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1: 幽斎 ★ 2014/11/29(土) 17:36:26.63 ID:???.net
三度目の身売り劇、迷走する「かっぱ寿司」に再生の道はあるのか?
https://hbol.jp/14505

 10月末に発表された、居酒屋「甘太郎」や焼き肉店「牛角」などをチェーン展開する外食産業大手のコロワイドによる「かっぱ寿司」の買収劇。「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトホールディングスは12月4日にコロワイドの連結子会社となる予定だ。

 コロワイドは「当社グループにおける「肉」と「鮮魚」の食材比率が適切なバランスとなり、一層の経営基盤の安定化に資する事が期待される」とし、低迷するかっぱ寿司の業績についても、16年3月期には売上高は前年比で5%増と試算するなど、買収の成功に自信を見せている。

 しかし、「かっぱ寿司」は去年の11月に「元気寿司」との間で統合を見据えた業務提携を締結したばかり。
かっぱ寿司の社長に元気寿司の社長が就くなど、実質的に“救済合併”に近いようなものだったが、この提携を主導した、両社の筆頭株主だったコメ卸最大手の神明ホールディングが、1年も経たずにあっさりとコロワイドに譲り渡すのは、穿ってみれば「かっぱ寿司」の再生が困難と判断したとも捉えられる。それを裏付けるかのように、今のところ業界周辺では厳しい見方が多いのだ。

 業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした男」との異名をとる、「食品安全教育研究所」代表の河岸宏和氏は、かっぱ寿司が現在提供している寿司のレベルに苦言を呈する。

「買収するメリットがわかりません。チェーンのバリエーションが増えることくらいで、客層も違うし、仕入れの効率化といっても居酒屋で出す刺身くらいのもので、大きな効果は望めない。
何よりかっぱ寿司の場合、客に提供するモノが悪すぎますよ。ネタ、シャリ、どれをとっても本来の寿司の味には程遠い」


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10: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:47:07.97 ID:vsMa2TQc.net
くら寿司とスシローは伸びてるのに
なんでここまで差がついたんだろな

12: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:48:31.75 ID:qbRhdt5n.net
回転寿司には回転寿司の味があってもいいだろw
みんな回転寿司の味のほうがすきなんじゃないのw

16: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:49:40.05 ID:fKoR4/ja.net
くら寿司にはじめて行った。
ラーメンに感動した。

17: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:50:18.99 ID:SuG+bqx4.net
15年前はアリだったが、今やあのレベルじゃ客は入らんよ。
くら寿司やスシロー、その他の回転寿司に遥かに劣る

18: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:50:41.44 ID:K6fXlDDJ.net
確かにカッパは美味くない、じゃ本来の寿司とは何か。
高級板前寿司の事か?

22: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:55:56.18 ID:xzO3jj7b.net
素直にキュウリ巻だけ出しときゃいい物を

24: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:57:54.21 ID:XaYOm1mK.net
かっぱ寿司はスシローとかより、都会度が高い場所に店舗をだしてきたからな
地代とかの経費がかかるんだろう

25: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:58:01.70 ID:Fe3aScXZ.net
ベツニ回転寿司に味なんて求めない
乾いて無けりゃ良いや

27: やまとななしこ 2014/11/29(土) 17:59:22.25 ID:E8Q1ub6d.net
回転すしなんて寿司じゃないよ
あんな紛い物を寿司だと思ってる時点でバカバカしいw

32: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:06:26.20 ID:L6WuYs5F.net
寿司ってのは、そもそも年に2回ほど地元の寿司屋に行って食べるものさ。
築地市場の新鮮ネタを提供できる店ぐらいで。
ハンバーガーや牛丼なんかとはベツモノ。回転すしなんてものを開発した
ばっかりに寿司そのものの価値を下げちゃった時点で終わり。回転すし
チェーンなんてものは10年ぐらいで半分も残ってないと思うけどね。

33: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:07:45.51 ID:bqW6I+sm.net
くら寿司行ってみたけど美味かったよイベリコ豚が

34: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:07:57.09 ID:skU5SN9/.net
かっぱ寿司は、スーパーのパック寿司以下だ。
家のそばの魚屋スーパーのパック寿司の方が
8倍美味い。

48: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:58:28.12 ID:4DU661fg.net
>>34
魚屋が優秀なスーパーのパックすしは本当うまいね

海鮮巻があったら必ず買って食うわ

37: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:19:17.56 ID:MmOuhTcg.net
本来の寿司の味ってなんだ?

