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「一杯290円! 愛知県名古屋で豚骨ラーメン「スガキヤ」が愛される理由」より
1: ネックハンギングツリー(チベット自治区) 2013/07/28(日) 16:52:46.21 ID:Sqihc9YCT● BE:850943849-PLT(12554) ポイント特典
http://news.mynavi.jp/news/2013/07/28/030/

一杯290円! 愛知県名古屋でラーメン・甘味の「スガキヤ」が愛される理由
OFFICE-SANGA  [2013/07/28]
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名古屋っ子なら知らない人はない「スガキヤ」の「スガキヤラーメン」(290円)。もはやソウルフードといってもいい

東海エリアで絶大な人気を誇るラーメンと甘味の店「スガキヤ」。店舗数は実に350店ほどにのぼる。名古屋人が子供の頃から親しむ、正真正銘のソウルフードだ。かくいう筆者自身、物心ついた頃からこの味にどっぷりつかって生きてきた。
始まりは「甘味の店」

さっぱりしたとんこつ味に和風のダシがきいて、子供から大人までなじめるスープ。適度にもっちりした麺、意外とあなどれないチャーシューやメンマの味わい。ここにコショウをかけてツルツルっといただく。うん、やっぱこれだ!

どんなに高級で抜群にうまいラーメンを食べても、最後に行き着くのはこのスガキヤラーメンの味だろう。価格も290円とリーズナブル。食事としてはもちろん、おやつ代わりに食べられるのがいい。しかし、常々不思議に思っていたことがある。「なぜ名古屋なのにとんこつスープ?」「なぜラーメンと甘味のコンビなんだろ?」そんな疑問を解決すべく、スガキヤに話を
聞いた。

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卓上には「ラーメンこしょう」が

「まず当社のラーメンは和風とんこつと言われていますが、社内的には決まった呼び名はないんですよ」。そう答えてくださったのはスガキヤ広報担当の吉田学さん。「もともと当社は、『甘味の店』として昭和21年(1946)に創業しました。でもお客さんから『食事ものも欲しい』という声が出てラーメンを出したそうです」。
初めて知った! 店としては「甘味」が本業だったのか!? ちなみにラーメンのスープは、創業当時そのままを継続しているそう。それにしても、どうしてとんこつ味なのか?
「当時周辺の飲食店では、とんこつ味のラーメン店が多かったようです。その風潮をくんで、当社もとんこつ味にしたんです。更に他店との差別化のため、今のような和風味を強調した味にしたようです」。

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6: フランケンシュタイナー(千葉県) 2013/07/28(日) 16:56:49.55 ID:54ooFfdZ0
スガキヤのカップラーメン割と好き
8: テキサスクローバーホールド(三重県) 2013/07/28(日) 16:57:06.46 ID:5thQ5Y9n0 BE:976613235-PLT(31169)
ハッピースプーンセット当たった( ^ω^)
9: サッカーボールキック(東海地方) 2013/07/28(日) 16:57:20.80 ID:rSAV7uv+0
スガキヤはソフトクリームがメインでラーメンが前菜
ちなみに冷やし中華にマヨネーズはここが発祥
11: レッドインク(茸) 2013/07/28(日) 16:57:47.43 ID:prjln5oUP
名古屋民あれを豚骨とは思ってないから。
13: ボ ラギノール(関西・東海) 2013/07/28(日) 17:00:01.66 ID:yVdZ0791O
魚介系豚骨だね。
16: 逆落とし(東京都) 2013/07/28(日) 17:01:21.32 ID:7UJuXvp40
もうちょっと魚介の出汁も使って欲しいよな
新潟出身→東京のラーメン激戦区から豊田に就職した俺にとっては芳醇さがちと足りない
17: トペ コンヒーロ(岩手県) 2013/07/28(日) 17:02:06.93 ID:NG3qDan+0
290円なら幸楽苑の方がマシだな
申し訳程度のチャーシューとかみてて哀しくなってくるわ
33: ミッドナイトエクスプレス(千葉県) 2013/07/28(日) 17:16:57.56 ID:TAmIVT0b0
>>17
むしろ幸楽苑で290円出すくらいならスーパーの生麺買って自分で作る

