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「【食物】「自信はあったが、これほど売れるとは…」 食パンの概念を変えた!業界を驚かせた「セブンゴールド 金の食パン」[10/19]」より

1: 諸星カーくんφ ★ 2013/10/19(土) 18:34:59.12 ID:???
ソース(MSN産経ニュース) http://sankei.jp.msn.com/economy/news/131019/biz13101918010007-n1.htm
写真=セブンーイレブンで棚の最上段に陳列される「セブンゴールド 金の食パン」。大手製パンの主力商品を大きく上回る売れ行きだ
no title


 「食パンの概念を変えた」、「流通の常識を変えた」。その猛烈な売れ行きで製パン、流通業界を驚かせているのが、セブン&アイホールディングス(HD)が4月に発売した「セブンゴールド 金の食パン」だ。一斤250円と同100円強の製パン大手の普及品に比べて
約2倍の価格ながら、セブン&アイの店舗ではそれらをはるかに上回る販売量を誇る。

 「自信はあったが、これほど売れるとは…」

 開発を担当したセブンーイレブン・ジャパン商品本部FF・デイリー部の中村功二チーフマーチャンダイザーがそう口元を緩めるほど、金の食パンの売れ行きは好調だ。主戦場のコンビニエンスストア「セブンーイレブン」では大手メーカーの売れ筋首位の主力商品の2倍以上と、圧倒的な強さ。イトーヨーカ堂などグループの各スーパーでも、従来の売れ筋商品の販売金額、数量をともに上回る。

 劣勢にたたされた大手メーカーの一部が、価格帯などが似た対抗商品を発売。従来、流通業者のプライベートブランド(自主企画商品、PB)は、「ナショナルブランド」と呼ばれる大手メーカーの商品を後追いするのが一般的だが、金の食パンではその逆となった。「これまでには考えられなかった動きだ」(大手流通関係者)。

 開発に着手したのは平成24年9月。直接のきっかけは、「セブンーイレブンの食パンはもっとおいしくできるはずだ」というセブン&アイHDの鈴木敏文会長の厳しいひと言だった。販売が伸びない食パンについて、それまで1年以上問題意識を持っていたという。

 食パンは長く100円前後の“安売り”市場が主流で、セブンーイレブンも同様の価格帯で食パンのPB商品を販売していた。だが、「求められているはずなのに数字は悪かった」(中村氏)。

 一方、興味深かったのは、一斤400~500円もする専門店の食パンが、何カ月待ちという人気になっているという事実だった。統計でも安売り品の需要は下落傾向なのに対し、高価格商品の需要は増加傾向なのがわかった。「ビジネスチャンスは価格よりも価値の追求にある」(同)。鈴木会長の指摘の正しさはマーケティングでも裏付けられた。


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5: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:38:36.94 ID:SKE7aY/A
セブンの金シリーズはうまい

6: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:39:09.16 ID:reC2hKGu
これ買ってみたけど、パン屋の焼きたてのふわふわ食パンには勝てない

140: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:57:44.75 ID:H2zITfYK
>>6
焼きたてで負けたら拙いだろ?

10: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:40:54.25 ID:RQX0IHAL
セブンの商品開発部隊は頑張ってると思うわ

ローソンよ お前も頑張れ

71: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:17:11.71 ID:N7ozbmzc
>>10
ローソンには、糖質少な目のパンがある。
おやつがわりに時々買ってる。

13: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:42:27.55 ID:kX3VTPPD
150円くらいの価値だぞ?
おれの見立てでは

27: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:47:17.35 ID:cZXw+Sq5
なんか色々混ぜて誤魔化してる感が強いから苦手

28: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:47:54.64 ID:ne3hLFrX
うむ。
まだダブルソフトを超えるには至らんか。

31: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:50:42.30 ID:tvVIKMQw
>うまさは“甘み”

リーンなハードパンに慣れるとちょっとねえ

33: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:51:15.34 ID:VArYpb6X
良い材料を使っている割には噛んでいる時のモフモフ感が残念。
もう少し歯切れの良さがほしい。

39: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:57:23.14 ID:OtSp7uxm
まあ量産される食パンでは一番うまいと思う
パン屋の食パンにはかなわないが

44: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:59:22.47 ID:RQX0IHAL
>>39
ヨーロッパのパン屋のパンって安くてうまいよな

フランスのパン屋うまいよ

40: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:57:37.16 ID:R+k9VFDE
ジャムやトーストで塗るバターに気を使うから食パン自体に高級さは求めてない

41: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:57:45.00 ID:EYZmYRXe
ちっとも金色じゃねーじゃねーか!それとも金粉入りなのか?

42: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:58:00.70 ID:zgSfEkVU
コガネパンとどっちが美味いの?

