http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1388834720/
「横浜名物「サンマーメン」の魅力」より
1: 稲妻レッグラリアット(福岡県) 2014/01/04(土) 20:25:20.56 ID:SYb5waQW0 BE:2143028148-PLT(12000) ポイント特典
個性的なサンマーメンを求めて

かつて横浜の港町で、まかない食として愛好されていた麺類にルーツを持つといわれる「サンマーメン」。
正式な定義というものはないが、具材にもやしが使われていることと、スープにとろみのあることが特徴といったところだろうか。

もやしなしのサンマーメン!? 南区「栄来軒NOW」最初に訪れたのは、以前からキニナっていたこのお店。横浜市営地下鉄吉野町駅を出てすぐ、吉野町交差点の一角にある。
創業1966(昭和41)年、「栄来軒NOW」のご主人である高岡さんによれば、メニューの右端にある1番の「三生碼麺」こそが、発祥当時のサンマーメンなのだとか。具は、「白菜」「シイタケ」「豚肉」の3つだけ。
野菜の千切り、乾物の取り扱い、肉の下ごしらえを同時に学ぶことができるので、新米の料理人が練習をかねて、まかない料理に出していたとのこと。
no title


次は、中華街から少し外れた、広東家庭料理のお店「天龍菜館」。JR石川町駅から徒歩約4分、車庫を改装したという狭い同店の壁には、薬膳スープをはじめとした手書きのメニューが、隙間なく並べられている。
さて、そんな同店では、塩味のサンマーメンがいただけて、しかも500円とリーズナブル。
ワンコインで食べられる店はほかにもあるが、この値段でこのボリュームは、なかなかお目にかかれないだろう。
no title


最後は、グルメ系のサイトなどで評価が高い、台湾家庭料理の店を訪ねてみよう。
京浜急行生麦駅から徒歩約11分、国道1号線岸谷交差点近くにある、1996(平成8年)創業のこのお店。
そんな同店のサンマーメンは、しょうゆベースでコクのあるスープが特徴で、焦がしたニンニクが全体に香ばしさを添えている。
具は、モヤシ、ニラ、ニンジン、シイタケと豚肉。これを目当てに、毎日訪れる常連客もいるそうだ。
no title

http://hamarepo.com/story.php?story_id=2588


スポンサード リンク

2: ドラゴンスリーパー(千葉県) 2014/01/04(土) 20:25:40.41 ID:LtIiTB5+0
サンマどこだよ

3: フルネルソンスープレックス(宮城県) 2014/01/04(土) 20:27:08.22 ID:Ece2DVJN0
あんかけもやしラーメン

6: ラ ケブラーダ(福島県) 2014/01/04(土) 20:29:40.50 ID:Pdci142R0 BE:560776526-2BP(3226)
no title

11: ファイナルカット(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 20:35:32.69 ID:wt92IKAP0
横浜に10年ばかり住んでたけど
中華料理屋に行っても、一回も注文したことなかったわ
美味そうに見えないんだもん

12: ボ ラギノール(神奈川県) 2014/01/04(土) 20:35:36.44 ID:Q6jB97kA0
きくらげととろみ

14: 男色ドライバー(愛媛県) 2014/01/04(土) 20:40:57.98 ID:NCnCqUL00
あんかけラーメンだとそこら中にあるからって、適当に名前つけてんじゃねぇよ

16: マシンガンチョップ(dion軍) 2014/01/04(土) 20:41:43.41 ID:PL7H4YRR0
サンマのってないのに何でサンマーメンなんだよ

17: ビッグブーツ(神奈川県) 2014/01/04(土) 20:46:25.04 ID:ioNUoTaHP
喰ってみたいけど近場の店には無い・・・って人は
ニュータッチのカップ麺「もやしそば」がお勧め



cup1-052

25: 急所攻撃(栃木県) 2014/01/04(土) 21:02:42.74 ID:fr6PEHTX0
>>17
アレ安いくせに美味いよな

21: 頭突き(栃木県) 2014/01/04(土) 20:55:08.78 ID:LRGUE4T70
名前で損してるよな

23: ジャンピングエルボーアタック(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 20:58:49.87 ID:2DqqxW8FO
浜っ子だから生碼麺には馴染みがあるし、嫌いじゃないけど
そんなに有り難がるもんでもないわなw

二郎と生碼麺のコラボとかやってくれると面白そうではあるが。
ちなみに家系+生碼麺のコラボメニューは存在する。

24: シューティングスタープレス(内モンゴル自治区) 2014/01/04(土) 21:02:25.88 ID:1vJ0B1ExO
素直にあんかけタンメンって言えや

26: ダイビングヘッドバット(家) 2014/01/04(土) 21:02:59.16 ID:f6xLG2iC0
神奈川に住んで20年
未だに食ったことがない

28: キャプチュード(群馬県) 2014/01/04(土) 21:07:31.38 ID:McgOFF5K0
まかないのくせに

30: クロスヒールホールド(東京都) 2014/01/04(土) 21:11:28.97 ID:35kLsg6sP
ニシンそばみたいなものか?

31: クロスヒールホールド(WiMAX) 2014/01/04(土) 21:13:18.71 ID:2kGORNrDP
サンマーメンはダールーメンのパクリ

35: 超竜ボム(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:24:25.79 ID:Xhiy/x4E0
毎回口の中やけどします

37: かかと落とし(東日本) 2014/01/04(土) 21:31:06.02 ID:WAzTawRJ0
とろみと酸味

は魅力にならない

39: タイガードライバー(dion軍) 2014/01/04(土) 21:38:20.36 ID:fvj5iPMz0
なにそれ?
ニシン蕎麦みたいなもの?

