんだったら
カレーなんて飛び道具使うのは感心せん。
122: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 11:20:11.41 ID:72z14hJiP
日本海側でいい食材が手に入るのになんでラーメンとか貧乏臭いものに力入れてんの?
126: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 11:42:02.85 ID:qaImxMFW0
カレーラーメンは室蘭なのに・・・
パクリ?
134: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 18:50:49.54 ID:Ss/0nC+X0
>>126
三条のカレーラーメンは今のじーさん
世代が食ってたのを
最近になって掘り起こしたものだから
正直背脂系で有名な店じゃなく
ぱっとしない地元店でやってるんじゃないかな

よくわからんけど室蘭のが多分まともなんじゃない?
140: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 23:02:38.55 ID:hC5oOQnH0
カレーうどんは美味しいと思うけど、カレーラーメンで美味しいと思ったのはないなぁ。
141: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 23:36:03.29 ID:u9eXiCp20
カレースープの味の濃さに、細い麺じゃ負けてるとか
145: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 23:49:00.75 ID:5a+e7BTl0
サバサラといいカレーラーメンといい、なんか貧乏臭い
150: 名無しさん@13周年 2013/05/08(水) 00:05:28.87 ID:jNXr/PSI0
カレーの残りを、家で麺入れて食べたり、店員がまかないで食べたりするのは良いけど、
「何十種類のスパイスをブレンドした当店自慢のカレーラーメン」とか言われると、
アホかと思う。
恥ずかしいB級グルメだろ、こんなもん。
160: 名無しさん@13周年 2013/05/08(水) 03:47:57.67 ID:zJXrmvVQ0
新潟がカレーラーメンなら
長野はラーメン大学のコーンクリームラーメンじゃ

薄いサッパリした、こくの無い牛乳の様なスープに
コーンがどっさり、見事に麺とスープが絡まない素晴らしいラーメン
どだ、まいったか!
166: 名無しさん@13周年 2013/05/08(水) 06:50:41.65 ID:HTXXW7ce0
「カレーラーメン」より「ラーメンカレー」のほうが美味そうな気がする
132: 名無しさん@13周年 2013/05/07(火) 13:31:24.71 ID:/MC3/H0p0
カレーって何にかけても美味いんだよ。わかったか。


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