http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1377188433/
「寿司職人が困ってしまう注文の仕方 (^ν^)「ねぎとろ、脂マシマシで」」より
1: マスク剥ぎ(チベット自治区) 2013/08/23(金) 01:20:33.06 ID:AmyM2F0+T● BE:283648526-PLT(12555) ポイント特典
http://news.livedoor.com/article/detail/7964860/

寿司職人が困ってしまう注文の仕方
日刊SPA!
2013年08月19日16時16分
no title


何げなくやっていることが実は嫌われる原因になっていた……なんてのは、職場でも男女間でもよくあること。それはお店とお客の関係でも同様だ。クレーマーや明らかな迷惑行為は別にして、店側から見た[好かれる客/嫌われる客]の“ありがち言動”を、各業種のプロに聞いてみた!

◆ちょっと敷居の高い場所で[スマートな客]に見られるには?

【老舗の寿司屋】

 寿司といえば、いろんな作法がありそうだが、「食べ方とか順番とかないですよ。好きに食べていいの。『おいしい』ってたくさん食べてくれるお客さんが一番なんだから」と、日本橋の老舗寿司店のご主人。

「こうされたらイヤってことは特にないけど、困っちゃうことはあるかなぁ。かなり召し上がったあとに『おすすめ握って』と言われると、もう出尽くしましたと(笑)。そもそもおすすめできるものを置いてるわけですし。それから、出したらすぐに食べろとは言わないけど、話に夢中で30~40分も放置されるとタネが乾くし、もったいないなぁと思います。なかには箸で寿司をつまんでから話し始める人も。長々と持ったままだと、崩れるんじゃないかと見ててドキドキしちゃう(笑)。
簡単に崩れないようには握ってるけどね」。

 気をつけたいのは喫煙マナー。同店ではテーブル席のみ喫煙可だが、「自分の接待相手や仲間に配慮して外側に煙を吐くのをよく見ますが、吐いた先に別のテーブルのお客さんがいるってことを考えてほしい」って、そりゃそうだ。

