1: 幽斎 ★ 2014/09/05(金) 11:46:34.88 ID:???.net
冷凍焼きおにぎり」が突然の活況! “本格”“朝食用”がシニア層にヒット
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20140901/1059792/

2014年春、これまで20年近く無風状態だった冷凍焼きおにぎり市場が、突如として活気付いている。
 その口火を切ったのが、今年3月に発売されたニチレイフーズの「本格焼おにぎり」。
同社によると、この商品のヒットで2014年4~6月期の「冷凍調理 おにぎり類(いなりずし、ライスバーガー含む)」市場全体の売り上げが約150億円と、前年同期の約1.5倍になったという。
 開発を指揮したのは、同社のヒット商品「本格炒め炒飯」を生み出したニチレイフーズ家庭用事業部の篠原利和部長。
「この10年、冷凍食品には大ヒット商品がなかった。そこで焼きおにぎりに目をつけた」
no title


 家庭用冷凍食品は電子レンジの普及や製造技術の向上などにより、1990年代前半に市場が拡大。
空揚げやコロッケなどの弁当用総菜をはじめ、2000年代前半からはギョーザやシュウマイなど夕飯のおかずにもなる商品も次々に登場し、各社は商品ジャンルや味のバリエーションを増やして売り上げの拡大を図った。
 ただ冷凍食品の主な消費層である小学生から高校生の人口は頭打ちで、これ以上のマーケット拡大は望めない。
そこで、篠原部長は既存の商品をもっとおいしくすることで売り上げをアップしようと考えた。
 「焼きおにぎりにはもっとおいしくなる伸びしろがあると感じた。マーケティングは二の次にして、とにかくおいしいものを作る。
そうすれば、味が分かる本物志向の人が買ってくれると思った」(篠原部長)


一方、「朝食用」と食シーンを明確にした焼きおにぎりを打ち出しているのがテーブルマークだ。
 テーブルマークは「朝食べる 鮭と野沢菜の焼おにぎり」を2013年秋に発売。一般的なしょうゆ味の焼きおにぎりとは違い、だしを効かせたご飯にサケや野沢菜を混ぜ込み、軽く焼き上げた商品だ。
「90gという大きめのサイズに加え、具材を混ぜ込むことでタンパク質と炭水化物が同時に摂取できる点が特徴」と、テーブルマークマーケティング部カテゴリマネージャーの武田淳一氏は話す。

テーブルマークの主力商品は加ト吉時代から続く冷凍うどんだ。米飯・パンなどの冷凍食品にも力を入れているが、冷凍うどんの知名度には及ばない。米飯やパンのシェアを拡大するための食シーンの提案として、同社が目をつけたのが「朝食」だった。
 「朝食の欠食率が高いのは、朝ご飯を作る時間がないから」(同社)。ただ朝からピラフやチャーハンなどを温めて食べるのを提案するのには無理がある。そこで、手軽に食べられるうえに日本人伝統食としてなじみのある「焼きおにぎり」に着目したわけだ。
 3個入りの商品を1個ずつ個装し、そのまま電子レンジにかけられるので皿が不要という点も強調。
メインターゲットは朝が忙しく、米飯の朝食に抵抗がない40~50代だったが、ふたを開けてみると購買層はシニア層が中心だったという。
 「想定していなかった反応。朝食という食シーンを明確にし、朝食向けのサケや野沢菜といった素材を使用している点にシニア層が共感を覚えたのではないか」(武田氏)

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20140901/1059792/thumb_400_06_px400.jpg

 日本水産(以下、ニッスイ)は2014年春、「朝ごはん おかか焼きおにぎり」「黄金の実り 焼きおにぎり」、1個50gの「焼きおにぎり」と3種類の焼きおにぎり商品を投入した。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20140901/1059792/thumb_400_08_px400.jpg

「本格」をキーワードにしたニチレイフーズ、「朝食用」のテーブルマークとニッスイ。
各社に共通するのは、これまで意識していなかったシニア層を獲得できた点だ。
 家庭用冷凍食品はこれまで既存の購買層、消費層の中で売り上げの増加を目指してきた。
夕食用総菜、主婦の昼食用商品などの投入が主な例だ。しかし、新たな顧客獲得、食シーンの拡大は長らく業界の課題だった。そんななか、一人で食事をとるシニアが増え、手軽に食べられる個食用商品としてマッチしたことが新たな顧客層獲得の要因だろう。
 今後は焼きおにぎりだけでなく、冷凍食品市場でもシニア層の獲得が大きなカギになりそうだ。


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3: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 11:58:14.54 ID:QU8Hcvtw.net
いくら宣伝されても
海苔で巻いてないお握りは食べたくないんじゃ

32: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 14:19:50.34 ID:K2BZzggw.net
>>3
海苔買ってきて巻けばいいんじゃ
おにぎり用の1/3カットのとか売ってるぞ

4: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:05:22.89 ID:O4E5bC9N.net
焼おにぎりを茶漬けにするとうまい

21: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:42:26.72 ID:O6+E0ZvO.net
>>4
わかる(´・∀・`)

冷凍焼きおにぎりは自作すると安いから常にストックしてる

7: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:07:21.58 ID:pjmKviHm.net
おじいちゃんじゃないけど、一人暮らしの男には重宝だぞ。

43: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 09:17:02.23 ID:BaHg2Tux.net
>>7
あんな小さいの食っても腹の足しにならんだろ。
俺なら5個くらい食わないとダメだな。