41: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:33:49.22 ID:yaSZMMfO.net
>>37
ウニが美味いとか、イカが歯ごたえ良くプツリと切れる食感になってるとか…うーん、なんだろうな?
東北の海鮮市場と併設されてる寿司屋さんはめっちゃ美味いと思うけど「本物の味」かな?

38: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:26:11.15 ID:yOSlm6aj.net
一貫60円くらいにしてハンバーグも始めたら
貧乏一家が来てくれるんじゃね

39: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:27:26.08 ID:solzvlRR.net
選択と集中してかっぱ巻き専門店になるべき

42: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:42:58.16 ID:htqzP/bn.net
カッパもスシローもクラも味に大差ないだろ
値段が安い寿司なら、魚がし日本一は美味しかった

47: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:51:02.64 ID:4axDVq9H.net
>>42
あそこは軽く飲みながら1人で食うか2、3人で入るのにいい店。難点は注文をしょっちゅう忘れすれこと。
あと家族ずれには向かないから繁華街限定かな。

45: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:44:44.49 ID:klNe5LpU.net
かと言って、地方の寿司屋とか行くと値段書いてなくてぼったくりなんだよな

46: やまとななしこ 2014/11/29(土) 18:50:19.38 ID:hOBuRQ02.net
コロワイドとグルメとは相反する関係。

51: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:03:10.03 ID:L5s9GOL6.net
数の子あるじゃんウニも他よりまし
あとは・・・w

52: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:09:51.04 ID:MiAutlK8.net
カッパはプリンが美味しい。それだけだがw

54: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:19:33.36 ID:r5W3X6qR.net
回転寿司の底辺だからな

55: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:24:12.31 ID:zCZzLcoO.net
平日92円が無くなってから行ってないけど、そんなにまで酷かったかぁ?
くら寿司やスシローと同じ値段じゃ選択しないってだけで、店も空いてて悪くはなかったけどな。

57: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:28:39.14 ID:ehhyCD+o.net
>外食のプロ「提供するモノが悪すぎる。ネタ、シャリ、どれをとっても程遠い

一般人でも全員知ってるよ
何を今更w

60: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:32:42.05 ID:LqFHE27G.net
かっぱも、一時期旨かった時期もあったんだが。ジャンボホタテとか良かった。今は駄目だの

63: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:38:30.26 ID:4DU661fg.net
スシローはときどき
呆れるくらいタネが小さいときがあるけど
おおむね合格点

かっぱは悪評高いのでいったことがない

はま寿司は胡散臭い

66: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:51:19.48 ID:DAWEvzvC.net
貧乏人の俺が食べた感想としては、
スシロー:昔に比べ2貫100円皿が壮絶に劣化。1貫100円(実質200円)や180円を食うなら他にもっと良い所がある。
     後、茶・わさび・ガリがマズすぎる。利益にならない物には金はかけない!って感じ。
くら寿司:スシローとは逆に茶・わさびは旨い。そのかわりに寿司がショボい。ラーメン食うならラーメン屋に行く。
はま寿司:平日90円をやってたりメニューも豊富。ただ従業員がダメ。炙りや天ぷら寿司を冷えたの出されたのはビックリ。
元気寿司:細巻は旨い。ただ寿司のクオリティは店によってバラツキが酷い。クレカが使えるのは良いね。
かっっぱ:寿司のクオリティは他に比べ最低。ただ、天ぷら寿司や創作寿司にはまあまあのがあったり、
     元気と経営統合してからは細巻のクオリティが上がったのは良い。

結論、100均寿司はどこも変わらんよ。旨い寿司を食うならもっと金を出せってことだ。

67: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:51:42.90 ID:MB/fG4VP.net
不味過ぎる。
スーパーの寿司惣菜買った方が安くておいしい。

