1: ストマッククロー(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 19:41:12.71 ID:njpPnP1E0.net BE:586999347-PLT(15000) ポイント特典
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藤沢市の北口、市役所へ向かう途中の裏路地に、常に行列が絶えない一軒のサッポロラーメン店がある。
店内をのぞいてみると、調理場を囲むような、コの字型のカウンターのみとなっていた。
これこそが、藤沢市のラーメンファンなら知らない人はいないと思われる、老舗ラーメン店「こぐま」。同店の「牛乳ラーメン」は、創業当初からの人気メニューとなっており、市外から訪れる人も少なくないようだ。早速、休憩時間に取材を申し込んでみたのだが、「忙しいから」と、あっさり断られてしまった。
そこで、JR辻堂駅近くにある「しろくま食堂」を、訪ねてみることに。

「しろくま」と「こぐま」の関係は?
この点について加藤さんは、「牛乳ラーメンは、大和市の店舗でも提供していた」という。
どうやら、「みそラーメン」に並ぶ人気メニューを模索していた同店社長が、あるとき、「こぐま」の評判を聞きつけたらしい。
そして、加藤さんに、「『こぐま』へ行って作り方を教わってこい」というムチャ振りをしたようだ。
加藤さんによれば、その後「こぐま」は店主が2回ほど変わっているので、現在の店主とは直接面識がないそうだ。
そして、当の山神さんは、藤沢市内でボクシングジムを経営しているという。
牛乳ラーメンとボクシング、そこには一体何の関係が…。早速、そのジムを紹介してもらい、山神さんを訪ねてみることにした。
一時は、目黒の有名とんかつ店「とんき」の料理人を引き抜き、金平氏と「とんきん」というとんかつ店を経営していたという山神会長。
やがて、指導者への道を歩み始めると共に、これから流行しそうな札幌ラーメン店も開こうと考えたそうだ。
そんなとき目に付いたのが、当時藤沢駅前の「さいか屋」で売っていた「4.5牛乳」。
一般の牛乳より脂肪分が高いので、コクのあるクリーミーなラーメンが作れるのではないかと、ひらめいたらしい。

今後、山神会長の健康志向を継承するようなラーメン店は、ロハスな湘南に定着していくかもしれない。一方、奇をてらった「変わりダネ」というスタンスならば、
飽きと共に遠ざけられてしまうだろう。鎌倉市など藤沢市以外にも広がってきた「牛乳ラーメン」。
http://getnews.jp/archives/689614
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2: アルゼンチンバックブリーカー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 19:43:52.44 ID:En7JGpBS0.net
藤沢なら古久家

14: ダブルニードロップ(庭)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 20:03:25.77 ID:3zWLqYCB0.net
>>2
よくわかってらっしゃる
何故か名店ビル以外では食う気になれない

15: ニーリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 20:04:35.80 ID:4r1uQ6Nb0.net
>>14
古久家は1970年代から何も変わってないんじゃない?って感じだな
藤沢って街自体が70年代臭が凄いけど

7: ドラゴンスープレックス(滋賀県)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 19:48:21.64 ID:ccct48t+0.net
これ食ってみると意外と美味いやつだな
ひっそり流行りそう

9: リバースネックブリーカー(青森県)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 19:49:26.65 ID:JQRYcRYq0.net
カレーを追加すれば
青森市のソウルフード
味噌カレー牛乳ラーメンになる

10: トペ スイシーダ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 19:51:15.84 ID:B99+8r6h0.net
>>9
硬い小梅の梅干置いてあるよね。
あれ、自由に食べていいの?

59: 不知火(禿)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 19:55:03.98 ID:6WX40CkS0.net
>>9
味噌カレー牛乳ラーメンはうまいな
ポテトチップスもうまかったな
出張行くたびに食うわ

13: タイガードライバー(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 20:00:03.87 ID:mjwprjxU0.net
小学生の時友達が美味いって言ってたわ

17: セントーン(茨城県)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 20:05:59.60 ID:YlU/7y3P0.net
勝田の自衛隊の前に10年以上前からあるな。

18: スターダストプレス(家)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 20:19:41.92 ID:0XmUPp+i0.net
昔平塚で醤油ラーメンにスキムミルクぶち込んで白濁スープに仕立てた「九州ラーメン」なるものを出すラーメン屋が有った


断じて九州ラーメンでは無いが意外と食えるシロモノのがムカついた

20: バックドロップ(庭)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 20:53:50.46 ID:zujmf+UB0.net
カップヌードルかよ(´・ω・`)

22: パイルドライバー(宮城県)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 21:05:38.23 ID:jxgFxcvd0.net
青森の味噌カレー牛乳ラーメンのパクリか?
あれ以外とウマいんだよ

