http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382042687/
「【富山】キジハタとメジナ、氷見漁港で台風一過のち大漁…「日ごろは市場に数匹ずつしか並ばない。刺し身も塩焼きもうまいよ」」より
1: 諸星カーくんφ ★ 2013/10/18(金) 05:44:47.94 ID:???0
 まとまった数のキジハタとメジナが十七日、台風が通過した後の氷見市沖の定置網にかかり、氷見漁港内の市場で競りにかけられた。

 富山湾では、キジハタとメジナはともに海岸近くの岩場や藻場にいることが多く、磯釣魚として人気。氷見漁協の広瀬達之参事は「台風で海がしけると、沿岸から沖合に移動し、定置網に多くかかることがある」と説明する。

 早朝、漁港の堤防に波しぶきが上がる中、漁を終えた定置網の漁船が魚を運び込んだ。氷とともにキジハタやメジナが詰まった重さ数十キロの八箱が並び、仲買業者らが次々と競り落とした。

 市場関係者は「日ごろは市場に数匹ずつしか並ばない。刺し身も塩焼きもうまい」と話していた。

ソース(中日新聞)http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20131018/CK2013101802000019.html
写真=台風通過後の氷見沖で水揚げされたメジナ(手前)とキジハタ(奥)
no title


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4: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 05:47:01.51 ID:aitkHjBS0
メジナが美味いってのは嘘だぞ夏は特に臭みがある
キジハタは確かに美味

12: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:08:11.90 ID:039F4E5/O
>>4
メジナ好きが知り合いにいるが、そいつはマジで惚れこんでるわ
たぶん、好き嫌いの別れる魚なんだと思う
俺はそいつがうまいうまいというほどにはうまくなかった

13: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:12:23.11 ID:DnLJj1mq0
>>4
昔は夏場の海草を食っているメジナ(グレ)は猫またぎといって
磯臭くて食えたものじゃなかったが、現在ではそんなことは無い
何故なら、メジナ(グレ)の生息域で釣り人がアミエビを毎日のように
大量に撒き散らすのでろ、それが奴らの主食になってしまっていて
海草食時の臭みがなくなってる

5: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 05:47:56.80 ID:AfykKqCG0
食べてみたい♪

6: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 05:47:57.25 ID:SG7o2IOvO
(・∀・;)キジハタ小さくないか

7: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 05:49:59.98 ID:PhAfgJcg0
アコウとグレやね

9: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 05:52:12.82 ID:Yp+14LxE0
小さいのは逃がしゃ良いのにな

10: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 05:54:05.34 ID:rjFzRKNC0
富山の魚は上手いらしいな
回転寿司もどこ入っても当たりなんだと

11: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 05:55:54.67 ID:Yp+14LxE0
回る安いのはまずいよ。

17: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:22:37.19 ID:ZA11AiB/0
イサキは漁れたの?

63: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 12:06:09.89 ID:FXm9s4yK0
>>17
ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ。

18: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:23:00.92 ID:ZlJqunKoP
ハタの脂はワックスだから生で食べると垂れ流すらしいが

21: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:27:28.30 ID:Z9DBd2vU0
キジハタは関西ではアコウと呼ばれる高級魚
刺し身や煮付け、鍋で非常に美味しい。

>>18
それ、バラムツだろ。
ハタでも確かいたと思うが、かなり大型の種類だったと思う。キジハタではない。

22: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:32:02.67 ID:KzKaPLuYP
>>21
淡路島ではアコウじゃなくアッコって呼ぶけどなw
今日くらい冷えたら鍋にしても美味いな。

19: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:23:35.92 ID:3qvDXN0/0
夏に富山で釣ったメジナがマジでうまかった。
全然くさくもないし、刺身うまー。
場所によって全然違うんだな。

東京湾のは年中臭くてくえたもんじゃない。

20: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:26:23.56 ID:QaLmdUR80
サイズが大きくなると磯臭さも減る。
30cmくらいだとそんなに臭く無いんじゃ無いかな。

24: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:34:04.10 ID:n/8p06vB0
アコウええのう、酒蒸しにしたい。

