001_R

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:21:34.18 ID:epZhkDo70.net
一部鏡面になったけど切れ味が落ちた…

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:21:54.14 ID:1fACPzXO0.net
うp

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:22:38.48 ID:epZhkDo70.net
>>2
ちょっとまってろ


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3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:22:12.69 ID:kBqh11+00.net
何斬るために研いだの?女児?

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:23:26.21 ID:epZhkDo70.net
>>3
肉に決まってんだろォォ!?
野菜のシャキシャキ感も好きだけどね

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:22:56.34 ID:EymYfsUJ0.net
鏡面になるならそれは仕上げ砥石だろ
刃を出すなら中砥石でとげよ

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:25:09.33 ID:epZhkDo70.net
>>5
そうだよ6000で砥いだ
その前に1000、2000で砥いで準備はしてたがそもそもこの段階で失敗してたのかも

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:23:13.12 ID:2I0yqjEA0.net
どんだけ細かいので研いだんだよ

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:23:53.55 ID:RWEsbgNS0.net
一本研ぐのに1時間って下手すぎだろ

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:26:06.59 ID:towiWm/x0.net
画像はよ

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:26:26.27 ID:wMhkzQ/40.net
角度つけすぎたんだろ

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:26:41.46 ID:NihtoXD50.net
鋭い刃で鏡面になったら鏡に顔映しながらヒゲが剃れる

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:26:55.16 ID:vFoiMxhH0.net
お前は昔話の鬼ババか

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:27:49.54 ID:iMgsx9MU0.net
研ぐの好きなやつっているよな

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:27:53.11 ID:+IKYgXMR0.net
刃先潰さないと切れないからな

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:29:17.79 ID:3LdeWxBn0.net
日本刀の波紋すげーよな
綺麗に研ぎ上げられて美しい

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:29:45.30 ID:epZhkDo70.net
no title

no title

うんこ画質でゴメン

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:33:37.69 ID:e9rSSRV80.net
>>25
OEEEEEEEEEE

61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:45:39.59 ID:hB31/luU0.net
>>25
これあかんやつや

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:47:09.19 ID:hLqcmPBV0.net
>>25
まあ無骨さに良さを感じるのは分かる
ただ包丁だとちょっと…

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:30:24.38 ID:FiaI7YIu0.net
最後に刃を少し潰して軽く引っかかるくらいにしたほうが素人的には切れるように感じるとかなんとか

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:31:12.93 ID:RWEsbgNS0.net
錆びすぎじゃね

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:32:28.11 ID:epZhkDo70.net
>>29
使い終わって熱湯かけるのを怠ったらこれだもん
今は錆びっぽいのが好き

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:32:01.64 ID:KbKYg26J0.net
刃以前に汚いな

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:32:08.61 ID:JI9pRPC10.net
錆び過ぎ錆びとりヤスリ買ってこい

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:32:23.78 ID:5isum06K0.net
わざと粗めの砥石で研いで、刃の部分を波状にしてから仕上げ研ぎすればザックザク切れるようになる

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:32:30.69 ID:ugTUGyN70.net
なんか恐ろしい包丁だな

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:34:51.29 ID:AcOTeL8m0.net
なんか物騒な包丁だな・・・

47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:35:00.27 ID:cDejbZmY0.net
博多包丁じゃねーか
刃先がめちゃくちゃでもったいない
こりゃ直らんこらプロに頼めよ

48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:35:02.40 ID:H9IjpF1B0.net
新しいの買えよ、、、

51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:35:51.44 ID:Gs+8wFvP0.net
丸研ぎすんなよ

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:36:03.99 ID:epZhkDo70.net
なんだよもう…この無骨さがいいのに…
今の仕上がりはりんご切った時にちょっとひっかかる
でも産毛はちゃんと剃れるぐらい切れる

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:36:33.07 ID:vFoiMxhH0.net
これ何切り包丁?見た事ないんだけど

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:38:29.29 ID:epZhkDo70.net
>>53
博多包丁っていう万能包丁
マジでなんでもできちゃう出来るヤツ

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:38:42.11 ID:EymYfsUJ0.net
博多包丁って初めて聞いた
何用なんだコレ

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:41:36.07 ID:epZhkDo70.net
>>56
魚も捌けるしゴボウの皮もゴリゴリ剥がせる
肉もスッと包丁入れるだけで皮までバッチリ切れる

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:46:04.92 ID:e9rSSRV80.net
>>58
ちゃんと砥げたらの話じゃ

