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1: 雪崩式ブレーンバスター(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:00:44.77 ID:Iui3xNLj0.net BE:123322212-PLT(13121) ポイント特典
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【7月14日 AFP】フランスの料理は美食家らに高い評価を受けているかもしれないが、電子レンジで調理したり調理済みのパッケージ入り食品を提供したりするレストランがあまりに広まっているため、フランス当局が、一から料理をするシェフの証明として新たな「ホームメード」ラベルを導入する対策に乗り出した。

 13日の官報で発表された布告によると、フランスのレストランでは15日から「ホームメード」のロゴの掲示が認められる。
シェフが一から全てを料理するレストランに掲げたり、特定のメニューの脇にロゴを付けたりすることができる。

 この動きは、フランス料理に対する高い評価が低水準のレストランにより損なわれているとの懸念に対応したもの。
フランスでは、レストラン水準の料理として、湯で温めたレトルト食材や電子レンジで調理した料理を提供するレストランが増えている。

 布告の大半は、「ホームメード」ラベル認定を受けることのできる製品や調理方法についての詳細が記されている。
例えば、レストラン到着時にすでに冷凍、冷蔵、カット、薫製、皮むきがされた食材についても「ホームメード」を名乗ることは認められるという。だがジャガイモは例外となる。

「冷凍チップスなどは対象外となる。つまり、ファストフード店で提供されているチップスなどはホームメード認定されない。
調理済みで届けられるソースなども同様にホームメードとは認定されない」と、仏消費者問題担当相のキャロル・デルガ(Carole Delga)氏はAFPの取材に説明した。

 また、パンやパスタ、チーズ、ワインなどの一部の既製品については除外規定が設けられる。(c)AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/3020533


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3: タイガースープレックス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:04:37.71 ID:G0PIiwMg0.net
出来合いにデコレーションするだけが多い
フランスは特に多い

4: レッドインク(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:05:08.03 ID:8HTKuR7e0.net
味沢さんなら
味沢さんなら何とかしてくれる

5: 超竜ボム(大阪府)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:05:51.87 ID:3kH6FSsd0.net
電子レンジを「利用して料理した」ならそれでいいだろ
レトルトを暖めただけじゃねーんだから
新しい道具を使う事を否定するならミキサーもオーブンも使うなよ

10: ミドルキック(東京都)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:12:08.56 ID:apz+9UPZ0.net
>>5
おまえソースの日本語が読めないのか?(´・ω・`)

フランスも日本のファミレスみたいなレトルトを出すだけのレストランが増えてるってことだろ

6: マスク剥ぎ(庭)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:06:42.12 ID:8wkAav2M0.net
サイゼリヤみたいな貧困層向けのレストランだけじゃなくて?
一食1000円以上払って冷凍食品とかちょっと嫌だな

16: ランサルセ(東日本)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:27:16.44 ID:PZMhGfiO0.net
>>6
メイド喫茶は全部レンジだけどな

8: ジャンピングDDT(栃木県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:09:40.18 ID:AlJi0g9z0.net
作り置きならファーストフードと変わらんだろ

14: ニールキック(家)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:24:40.30 ID:ZkmE5f7j0.net
美味しんぼで嫁さんが電子レンジで温めた料理出したら旦那が外でしか飯食わなくなったって話があったな

15: チェーン攻撃(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:25:15.08 ID:ffnK5cj10.net
香港の高級飲茶もほとんどが冷凍だってよ

21: マシンガンチョップ(千葉県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:36:13.21 ID:FrI90Kwu0.net
海外の日本食レストランを、国が認証する制度をつくろうとしたら、
「欧米に笑われてる」とかなんとかで、やめなかったっけか?

レンジでチンに、行政が介入するのは無粋やで
と、おフランスに言い返してやる!