43: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 18:58:49.48 ID:HVbakzZX
焼いた時に、安物パンに比べて、ふわっとした感じが長く続くんだよな。
(あくまでも個人の感想です。)

46: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:02:42.51 ID:/4twBOwX
セブンは金のエビチリを定期的に買ってる。パンは食べたことがない

48: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:02:57.25 ID:UBRxa6fL
あの食パンがうまいとか・・・・
どんな田舎に住んでるの?

53: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:05:27.44 ID:kal3u/ZA
こういう話は好物
ただ単にコスト削減して安売りするんじゃなくて
ニーズ調査、品物の研究探求
企業努力で生まれたものは是非手にとってみたい

56: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:07:58.48 ID:k9MrZtnA
東京(都会的なところに限る)だといくらでもおいしいパン屋があるからなあ
千葉や神奈川ではうまいパン屋はかなり少ない
地方は絶望的

58: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:10:11.44 ID:GVX0f6tt
価値の追求は正しいかもしれんな
さいきんの安いだけの偽物ばっかりじゃいい加減愛想つかされるわ

61: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:11:55.10 ID:HufuqBg5
貧乏舌だから本仕込み、超熟、超芳醇より上の価格帯はどれ買っても美味しいわ

65: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:12:51.29 ID:P2492mpz
生クリームとかバター・砂糖を練り込んでるからなあ・・・
どちらかというと変化球というか、菓子パンの部類だと思う

少なくとも小麦の味は隠れちゃってる

69: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:15:55.81 ID:VISQK0mJ
叩かれるほどまずくはない。
近所のパン屋が売り切れか閉まってたら、
買ってもいいレベル。
ただ、パン屋の方が安いからなぁ。

74: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:18:46.83 ID:4YybtvUi
超熟食パンには勝てまい

75: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:18:48.66 ID:xJ1TXzyq
俺は札幌民だからBoston Bakeのパンを愛顧してる

79: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:21:15.22 ID:3CyeDjNU
>>75
値段の割にうまいよね

77: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:20:28.96 ID:CO2UD6+U
最近イトーヨーカドーのイギリス食パンにハマってて週に2~3回は買ってるんだが
それとは違うのか

78: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:20:34.07 ID:S9JVvRnc
コーヒーはうまかったけど、こっちの食パンは期待したほどじゃなかったな
もちっとした感じかな?

82: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:23:43.69 ID:DUogtjsO
そういや昔、京都でボローニャの食パンが馬鹿売れした事があったな。
元来、本職でない人間が発案起業したバターをたっぷり練り込んだ濃厚食パン。
1本売りの一斤1200円だったっけ。

318: 名刺は切らしておりまして 2013/10/20(日) 01:48:25.01 ID:eiQyAlBo
>>82
あれは単に「バターをたっぷり練り込んだ濃厚食パン」ではなく、
デニッシュ生地を食パンの型で焼いたものだからなぁ。

83: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:24:09.87 ID:S9JVvRnc
普通食パン食う時はチーズだバターだジャムだと人それぞれの食い方するから
それほど食パンの印象が残らないのかもしれん

89: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:28:42.92 ID:5cvfD91h
メーカーものなら超熟一択の俺だが、超熟と比べてどうなん?

98: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:34:20.13 ID:jzorbN/V
食パンというよりデニッシュだから、裏のカロリー見てドキッとすることいなる。

99: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:35:11.52 ID:S9JVvRnc
甘めだから嫌いな人は合わないだろうな

111: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:42:14.08 ID:DcaoPFFr
ヤマザキのゴールドソフトとか金の食パン食べると
口のまわりにデキモノができる。極端な脂質の量のせいかな。

115: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:45:11.05 ID:ujJK3Spk
俺が食パンに求めるのは、「減塩」だ
何の自覚もなく多量のナトリウム摂取してしまうトラップが、食パンだからな
味なんか二の次さんの次
しっかり小麦をたくさん安く、しかも減塩で摂取したい
それだけ

128: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:51:13.01 ID:3CyeDjNU
>>115
自分で作れば?
材料計ってぶち込んでピッってボタン押せば出来るよ。
普通のパンだと塩は1斤で4gくらいかな。

134: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:54:07.90 ID:ujJK3Spk
>>128
そうだが、できれば安価な食パンで「食塩使用量を減らしただけ」のがあれば助かる

139: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:57:23.28 ID:3CyeDjNU
>>134
作った方が安いけどね。バターの代わりにオリーブオイル使うと安い。
1斤60円くらいかな。

減塩パンは案外売れるかもしれないね。

119: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:46:05.31 ID:K1mKyzxb
これ全然甘くないんだけど…焼いたら駄目なのかな?