スガキヤは自分ちで作れない
124: アルゼンチンバックブリーカー(岐阜県) 2013/07/28(日) 21:18:02.69 ID:e+Sf92B10
>>17
幸楽苑と日高屋のラーメンは輪ゴムをスープに浸けたらさもありなんというレベル
スガキヤのほうが遥かにマシだしあの肉(チャーシューでは無い)の美味さが判らん
とは・・・
18: レッドインク(愛知県) 2013/07/28(日) 17:02:15.78 ID:QbQRPFlfP
あのスープは小さい頃から摂取してないと口に合わんわ
いきなり大人に食わせると9割以上の人が渋い顔する
124: アルゼンチンバックブリーカー(岐阜県) 2013/07/28(日) 21:18:02.69 ID:e+Sf92B10
>>18
幼少期、遅くとも中学までに刷り込まないと拒絶されるようだ。
22: メンマ(関西・東海) 2013/07/28(日) 17:07:43.52 ID:yR4vJcpZO
すがきやの味がわからんとは
残念ややつらだな
23: 張り手(関東・甲信越) 2013/07/28(日) 17:09:25.26 ID:9GjdSwaGO
小学生の時は美味しいと思ってたけど、大人になってカップ麺で食べたら不味かったから、一緒に食べるソフトクリームが美味しいだけでラーメン自体は不味い
26: ジャンピングパワーボム(奈良県) 2013/07/28(日) 17:11:42.38 ID:IT5DtuZH0
忙しいと茹でるお湯を替えないから
昼過ぎだと麺がドロドロでスープと
全く絡まない時がある
27: シューティングスタープレス(北海道) 2013/07/28(日) 17:11:43.08 ID:9CNStkJd0
ラーメンとアイス食う店なのか腹壊しそう
29: タイガードライバー(西日本) 2013/07/28(日) 17:12:42.20 ID:FLjfLPMa0
変なスプーンじゃなくて普通のレンゲにすればいいのに
39: レッドインク(愛知県) 2013/07/28(日) 17:19:56.43 ID:FdRTMVWa0
>まず当社のラーメンは和風とんこつと言われていますが、社内的には決まった呼び名はないんですよ

これは嘘
自社商品で和風とんこつとパッケージに書いてあるじゃねえかw
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124: アルゼンチンバックブリーカー(岐阜県) 2013/07/28(日) 21:18:02.69 ID:e+Sf92B10
>>39
「謎味」では客は不安になるから便宜上「和風とんこつ」と書いているだけだろう
41: ショルダーアームブリーカー(愛知県) 2013/07/28(日) 17:21:54.91 ID:jyFw9KkN0
特製がぜいたくだったあの頃
44: ジャンピングパワーボム(空) 2013/07/28(日) 17:26:03.96 ID:tvYQV9+F0
亡くなった母親によく連れて行ってもらった
いつも肉入りとソフトクリーム買って食べさせてくれた
48: フルネルソンスープレックス(兵庫県) 2013/07/28(日) 17:30:13.07 ID:vL/HqmLD0
>>44
まずいとか言ってごめん(´・ω・`)
51: グロリア(愛知県) 2013/07/28(日) 17:32:31.35 ID:mfKmMi8FP
>>44
日曜日に母ちゃんとユニーでラーメンを食べるのが凄い楽しみだったんだよな
母ちゃんは水だけでオレが食べてるのをみてニコニコしてた
46: アトミックドロップ(新疆ウイグル自治区) 2013/07/28(日) 17:27:58.59 ID:VvtI9cLV0
スガキヤでソフトクリームをカップで買うのが正解
57: ジャンピングエルボーアタック(東海地方) 2013/07/28(日) 17:40:40.19 ID:saEwcjnwO
>>46
わかってんじゃん
54: ジャンピングカラテキック(関東地方) 2013/07/28(日) 17:35:25.92 ID:P548vKNkO
ラーメンというかおやつだな
夕飯前の小腹が空いたときに軽く食う感じ
量も少ない

