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1: バックドロップ(京都府)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 11:58:59.46 ID:UEbFLbyM0.net BE:645455701-PLT(13121) ポイント特典
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ローソンの「ゲンコツメンチ」 分厚い形状にこだわった理由

「二重包み構造」の食感で大ブレーク
 ローソンの「ゲンコツメンチ」(税込み154円)が評判だ。昨年6月の発売以来、売り上げ好調。累計販売数は早くも3000万個を超えた(14年4月現在)。今までにない肉のうま味と食感が楽しめる“分厚いボール形”のメンチカツ。それがゲンコツメンチだ。揚げものだが、あくまでも「肉」が主役。そんなストレートなこだわりがヒットを生んだ。

 ローソンが総菜の揚げものに本格的に取り組み始めたのは今から3~4年前。以来、メンチカツも試行錯誤を重ねてきた。
「メンチカツのおいしさとは何なのかを考え続けた結果、行き着いたのが、肉の『うま味』と『食感』。その実現のため、徹底して分厚い形状にこだわった」(商品・物流本部の梅林寛仁氏)

 方向性は決まった。だが、厚くなるほど揚げ時間がかかる。店舗での揚げ時間には制約があるため、これは難題だった。
そこで発想の転換。時間に余裕がないなら、工場の調理の段階で加熱した肉を使い、店では揚げる前にレンジで解凍すればいいと考えた。この決断が、おいしさの秘密、二重包みの構造につながった。

http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/150629
http://static.nikkan-gendai.com/img/article/000/150/629/553e7333bb7c110eb31596ab8af5033120140531192916489.jpg


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7: アンクルホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:01:55.24 ID:yMRyrYoX0.net
すごい油まみれで健康に悪いってのが食ってる瞬間に味わえる
まずくはないけど

12: ストレッチプラム(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:24:42.60 ID:6Pqu+TEk0.net
これでメンチカツバーガー作ってくれ。

17: ニーリフト(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:28:50.57 ID:VXKOq/ZSO.net
これ不味くはないけど高いよ。120円くらいが妥当。

18: ショルダーアームブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:31:11.49 ID:ix/bOGN+0.net
うまいけど食った後顔から脂が吹き出る感じがするんだよな

20: ハイキック(田舎おでん)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:34:47.87 ID:fispfEK00.net
なんか気持ちの悪い肉が入っていたので1度買ったきり2度と買ってない。

21: 膝十字固め(dion軍)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:36:39.21 ID:LuAjTf+H0.net
肉汁ジュワッってなら買ってみてもいい
お口の中がパッサパサになるなら買わない

22: サッカーボールキック(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:39:22.27 ID:ZT+Kosyr0.net
竹~よ。
一食100円以下の俺には夢の食いもんだわ。

24: ウエスタンラリアット(家)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:42:45.90 ID:lt/rnsaO0.net
拘ってるて割には
何の肉かは言わないんだな

26: グロリア(東京都)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:45:33.74 ID:11MnzdHN0.net
ああ、こんなもんかっていう程度

28: ツームストンパイルドライバー(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:46:16.93 ID:SHkm/SQe0.net
まあとにかく安っぽい味っすよ。油臭いし。肉屋のやつのほうが美味いよ。当たり前か。

32: オリンピック予選スラム(静岡県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 12:48:36.00 ID:6y+oY89S0.net
さっき鶏皮餃子2個食った。まぁまぁ美味い
ゲンコツメンチは重すぎる

39: キドクラッチ(芋)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 15:25:34.43 ID:IbmQjpP+0.net
美味しかったけどな
胡椒が強かった印象

40: フランケンシュタイナー(空)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 15:43:57.49 ID:S7ydqWmSi.net
よくも悪くもコンビニの揚げ物だよなあとしか

43: ミラノ作 どどんスズスロウン(富山県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 15:58:47.97 ID:ZqDNwlSi0.net
どうせ他社がパクりまくる。
コーヒーとか、ちょっと高いパンとかチキンとか、もうどこでも売ってる。
もうコンビニのヒット商品なんて意味ないよ。

44: 河津落とし(栃木県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 16:24:57.84 ID:lkW7Ee890.net
玉ねぎがたくさん入ってないと美味しくないよね

46: ミラノ作 どどんスズスロウン(禿)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 16:32:15.49 ID:tdoO3cM5i.net
うまい。リピートしてるけどレジバイトになんて呼ばれてるか心配

50: ミラノ作 どどんスズスロウン(富山県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 16:47:42.32 ID:ZqDNwlSi0.net
>>46
俺は汗青龍って呼ばれてるらしい・・・

55: エメラルドフロウジョン(禿)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 18:46:09.46 ID:QFbze47Hi.net
>>50
俺はスーパーで半額王子

52: 張り手(空)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 17:15:44.49 ID:JOfbGwL7i.net
体に悪いものほど美味しいの典型

53: アイアンクロー(滋賀県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 17:18:40.20 ID:3M4o24rH0.net
まあ美味いけどおやつで食うには重すぎ

57: ナガタロックII(禿)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 18:52:18.49 ID:TIAVVRG1i.net
来週からコロッケが出る
メンチよりコロッケのがいいわ

59: バズソーキック(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 18:55:54.30 ID:Wp+vt6NW0.net
これ買ってクッキングペーパーかなんかに油吸わせたらすごい量の油取れたの覚えてる

61: ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 18:58:25.67 ID:RK+vZn9Q0.net
食べたい
ビールのつまみに良さそう

62: スターダストプレス(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 19:00:00.77 ID:1mr4KR8G0.net
>工場の調理の段階で加熱した肉を使い

まだ食べてないから何とも言えないけど
これって肉汁によるジューシさがいまいちな感じがするけどうなん?

64: ボ ラギノール(dion軍)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 19:03:27.57 ID:ZBF/QUKi0.net
>>62
ゼラチン入れてる。

65: ジャンピングパワーボム(愛知県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 19:43:30.22 ID:ynKq8+Oa0.net
Lチキセールで100円やってたりで時々買ってたが高くなって一切買わなくなったな
サイズ大きくなったからって150円とかアホか

66: ダイビングエルボードロップ(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 20:01:47.46 ID:2/Fhurv70.net
美味しいけど、油ギトギトだな

67: イス攻撃(禿)@\(^o^)/ 2014/06/01(日) 20:07:17.17 ID:syDbaAS10.net
ファミマのコロッケが何気に美味い
キメの細かいパン粉が良い食感だわ
今までコンビニの御総菜とかバカにしてたけど仕事帰りにビールのアテに買って感動したわw

70: ニールキック(大阪府)@\(^o^)/ 2014/06/02(月) 00:17:03.30 ID:5fIL/fMq0.net
これ昼に食ったら翌日の昼まで胃がもたれて何も食えなくなったわ
逆にダイエット出来る気がしたわw

71: キン肉バスター(チベット自治区)@転載は禁止 2014/06/02(月) 02:20:57.94 ID:Th2tQcp20.net
ウチの向かいにある弁当屋の手作りメンチの方がはるかにウマい
ジューシーなのにシツコくなく3、4枚すぐ食べられる
値段もお安く1枚\70だ

77: リキラリアット(新潟県)@\(^o^)/ 2014/06/02(月) 11:25:10.43 ID:yXO5//4G0.net
お肉屋さんのメンチがいい
安いし美味しい

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1401591539/


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