http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1382016735/
「【外食】「てんや」など、エビのメニュー相次ぎ中止 エビの仕入れ価格高騰で [13/10/17]」より

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1: のーみそとろとろφ ★ 2013/10/17(木) 22:32:15.49 ID:???
 外食各社が輸入エビを使ったメニューを相次ぎ縮小している。
産地の東南アジアで伝染病が広がり、仕入れ価格が高騰しているためだ。
ロイヤルホールディングス(HD)は天丼チェーン店「てんや」で、主力商品「上天丼」の販売を中止。
アークランドサービスはとんかつ店で一部商品の提供を取りやめた。

 ロイヤルHDは21日から、てんやで上天丼と「海老天そば(同うどん)」の販売を中止すると発表した。
同社はベトナム産の輸入エビを使用してきたが、「調達費用の上昇に耐えきれなくなった」としている。
代わりにエビの量を減らした新メニューを投入する。

 アークランドサービスはとんかつ店「かつや」で、9月下旬からベトナム産エビなどを使った「エビフライ丼」と「エビフライ定食」の提供を中止。
一方でエビを減量した「海老・ヒレ・メンチカツ丼」などを売り出した。
天丼店「さん天」を運営するサトレストランシステムズはエビの仕入れ先見直しに着手した。

 価格高騰の主因は東南アジアのエビ養殖場で「早期死亡症候群」(EMS)と呼ばれる病害が広がり、生産が大きく減ったことだ。世界最大の輸出国であるタイで生産する一部銘柄の国内卸値は昨年同時期と比べて約2倍に達し、過去最高となった。外食各社は新メニュー開発や調達ルートの見直しなどの対応に追われている。

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDD170PB_X11C13A0TJ2000/?dg=1


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2: ドリチン君 2013/10/17(木) 22:33:12.93 ID:nFK7XO7I
海老のない天丼なんて・・・(´・ω・`)

4: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:36:11.14 ID:eGlsCk3O
上天丼大盛りにキスとマイタケのっけて小うどんとタコの酢の物食べるのが俺の贅沢なのに……

5: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:36:33.96 ID:2+j9D4pV
イカ天丼でお願いします(´・ω・`)

7: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:40:09.93 ID:vogOIi2G
円安のせいかと思ったら
>東南アジアのエビ養殖場で「早期死亡症候群」(EMS)と呼ばれる病害が広がり
なんだこれ
結構ヤバイんじゃないのか

8: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:40:10.65 ID:iTrGHJR1
衣で水増ししたやせ細ったエビ天なら
無い方がまし

9: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:40:27.57 ID:E5VtuQJC
回転ずしもヤバくね?

12: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:43:28.56 ID:9lv9Vujm
>>9
養殖のパナメイに限ってらしいよ
でもその品薄のせいで黒虎が高騰らしい
寿司ねたの品種は関係ないでしょ

10: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:41:52.78 ID:vqR7jT14
ここが期間限定でやってた 鳥天丼が意外とうまかった

11: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:42:00.96 ID:qJnXg5ia
上天丼だと海老に加え茄子がつくから好きなんだけどなあ

13: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:43:56.95 ID:eCIr9rSK
養殖エビって、なんか不健康そうなイメージあるからちょっと嫌。

14: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:45:47.86 ID:qcTI9/XD
これは残念
もう大江戸天丼の一択しかないな

17: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:49:28.05 ID:aIKxb8O6
>>1
天丼屋でリスクヘッジできたてないなんて…。
多少高くても看板守るのになぁ。

18: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:49:39.07 ID:S1iCpFbw
カニかまにつづいてエビかまの開発?

21: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:51:01.46 ID:GKByRP2i
穴子がなくなり、海老もなくなるのか。。。
魚系はキスしかなくなっっちゃうじゃん(泣

24: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 22:55:50.20 ID:DMzM7Ddo
ああ先週海老メニューが安くて一押しの居酒屋で
海老メニューが全部売切れだったのはこういうわけか
開店15分で売切れなんて変だと思ったんだよ

26: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:05:14.77 ID:erqDfrQW
ザリガニの品種改良はよ

27: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:08:18.97 ID:Wf5LgTjj
キスとナスとカボチャがあれば海老はいらん。

28: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:08:42.25 ID:yl4IXU8l
原材料が値上げしてるなら、販売価格を上げろよ。
それがオマエらが望んだアベノミクスの目的だろ。

31: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:14:10.01 ID:KooItsFe
天丼屋にエビが無い(´・ω・`)マジデスカ

32: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:15:39.82 ID:O/wXbzqN
えび天が食べられないなんて酷いでゲソ!

