1: TEKKAMAKI(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:47:41.28 ID:CIdzLmug0.net BE:586999347-PLT(15000) ポイント特典
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 海老、いか、れんこん、いんげんの天ぷら盛り合わせに生ビールの中ジョッキという「生ビールセット(580円)」がテーブルに運ばれてくると用松社長はジョッキを傾けながら「やっぱり旨いね」と表情をほころばせた。

──店内を見渡すと、「ちょい飲み」をしているお客さんが目立つ。

用松:我々がお酒やつまみとなるメニューの充実に力を入れ始めたのは約2年前のことです。

 当社の店舗の多くはビジネス街をはじめ乗降客で賑わう駅近くに立地していますが当時はそこに同じような価格帯の外食チェーンが続々と出店してきて競争が激化し、売り上げがわずかに下がっていました。

 都心の駅前は賃料も人件費も高く、すぐに収益的に厳しくなります。
そこで24時間営業の牛丼チェーンなどと比べてどうしても弱かったアフター5のてこ入れ策として「ちょい飲み」できるメニューを打ち出しました。

 結果として夕方以降はもちろん、昼の時間帯でもお酒を注文するお客様が増えました。
もともと、てんやは60歳以上のお客様が全体の3割以上を占めていて、これは外食チェーンで最も多い部類に入ると思います。

 年金受給日である偶数月の15日は売り上げがドーンと上がる。そうした年齢層のお客様は昼過ぎから「ちょい飲み」を楽しんでいて居酒屋が開店する前の時間帯にほろ酔い加減のいい気分になってもらっています。

──同様の効果を狙って他の外食チェーンも「ちょい飲み」に続々と参入している。どう差別化を図るか。

用松:以前に一度、居酒屋を意識したつまみメニューを揃えたことがありました。
「さつま揚げ」「トマトとオクラの塩麹和え」「揚げ餃子」といった品目です。これが驚くほど全く売れなかった(笑い)。

 その時に、「てんやに来るお客様はやはり天ぷらを食べたいんだ」ということに気が付きました。

 ちょい飲みに力を入れるにしてもオンリーワンの天丼チェーンの強みを活かすことが重要だと認識し、揚げ物のつまみメニューを充実させました。
その結果「モッツァレラチーズの天ぷら(190円・一部店舗限定)」をはじめとする人気メニューが生まれています。
http://news.nifty.com/cs/topics/detail/141123878602/1.htm
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6: フランケンシュタイナー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:50:32.36 ID:RbgP23UQ0.net
てんやはタレが美味かった覚えがあるわ
ちょっとつまめるのはいいな

8: ファイヤーボールスプラッシュ(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:51:43.94 ID:cRtsQsWe0.net
安いな
でも近くにない

9: エメラルドフロウジョン(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:51:46.38 ID:GdDJt9Zt0.net
吉野家のちょい飲みより現実的だわな

10: アンクルホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:53:05.56 ID:R3vR/Xd00.net
てんやは意外と優秀
これよりまずい天ぷら専門店あるからなぁ

68: TEKKAMAKI(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:38:27.67 ID:YPLgj3VC0.net
>>10
天ぷら屋は回転率が良い店ほど、油が新鮮だから酸化してないんだよね

190: ドラゴンスクリュー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 02:31:11.16 ID:yOp+EShp0.net
>>10
昔食べた印象でまずいと思っていたが最近言ったら結構いけた。
一流天ぷら屋にも結構言っているけどそんなに酷くないよ。十分いける。

11: ニーリフト(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:53:48.15 ID:UPniGR2e0.net
タレだけ買いたい

15: ジャンピングカラテキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:54:58.18 ID:IOSJUTFt0.net
地元の丼物屋で天丼食っても胸焼けしないのに
てんやで食うと確実に胸焼けするんだよな
何が違うんだろうか

28: フランケンシュタイナー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:59:26.25 ID:RbgP23UQ0.net
>>15

16: サッカーボールキック(千葉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:55:08.86 ID:hxyn2Q6Y0.net
ホッピーも出してください
お願いします

