http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1379129290/
「「イタリア料理の10の掟」を発表 「パスタにケチャップはいけない」「パスタを添え物にするな」などなど」より

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1: 断崖式ニードロップ(徳島県) 2013/09/14(土) 12:28:10.48 ID:28XmXZZ70 BE:2240439348-PLT(12015) ポイント特典
イタリア料理はいまや世界中で食べられるようになっている。
だが、イタリア人の、特に料理人の目から見ると、その多くはイタリア料理とは言えないものなのだそうだ。

世界のイタリア料理を正しい道に導くため、イタリア北部の都市パルマにある
フードアカデミー「Academia Barilla」は、外国人向けのイタリア料理に関する10の掟を発表した。
「ホラー」なイタリア料理を生み出さないための手引きとして活用して欲しいそうだ。

その10の掟の中には、日本人としては耳の痛いものもある。いくつか紹介しよう。

「パスタにケチャップをかけてはいけない。これは、イタリア人をひどく不快にさせる行為だ。
Academia Barilla ではこれを、『許し難い罪』であると定義している。イタリア料理に
関する多くの著作を持つ Gennaro Contaldo 氏はケチャップの使い方について次のように説明している。

『わたしは良質なケチャップなら好きだ。だが、その用途は、チップスに限定すべきだ』」
ケチャップを大胆に使用したパスタメニュー「スパゲティ ナポリタン」を発明してしまった
日本人としては、なんとも耳の痛い忠告だ。

http://entabe.jp/news/article/2860

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3: バーニングハンマー(やわらか銀行) 2013/09/14(土) 12:32:40.88 ID:mHTMFhyQ0
スパゲティイタリアンを発明した新潟県人の罪はどの位なの?
4: 膝十字固め(東日本) 2013/09/14(土) 12:32:56.49 ID:Q3dsVgLUP
俺マヨ派だから
6: イス攻撃(チベット自治区) 2013/09/14(土) 12:33:21.69 ID:FT3ObiMp0
寿司にソースやマヨネーズはいけないみたいなもんか
8: ファルコンアロー(神奈川県) 2013/09/14(土) 12:34:19.47 ID:J13Vmtog0
意味が分からん・・・
9: フライングニールキック(WiMAX) 2013/09/14(土) 12:34:27.70 ID:GwkV7fx70
ナポリタンはイタリア料理じゃないからいいだろ
あくまで日本の洋食であって
10: ジャンピングパワーボム(dion軍) 2013/09/14(土) 12:34:31.96 ID:pZt3RH590
スパゲッティは炒めないこと
中華料理じゃないんだから
11: ダイビングヘッドバット(関東地方) 2013/09/14(土) 12:34:38.35 ID:OPjJlMqkO
ウインナーにもかけていいだろ
12: ビッグブーツ(関東・甲信越) 2013/09/14(土) 12:35:49.17 ID:9yz6gdKt0
じゃあナポリタンは日本の料理だろ
ほっとけやイタ公
20: アキレス腱固め(新潟県) 2013/09/14(土) 12:38:15.35 ID:ETyJF8uK0
加工してるから駄目なのか?
21: ヒップアタック(関東地方) 2013/09/14(土) 12:38:21.52 ID:VOIb8SUOO
弁当とかで少量のナポリタンがハンバーグの下敷きに使われてるよね
それ見たらイタリア人怒るんかな
40: フライングニールキック(WiMAX) 2013/09/14(土) 12:45:56.85 ID:GwkV7fx70
>>21
イタリアの料理人か変な国粋主義者でもなけりゃこまけーことは言わないだろ
ソースにある芋虫型巻き寿司だって怒る奴はごく一部だろ
no title
44: ダイビングヘッドバット(関東地方) 2013/09/14(土) 12:47:09.96 ID:OPjJlMqkO
>>21
弁当の穴埋めパスタ全般イラネ
24: ネックハンギングツリー(庭) 2013/09/14(土) 12:38:58.67 ID:ultiSYmb0
こいつらにイタリアンを定義する資格はない。
26: ジャーマンスープレックス(チベット自治区) 2013/09/14(土) 12:41:16.14 ID:u25oG5En0
トマトが入って来る前は
香辛料ぶっかけて食ってたのにな
27: 頭突き(dion軍) 2013/09/14(土) 12:41:25.62 ID:QJfdt+/50
ブヨブヨ麺のナポリタンをパンで挟んだだけのジャンクドッグも
マヨネーズで和えただけのスパゲッティも大好きでごめんなさい
28: リキラリアット(愛知県) 2013/09/14(土) 12:42:15.56 ID:NVfcNiXo0
鉄板ナポリタンはガチ
29: 超竜ボム(東京都) 2013/09/14(土) 12:42:18.26 ID:Tk55ajqt0
パセリとスパゲティは飾り
31: ファイヤーバードスプラッシュ(やわらか銀行) 2013/09/14(土) 12:42:26.09 ID:oj8Z5IbF0
オリーブオイルに火を通しちゃいけないが無いぞ
115: 膝十字固め(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 13:13:50.72 ID:gzb2BNCqP
>>31
それよく聞くよね
32: 腕ひしぎ十字固め(家) 2013/09/14(土) 12:43:21.01 ID:4I2cxgO+0
日本向けの言葉>1. パスタとリゾットをサイドディッシュ(添え物)にしてはならない。これは、冒涜的な行為だ
日本向けの言葉>2. イタリア料理に、鳥肉を使ったパスタメニューはない
日本向けの言葉>3. イタリアのレストランに、赤と白のチェック柄のテーブルクロスを使っているレストランなどない
4. パスタを茹でるときに、油を入れてはいけない。油は、パスタの水を切った後に入れるものだ
日本向けの言葉>5. 正しいボロネーゼパスタには、スパゲティではなく、タリアテッレを使う
6. エスプレッソは、食事の後に飲むもの。カプチーノは朝食時に飲むもの(できれば、甘くして)
日本向けの言葉>7. 「フェットチーネ・アルフレッド」という料理は、イタリアにはない
日本向けの言葉>8. 「シーザーサラダ」というメニューを知るイタリア人はほとんどいない
日本向けの言葉>9. トマトケチャップ、トマトソースをパスタにかけてはいけない
10. イタリア料理の伝統に敬意を払って欲しい