40: ジャンピングカラテキック(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 21:44:56.53 ID:lDsSvm7PO
どうにもそそられないのだけど
アレは敢えて発注するほどに旨いものなのかね?

41: ランサルセ(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:46:05.57 ID:TW1VVUia0
横浜で生まれ育ったけど、一回も食べたことない。

43: 32文ロケット砲(埼玉県) 2014/01/04(土) 21:51:46.51 ID:VNTZIZKk0
川崎競馬場で食ったけどちょっと酸っぱいあんかけラーメンだった

44: ローリングソバット(千葉県) 2014/01/04(土) 21:52:51.29 ID:UYIbvIL10
サンマー麺、多摩川を越えるとモヤシそば。

45: サソリ固め(チベット自治区) 2014/01/04(土) 21:58:47.49 ID:YbqQH2tU0
塩タンメンは美味いけど醤油味のサンマーメンは良さがわからん
カンスイ臭には塩味一択だと思うけどなぁ

46: キングコングニードロップ(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:59:23.78 ID:sud3nYOq0
広東麺的な何か

48: チキンウィングフェースロック(埼玉県) 2014/01/04(土) 22:00:46.76 ID:M/mL7of10
サンマーメンにサンマはないけど
ニシンそばにニシンは入ってる

49: ミッドナイトエクスプレス(東京都) 2014/01/04(土) 22:03:41.67 ID:Snj5ZGdY0
>>48
わかったから、山田うどんでパンチセット食べてなさい

50: ジャンピングエルボーアタック(東日本) 2014/01/04(土) 22:08:01.68 ID:q3p1dFgf0
ニュータッチの凄メン「サンマーメン」も美味いよ
http://www.sannma-men.com/newtachi.html
no title

92: ストマッククロー(和歌山県) 2014/01/05(日) 08:31:37.37 ID:e13fGHfd0
>>50
これしかしらない

52: ミラノ作 どどんスズスロウン(埼玉県) 2014/01/04(土) 22:19:10.34 ID:mrU1QVkK0
名前で損してるのかと思って食ったら味でも損してる。

58: キドクラッチ(神奈川県) 2014/01/04(土) 22:39:50.57 ID:HE5IByiZ0
神奈川に長年住んでるけど一度しか食ったことないな
好き好んで食べるようなもんじゃないしな

62: ハイキック(東京都) 2014/01/04(土) 22:49:46.00 ID:rd4jNruM0
これ食べた事がある。なかなか冷めないやつだよね

65: 不知火(愛知県) 2014/01/04(土) 22:54:58.73 ID:jM07of+M0
サンマー麺を初めて知ったのは高田馬場の中華料理屋
なんであそこにあったのか知らない
あのへんは横浜の植民地なのか
食べたら普通に旨かった

ちなみに天津麺を知ったのもその店でこっちは不味かった

68: アキレス腱固め(長崎県) 2014/01/04(土) 22:59:08.00 ID:ZSCYHAiv0
あんまり美味しそうに見えない

70: 男色ドライバー(新疆ウイグル自治区) 2014/01/04(土) 23:02:43.15 ID:dvgiC/Pa0
ラーメンに秋刀魚の塩焼きが載ってたら、ぶっ飛ぶけどな

71: ツームストンパイルドライバー(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:03:17.39 ID:KpFHAldB0
旨くはないな、今は家系の方が名物なんじゃない

72: フェイスクラッシャー(岡山県) 2014/01/04(土) 23:03:27.75 ID:XUyTZSKJ0
冷凍のあるよね
超美味しいよ
野菜たっぷりで トロトロスープ

73: チェーン攻撃(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:04:14.87 ID:iTqJC1jT0
魅力があるならこんなマイナーじゃねえよ
名前のファーストインパクトすら活かせないレベルだべ

78: マシンガンチョップ(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:27:23.27 ID:SsVj6mWM0
横浜育ちならサンマーメンやら
タンメンは普通だろー
東京で人気のトナリとかいう
タンメン専門店でタンメン食ったけど
普通すぎ

80: ダイビングヘッドバット(家) 2014/01/04(土) 23:58:03.59 ID:f6xLG2iC0
タンメンもサンマー麺も横浜発祥なのになぜサンマー麺は多摩川を越えなかったのだろう

81: ランサルセ(チベット自治区) 2014/01/05(日) 00:29:48.65 ID:20GXDAtB0
川崎じゃあんま見ないし、江ノ島線から西側でも見ない。本当に横浜市と一部の湘南限定。

82: ラ ケブラーダ(チベット自治区) 2014/01/05(日) 01:12:18.20 ID:5AXJjWcl0
あんのおかげで

冷めない

マジで冷めない

だから作る時はちょっと低めの温度で作ってください
舌やけどしまくります

85: TEKKAMAKI(新疆ウイグル自治区) 2014/01/05(日) 02:58:09.63 ID:4QvF9RdQ0
ニュータッチのおかげやな

86: グロリア(茨城県) 2014/01/05(日) 03:00:47.64 ID:UIGWJPdj0
オッサンになると酢入れて食うヤツか

89: フランケンシュタイナー(千葉県) 2014/01/05(日) 03:31:58.74 ID:SuiRLZAE0
冷凍食品のにニンニク入れると美味い

98: ファイナルカット(神奈川県) 2014/01/05(日) 09:19:33.84 ID:Z1G30ZhX0
東神奈川の南京亭のてんこ盛りサンマーメンきつくなってきた
年かもしれんw

99: ムーンサルトプレス(静岡県) 2014/01/05(日) 09:23:32.46 ID:8xe7a/2a0
サンマー麺は美味しい
広東麺も美味しい

103: ローリングソバット(チベット自治区) 2014/01/05(日) 12:14:45.59 ID:5Mit+at70
野菜餡かけ乗せると大抵の料理は美味くなる法則





  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集

厳選過去記事