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9: 垂直落下式DDT(愛知県) 2013/08/23(金) 01:33:25.34 ID:sqQ8iUGm0
通なら 「白身から順に貰おかな」で終わりやで
15: 張り手(秋) 2013/08/23(金) 01:44:01.45 ID:DAIl9oQ20
>>9
玉からちゃうの?
16: 垂直落下式DDT(愛知県) 2013/08/23(金) 01:47:25.16 ID:sqQ8iUGm0
>>15
それは昔の風潮ですわ
玉なんてほとんどの寿司や業者から仕入れてますねん
コハダとか頼むと笑われてまっせ
24: テキサスクローバーホールド(関東・甲信越) 2013/08/23(金) 02:47:23.73 ID:rsmzVZeA0
>>16
何で小鰭笑われるの?
俺好きで締めにも追加で食べるけど。
昨日は新子食ったし。
40: ニールキック(千葉県) 2013/08/23(金) 07:18:41.48 ID:+/DpkKK60
>>24
コハダで笑われるってはじめて聞いたわ
12: 稲妻レッグラリアット(鹿児島県) 2013/08/23(金) 01:37:32.60 ID:QgZBO8FL0
寿司屋でたばこ吸わせるなハゲ
13: TEKKAMAKI(東京都) 2013/08/23(金) 01:40:15.39 ID:mDXEuzptP
最後は味の濃いかんぴょうが良い
19: 稲妻レッグラリアット(鹿児島県) 2013/08/23(金) 01:53:00.17 ID:QgZBO8FL0
寿司なんか自分の好きなように食っていいだろ
順番とか気にするとかバカか
34: ブラディサンデー(東京都) 2013/08/23(金) 03:48:07.60 ID:x0ajT8d90
>>19
三島由紀夫なんか、寿司の食い方のせいで
後世まで批判されているぞwww
35: ランサルセ(滋賀県) 2013/08/23(金) 03:49:45.75 ID:GksynvvP0
>>34
トイレで紙使いすぎてつまらせるレベルの話だろそれ
20: フルネルソンスープレックス(東日本) 2013/08/23(金) 02:03:41.12 ID:kmkovA1XO
好きに食っていいっても
濃い味→薄い味はやっぱもったいないと思うし
同じネタ連発は迷惑じゃないかなぁ
21: TEKKAMAKI(茸) 2013/08/23(金) 02:26:23.92 ID:XkXXFwOfP
大トロ、サーモン、ウニ、ネギトロをローテーションで食べて、たまに白身のも頂きます
22: エメラルドフロウジョン(新潟県) 2013/08/23(金) 02:43:22.36 ID:NMKKrikI0
通は鮮度重視するから握りたてを直接口に運んで貰う
23: リバースパワースラム(大阪府) 2013/08/23(金) 02:44:51.97 ID:XFNAWrgl0
いきなりマグロ頼んだら笑った寿司屋は二度といかない
25: バックドロップホールド(東京都) 2013/08/23(金) 02:58:07.98 ID:Kc6b0HBt0
卵焼きしか頼まない
26: クロイツラス(沖縄県) 2013/08/23(金) 03:25:11.91 ID:b4H1zXzg0
薄味のネタから頼むとか聞いたことあるが作法なんてないのか
ジロリアンと同じ物を感じるな
27: ファルコンアロー(山形県) 2013/08/23(金) 03:26:48.58 ID:EPJioUl50
( ´)Д(`)いかん腹減ってきた 飯食ってくる
29: 中年'sリフト(東京都) 2013/08/23(金) 03:30:10.81 ID:bthh3l780
穴子うに穴子うに穴子うに中トロ
30: トペ スイシーダ(関東・東海) 2013/08/23(金) 03:31:57.80 ID:dZRE8RibO
江戸前寿司とかいうファストフードに作法とかないから
うまい棒は上から食うのか下から食うのかっての並にどうでもいい
32: ランサルセ(滋賀県) 2013/08/23(金) 03:41:03.66 ID:GksynvvP0
穴子、雲丹、ホタルイカ、甘エビとスタンダードな切り身を避けがちな俺
とりあえずはじめはコハダ頼めばいいんだろ?
36: ジャストフェイスロック(福岡県) 2013/08/23(金) 03:52:40.47 ID:71yyj6jZ0
順番、オススメ→有名な通の食べ方
長話、タバコ→有名な通の食べ方
気にすんなっていいながら気にしろってどうしろっていうの?
39: TEKKAMAKI(愛知県) 2013/08/23(金) 07:16:56.36 ID:Yqvhxy5VP
寿司に限らず、通気取りの客が一番迷惑なんだろうなこういうのってw
41: バーニングハンマー(愛知県) 2013/08/23(金) 07:26:04.70 ID:pjr8x2xY0
江戸前寿司で東京湾で採れない魚を注文したらどうなるのっと
64: ランサルセ(滋賀県) 2013/08/23(金) 12:52:04.40 ID:GksynvvP0