日本向けの対象多すぎワロタw
34: TEKKAMAKI(京都府) 2013/09/14(土) 12:43:55.14 ID:cQlS1DOL0
美味けりゃ何でも良いんだよ
no title
35: 男色ドライバー(東日本) 2013/09/14(土) 12:44:15.41 ID:dUMKMrh40
だからケチャップスパは米発祥だって何度言えば・・・
38: バックドロップホールド(東日本) 2013/09/14(土) 12:45:28.50 ID:lVHFMTKe0
トルコライスのスパゲティーは添え物じゃないからOK
75: ダイビングヘッドバット(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 12:55:34.18 ID:eX2L+N/j0
>>38
トルコライスの日のクレームで、ライスにパスタを添える料理などトルコには無いって言ってたぞ。
45: フェイスロック(芋) 2013/09/14(土) 12:47:30.45 ID:5uP47/As0
明太子とかペペロンチーニとか流行るよりも
かなり昔、ミートソース、ナポリタンと並んで
スパゲティイタリアンっていうのを食堂とかで
よく目にした覚えがあるんだがどんなのかは覚えてない
47: フェイスクラッシャー(和歌山県) 2013/09/14(土) 12:47:41.88 ID:s0nidDch0
no title
58: フライングニールキック(WiMAX) 2013/09/14(土) 12:50:14.05 ID:GwkV7fx70
>>47
俺的には全然アリだけど、その焼きそば
緑はニラの方が好きかな
102: バーニングハンマー(SB-iPhone) 2013/09/14(土) 13:05:47.01 ID:iyQP9pzki
>>47
汚い
まずそう
50: 張り手(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 12:47:56.51 ID:ZoAaM74I0
別に好きに食えばイイだろ