17: ブラディサンデー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:55:18.69 ID:ZJ//JRW70.net
てんやさんうちの近くに開店してくだちい
スーパーの天ぷらもいいけど
やっぱり揚げたて食べたいお(´・ω・`)

18: ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:55:37.20 ID:ED+wZORQ0.net
日本酒も置いてくれ

19: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:56:24.80 ID:Mn1IpKsh0.net
>>その時に、「てんやに来るお客様はやはり天ぷらを食べたいんだ」ということに気が付きました。

早めに気付いて良かった
当たり前だろってことに気付かず致命傷になる店が多い

24: アンクルホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:57:33.71 ID:R3vR/Xd00.net
>>19
おいおいマクドナルドはまだ死んでないぞ

20: チェーン攻撃(空)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:56:44.57 ID:qAbpYBkk0.net
駅前ばかりじゃなくてバイパス沿いとかにも出してーや

21: レッドインク(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:56:56.53 ID:DcSU3nqJ0.net
ガチのみ派だから、スーパーでオードブル買って呑む
ちょい飲みならおでん屋台行くは

32: 急所攻撃(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:01:16.43 ID:E480t1lLO.net
>>21
ガチ呑みなら、ツマミは味噌か塩でいいだろ
剣菱あたりで

58: レッドインク(西日本)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:16:12.79 ID:j4hj9e6PO.net
>>32
俺は冷奴と大根おろしとワサビだと日本酒がすすむ

22: パロスペシャル(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:57:27.22 ID:f4Jyz5uJ0.net
てんやに入って、まず生ビールセット(550円)注文するだろ。
天ぷら盛り合わせが出てくる前に最初の生中飲み終わっちゃうからもう一杯(390円)注文する。
天ぷら盛り合わせで2杯目のビール飲むんだけど、なんかもの足りなくて瓶ビール(500円)と
たこの海藻サラダ(100円)と冷や奴(90円)注文するよな。
で、まあ少し腹も落ち着いたんで、元祖・オールスター天ぷら定食(800円)と日本酒(350円)を注文。おっと、忘れちゃいけない。定食はそばセット(300円)付きでね。

お会計3080円になります。

71: 河津落とし(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:42:21.80 ID:OketGt5G0.net
>>22
何の変哲もない飲み会にぽいぽい三千だすなら
充実しとるね

74: 逆落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:45:03.96 ID:jrSwZltA0.net
>>22
食いすぎじゃね?

23: ヒップアタック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:57:30.65 ID:63lqCvC20.net
瓶ビール希望

25: 頭突き(北海道)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:57:46.74 ID:aDORtF4s0.net
まあてんやでやるのはどうかと思うけど、油分の高い天ぷらには
ビールが最高に合うのは間違いない。
次いで中身の具に合うのが日本酒。

27: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 21:58:46.06 ID:Mn1IpKsh0.net
そういえば、野菜天丼が580円になったんだよなぁ
国産って付くようになったけど、天丼だけを500円に据え置くためだろうなぁ

198: メンマ(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 03:17:17.05 ID:VV7AG52+0.net
>>27
前見たときもれんこん以外は国産だったんだが野菜の種類変えて一気に値上げしてきたな
野菜はどんどん小さくなってたんだけど
あと大戸屋とおんなじで味噌汁まずい、今底辺飯では松屋の味噌汁が一応味噌汁の味する

30: 男色ドライバー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:00:23.66 ID:d7wea2b+0.net
てんやで晩飯ついでに軽く一杯のんで、続きは家で飲む

31: ラ ケブラーダ(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:01:03.57 ID:Q9m47bL30.net
日高屋、吉野家、てんや
 
ちょい飲みなら日高屋行くわ

34: ビッグブーツ(大阪府)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:02:49.37 ID:X1AvZ/hH0.net
てんやは味噌汁付くのが素晴らしい
かつやも見習うべき

35: 毒霧(家)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:03:44.79 ID:m6iuFSJJ0.net
揚げてないメニューをもう少し充実させろよ
あとバイトの質低すぎ