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:43:47.38 ID:4yKQVtA+O.net
俺も博多包丁って初めて知ったけど意外と安いんだな
一本買ってみようかな

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:44:22.74 ID:vFoiMxhH0.net
確かに何でもできそうだな
肉も野菜も指もスパっと斬れそう

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:45:44.66 ID:OMBrvnQh0.net
お前の好みとかどうでもいいからそれで人になんか振る舞ったりすんなよ
アメリカなら訴えられるレベル

66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:47:43.69 ID:epZhkDo70.net
>>62
バレなきゃいいんだよバレなきゃ

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:48:26.73 ID:lHrbrrQT0.net
おすもじ?とかいう女寿司職人のマンガ読め
包丁職人に弟子入りしてけっこう詳しくやってたぞ

69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:49:02.43 ID:6clgSNUq0.net
博多包丁じゃん
こんないいものをこんなにしやがって

とりあえずこれ両刃か?片刃じゃないのか?

73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:50:39.11 ID:epZhkDo70.net
>>69
それが調べてもサッパリわからん
現地に行って聞く機会もないから両方砥いでる

79: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:57:24.41 ID:6clgSNUq0.net
>>73
四菱の銘がある方に角度がついてたら片刃
というかこれたぶん片刃だ

まず1時間でその包丁は壊滅的にやられたと言っていい
そのうえで復活の方法を教える

74: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:52:35.97 ID:KRf2LTka0.net
B級香港映画でコックのデブが使ってるイメージ

78: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:54:55.62 ID:vFoiMxhH0.net
両方研げるってことは両刃なんじゃねえの?
片刃だっから…そういや一時間か

81: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/24(水) 23:59:24.01 ID:6clgSNUq0.net
まず、砥石の荒いほうで、銘の入っている部分を研ぐ
錆がひどいけど、真ん中に角度がついているところがあると思うから
銘を削らないように、角度に沿ってがりがり研げ

87: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:05:38.09 ID:1AFn3pC20.net
>>81
おいおいマジかよ…ぼくちん悲しくなってきたぞ…
それで片刃になるまでとげばいいのか?

91: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:07:53.61 ID:yzZILHwy0.net
>>87
別に両刃で生きて行けばいんじゃね?
そこまで切り方にこだわり持つなら別だけど

84: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:02:13.69 ID:33FUtK+n0.net
研ぎ方ムラありすぎワロタ

90: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:07:11.49 ID:5Fsg6uUx0.net
とりあえずこんな感じ
no title

93: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:09:47.03 ID:1AFn3pC20.net
>>90
わざわざスマン
そりゃ大変な労力になっちゃうな…自業自得か

95: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:12:55.37 ID:jw3dFtvW0.net
>>90が的確過ぎて刃には何もいうことが無い

刃身のサビちゃんと落とせ
背のとこもきちっと磨いて直角にしとけ
にんじんの皮むきなんかで便利だぞっと

94: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:11:39.50 ID:5Fsg6uUx0.net
それか博多包丁の職人に直接お願いするという方法もあるけど、
とりあえず1回くらい自分で苦労して研ぎ方を覚えたほうがいい
包丁研ぎはちょくちょくやらないとすぐにだめになる

96: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:15:32.02 ID:1AFn3pC20.net
そうだな…錆も落とさないと可哀想だよな…
背はやったことないや
やってみるか

97: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:16:37.35 ID:5Fsg6uUx0.net
ちゃんと研いで丁寧に使えばなんでも切れる
力を入れずにスッと引くだけでトマトの超絶薄切りができるレベル

99: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:18:29.98 ID:5Fsg6uUx0.net
片刃の研ぎ方は、
1.角度がついているほうを研ぐ
2.刃の先端が平面のほうに出るので、平面を削る
これだけ。
これを荒いほうの砥石と細かいほうの砥石でやる

100: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:18:54.22 ID:DkL6Oq2m0.net
切れ味がいい包丁ってのはなんであんなにさびやすいのかね

101: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:23:20.05 ID:5Fsg6uUx0.net
使ったあとちゃんと拭いたらそんなに錆びることはないけどなぁ

103: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:24:19.39 ID:1AFn3pC20.net
ごめんなさい
まな板の上に一日放置したこともあります…

104: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:24:51.36 ID:88pXGae30.net
料理向いてないなもはや

105: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:25:15.51 ID:5Fsg6uUx0.net
別に錆びたって研げばなんとかなるよ

98: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/09/25(木) 00:17:28.57 ID:o17OGYV00.net
道具が泣いてるぞ

ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1411568494




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