子供「やったよ父ちゃん、フグが釣れたよ！」父「よーし今夜は唐揚げだー熱通せば大丈夫だろー」→：お料理速報

子供「やったよ父ちゃん、フグが釣れたよ！」父「よーし今夜は唐揚げだー熱通せば大丈夫だろー」→

2014年12月12日17:30

カテゴリ: ニュース

1: チキンウィングフェースロック(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:16:23.72 ID:53MpsZ8Y0.net BE:829826275-PLT(12000) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
釣ったフグを唐揚げに　小学生がしびれ訴え入院

自分で釣ったフグを食べた熊本市の小学生が、口の中のしびれを訴え入院しました。
熊本県によりますと、今月７日、熊本市に住む小学生の男の子が、熊本県八代市の港で父親と一緒にフグを釣り、祖父母の家で唐揚げにして食べました。

男の子はその後、口の中のしびれを訴え、病院で診察を受けて入院しました。男の子の
症状は軽く、一緒に食べた祖父母には症状は出ませんでした。

医師の診断などから保健所は、フグの毒による食中毒と判断しました。青酸カリの数百倍の毒性を持つというフグの毒は加熱しても分解されず、またフグの種類によっても処理の方法が異なり難しいため、保健所では資格がない人は絶対に調理しないよう呼びかけています。
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2369016.html

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6: エルボードロップ(中国地方)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:19:15.14 ID:DmArRb8T0.net

居酒屋でたまにある子フグの唐揚げってのもやばいのか

321: フランケンシュタイナー(愛知県)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 09:27:49.87 ID:NKWsjULl0.net

>>6
店に流通してるのは基本的に処理してあるモノだよ。

7: バーニングハンマー(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:19:22.55 ID:4mBzCMD70.net

おいおいおいおい

8: 目潰し(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:19:24.76 ID:jyPCvRDS0.net

テトラドトキシン？は熱加えてもダメなんだっけ。
土に埋めるといいというのは都市伝説?

14: ニールキック(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:21:12.29 ID:Ul0kVTXB0.net

>>8
全身が痙攣するから地中に埋めるって話
致死率高いから無駄なんだけどね

20: ダイビングエルボードロップ(石川県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:22:41.50 ID:jPQG2ejz0.net

>>8
毒にあたった人間を土に埋めても埋葬の手間が省けたぐらいにしかならない

246: レインメーカー(芋)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 22:59:42.13 ID:sVK1Zutd0.net

>>8
粕だか味噌だかに数年漬けて食う
という地域があるけどな。

9: エルボードロップ(中国地方)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:20:12.64 ID:DmArRb8T0.net

熱加えてもダメってのは、ジャガイモの芽の所にある毒と同じか

10: ネックハンギングツリー(catv?)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:20:19.89 ID:PiaZaRpg0.net

ほんと何回も同じようなフグのニュース見るけど
フグの毒除去って素人にはそんな難しい作業なのか？

13: エルボードロップ(中国地方)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:21:07.02 ID:DmArRb8T0.net

>>10
たしかフグは捌くためには資格が必要だった気がする

61: トラースキック(千葉県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:47:13.45 ID:/Rlvwyel0.net

>>13
ただし、免許の交付基準は各都道府県によってかなり異なる。
口頭、目視だけでいいところもあれば、実技を行うところと様々である。

137: パイルドライバー(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 19:05:52.60 ID:p6p9Lz2JO.net

>>10
テトロドトキシンを分解できるのは、フグの体内機能だけだから
実質毒がある部分は調理不可。

フグは種類によってテトロドトキシンを濃縮させる器官が決まってるから、
それを捌いてテトロドトキシンが無い部分だけ食べれば良い。

が、その知識は必要不可欠だしアカメフグとか物によってはほぼ全体に
毒がある個体もいるから、捌くには
資格が必要になってる。

12: 男色ドライバー(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:20:31.99 ID:6DHTcAyA0.net

養殖で毒を蓄積させない方法で育てたフグなら食える

114: ネックハンギングツリー(芋)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:25:38.17 ID:3Z0LEpE20.net

>>12
フグ毒は餌由来らしいな
あとカキも当たるカキと当たらないカキは餌が違う

18: ラダームーンサルト(家)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:22:23.35 ID:Ww6AvTBz0.net