頭カタすぎワロタ
51: 張り手(福岡県) 2013/09/14(土) 12:48:23.70 ID:7IsCGPfa0
ナポリタンはトマトピューレを使うのだが、いつの間にかお手軽なケチャップに。
53: 雪崩式ブレーンバスター(dion軍) 2013/09/14(土) 12:48:57.86 ID:upIrCpP30
よく唐揚げ弁当に入ってる味なしスパゲッティはなに?
80: ダイビングヘッドバット(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 12:57:06.17 ID:eX2L+N/j0
>>53
油を吸わせるもの。
55: サソリ固め(WiMAX) 2013/09/14(土) 12:49:07.67 ID:J9DUAM3C0
んだと?
イタ公ごときが生意気だ!
これはパスタにおけるファシズムだ!
これから俺はパスタプロテスタントになんぞ
ゴルア!
57: エルボードロップ(香川県) 2013/09/14(土) 12:49:30.38 ID:Ipmwbh2l0
じゃあ、スパゲティ ナポリタンは日本料理な
うまいのに
60: フロントネックロック(滋賀県) 2013/09/14(土) 12:50:15.12 ID:CPEsFBXk0
イタリア人って、日本で幕の内弁当とか食べるときは、必ず付け合せのスパゲティのこすんだ
64: エルボードロップ(香川県) 2013/09/14(土) 12:51:51.34 ID:Ipmwbh2l0
イタリア料理店には、ナポリタンがないのか?
イタリア料理店でナポリタンを注文すると、どうなるの?
79: サソリ固め(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 12:56:59.61 ID:lpFR9BL40
>>64
ちゃんとしたイタリア料理の店にナポリタンというメニューがそもそも無い
少なくても俺が行った店の中にナポリタンがあった店は無かった

トマトソース系のパスタで一般的なのと言えば、
アラビアータかペスカトーレ、ボンゴレくらいかな
あとはそこから派生したパスタ類だろうな
65: サソリ固め(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 12:51:57.47 ID:lpFR9BL40
日本のナポリタンは「スパゲッティー」です!
イタリアンの「パスタ」じゃありません!

って言えばいいんじゃね?
81: ダイビングヘッドバット(関東地方) 2013/09/14(土) 12:57:08.90 ID:OPjJlMqkO
>>65
スパゲッティーはパスタの種類のひとつだから
67: アルゼンチンバックブリーカー(群馬県) 2013/09/14(土) 12:52:14.49 ID:oHgg7ECU0
イタリアにはセモリナ粉以外で作ったパスタをパスタと呼んではいけない法律がある。

これをパスタスレで書いたらみんな初耳で発狂してたな
70: ローリングソバット(岐阜県) 2013/09/14(土) 12:53:00.88 ID:tNfFGUDq0
イタリア人にとってパスタにケチャップは、日本人にとっての寿司にケチャップみたいなものなのか?
74: フライングニールキック(WiMAX) 2013/09/14(土) 12:55:21.46 ID:GwkV7fx70
>>70
寿司にナンプラーくらいじゃないか
82: フライングニールキック(WiMAX) 2013/09/14(土) 12:57:37.04 ID:GwkV7fx70
まあ日本に広まってる中華料理も中華じゃないんだろうなw
ラーメンとか焼きギョウザとかw
83: マシンガンチョップ(福島県) 2013/09/14(土) 12:57:49.99 ID:vHMaaepb0
日本もなんちゃって和食が増えてきてるから気持ちは分からんでもない
だが国外のものにおいては、ある程度許容するべきなんだろうと思う
それがグローバルな食文化を持つ国の務めやで
84: ローリングソバット(岐阜県) 2013/09/14(土) 12:58:07.11 ID:tNfFGUDq0
俺はナポリタンよりイタリアンのが好きだけどな。
まあ、どっちもイタリア人以外には受けると思うよ。
ようつべなどの海外の掲示板とかでも結構おいしかったと言われている。
85: 32文ロケット砲(東京都) 2013/09/14(土) 12:58:11.55 ID:pfVP7Vds0
ハンバーグの下に敷いたやつが好き
90: 【中部電 85.5 %】 ◆RitalinnSs (庭) 2013/09/14(土) 12:59:44.55 ID:9u/K+SqMP BE:1223755968-S★(512556)
あと上げ底の役目もしてる
最近のはお値段そのままで上げ底やめちゃってるのもあるからな
93: ネックハンギングツリー(茸) 2013/09/14(土) 13:00:42.11 ID:50GQUw5H0
ナポリタンはパスタを使った日本洋食として認めてほしい。
焼きうどんみたいなもんだ
101: エクスプロイダー(WiMAX) 2013/09/14(土) 13:05:30.58 ID:7uKHKw4n0
>>93
いや普通に認められてるよ
てか外国行ったらないし
ただまあパスタ自体が日本発祥ではないので
ちょっとルールを変えたら我が国の文化と言い張るのはやめようぜ
95: エクスプロイダー(東日本) 2013/09/14(土) 13:02:48.76 ID:tLWH9pM80
小麦粉から作っただけの物質なんだしラーメンに入れようが好きにしたらいいじゃないか
96: サソリ固め(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 13:03:25.40 ID:lpFR9BL40
元々、弁当に入っているスパゲティーは脂きりの為に入れたと聞いたことがある