68: やまとななしこ 2014/11/29(土) 19:58:24.99 ID:9I/pQR5s.net
いや、プロでなくともみんなそう思ってるわw
かっぱだけはマジで客を舐めてる。
あんなもの食えるかってレベル。
3年越しで2度ほどトライしたけど、どっちも5皿も食わん内に帰ったよ。
とにかく酢飯が不味い。

69: やまとななしこ 2014/11/29(土) 20:11:41.87 ID:4ckLVjQI.net
確かに飯が美味くないよな

73: やまとななしこ 2014/11/29(土) 20:35:56.07 ID:nHpzCmzf.net
たしか10年くらい前にいったのが最後なのだが
いまでも機械からシャリが出てくるの?

74: やまとななしこ 2014/11/29(土) 20:48:36.61 ID:8FJYrchj.net
まあスシローとかくら寿司に比べて不味すぎるよな。
昔ながらの激安回転寿司の味そのまんま。

75: やまとななしこ 2014/11/29(土) 20:50:16.90 ID:8FJYrchj.net
あの味を「他店に比べて見劣りする」って感じない
ここの経営者の感覚って相当ヤバい。

俺が経営者だったら、シェアが上位の内に身売りするわ。
何年も経営してあの味なんだから、もう先は見えてる。

76: やまとななしこ 2014/11/29(土) 20:54:29.47 ID:8FJYrchj.net
逆に言えば100円寿司のレベルが昔に比べて猛烈に上がったんだよな。
かっぱ寿司だけがその競争から置いてきぼりを食らった。
10年以上前昔はかっぱ寿司のレベルが激安回転寿司のレベルだった。

77: やまとななしこ 2014/11/29(土) 21:03:50.68 ID:2S0G/rpt.net
開き直って、醤油酢飯バーにすれば解決。

79: やまとななしこ 2014/11/29(土) 21:10:45.91 ID:GA3NCtn0.net
いっそスシローに統合されちゃえよ

81: やまとななしこ 2014/11/29(土) 21:23:44.19 ID:ZbAY1G89.net
100円じゃない回転すしがうまいからなぁー
カッパがダメなんだよ、小僧か萌えにすりゃいけんじゃね?

84: やまとななしこ 2014/11/29(土) 22:16:06.74 ID:eYOghNua.net
かっぱ寿司のは水っぽいんだよな
あと店のアニメソングとかっぱの歌ががうざすぎる

85: やまとななしこ 2014/11/29(土) 22:23:35.20 ID:Pwiul39e.net
2000年頃に行ったきりだが、キッチリ長方形 & シャリの白さが透けて見えたマグロに笑った覚えがある

87: やまとななしこ 2014/11/29(土) 22:47:19.54 ID:GA3NCtn0.net
マズいラーメン店みたいなもんだろ

淘汰されろ

91: やまとななしこ 2014/11/29(土) 22:57:35.70 ID:W10HnlwG.net
なんかの記事で、かっぱ寿司の原価は三割で、他の回転寿司は、五割だったとか書いてたような。うろ覚えだけど。
まずいはずだわ。

96: やまとななしこ 2014/11/29(土) 23:13:14.95 ID:uhsgBT63.net
スシローと変わらないのだが。

100: やまとななしこ 2014/11/29(土) 23:19:47.01 ID:9fEPBpzV.net
かっぱ寿司のペナペナなネタが行く末を物語っている

101: やまとななしこ 2014/11/29(土) 23:23:49.33 ID:WKKQEPwq.net
寿司を食いたいという欲求をごまかす為の寿司といいますか

102: やまとななしこ 2014/11/29(土) 23:38:42.06 ID:BzHKKqEs.net
そんなにひどいの?
逆に行ってみたくなった。

105: やまとななしこ 2014/11/29(土) 23:51:34.17 ID:VPcyASpF.net
醤油もかつおが強すぎてダメなんだよね
まあでもあの醤油変えたらもはやカッパですらないからな
まったくの別人になる

106: やまとななしこ 2014/11/30(日) 00:03:02.95 ID:Z5ZINM75.net
紙のように薄いイカ、叩いて伸ばしたエビ・・・
回転寿司だから代用魚でもなんでもいいけど、ネタがとにかく2次元的なんだよ

