001_R

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:50:43.54 ID:1enSj1+O0.net
まあ俺なんだけどこないだ行ったラーメン屋でテーブルにコショーが無かったから「すみませーんコショー下さい」って言ったら
「うちのラーメンはこの状態で味のバランスが整ってるんでコショーは置いてないんですよ」と言われた
何か納得いかない、客の好み>店主の好みちゃうんけ


ちなみにあの有名な嶋耕作の画像のパクりではなく実話

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:52:41.00 ID:ycLFadHM0.net
ずっとプレーンで食べる派だったけどコンビニの醤油ラーメンについてるスパイス入れてみたら美味かった

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:52:47.80 ID:p2V3hCSC0.net
バッバッバッ!


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4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:53:23.15 ID:6o81ZDmci.net
なるほど呼称だけに…

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:55:18.71 ID:C4SuLoOs0.net
そんなこと言う店に限ってたいして旨くもない
本当に整ってれば調味料あっても誰も手にとらんだろ

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:57:19.94 ID:1enSj1+O0.net
最近何を勘違いしとるんかちょいちょいコショー置いてないラーメン屋多いから困るわ
ラーメン発見伝っていう漫画でも現代のラーメンにおけるコショーの役目はもう終わったとか抜かしおったし

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:59:06.85 ID:iGG++4ufi.net
醤油にはかけるが
味噌・塩には要らない

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:59:30.22 ID:m93cuC1/0.net
店の方針なら仕方ない
どうしてもコショーがないと許せんのだったら次から行かない

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 10:59:52.80 ID:tJOVCHFu0.net
醤油ラーメンなら中盤以降かける

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:01:33.61 ID:0toLXRMai.net
バランス取れた味のラーメンってあんまり美味しくなさそう

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:01:48.57 ID:40/kqAoy0.net
そういえばコショー置いてないラーメン屋見たこと無いな

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:01:56.09 ID:ZKEETgaSi.net
だって途中で味に飽きるんだもん

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:02:22.62 ID:6v6kcAq60.net
コショウって一味とかそういう分類だよな
好みで入れさせろ

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:04:17.98 ID:B4vxdq8n0.net
そういう上段に構えた店はそのうち潰れるだろ、今どき客の好みに合わせるのがスタンダードなんだから
相当うまいってんなら別だが

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:05:09.36 ID:XAISLZ6p0.net
客の好み>店主の好みなのは間違いないが
だからと言って絶対に胡椒を置かなければいけないということはない

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:05:59.59 ID:x82EbGWp0.net
焼きそばにコショーはマジうまい

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:09:21.73 ID:16QEKC+9O.net
>>23
焼きそばに猿かに合戦ふりかけってのを
掛けてみ
マジうまいから

78: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:54:52.29 ID:twaCYqGR0.net
>>25
あのふりかけは素晴らしい

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:11:20.72 ID:j5Pzf02L0.net
まあ別に胡椒を置く置かないは店の自由だけど

>「うちのラーメンはこの状態で味のバランスが整ってるんでコショーは置いてないんですよ」

こんな応対するのはラーメン屋くらいだろうな

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:22:14.29 ID:N0CaRtef0.net
年配の人に多いよな
家のじいさんがそれ

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:24:10.67 ID:KLqXEb5y0.net
生ニンニクください

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:25:20.66 ID:QvbcW8mB0.net
一口も食わずに胡椒と胡麻をどばどばかけるやつは味覚おかしそう

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:26:02.80 ID:opyXjE6Z0.net
ラーメンに胡椒かける謎文化はどこでできたのか

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:29:17.33 ID:1enSj1+O0.net
>>37
戦後すぐのラーメン屋は鶏ガラの扱いになれてなかったからきちんと掃除しきれずに使ってて今と違って非常に臭みのあるスープだったらしい
だからその臭みを消すために使ってたとか
今は技術が上がってコショーをかける意味合いは少なくなったらしいけどワシはコショーかけたラーメンが食いたいんじゃい

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:32:15.73 ID:QvbcW8mB0.net
自分が食いたいだけならマイコショー用意しとけよ

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:38:17.44 ID:qPGoJY070.net
すりおろしニンニクと胡椒を置いてほしい

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:38:31.86 ID:O/lTTheU0.net
コショウ入れたラーメンは全体的にコショウの味になって元のスープの味がよくわからなくなるからあまり入れないが、途中でスープの味に飽きた時に入れるといい

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:46:06.30 ID:36feaIrr0.net
無いなら一口食べて
「うわまっずぅ・・・味が整ってるとか言う以前の話じゃん・・・」
なんて言って会計して帰る

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:53:35.51 ID:waQ8wjOo0.net
ラーメンにかけるコショウはあらびきブラックかギャバン

51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:55:16.40 ID:F9v/mU0I0.net
コショウがどうしても要るってのなら先にコショウ確認してから注文しろ
こんなの暗黙の了解には入らない

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:55:21.23 ID:ZmBYJzWq0.net
ていうかまず食べてみて「あ、これコショウ欲しいな」ってどんな味だよ

54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 11:56:46.00 ID:eUxi+KIa0.net
>>52
胡椒で誤魔化さないといけないような味だよ

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:00:20.48 ID:xoH2Pq1p0.net
俺もコショウ派だけど調味料がない店でケチつけるのは馬鹿だと思う

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:01:08.29 ID:tJOVCHFu0.net
いまどきそんな店あるんだな
頼んでないのにアホほど調味料並べてる店が大半なのに

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:01:31.79 ID:NWcs3RlB0.net
胡椒なんて香りづけなんだから味とは関係ないやろ(´・ω・`)

61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:04:40.26 ID:S+/BLJG00.net
鼻炎がひどかった頃はコショウかけまくってたけど
直ったらそのままでも味濃くて食べるのきつかった

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:06:25.21 ID:WE7u2EF9O.net
甘めの味付けだったら胡椒で少しピリっとさせたい時もあるだろうな
好みの問題だから普通客の好きなようにさせるだろ

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:06:29.64 ID:8JfTgtXF0.net
このあいだなんとなく初めてラーメンに胡椒かけてみたらうまかった
人生損してた、これから取り返す

66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:09:33.05 ID:exbMvMBYi.net
no title

72: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:24:05.63 ID:eUxi+KIa0.net
>>66
これ好き

76: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:53:14.55 ID:Keu5IF5j0.net
>>66
おばさん良いキャラしてんな

67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:10:34.35 ID:ZffsxeS30.net
ラーメンにもチャーハンにもコショウが欲しいわ

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 12:11:11.04 ID:u3vy5wqg0.net
胡椒、山椒、七味
これは全ての飲食店に置くべき

83: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 13:06:22.93 ID:eUxi+KIa0.net
注文の時に「すみません」って言っちゃう国民性だし挨拶みたいなもんなんだから
他の客にも印象が良くなりそうな気するけどなあ

84: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 13:08:12.59 ID:ob54d6Hvi.net
割と安めな中華そばか家軽ラーメンならパンチが効いて美味しいけどそれ以外はちょっと味がごちゃごちゃしちゃって苦手だな

86: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/10(水) 13:14:19.57 ID:7hVNs1N30.net
以前は胡椒よくふってたけど、いまはなんか入れなくなったな
だいたいデフォのまま完食してしまう
ただ味噌だけは一味か七味ふる

ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1410313843/


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