25: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:45:01.51 ID:ygLH5NFri
キジハタは美味い。
ぶっちゃけブリより美味い。

メジナ?
あれは引きを楽しむだけのもんだと思ってる。

27: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:01:16.82 ID:Z9DBd2vU0
>>25
キジハタはブリよりは格が上。
キロ5000円近くする。

26: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 06:47:41.46 ID:nTmulMDx0
寒グロにキジハタかいいじゃないかいいじゃないか

28: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:08:45.92 ID:Iq9SbMoW0
キジハタは目が可愛い。
水中だと綺麗なグリーンだったり。

29: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:11:33.47 ID:SLrhht1h0
だからアルビスにキジハタあったのか。
高いせいかめんどくさいせいか見向りもされてなかったけど。

30: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:12:17.78 ID:IAYzhpOW0
クロダイ狙いの落とし込みでごくたまに上がるけど嬉しいよねキジハタだと
日常そんなに酒飲まない自分でも鍋に旨い酒って気分になる

31: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:12:23.69 ID:cA0E6L3P0
アコウやアマダイは釣り人特権の魚だよな
アコウはまだ釣れるがアマダイ釣れたときの衝撃はすごいぞ

33: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:34:34.28 ID:CP7aRWXP0
キジハタは、100gあたり1000円の高級魚。
酒蒸しにしても美味い。

34: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:43:27.43 ID:BcA9nIDz0
おまいら詳しすぎw

36: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 07:56:47.92 ID:rDZfnp0Z0
メジナの煮物は美味い。
異論は認めない。

39: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 08:04:57.40 ID:nMcSpdzU0
キジハタは別名ナメラとも言うよね?
よくおすすめの白身として入荷してるんだけど知名度がイマイチ。
どうやっておすすめしたものか・・・

41: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 08:14:20.97 ID:MPyjSP490
メジナは釣りの対象魚としては面白いが、磯臭くて味の評価は超低いんだけどなww

43: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 08:23:19.35 ID:uvjtfzDF0
刺身は無いワ

46: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 08:32:31.80 ID:nYUQvhAc0
>>43
アコウの刺身ハンパないうまさだぞw

45: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 08:28:19.22 ID:pLzRUl0Xi
アコウはくっそうまい

47: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 08:37:26.07 ID:iLoMizXa0
アコウ(キジハタ)は刺身、塩焼き、酒蒸し何でもうまい。
10年前は幻の魚だったけど、最近は稚魚の放流の成果で、
普通に魚屋で売ってる(広島)。
メジナは知らん。

48: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 08:59:08.27 ID:NjNZvjeK0
磯のメジナはうまくないけど、沖のメジナはうまい

53: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:10:03.35 ID:nZIubZQe0
旬のない魚なんているの?
雄は知らんが雌は産卵前が一番美味いんじゃないの?

54: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:13:31.94 ID:6mGMCOfM0
グレが不味いといってる奴は何処で捕れたのを食ったんだろう?
和歌山や三重で釣ったグレに不味いのはいなかったけどなあ

55: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:17:46.67 ID:9sNaq5y60
世の中には美味い魚がたくさんあるのに
メジナ?貧乏人とバカな釣り人の食い物じゃん

61: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 11:00:33.06 ID:nYUQvhAc0
>>55
美味い魚とやらに詳しい御仁のセリフとはおもえんなw

56: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:18:14.64 ID:+VlzR+FSO
アズキマス釣りたい

59: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:47:41.10 ID:+VlzR+FSO
アズキマスはハタの中では小型
最大で50cmで30cm越えたら誇っていいレベル
写真のも良型とは言い難いけど並みサイズだよ

57: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:20:45.11 ID:aZ320F5T0
メジナは磯釣りでよく釣って食ったな。小学生の頃だけど。

58: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:28:47.42 ID:TNfP1jke0
塩焼きや刺身より、鍋や煮付けだろ?
食って見たいけどw

60: 名無しさん@13周年 2013/10/18(金) 10:55:20.01 ID:iVRVZV4V0
今年はキジハタしばらく前からスーパーでもちょくちょく見かけたな@富山市
一尾398円くらいで。後でスーパー行ってあったら買ってみようかな。





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