http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1391491974/
「【名古屋めし】ラーメン「スガキヤ」が新業態 ニラレバ炒めやマーボー豆腐など中華一品料理も」より
1: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 2014/02/04(火) 14:32:54.80 ID:???0
名古屋駅新幹線地下街「エスカ」(名古屋市中村区椿町6)にスガキコシステムズ(名古屋市中区丸の内1)の新業態「中華厨房(ちゅうぼう) 寿がきや」がオープンして1カ月がたつ。オープン日は12月27日。

同社が展開するラーメンチェーン店「スガキヤ」は中部エリアを中心に展開し、名古屋をはじめとした東海エリアの住民にとってはなじみ深い存在。

 「中華厨房 寿がきや」の店舗面積は18.8坪で、席数はカウンター20席、テーブル席4卓(12席)。主力商品のスガキヤラーメンと、チャーハンやニラレバ、マーボー豆腐など同店のために新しく開発した中華の一品料理を提供する。

 新業態展開の背景として「(企業として)常にチャレンジ。お客さまにより喜んでいただくにはどうしたらいいかという考えを持っている」と、同社グループマネジャーの花井さん。伝統的なスガキヤのラーメンのほかにもメニューを選べる楽しさも必要だと考えた。「関東では、主力メニューのラーメンと豊富なバリエーションの中華の一品料理の両方を提供する店は特に多い。
名古屋ではまだ少ないのでは」と勝算を見出し、そのスタイルを持ち込んだという。

http://meieki.keizai.biz/headline/1921/
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23: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:49:15.84 ID:oYOEW7M30
なんだ、日高食堂か

28: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:55:30.11 ID:lzsPA2UO0
中華屋になるの?w

29: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:56:48.38 ID:mw9o3xvM0
マーボー豆腐も先割れスプーンで食べるんですか?

8: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:40:28.65 ID:haOM56N30
焼きうどん置こうぜ
アレ好きなのよ

14: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:42:57.18 ID:fIjvZkAE0
こける

15: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:43:49.33 ID:ON6nJOXF0
うまそうやな

18: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:45:59.92 ID:eTbgnGzw0
寿がきやは経営戦略が下手くそだね

20: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:46:38.96 ID:fnHxT7Mb0
ラーメン安くて普通に美味い

24: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:49:26.18 ID:SqGjyrFb0
迷走開始→倒産
これが世の常じゃ

38: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:17:30.41 ID:aar4hcL1O
>>24
いや、よくイオンに入ってる上海小籠包とか、福岡うどんの店やお菓子部門とか随分前から多角経営化しとるよ。いずれも食品関係だけど。
インスタント麺と元来のスガキヤの収益が手堅いから、大崩はしないんとちゃうかな。名古屋の会社だし。

30: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 14:59:54.45 ID:uj5Rcm+Li
王将と勝負するつもりかw

31: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:01:28.86 ID:rvQwa4Kn0
スガキヤはチープさがいいんだよ

33: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:05:00.24 ID:TJzA5GFm0
東海や近畿に行く時は時々食べる。

34: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:06:26.13 ID:/QrDPd880
寿がきや高級店ってエスカ以外のところに行ったことあるけど、正直特徴が無い。
チェーン店というかセントラルフード形式じゃ、あれが限界なのかなぁ・・・。

オリジナルが一番いい。

35: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:08:32.82 ID:WSKmNB9z0
レタスと小梅がのっかったラーメンが好きだったなぁ。

37: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:15:20.54 ID:MD4akUy9i
先割れスプーンは前の形に戻してほしい。

57: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:57:31.15 ID:lwvn3xGe0
>>37
禿同

41: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:22:18.49 ID:pohez+XnO
地元民とその他出身地で極端に評価が異なる店か

42: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:25:42.86 ID:pThdiIw0O
喰った事ないけど美味いの?

45: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:30:59.79 ID:uNb7enJ70
>>42
味を求めて行くところじゃない。
安さ第一、値段考えると最低限の満足が得られる味故に行くところ。
うまく回っていた頃のマックや吉牛のような感じ、だと思う。

48: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:39:42.61 ID:NJucW8M90
>>42
良くも悪くも癖がないね
ソフトクリームだけ買ってく人もいる

49: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:40:30.32 ID:4qbnUVEw0
学生がおやつとしてラーメンを食べに行く所

52: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:44:15.42 ID:xb1W0oxh0
ソフトクリーム最強
子供のころよくダイエーで買ってもらった

53: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:48:02.81 ID:vmtcflfQ0
愛知に居た時は、週一回はスガキヤラーメン食ってた
美味い!