シャリにフィットするネタとかここ以外見たことが無い

113: やまとななしこ 2014/11/30(日) 01:21:07.51 ID:W3HMb+GD.net
カッパって普通に100円でも食べたくないレベルだろ?
蔵寿司は普通に値段相応に食える。

その差はでかいと思う。

114: やまとななしこ 2014/11/30(日) 01:25:09.13 ID:UkDz164k.net
何にでもマヨネーズ塗るって感じかな

116: やまとななしこ 2014/11/30(日) 01:33:49.67 ID:EzKdrkxt.net
俺はくら寿司よりは平気
くら寿司で凍ったネタが連発のときは
ちょっといやになった。 まぁちょっとまてばいいんだけど
最近の回転寿司はもう別の店って感覚でいきます。 こどもが好きなくらいなんで
回転の時は変わり種で笑うw 大人どうしのときは普通の鮨屋へいってます

118: やまとななしこ 2014/11/30(日) 04:12:09.41 ID:voJI4imW.net
>>116
子供が好きだから行っちゃうんだよな。新幹線でくるのがいいみたいで
近所のかっぱは従業員少ないから客の捌き悪くてしょうがないからくらかスシロー近所にできてほしい

119: やまとななしこ 2014/11/30(日) 04:12:18.97 ID:pIk59Vce.net
うちの近所だとむしろスシローとくら寿司のほうが不味いんだが。
かっぱがまだ一番くえる

121: やまとななしこ 2014/11/30(日) 07:31:44.46 ID:udZTUfLV.net
>>119
うちもだ

123: やまとななしこ 2014/11/30(日) 08:21:15.25 ID:PCZ2XMGg.net
スシロー行ったら30分待ちと言われたんで、近くのかっぱに行った。
ガラガラだった。店員に「スシローは30分待ち」と伝えたら、
そういう話は聞きたくないとばかりに嫌な顔された(´・ω・`)

128: やまとななしこ 2014/11/30(日) 09:05:36.10 ID:MyWe05cI.net
寿司って外食では一番儲からない分野だよね。

原価がとにかく高い、手間もかかる、食材の長期保存が出来ない、
仕入れ食材の種類が多すぎるから在庫が余るリスクがたかい、
仕入れの手間がたいへん、

80年代までは日本近海でいっぱい魚つれたから、成長の原動力になったし、
そのあとは円高で輸入できたけど、
今はもう駄目だろ。

儲かるジャンルに変えたほうがいい。蔵寿司もおそかれはやかれ、
寿司を減らしてラインを撤去して他のもの売り出すと思うよ。

137: やまとななしこ 2014/11/30(日) 11:02:43.91 ID:ioHE/p24.net
>>128
機械が握る回転寿司は料理人が不要だからその分の人件費がかからない
ネタの多くは海外輸入の格安品

スーパーやデパートの中食から寿司がなくならないように、
寿司には安定感抜群の洗剤需要があるんだよ

かっぱ寿司の個別問題を回転寿司業界の問題として一般化したらいけない。

136: やまとななしこ 2014/11/30(日) 10:39:57.16 ID:XOTLcrzd.net
コロワイドは同じ寿司チェーンとして、にぎりの徳べえや海鮮アトムをもってるんだから、
仕入れを共通化すればいいんだろうけど、これらの客単価は河童寿司の2.5~3倍ぐらいだからなあ

138: やまとななしこ 2014/11/30(日) 11:24:32.49 ID:xDA0bOmF.net
安いとか言っても何だかんだで1000円くらい使うんでしょ?
普通の回らない寿司屋でも同程度の支出で旨い海鮮ちらしとか食べられるんだが

139: やまとななしこ 2014/11/30(日) 11:36:21.79 ID:knu50EdP.net
>>138
ランチなら1000円あれば一人前食えるところは多いね。1.5人前とか用意しているところも多いし。

145: やまとななしこ 2014/11/30(日) 13:57:30.27 ID:60GU40Lm.net
コロワイドって既に徳兵衛あるんだけどね
あっちは1貫2、300円で味はまともなんで客層違うかも知れんが

ソース:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1417250186/




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