no title

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:41:26.27 ID:aJtNjx4M0.net
雪国まいたけも天ぷらにした。

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:42:02.77 ID:fP5edBZv0.net
自分で山から採った?

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:42:33.96 ID:aJtNjx4M0.net
>>2
商売人が採ったものを頂きました。


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4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:42:33.00 ID:CQC7OHkX0.net
まいたけっていくらくらいよ?

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:45:19.74 ID:aJtNjx4M0.net
>>4
いくらくらいかわからないけど、
昔、舞茸は同量の銀と交換出来る程の価値とか。
流石に今現在そこまでの価値はないのでポケットモンスターの銀くらいかな。

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:43:03.56 ID:vgIS1HtN0.net
正直かなり羨ましい

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:43:34.12 ID:685ni9dc0.net
天然ってかなり美味いんだよなぁ

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:44:58.17 ID:YltlVjPV0.net
普通一生食えんレベルの珍しいもんらしいな

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:46:42.18 ID:aJtNjx4M0.net
>>10
毎年食べてる。
俺は松茸より数段美味いと思う。
キノコの王様。

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:47:35.82 ID:pwkL99RI0.net
マイタケは水菜と一緒に炊くのが一番うまい

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:48:59.50 ID:aJtNjx4M0.net
no title

天然舞茸です。

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:49:49.65 ID:86V1IaCxO.net
雪国マイタケと全然別物くらいに味違うの?

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:50:21.73 ID:aJtNjx4M0.net
>>18
それはこれからやるよ。
焦らないで。

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:50:55.51 ID:RYguWc970.net
天と地ほど違うけど、月とスッポンほどは離れてないって酒の細道ってマンガでいってた

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:56:17.47 ID:aJtNjx4M0.net
>>20
ラズウェル細木先生は郷土の星です。
最近 酒細連載1000回ですね。

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:51:18.67 ID:aJtNjx4M0.net
no title

雪国まいたけです。

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:52:20.69 ID:N69Bei2d0.net
まいたけの天ぷらヤバイくらいうまい

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:52:24.65 ID:vgIS1HtN0.net
天然凄いな

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:53:11.36 ID:YltlVjPV0.net
いいなあ

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:53:58.61 ID:aJtNjx4M0.net
no title

天然舞茸と雪国まいたけ。
どうですか?

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:57:39.57 ID:EFv0d6fyi.net
>>25
量が…全然違います…

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:59:47.60 ID:aJtNjx4M0.net
>>29
そう来たか…

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:57:16.22 ID:r/PjfdXp0.net
雪国まいたけだかが、かなり大きな株にしたのを切り売りしてくれるのはうまかった
まいたけって葉じゃなくて、白くて硬いクキが旨いんだね

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:00:22.11 ID:aJtNjx4M0.net
>>27
一株でも売ってるみたいだね。

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:01:37.23 ID:r/PjfdXp0.net
>>35
さすがに使い切れないからなあ
興味あるけど
サークルなんかで鍋やるにはいいかもね
天然ではないけど、普通に売ってるまいたけよりはむっちゃ旨かったよ

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:57:35.70 ID:9lBtMWtq0.net
天然物は色と形がいいなぁ

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:58:38.92 ID:aJtNjx4M0.net
no title

一株の塊から丁寧に割いて水で洗います。塩水だと尚良いとか。

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 20:59:56.27 ID:EFv0d6fyi.net
キノコ洗うな派が出現しないことを祈る

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:01:11.77 ID:aJtNjx4M0.net
>>33
実は俺も洗うな派なんだけどね。

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:00:04.35 ID:a1vEWIZt0.net
水に晒して虫を出したりめんどくさい

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:00:38.50 ID:fEceRg5c0.net
洗わないと汚くて食えねぇよ

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:02:26.22 ID:aJtNjx4M0.net
>>36
濡れふきんで丁寧に拭くんだよ。
水吸ってべちゃべちゃになることあるからね。

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:02:56.38 ID:G9oDxqiY0.net
天ぷらは舞茸と椎茸が双璧をなす

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:05:08.93 ID:aJtNjx4M0.net
>>40
本当にそうだね。

あと山菜もいいけどね。

それと竹輪もいいな。

カマンベールチーズの天ぷらも好き。

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:07:28.73 ID:aJtNjx4M0.net
no title

一つ一つ丁寧に拭いて水気を切り、粉を降り天ぷら粉をつけ揚げます。

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:08:00.62 ID:r/PjfdXp0.net
アヒージョにしてもおいしいよ
あとは単純に地鶏なんかの旨みがある鶏とソテー

47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:10:58.23 ID:aJtNjx4M0.net
>>44
アヒージョか。最近よく聞くけど山形の奴がアヒージョ作ったりしたら生意気かな?