36: フランケンシュタイナー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:03:55.82 ID:RbgP23UQ0.net
税込みなのか
ジョッキも結構大きめだしいいかもなー

38: 男色ドライバー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:04:58.63 ID:d7wea2b+0.net
最近ガストで飲み会やってるグループちょくちょく見るわ
居酒屋高いからなあ

39: ダイビングヘッドバット(大阪府)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:05:27.02 ID:kRfnmrAx0.net
もっと一人ファミレス飲みを当たり前にしろ
まだまだ恥ずかしいぞ

40: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:06:58.82 ID:Mn1IpKsh0.net
こないだ立ち食い焼き肉で昼飯食ったら4000円超えたわ

42: エメラルドフロウジョン(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:08:15.87 ID:GdDJt9Zt0.net
>>40
お金の使い方考えたほうがいい
立ち食いで4000円は明らかに間違ってる。

44: バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:09:16.83 ID:q1E3xZjq0.net
てんやで酒飲む雰囲気じゃないんだがなー
ガラガラに空いてる時間帯ならばともかくも
いつも急かされる印象しかない
特にカウンター

50: キングコングニードロップ(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:12:19.31 ID:QbfnLO6q0.net
>>44
狭い椅子でゆっくり呑むとかないイメージ
あの椅子で食うのとか無いから持ち帰って会社で食ってる

45: ウエスタンラリアット(千葉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:09:24.57 ID:dRFDBiyS0.net
シメに蕎麦食えるなら有りだなぁ

53: アイアンクロー(catv?)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:12:52.49 ID:L+TPNcQb0.net
ポンか焼酎なイメージやな、天ぷらやと

55: 逆落とし(千葉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:13:58.05 ID:+gqN1uKs0.net
飲むならサイゼリアだな
それよりまともな蕎麦屋チェーンがあればそこで飲みたい

56: フェイスクラッシャー(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:14:16.93 ID:welP91FO0.net
でも予算1500円位でやれる天ぷら屋ってないから一回位は行ってしまうかもしれん

77: キングコングニードロップ(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:53:45.30 ID:QbfnLO6q0.net
>>56
逢阪という天麩羅屋、ランチは1200円で1品づつ揚げたてご飯味噌汁お代わり有りで食えるのに、
てんやで950円で不味い天ぷらと蕎麦セットとか驚いたわ

83: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:10:38.59 ID:Mn1IpKsh0.net
>>77
そういう店に行きたいわ
でも、せめて東京に20店舗くらいはないと、てんやと比較するのはちょっと厳しい

59: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:20:18.33 ID:Mn1IpKsh0.net
飲める吉野家(吉呑み)がもっと増えればいい
http://www.yoshinoya.com/yoshinomi.html

あと、そば処吉野家も合体してくれ

64: ウエスタンラリアット(千葉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:29:44.98 ID:dRFDBiyS0.net
>>59
神田駅前寄ってみるけど常に満席で入れないだが
いっその事立ち飲みスタイルにしてくれたほうが回転いいんじゃないかな

60: バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 22:20:23.28 ID:wSXzec1K0.net
90年代に学生だったころから
チェーン居酒屋より中華屋で酒頼んだほうが安くて美味しいものが食えるんじゃね?と
思ってたが、あんまり周りには聞き入られなかった。

86: 毒霧(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:21:46.08 ID:Fu8gGyrGO.net
>>60
おまおれ
初めてチャーシュー麺の麺抜き頼んだときはおっさんの仲間入りしたんだなとしみじみ思ったな

82: かかと落とし(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:08:17.31 ID:G0YuYtg50.net
てんやは普通にコスパいいからよく行くわ
ただ飯メインだから飲みセットは頼まないな。天丼にビールセットつけてくれよ、50円くらい安くして

91: ミドルキック(千葉県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:37:03.33 ID:5qfiVHa20.net
てんやはよくランチにビール頼んでるわ
安くてちょうどよい