34: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:18:44.13 ID:tNHBTAKa
かつやの「海老・ヒレ・メンチカツ丼」を食べたけど
メンチカツが最低の味
「海老・ヒレ・カツ丼」にしないと誰も食べないぞ

35: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:18:55.86 ID:gzjFqTx1
かわりにイカ娘ちゃんに頑張ってもらおうかしら

36: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:26:02.68 ID:NGeZtVm2
そこまでエビ好きでもないから、それほどショックじゃない
・・・けど、こうやってメニューから消えると寂しいものがある

37: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:28:19.24 ID:6sgGKwan
てんやの海老は本物だった
ここにコンビニやスーパーの弁当が見当たらない意味が分かる

あんな痩せ細った海老などいない
小さい海老を切り刻み、細長くし衣をたっぷり
マジック海老天・海老フライ

38: 汲み取り式 ◆RVTLHNQpZR.4 2013/10/17(木) 23:30:26.42 ID:KgNJyiHJ
海老のない天ぷらなんて。

41: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:35:40.93 ID:aIHk7ybJ
no title

42: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:37:19.66 ID:6qUr4KTX
てんやの衣ってプニュプニュしてて気持ち悪い
何入れてんだ?

45: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:49:08.34 ID:bmgMnlOr
天丼マンの試練が続くなあ。
アンパンマン助けて~

47: 名刺は切らしておりまして 2013/10/17(木) 23:59:49.19 ID:PllyDJQM
海外に依存するとこうなる

49: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:05:15.30 ID:hVyaDQK+
たれだけでいける

52: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:16:18.29 ID:XHF7D1y/
そもそも、エビって中心メニューになるほど旨くないでしょ。

53: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:18:34.35 ID:dHF7NVuG
>>52
いや美味いだろ

てか、てんやのエビって輸入品なのかよ
値段を考えたらそうなるかw

74: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 03:06:02.94 ID:XHF7D1y/
>>53
見た目的に、赤とかエビぞりとかで派手だから豪華そうに見えるけど、
味としてはイカとかキスとかの方が上じゃない?

54: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:19:41.19 ID:eaa3qfmY
こりゃそのうち、たこ焼きとかも800円の時代が到来しそうだな。

55: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:25:50.04 ID:ybogRTss
生まれてこの方国産エビなんて食ったことなrock

58: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:36:22.36 ID:kbup/7I5
企業努力しろよ 海老天食わせろよ

65: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:05:04.81 ID:RSg+1Svp
>>58
普通の天丼で食ってください。

59: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:37:24.77 ID:+gBKxx+A
海老って殻の方が美味いよね

60: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:41:34.67 ID:a9ARLxZE
てんやほど好かれているチェーン店はそうないよな

65: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:05:04.81 ID:RSg+1Svp
>>60
ロイヤルホストの系列だしな

61: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:58:50.18 ID:GpW//rHA
なんかもたれるんだよ 油が悪いと思う

62: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 00:59:59.88 ID:HKzlaEdK
>>61
甘ったるくて最後まで食べるのが辛い

65: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:05:04.81 ID:RSg+1Svp
>>61
お前が年で消化器弱ってる

66: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:19:44.51 ID:gMqZK2y6
エビなんてもう20年以上食ってないな
東南アジアの養殖場とか見たら気持ち悪くて食えない

72: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:51:52.93 ID:Vym8AE6S
>>66
カップヌードルの蝦も食ってないのか

67: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:32:34.78 ID:biw/JF3a
東南アジアの養殖場?
車海老食えばいいだけだろ。

70: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:40:38.64 ID:HJVWhdX7
てんや食いてえけど
家の近くにないから食えん

71: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:51:21.06 ID:bovPTOPj
何でもかんでも輸入に頼りすぎたツケだ

73: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 01:55:43.14 ID:WQ9MBItL
てんや好きだけどさ

飯が少し臭くない?

75: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 03:15:16.14 ID:EI9Ny7Pi
すると、代わりに肉メニューが増えるんかなぁ?数年前に食った
豚ロース丼だっけ?はけっこうハズレだった記憶があるが。

76: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 05:16:25.52 ID:hoXD2xCo
天ぷらからエビが消える・・・・・・
俺は怒りに震えた

77: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 05:30:46.39 ID:YuyzZx+I
カツ屋はともかくてんぷらで海老がないって存在意義かほぼなくなるな
まぁてんやに行く奴はそんなの気にしないだろうけど

78: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 05:56:21.47 ID:t6JiRgL8
一番安いメニューには元々エビはないよ。

83: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 07:38:11.37 ID:7YgFvD55
値上げすりゃいいだろ
アホか

89: 名刺は切らしておりまして 2013/10/18(金) 08:36:25.16 ID:9l/5lPoS
価格高騰で、まさにてんやわんや



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