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:15:00.11 ID:r/PjfdXp0.net
>>47
なぜ生意気
油で茹でるだけだから簡単だよ
形のいい容器さえあれば誰でもできる
まいたけに限らずキノコはアヒージョむっちゃむいてるからオススメ
山形なら色んな美味しいものほかにあるでしょうし、山海の幸とあわせて作ってみては?

ふたつだけ、コツは温度を上げすぎないこと
揚げるんじゃなくて煮るので。油の底においしいエキスがたまっていく感じで
油は安くて匂いのキツくないオリーブオイルを。エキストラバージンとか強すぎて具材がもったいない
匂いの薄い油で割ってもいいと思うよ

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:16:43.29 ID:aJtNjx4M0.net
>>53
パンにつけて食うだよね?
やってみる。
絶対やってみる。
残ってるから。

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:18:07.88 ID:r/PjfdXp0.net
>>56
という人も多いね
スプーンですくってただ食べてもおいしいよ
あまったらパスタソースにする人もいる
何種類か好きな具材をあわせるといいよ

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:26:48.10 ID:aJtNjx4M0.net
>>57
油も飲むの?

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:29:17.61 ID:r/PjfdXp0.net
>>62
その辺は好みで
軽い油でもやっぱり油だしね
俺はちょっとだけにしてる。パンにつけたりね
油の底に沈んでるエキスが本命
エキスすくうとどうしても油も少し入っちゃうんだ
俺のおかんは油も全部飲み干す・・・

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:08:20.34 ID:1uz+H44i0.net
百均の洗い桶だな、俺と同じやつだ

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:11:38.06 ID:aJtNjx4M0.net
>>45
違うと思います。
ヨークベニマルで買ったと思います。

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:09:43.06 ID:aJtNjx4M0.net
no title

ジュワワー。
よーく水気切ったのに油跳ねます。
コンロとシンクが油まみれ。

48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:11:03.27 ID:EFv0d6fyi.net
>>46
美味そうやな
これは塩でいきたい

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:11:15.09 ID:eLPFOOdj0.net
舞茸は天ぷらの美味しい食材四天王には入るだろうな

51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:12:42.98 ID:aJtNjx4M0.net
>>49
天ぷら四天王

舞茸
しいたけ
タラの芽
大葉

かな?

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:14:47.61 ID:jndxab3/0.net
舞茸美味すぎ
なにあのダシの固まり

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:15:20.89 ID:aJtNjx4M0.net
no title

うち、今日はすき焼きなので先に食べてる両親の分。
すき焼き食いながら揚げたての天ぷら出してもらえるなんていい子供持ったねw

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:18:10.82 ID:aJtNjx4M0.net
no title

つまみ食いで食べ比べ。

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:21:41.49 ID:kPjArCXm0.net
霜降りひらたけおいちい

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:25:16.22 ID:/93y14PY0.net
見つけると踊るくらい珍しいから舞茸って言うらしいな

61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:25:21.77 ID:aJtNjx4M0.net
no title

つまみ食いの呑み。

天然舞茸美味い!
香り、しゃっきりとした歯越え。ほろほろとした野趣味が口の中いっぱいに広がります。

雪国まいたけはいつも食べてるけど、こうやって天然の物と食べ比べしてみるとやっぱり違いますね。
かといって決して美味しくないわけではないです。

栽培でここまでの味にしたって凄いことだね。

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:33:22.55 ID:aJtNjx4M0.net
no title

すき焼きでも食べ比べ。

すき焼きの支度をしている最中にお客さん来て貰ったんだよね。

客「山さ行って来たがらあがやい」
(山に行って来たのでどうぞ)

母「ないだごどー」
(オーマイガー!)

母「わりごどおらは」
(私はとても感激してます)

67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:35:01.79 ID:YltlVjPV0.net
こんな極上のつまみで飲むならビールにしろよ

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:36:53.13 ID:aJtNjx4M0.net
>>67
ですね。
たまにしか酒飲まないからこだわりがないんだよね。

69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:36:57.23 ID:r/PjfdXp0.net
>>67
それは俺もつっこみたかった
山形ならいい日本酒あったろう……樽平とか山形じゃね?
お酒弱い人ならゴメンね

71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/02(木) 21:38:52.07 ID:aJtNjx4M0.net
>>69
樽平は料理に使うと美味い。
きんぴらとか最高。

ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1412250086/




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