96: ドラゴンスクリュー(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:45:39.23 ID:0zPvs9L90.net
ツマミ天婦羅ネタだと
タコとか欲しいな
後、銀杏の掻き揚げとか

97: ニールキック(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:45:42.59 ID:Z+o0GlWj0.net
てんやは上天丼を復活させてくれ

102: アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:50:25.54 ID:74sgMxN70.net
天やのかきあげ天丼は物凄い脂っこくて
食べるとしばらく何も食いたくなくなるけど、
たまーに食べたくなる

105: ドラゴンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 23:58:46.57 ID:HyQnkEpQ0.net
年々ネタが小さくなる。
特に、イカと舞茸。
もう、てんやわんや だよー

107: キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:02:16.27 ID:/5X6ssIu0.net
安い天ぷら食いたくなったら、硬い讃岐うどんチェーン店行ってるわ

113: 急所攻撃(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:22:15.36 ID:Dd17QlVwO.net
天やは油っこくてな
もうちょいさっぱりしたメニュー食える店で飲みたい

119: キチンシンク(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:25:20.22 ID:QCpE01op0.net
都心のてんやっていつもテイクアウトで行列が出来てるよな。
500円前後で 一流店の天ぷらが食べれる店は ここだけだよ
愛知県にもっと出店してくれ

123: 稲妻レッグラリアット(三重県)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:39:23.25 ID:NRFYD4BV0.net
歩ける距離に出来てくれ(´・ω・`)
no title

124: アキレス腱固め(東京都)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:42:22.15 ID:ldKayNLD0.net
>>123
これ良いなー

125: フェイスロック(静岡県)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:43:16.26 ID:2bEmwrWZ0.net
天ぷらのチェーン店はここが唯一だからもっと店舗増やして欲しい

126: リバースネックブリーカー(中国地方)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:44:01.86 ID:Hx+LwoqV0.net
>>125
チェーンは難しいな、一気に店舗数増やしすぎるとすき家のワンオペみたいなブラック認定される事態に陥るし

137: ダブルニードロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:53:10.33 ID:Nye9h/OS0.net
座席が狭すぎの店しか見たことない

138: トペ スイシーダ(空)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:53:41.52 ID:5CvICKIO0.net
てんやの蕎麦は結構美味い
あれで盛りがもっとあれば毎日通うわ

144: ダイビングヘッドバット(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 00:57:07.57 ID:Qet5D+Kv0.net
>>138
てんやの蕎麦、あれは本当に美味しいと思う
あれだけ注文できないのかな

154: ファイナルカット(家)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 01:22:58.15 ID:KYsKoZU90.net
真っ昼間からてんやの天盛りで一杯やってる爺さんを見るとあんな爺さんになりたいなぁとw

162: グロリア(群馬県)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 01:34:36.22 ID:00i7KK/20.net
いんげん要らんからししとう付けろ
それとかぼちゃを茄子にかえとけ

173: ドラゴンスクリュー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 01:46:02.13 ID:55/7DYW90.net
店がなさすぎ。家から遠すぎる

182: アトミックドロップ(芋)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 02:04:21.82 ID:BkqR5KfL0.net
牛丼食べるなら、てんやで天ぷら食べた方がいいよな。
てか海外展開してるの?

188: エルボードロップ(茨城県)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 02:27:15.20 ID:E7DyZdoj0.net
>>182
南関東以外は店舗少ないよ

221: ショルダーアームブリーカー(家)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 08:55:36.56 ID:tJCiz13I0.net
酒はポン酒とかもあるんか?天ぷらにビールは合わないと思うけど

223: キングコングラリアット(東日本)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 09:29:04.07 ID:A3/IsHtp0.net
>>221
スーパードライとか発泡酒だと合わんでもない
天丼用のたれ?みたいな味付けのつゆならもっと合う

きすも欲しいな あれ?昔あなごもメニューに有った気が

241: ブラディサンデー(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/11/24(月) 10:03:26.57 ID:hE8r//Zm0.net
>>221
日本酒あるよ。

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1416746861/


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