ぶっちゃけ国内でも、タイ料理のレストランで、タイ政府公認のシールが貼ってあると、
ああ、よくも悪くもこれが本場かと、参考になるわ。

27: かかと落とし(関東地方)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:56:25.57 ID:skGbaRouO.net
>>21
スシポリスか
あれ中韓のやってる似非和食屋が大打撃食らうから中韓系の現地人がネガキャン広告出しまくったんじゃなかったか

46: トペ スイシーダ(西日本)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 02:09:00.14 ID:rGgI76JG0.net
>>21
イタリアもやってるしあれアメリカやニュージランドで店を出してる中韓国人が嫌がるんだよな

23: ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:43:42.06 ID:GKPh3YDB0.net
パリの中華デリは全部電子レンジで温め直して出して来るが、そういうのはどうなんだ?

30: キドクラッチ(東京都)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 01:00:40.86 ID:boXJSFjk0.net
>>1
これが昔からのフランス文化なんだろ
イタリアから貰った文化を己の物にさせたような

37: ムーンサルトプレス(家)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 01:32:58.98 ID:Z9ySSFVI0.net
プロなら電子レンジではなく、スチームコンベクションオーブンを使うと思うんだ…

40: ニールキック(大阪府)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 01:47:18.83 ID:hkf5iy3t0.net BE:754019341-PLT(12345)
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
より容易 or 上手くできるのなら電子レンジだろうがホットプレートだろうが使えばおk。だが、
> 調理済みのパッケージ入り食品を提供
これは安さが売りの豚の餌屋なら問題ないが、高い金を払うレストランならヒくな

41: ダイビングフットスタンプ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 01:53:36.49 ID:4wQo5awi0.net
>>40
市販の物ならイヤだけど
その店オリジナルなら別にいいけどな

42: レッドインク(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 01:56:50.61 ID:fejYBf2IO.net
ラーメンスープにもホームメードマーク作ってくれ。

45: パロスペシャル(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 02:04:34.82 ID:EyUZTSXC0.net
>>42
麺は生麺だけど、スープは即席ラーメンのスープ使って
結構繁盛してるって奴、2chで見かけたな。

44: ショルダーアームブリーカー(愛媛県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 02:03:57.06 ID:6tZMypkC0.net
居酒屋でも熱燗でレンチンだよね

47: ファイヤーボールスプラッシュ(西日本)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 02:19:59.45 ID:3nQlh3cb0.net
温野菜は、どうしても電子レンジに頼ってしまう
ビストロを突き詰めると、文明の利器を惜しみなく使うことになるだろう。

58: ツームストンパイルドライバー(栃木県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 03:34:49.61 ID:rPt7vp7X0.net
TOKIOだったら小麦から作る

59: アキレス腱固め(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 03:38:33.42 ID:n8yCKoli0.net
有名カレー店がSBのカレールーをベースに使っているようなものだな

60: エクスプロイダー(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 04:05:17.75 ID:G2KsshyD0.net
たまに店の奥からチーンと聞こえてくるラーメン屋とかあるよな
まあ冷蔵庫から出しただけの冷たいチャーシューとか乗ってる店よりマシだけど

61: テキサスクローバーホールド(愛知県)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 04:52:27.34 ID:XCyWo/7S0.net
レンチン調理の不味さは何なのあれ?

64: 目潰し(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 05:08:14.58 ID:qVyupvjx0.net
フランスは食い物認定ほんと熱心だな

65: アキレス腱固め(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 05:11:32.71 ID:n8yCKoli0.net
>>64
食い物しか取り柄がないから

66: キン肉バスター(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 05:17:55.61 ID:qRycpVAX0.net
憧れのフランスは過去のもの
最近のフランスは不景気の雰囲気が出まくりで待ち歩いててもなんか重いってさ
クルマもしょぼいしみんなケチだって
ある意味昔からのフランスかもしれん
とにかく雰囲気が不景気
行く人はへんに理想を持たないこと、
だってさ
日本みたいに次から次へと新製品はまずでない

11: タイガースープレックス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 00:18:27.08 ID:G0PIiwMg0.net
レトルト出すだけならまだ可愛い方
ホームメイド(店で一から作ったよ)って主張するから腹が立つんだよなあ

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1405350044/


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