>>41
江戸前って築地で手に入る魚扱ってますってことじゃねえの?
あと刺身だけ頼んで帰るのって悪い事じゃねえだろ
42: ビッグブーツ(WiMAX) 2013/08/23(金) 07:26:45.14 ID:bGS9GrBl0
赤身に脂を混ぜ込んでトロ作ってると言わんばかりの
44: ラ ケブラーダ(兵庫県) 2013/08/23(金) 07:29:22.91 ID:pLNm9pnA0
玉子注文したら「おいおいもうシメか」みたいな反応する奴がいてうっとうしい
45: アトミックドロップ(京都府) 2013/08/23(金) 07:55:48.03 ID:kZj419KI0
穴子 玉子 交互に止めるまで握って
とオーダーしたことはある
46: エクスプロイダー(東京都) 2013/08/23(金) 08:05:01.60 ID:vzZR4whq0
通は、アボガドとカリフォルニアロール
50: ニールキック(千葉県) 2013/08/23(金) 08:24:02.74 ID:+/DpkKK60
大将のことをマスターって呼んでる人はたまにいるなw
53: ローリングソバット(富山県) 2013/08/23(金) 09:07:56.25 ID:4X4sTb3I0
オヤジ!プリンくれやプリン
56: チキンウィングフェースロック(京都府) 2013/08/23(金) 10:03:34.31 ID:io7dXOGOP
とりあえずアナゴ 濃いーの頼むわ
58: ランサルセ(芋) 2013/08/23(金) 10:08:00.93 ID:RJDQtzEE0
文章からにじみでるいいひと感
59: マシンガンチョップ(神奈川県) 2013/08/23(金) 10:11:58.71 ID:tRlkTdIN0
えびアボカドを頼む
62: スターダストプレス(長野県) 2013/08/23(金) 10:26:26.80 ID:C5n/eFZD0
「とりあえずシーチキンで」
「マルハと、あと新鮮なハゴロモも入ってますよ!」
63: 腕ひしぎ十字固め(愛媛県) 2013/08/23(金) 10:55:27.61 ID:+vSk1P7h0
刺身と天ぷらだけで店を出たのはスマンカタ
65: エルボードロップ(関東・甲信越) 2013/08/23(金) 13:04:44.89 ID:wUUKjQBEO
客「大将、ウニといくら握ってくれ」
板「お客さん、勘弁してくだせい。うちは江戸前の握り寿司なんですよ。握れねえもんを無理に握ろうという根性はいけませんぜ」
66: カーフブランディング(関西・東海) 2013/08/23(金) 13:15:56.02 ID:VV++TfTAO
銀座で黒服数年してたが、高級店の出前の握り桶にベッタラや漬物をタップリ入れるのは未だに理解し難い
72: ジャンピングDDT(東京都) 2013/08/23(金) 14:08:51.68 ID:L7fIgbvT0
蕎麦屋で麺固めで、って言ってるバカを見たことがある。
73: テキサスクローバーホールド(茨城県) 2013/08/23(金) 14:10:56.73 ID:9LRX3J1r0
喫煙可の寿司屋とか絶対に行かないし
75: チキンウィングフェースロック(catv?) 2013/08/23(金) 14:21:44.47 ID:gcmD5TPUP
予算5千円で、お任せ。
キュウリとホヤとアワビ嫌いだからよろしく。
76: ニールキック(茨城県) 2013/08/23(金) 14:25:48.52 ID:t/c87mgL0
おまかせで握ってもらって空き具合で2つ3つ気に入ったのを追加したらさっと引き上げるこったな
田舎者にはわかるまい
そもそもアスペなおまいらには寿司屋無理だろ
77: バーニングハンマー(庭) 2013/08/23(金) 14:29:44.57 ID:IdD3FoPH0
「サーモンないんですか?」
82: 閃光妖術(東京都) 2013/08/23(金) 14:48:39.17 ID:3uWspB5g0
俺タバコ吸いだけど
寿司屋じゃ絶対吸わない

つーか飲み始めたら絶対吸わない
83: アイアンクロー(大阪府) 2013/08/23(金) 14:52:22.43 ID:GZ8jP48/0
>同店ではテーブル席のみ喫煙可だが

どんなに味が良くてもこれで台無し。
85: 稲妻レッグラリアット(鹿児島県) 2013/08/23(金) 14:59:26.66 ID:QgZBO8FL0
>>83
そうそう、ファミレスとかならわかるけど寿司屋で喫煙可はねえわな
俺もタバコ吸うけど寿司屋とかで吸おうとは思わない
あと寿司屋は長居する場所じゃない
さっと食べて帰る場所だろ
89: キン肉バスター(東日本) 2013/08/23(金) 15:36:01.52 ID:tce8+tF80
この前
「大将最後にギョク握ってあとアガリとお愛想」
つって店を苦笑の空気に包ませた50位のおっさん居たわ


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