54: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 15:50:55.56 ID:1DKdefgi0
別に新チャレンジって感じがしないのはオレだけだろうか
家電屋さんが牛丼売り始めたらとかならわかるんだけど・・。

58: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 16:02:39.39 ID:qK5Vkth80
今は知らないけど昔はガキでも気軽に入れる激安のラーメン屋って印象だな
大きいスーパーの最上階のゲーセンの近くには必ずスガキヤがあった
当時はラーメン一杯180円くらいでガキの頃おやつ感覚で頻繁に食べに行った

59: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 16:05:22.13 ID:RX2E4OQd0
スガキヤは家で生タイプ袋麺(スーパーで150円ぐらい)を買うので十分

63: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 16:13:05.92 ID:fv0+Vb0IO
名古屋人が子供のころから食べているソウルフードだよな。懐かしさのバイアスを取っ払って改めて味わうと、正直言うと美味しいとは思わない。だから他県では流行らない。

67: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 16:38:07.78 ID:6SKW5bg10
>>63
今でこそ安いラーメンはあるけど、昔は子供がお小遣いで食べられる貴重な味だったからなぁ

分類としては、駄菓子屋のもんじゃ焼きやお好み焼き、たこせんなんかと同じジャンル

66: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 16:19:48.81 ID:NJucW8M90
いや、不味くはないだろ
ファストフード的な旨さと言ったらいいのか

68: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 16:48:52.02 ID:rvQwa4Kn0
夕方くらいに行くと女子高生とかがたむろしてる

69: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 17:02:39.35 ID:lL+qHB/M0
とりあえず粉末のカツオ節を入れると、どんなラーメンも
たちまちスガキヤラーメンに早変わりしますよ。

71: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 17:07:30.07 ID:9dv/fC6O0
以前スガキヤがちょっと高級ラーメンって感じの店を
おなじくエスカに開いていたがいまはなくなってんだっけ。
こりねーなおい

72: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 17:11:38.71 ID:E7fhDVdR0
渋谷に出店しろよ!

75: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 17:20:58.20 ID:9dv/fC6O0
スガキヤはBグルメだからそういう事言うのはお門違い

82: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 18:42:24.39 ID:hLoMfVpM0
あの黄色いスープが何味なのかいまだによく分かってないw

86: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 19:10:14.03 ID:C9B0t4xl0
うまいってわけじゃないけど近所に店がなければさみしいね…

91: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 19:46:14.32 ID:TE9XE4Us0
名古屋に住んでるけどこんな店出してるなんて今知ったぞw

93: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 20:03:03.47 ID:TLNpJBEh0
へぇ、スガキヤの定食屋さんかぁ。
もし近所に出来たらレバニラ定食食べに行くわ。

96: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 20:04:55.87 ID:LxaqU0zC0
そもそも甘味屋だろうが、勝手に中華屋にすんなよ
ラーメン店が増えて主力だったラーメンの売り上げが落ちてるからって
中華メニュー増やしてもゴミみたいにある中華料理店と競合するだけだろうが
売り上げ増やすには古臭くなってる甘味メニューのてこ入れの方がいいだろうに

97: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 20:07:07.10 ID:0KzcUCd20
下校のときに小腹満たすおやつ感覚だろスガキヤって。ちゃんとした食事なんて求めてないと思うぞ

99: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 20:49:34.84 ID:FdGm2cST0
まあ駄菓子ラーメンやね
本格的ラーメン求めて食べに行くのはそもそも間違い

104: 名無しさん@13周年 2014/02/04(火) 23:36:22.65 ID:+Tn0vv020
新業態とか始めるんじゃなくて、たのむからまた神奈川に出店してくれ。

107: 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 09:38:37.38 ID:s6KhqpHT0
改装してたからやっと普通のスガキヤになると期待していたのに
変なのになった。
早くぽしゃって今度こそ普通のに改装して欲しい。

109: 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 09:44:46.67 ID:e3PiIsSF0
新メニュー開発する暇があるなら
首都圏進出をもっと考えて欲しい。

東京で働く中部圏出身者はたくさんいる。
潜在的需要はいくらでもあるはずだ。

114: 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 12:50:47.64 ID:6Urjok5Q0
子供が小遣いで食べにいける雰囲気と安さ

119: 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 13:22:35.74 ID:2rx8q+j/0
逆効果だろ

スガキヤのカテゴリは「食事」ではなくて「おやつ」なんだから

余計な事せずにラーメン一杯200円以下を目指さないと



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