143: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 19:59:35.47 ID:c26JrTUu
近所の焼き立てパンには到底かなわないけどな
どうせ高いの買うなら、美味いほうがいいわ

148: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 20:07:28.94 ID:yCGA13m3
一斤の規格340gよりかなり大きめな超熟みたいなのよりも一斤が小さいみたいね

154: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 20:10:26.71 ID:WNkjFGcO
よくあるほんのり甘い食パンだった。
飽きるんだよな。あの味。

161: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 20:26:36.76 ID:yCGA13m3
栄養成分から計算すると(小さめの)一斤で30g以上は砂糖入れてるだろう・・・
甘そうだなあ。大手のはどこもそんなもんかもしれないが。

165: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 20:32:00.75 ID:Euvr4Otd
俺は西友の一斤75円の食パンが最高だという結論に達した。高価格帯にありがちな妙にフワフワしてたり、
もっちりしてたりするのは要らん。昔ながらの食パンでサクサクと噛み切れる完成された味。

176: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:00:36.93 ID:md6r/h3J
セブンイレブンの食べ物を作ってるのがわらべやにちようという中食メーカー、業界トップ。コンビニに合わせた食べ物を作ってて、一番美味いコンビニというのは間違いない
ただ、油を入れたお米やパンなど、コンビニびいきな味になっているため、ヨーカドーやベニマルになるとちょいちょいしんどいものがある

かたやイオンは食べ物製造メーカーを持たないので、三重の産地偽造問題など色々な問題を孕んでる、イオンとミニストップいきゃわかるがまあまずい。製造メーカーはオリジンで、中食で中位のメーカー

中食二位はサークルKサンクスのカネミ食品。えええぇえ!?となるのもわかる、理由はカネミはスーパーのアピタ重視で、セブンのような油の入ったお米とかでなく、主婦の好きなスーパーの味で作ってる、スーパー専属なので、味がヨーカドーやイオンよりいいのはそのせい。
その分、サークルKの弁当はクソ。だけどもアピタの味が出てる100円惣菜パックだけは、セブンイレブンの惣菜より美味いのはそのせい

ローソンやファミマがまずくもなく美味しくもなくってのも、理由はお抱え製造メーカーが、セブンイレブンやユニーよりショボイから、企画力があっても企業に食べ物を作る力がないというのがでかい。

背景までよく見ると、なんで美味いかはわかる

181: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:06:00.22 ID:d/fDI3vQ
>>176
詳しいなw
食べ比べてみたくなった

182: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:06:44.30 ID:treZ3Vdh
>>176
そういやセブン-イレブンって弁当のカロリー業界一位なのな
デブ御用達だと思う

190: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:17:40.53 ID:GgWQUbnh
>>176
勉強になったわ。

177: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:01:52.75 ID:vO0Lz2nB
スーパーならともかく、コンビニにうまいものを期待するのかな

180: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:05:22.70 ID:md6r/h3J
コンビニでシェアトップのわらべやをお抱えしてるセブンイレブンが、弁当系で一番うまいのは当たり前
スーパー系で一番でかいカネミをかかえてるアピタの惣菜系が一番うまいのも当たり前

安くて動きは良くなるけど、業界中位の製造あしかもたないイオンやミニストップがまずいのも当たり前

製造メーカーが、セブンヨーカドーや、アピタサークルKに力負けするローソンやファミマが食べ物系で中途半端なのも当たり前

188: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:13:58.33 ID:dkawhSij
250円も出すなら街のおいしいパン屋で買った方がいいだろ

195: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:23:16.96 ID:GgWQUbnh
>>188
街の美味しいパン屋が24時間営業してるんならば、
街の美味しいパン屋で買ってるわ!

198: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:26:15.68 ID:GgWQUbnh
>>188
街の美味しいパン屋が、自動販売機で24時間販売していれば、
真面目に通うのだが、そういう店って無いよな。

193: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:22:14.42 ID:koTXQ3r4
スーパーで180円くらいする食パンを半額でゲットするのが至高

220: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 21:49:03.13 ID:Getr2DDI
セブンよく行くが初めて知ったw
パンあまり食べないからなぁ

236: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 22:02:03.06 ID:B4rtSDej
金は、甘くてバターがキツイだけのように思う。
個人的には普通の安いパンの方がいい。
「超熟」はうまいと思うし、近所のパン屋の自然酵母のが更にうまいと思う

247: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 22:16:32.22 ID:dkawhSij
>>236
バターじゃなくマーガリンか油脂な

246: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 22:15:35.43 ID:Bcn2+JZY
まずくはなかった気がするけど
1回食べたっきりだなぁ
また買いたいとは思わなかった

250: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 22:24:58.28 ID:GpeD4wA7
このパンは食べたことないけどコンビニの総菜の中だとセブンが一番見た目いい気がする
買い慣れてるからかもしれんが

260: 名刺は切らして 2013/10/19(土) 22:44:17.75 ID:a/Z8N9fo
コンビニで買い物しない俺に死角は無かった

268: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 23:17:16.14 ID:R8R9XW0Z
食パンっつーか菓子パンだからなアレ
売ってる側だけど食パンとは思ってない



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