ラーメン屋と比べられるから全国進出できない
これはハンバーガーやたこ焼きみたいな軽食なんだよね
55: キン肉バスター(愛知県) 2013/07/28(日) 17:39:04.46 ID:b/3Aqc7k0
神奈川に就職した友人が、帰省するたびに食いに行ってたなあ
61: ヒップアタック(愛知県) 2013/07/28(日) 17:43:43.25 ID:f4eBAn9x0
あの生臭いヌメッとしたスープの感覚は
豚骨と名乗るにはあまりに横暴すぎる
64: ビッグブーツ(庭) 2013/07/28(日) 17:47:20.88 ID:p+z8xTb70
子供のおやつというイメージしかない
67: フェイスロック(栃木県) 2013/07/28(日) 17:52:02.49 ID:yZPN1yjm0
小さい頃ジャスコ行ったときにカーチャンに連れられて行ったなぁ
ちゃんと混ざってなくて所々白米状態の五目ごはんが好きだった
69: アルゼンチンバックブリーカー(やわらか銀行) 2013/07/28(日) 17:54:07.72 ID:WneSVZr20
美味いまずいじゃなくてなんとなく時々食べたくなる味
小さい頃から刷り込まれてるからな
73: 断崖式ニードロップ(大阪府) 2013/07/28(日) 18:03:11.30 ID:zHZBMjS60
99割思い出補正
74: イス攻撃(愛知県) 2013/07/28(日) 18:04:58.29 ID:XVAEXfr00
昔は安かったからな
今のはシンプル過ぎる
81: 腕ひしぎ十字固め(庭) 2013/07/28(日) 18:11:40.90 ID:PE7yGXvU0
特製に味ご飯のセットつけるから結局700円くらいになる
82: サッカーボールキック(広西チワン族自治区) 2013/07/28(日) 18:11:51.97 ID:MpuqoFiE0
大人になると、他と比較してラーメンはさほど良い味とは思えないが、五目ご飯は変わらず美味かった
87: レッドインク(家) 2013/07/28(日) 18:18:37.63 ID:9KfCuoO+P
関西人でいうところの王将的ポジション
部活帰りにユニーで食ったもんだ
当時は190円だったが歳がばれるなw
89: 河津落とし(芋) 2013/07/28(日) 18:19:54.43 ID:oTrrqU2i0
昔は一杯180円だったのにえれぇ高価くなってんな
どんだけインフレしてんだよ
90: ニールキック(愛知県) 2013/07/28(日) 18:22:06.55 ID:wOYsVXDA0
和風とんこつっていうけど、どっちかというと塩ラーメンに近いよな
この地方で、昔ながらの個人店でノーマルの「ラーメン」頼むと
トリガラ+塩とかでも割と似た味多い
96: リバースネックブリーカー(SB-iPhone) 2013/07/28(日) 18:46:02.34 ID:uu57FAS2i
てかまた関東再進出してくれんのかねぇ。
数年前に高田馬場にあったけど、あの辺ラーメン激戦区だからあっさり潰れたよね。何で復活が高田馬場だったのか理解し難い。
102: トペ スイシーダ(栃木県) 2013/07/28(日) 19:29:48.85 ID:NJ0T59VJ0
去年初めて食べたわ。スプーンフォークだかの使い方ムズいな
107: ダイビングエルボードロップ(北陸地方) 2013/07/28(日) 20:09:33.71 ID:p5qf3Bma0
そういえば、今日スーパーで寿がきやの冷たいタイプのきしめんを買ってきたわ。
初めて食べるけどちょっと楽しみ。
110: 目潰し(中部地方) 2013/07/28(日) 20:17:34.32 ID:k2tjtwdh0
100円屋で売ってるスガキヤのインスタント麺
麺硬め、スープ若干濃い目にするとイイ感じになる
115: 河津落とし(岐阜県) 2013/07/28(日) 20:55:42.28 ID:9dOL7do70
塩辛いから俺はあんまり好きじゃない 昔はさんざん食ったけどな
116: ダイビングエルボードロップ(茸) 2013/07/28(日) 20:56:19.41 ID:EuM5Frqh0
この味!とか思って食ってるやついるの?
132: マスク剥ぎ(愛知県) 2013/07/28(日) 22:05:49.79 ID:B2pP0NM40
>>116
たまーに、クッソ不味いのは分かってるのに
駄菓子とかカップラーメンとかハンバーガー食いたくなるやん
あれと一緒
118: キドクラッチ(大阪府) 2013/07/28(日) 21:01:34.32 ID:It8tHRe10
名古屋の高校生はスガキヤでデートするんだよななぜか
136: ストマッククロー(西日本) 2013/07/28(日) 22:45:14.93 ID:zpS4zXHi0
>>118
ラーメンしかないわけじゃないからな。
ソフト一つづつで一時間イチャつけるスガキヤはカネの無い10代にはうってつけなのよ。
127: 男色ドライバー(京都府) 2013/07/28(日) 21:23:21.05 ID:UYLrpIWJ0
アイスのないセットを頼む奴は馬鹿
128: ストマッククロー(関西・東海) 2013/07/28(日) 21:26:58.62 ID:lawwAfQfO
日曜
ユニー
母ちゃん