23: ローリングソバット(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 21:05:40.02 ID:yhCdz6tS0.net
13~4年前に藤沢で働いていたが、
こぐまはおいしかったし、いつも混んでいたよ

ラーメン食べるときに藤沢本町のめじろとこぐまのどっちにいくか、
よく迷ったもんです

27: 栓抜き攻撃(catv?)@\(^o^)/ 2014/11/15(土) 21:36:41.23 ID:saiSVjVx0.net
味噌カレー牛乳ラーメンのパクりだろ

31: シューティングスタープレス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 02:08:12.42 ID:l9Shan5F0.net
能登山、夢中、鐙とか名店多いよね

32: サッカーボールキック(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 02:15:48.29 ID:eBFyUFBn0.net
「富山ブラック」を参考に「湘南ホワイト」とでも名付けるか?

33: ヒップアタック(家)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 02:45:52.40 ID:iZNIzAhX0.net
こぐま牛乳ラーメン以外食った事ねえ

36: キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 03:53:33.69 ID:62QwSLfE0.net
昔、カップめんの味噌にホットミルク入れて作るとうまい、ってのがあったな
まあ普通に食った方がうまいんだが

37: 魔神風車固め(家)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 05:06:12.14 ID:f9mM2js60.net
10年くらい前にマルちゃんだったかから豆乳ラーメンが売ってたんだが買ってる途中で販売終了になった思い出(´・ω・`)

39: 足4の字固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 12:25:16.64 ID:eaZA4R0S0.net
サッポロ一番の塩で牛乳ラーメン作ると美味い
粉末スープを牛乳とお湯1:1で割った奴で溶くのがミソ

40: キングコングラリアット(芋)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 12:41:04.51 ID:0R+aXmJj0.net
食ってみないと美味いか分からないなこれ。
気持ち悪そうなビジュアル想像してたが、そうでも無い。

42: ヒップアタック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 15:56:13.34 ID:887yxxj70.net
カレーうどんとかカレーラーメンにはよく牛乳入れるな
意外といける

43: キドクラッチ(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 16:50:40.78 ID:OY62ZNPj0.net
こぐま位しか思いつかねーと考えながらスレ開いたらやっぱりこぐまだった

45: トラースキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 17:07:51.25 ID:02GrEKU60.net
どんな味なんだ?想像がつかない

47: スパイダージャーマン(禿)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 17:24:32.73 ID:Cb0g0UrZ0.net
旨けりゃ何だって良いわ
食った事無いが牛乳が主張し過ぎなけりゃコクが出て旨いと思うが

48: 逆落とし(家)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 18:09:12.42 ID:h+bKnMS20.net
★★家で作る牛乳ラーメンの簡単な作り方★★

1、『五木食品 熊本もっこすラーメン』と『牛乳パック200cc』『もやし』を購入。
2、モヤシを煮てお皿に移す。その間に牛乳をドンブリに空けレンジでチン。
3、モヤシを煮た湯でラーメンを茹でてる間に、チンした牛乳にスープを投入。
4、ドンブリに麺とモヤシを入れ出来上がり。

五木 熊本もっこすラーメン
http://www.amazon.co.jp/dp/B0043C9XZY/

「しろくま」「こぐま」には敵いませんが結構似てるのが作れます。

51: クロイツラス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 18:22:19.02 ID:LyDLOwm40.net
藤沢って鎌倉より都会なのになんで知名度は鎌倉に負けてるの?

52: バックドロップホールド(茸)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 18:26:32.51 ID:0RVAwhPT0.net
>>51
藤沢→宿場町(川崎を考えると良い) 新興住宅地、団地のイメージ
鎌倉→幕府のあった武家の都、土地持ち、一戸建てのイメージ

要は歴史の教科書に登場する格の違い、なお現在どちらも我が大船帝国の管理下にある・・・

56: チェーン攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 19:18:24.84 ID:lwfL4Dx40.net
食った奴はみんな旨いというが、牛乳が苦手なのでいまだこぐまでは味噌ラーメンしか食べたことない

57: ヒップアタック(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 19:46:55.65 ID:UlNeNfwG0.net
牛乳は沸点高いからぬるい

60: TEKKAMAKI(青森県)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 19:58:56.73 ID:1hEqwK9L0.net
ちなみに青森の味噌カレー牛乳を生んだ店は、元から味噌牛乳ラーメンもおいてる。

61: スパイダージャーマン(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/16(日) 20:49:30.38 ID:YuMp5uH40.net
去年まで辻堂に住んでたからよく食べに行ってた。
味濃いめのシチューみたいで結構美味しかったよ。

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1416048072/




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