茹でたスパゲティーを油を使わずにトマトソース等で和えて下味を付ける
それをハンバーグ等の肉料理の下に敷くことによって肉の脂を吸い取るのが役目らしい
98: ニールキック(禿) 2013/09/14(土) 13:04:18.77 ID:04Z9TkO20
イタリア人の食の保守的っぷりは異常
103: 男色ドライバー(dion軍) 2013/09/14(土) 13:07:32.24 ID:pnhuN/tr0
まあ所詮ナポリタンは大してうまくもないし
大人になってからは好んで食わないな
110: 垂直落下式DDT(やわらか銀行) 2013/09/14(土) 13:11:00.08 ID:Ca+rjUEQ0
イタリア人五右衛門に連れてって和風パスタ食べさせたら、旨え旨え言ってたぞ
116: パロスペシャル(東京都) 2013/09/14(土) 13:15:03.57 ID:8K6u0vJM0
まぁ要するに保守的か前衛的かだな
117: バックドロップ(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 13:16:30.83 ID:ADonRSnm0
ナポリタンはイタリア料理じゃないから大丈夫
ほも弁のパスタは立派な総菜
126: グロリア(WiMAX) 2013/09/14(土) 13:33:33.29 ID:SKAjtdLM0
ナポリタンは日本料理だ文句あるか
129: リキラリアット(新疆ウイグル自治区) 2013/09/14(土) 13:37:46.83 ID:EIDmu3710
イタリア人を銀座のジャポネに連れてってみたい
133: ジャストフェイスロック(東日本) 2013/09/14(土) 13:44:02.00 ID:uzWa1WFD0
ナポリタンうめぇぇ
バターで炒めるとなおうめぇぇ
136: エメラルドフロウジョン(東日本) 2013/09/14(土) 13:49:49.93 ID:QS6OGQjh0
どっちみち下敷き要素には変わらないw
138: ラダームーンサルト(茸) 2013/09/14(土) 13:51:32.95 ID:/QcnzCE70
鉄板焼きイタリアンはセーフだろうか
141: ダイビングフットスタンプ(東京都) 2013/09/14(土) 13:53:41.24 ID:B001phsq0
パスタを添え物のナンセンスさは異常
アレ誰が考えたんだ?
149: ビッグブーツ(内モンゴル自治区) 2013/09/14(土) 14:02:25.49 ID:Md+Giksq0
>>141
昔よく行ってた定食屋では唐揚げ定食に
熱々のご飯とキンキンに冷えたナポリタンが添えてあった
旨いもんだったよ、ご飯を冷ますのにちょうどよかった
152: 膝靭帯固め(WiMAX) 2013/09/14(土) 14:11:26.82 ID:8lVpgWI00
納豆パスタ出したらキレるかな
153: ジャーマンスープレックス(チベット自治区) 2013/09/14(土) 14:14:33.35 ID:u25oG5En0
鶏とネギのパスタ美味いのに
154: キングコングラリアット(大阪府) 2013/09/14(土) 14:15:25.48 ID:I08aOkzGP
たらこスパゲティくって落ち着けよ


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