たまに食べると母ちゃん思い出すわ
131: ストマッククロー(西日本) 2013/07/28(日) 21:50:19.23 ID:zpS4zXHi0
スガキヤが300円になったときが日本経済終焉のとき。
139: 毒霧(愛知県) 2013/07/28(日) 22:51:50.17 ID:2JwNej8h0
ちなみに カップラーメンは 全然ダメ 袋麺も微妙 生麺が許せる範囲 やっぱり店のを食べて欲しい たいしたもんでもないが
141: ファイヤーボールスプラッシュ(茸) 2013/07/28(日) 23:03:55.96 ID:1i8r3+i00
どうせなら、ジャスコと組んで全国展開すれば良かったのに、ユニーと組んだから…
143: キドクラッチ(東京都) 2013/07/28(日) 23:09:09.33 ID:vWD+UAqV0
この写真が良すぎる。

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144: ドラゴンスクリュー(愛知県) 2013/07/28(日) 23:14:10.34 ID:k+mW2c4B0
五目ごはんの色は結構薄いんだけど、
味はしっかりしててうまいよな
149: ビッグブーツ(東日本) 2013/07/28(日) 23:36:25.58 ID:ez79uOKcO
余談だけど
寿がきやの袋麺「味噌煮込みうどん」は美味い
150: ストマッククロー(西日本) 2013/07/28(日) 23:37:34.43 ID:zpS4zXHi0
>>149
乾麺のことなら、土鍋でやるとさらに美味しいというのが定説。
157: ヒップアタック(東日本) 2013/07/29(月) 00:12:18.29 ID:/hFW+OtgO
>>150
当然だw
卵も入れる
152: 逆落とし(dion軍) 2013/07/28(日) 23:41:50.77 ID:pSPSaGJo0
小学生同士で近所のスガキヤにスナック感覚で食いに行ってたからなあ
旨いマズいってのはあんまり関係ないわ
168: ファルコンアロー(愛知県) 2013/07/29(月) 00:32:49.75 ID:hpUTNGRd0
いや旨いだろその辺のショボいラーメン食うくらいならスガキヤ行くわ
ただ本格的なラーメンとは別料理と考えるべき
130: 32文ロケット砲(愛知県) 2013/07/28(日) 21:32:38.89 ID:CBMSTmag0
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