10: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:11:21.17 ID:b3fFd2pZ.net
めんどくさいから
置き薬みたいなものにしてほしい
つかったぶんだけはらう

13: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:14:16.79 ID:2YIHdR9i.net
>>10
それ案外いいアイデアかも。

22: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:43:35.09 ID:ba+Bf5NJ.net
>>19
高齢者の家に定期的に現れるから異変に気づきやすい、いう介護的な需要もあるらしい

11: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:11:27.73 ID:idbCTYJN.net
「朝食用」と銘打ったのは上手いね。
そう断言してくれることで「朝食に冷凍食品て・・・」という抵抗感がぐんと軽減される。

14: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:16:31.72 ID:I6T/sGGJ.net
冷食は半額セールのとき買わないと割高だな

29: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 13:53:00.76 ID:FznNBCrN.net
>>14
と思うやんかぁ
実は定価の半額ってことで普段の4割引きより高かったりするんやでぇ

15: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:18:21.16 ID:pjmKviHm.net
西友はもとから定価の4割引きくらいでうっているな。

31: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 14:10:57.66 ID:ssqdpZnv.net
>>15
どこのスーパーでも4~5割引なんだよな
あれ批判されてもいいんだが

16: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:19:37.42 ID:8dnQTiTx.net
チンしてお茶漬けもうまい

20: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 12:37:20.04 ID:FgHwaqVq.net
サトウのご飯じゃダメなのか?

27: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 13:08:08.27 ID:u+CuD9u/.net
外食で野菜食べれば良いし
朝なんてインスタント味噌汁と冷凍おにぎりで十分
夜は冷凍つけ麺とビールがあれば他に何もいらない

30: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 13:53:59.41 ID:tJx2WB15.net
こんなもん買ってないで
ボケ防止に料理しろよ
ゴロ寝テレビの時間増やしてどうするよ

33: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 15:28:34.40 ID:I63vzgL9.net
おにぎりは自分で握っほうが旨い

34: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 17:30:50.65 ID:FiRWaGhl.net
米くらい炊けばいいのに。

36: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 21:12:32.10 ID:CAAjQLPn.net
>>34
意地はっているかのように、台所仕事しない高齢者多いんだよなぁ・・・
あれはなんなんだろう

37: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 22:45:57.96 ID:10wKyef0R
>>36
老人は、作業記憶が衰えて並列作業が出来なくなってる。できない事を無理にするとイライラするから、しなくなる

35: 名刺は切らしておりまして 2014/09/05(金) 17:38:17.64 ID:tzS1nfh+.net
冷凍品は面倒なときようにたまに買い溜めしておくけども
1kg 300円のチャーハンとか安すぎてヤバイ。
ただご飯だけは自分で炊飯器使って、冷凍保存するほうが安いね。

39: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 05:32:28.89 ID:qKbafEyI.net
焼いていないおむすびの冷凍出してほしいね。
塩・梅・昆布・おかかだけで良いから単価55円切ったやつで。

40: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 06:16:57.98 ID:WGxcBCwf.net
飯ぐらい焚いて、自分で握れよ
コンビニのCMでも老夫婦が楽しそうにコンビニの総菜でめし食ってるけど
なんか悲しくなるわ
たしかにコンビニなんかに夜とか行くと老人がうろちょろしてるときあるけど、ほんと悲しくなるわ
子供に捨てられひとり冷凍おにぎり解凍して食べるとかコンビニの総菜とか・・泣けてくる

41: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 06:44:28.40 ID:zBDz5cvt.net
金持ちの老人が冷凍おにぎりをチンしてむさぼり
若い派遣労働者はおにぎり工場でおにぎりを握る・・・

42: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 09:12:41.84 ID:BaHg2Tux.net
飯くらい自分で炊いておにぎりにして冷凍しとけば良いんだよなあ。
その方が安上がりだし解凍してから自分で醤油塗ってグリルで焼けば
美味いぞお。

44: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 11:16:17.36 ID:C3DVf2RK.net
シニア向けとか言っちゃうと一層侘びしい印象の商品に感じちゃうんだが。

45: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 16:22:07.82 ID:dzpj8ld6.net
米を買ってくるのがもうめんどいのかな

47: 名刺は切らしておりまして 2014/09/06(土) 18:41:17.12 ID:LxUorN07.net
ご老人が10kgのお米を持てるはずがない

50: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 11:26:05.45 ID:pW4hu4R/.net
>>47
独居なら2kgで充分だし、ネットスーパーに頼んでも良い
まあ今更料理なんて新しいことを覚えるのはきついのかもしれないが

48: 名刺は切らしておりまして 2014/09/07(日) 08:54:33.08 ID:4A5QWqAK.net
自分で残った米握って魚焼くとこで弱火で焼いた方がうまい

49: 名刺は切らしておりまして 2014/09/07(日) 10:12:23.50 ID:8Y/1ME4c.net
料理できる老人はボケにくいという統計結果がある

51: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 13:12:30.44 ID:tzyTzMtx.net
自分でつくって冷凍しておけばいいのに。
つかレンジで一回分ごはん冷凍しておいてお茶漬けでも食えよ。

53: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 15:04:30.56 ID:lMiKMU72.net
>>51
そうだよな、冷凍食品を買うということは電子レンジの使い方知ってるわけで。
何度教えても理解しないウチのジイよりマシかもしれんがw

ソース:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1409885194/


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