その痺れが快感で良いとか言ってフグ中毒で死んだ人の話とか聞いた事有るけどホントにいそうだな

21: ジャンピングカラテキック(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:23:00.49 ID:KgaL3LvH0.net

自分で捌くにしても、内臓は取り除くだろ普通
どういう調理したんだよ

183: かかと落とし(芋)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 20:23:03.76 ID:8jQh2uyr0.net

>>21
捌く時に、毒のある部分を傷つけたんじゃね？
それに気がつか付、毒のついた包丁で身を切ったとか

24: ニーリフト(芋)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:23:17.84 ID:APfGYTWb0.net

あんな形状のものを素人がさばこうとおもうかね

32: クロイツラス(家)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:25:56.66 ID:r7PzAmSS0.net

築地にはフグの肝臓だけを捨てる箱がある
厳重に鍵をかけられ、毎日専門の業者が持ち去って処分する

323: TEKKAMAKI(東京都)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 09:34:11.74 ID:zlNakMx50.net

>>32
築地にはってか東京でフグさばくところはどこもそうやろ。
条例で決まってる。

39: 足4の字固め(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:29:29.25 ID:215pA1r60.net

ちょっと金払ってでも魚屋さんに捌いて貰った方が良いと思うが

42: 河津落とし(東京都)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:33:28.46 ID:8pjB7i5A0.net

元記事に何のふぐか書いてないから分からんが今の時代でも普通にふぐ食えるとおもってる奴がいるのかよ。

45: タイガードライバー(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:37:59.48 ID:zo0cvnFv0.net

何でも食うと言われる中国人が唯一食わない物がフグ

83: 栓抜き攻撃(奈良県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:02:43.58 ID:/bz4ys110.net

>>45
そういえば犬も蛇も美味しく食べたという中国人留学生も絶対にフグだけは無理だと言っていた
フグ美味しいのにな

48: ランサルセ(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:39:46.78 ID:kuUbC6Zj0.net

河豚と一括りにしても食える河豚でも色々在るぞ
素人が捌いちゃ美味しいけど危険な魚

56: レインメーカー(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:43:05.13 ID:q82OMzLU0.net

今回あたっただけでこれまでも捌いてたんかなあ

60: ファルコンアロー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:46:50.97 ID:/9zB+bC40.net

堤防とかたまにフグが捨ててあるけど、野良猫とかが食べないか心配

66: タイガードライバー(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:49:39.85 ID:zo0cvnFv0.net

騙されるな
熱で分解しない有機物はない
ただ、毒が分解するまで加熱したら食えなくなるだけだ

82: 32文ロケット砲(関西・東海)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:02:15.15 ID:uYCHrtpiO.net

>>66
なるほど

79: フライングニールキック(高知県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 17:59:58.83 ID:fZNiiqsH0.net

無毒のシロサバフグ（美味い）と有毒のクロサバフグの見分けが難しすぎて
毎回ドキドキしながらさばいて食ってる
たぶんそのうち。。死ぬ

110: 頭突き(東京都)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:24:39.98 ID:2tOqIFRq0.net

>>79
昔、近所のダイエーでサバフグを肝付きで売ってて食ったが美味かったな。
ネットのない時代で、百科事典で本当に大丈夫か調べたわ。
今じゃ考えられないなら、

229: ラダームーンサルト(大分県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 21:59:41.92 ID:WQ8DfUqI0.net

>>79
クロサバフグは無毒だぞ
有毒のサバフグはドクサバフグとカナトフグじゃなかったか？

81: スリーパーホールド(富山県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:00:47.72 ID:wcegIb2m0.net

どういう心理が働いたのか知らないが幼稚やな
不遇な一家だわ

85: ドラゴンスクリュー(奈良県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:03:49.05 ID:kSJOSSe00.net

これ罪に問われないの？

99: メンマ(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:14:19.29 ID:AShK5wkSO.net

魚辰三代目のフグ編を読まなければいけない

100: メンマ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:14:46.78 ID:2N3G7HXD0.net

トリカブト事件ってフグの毒も使用してるんだな
フグなんかどこでも釣れるし、よく考えたら恐ろしいな

104: ファルコンアロー(空)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:18:49.45 ID:Sefrwe3q0.net

身まで全身に毒があるっていう
ふぐもいるらしいな。

128: 中年'sリフト(西日本)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:51:01.48 ID:Qt05Zqvw0.net

親父が自分で釣った猛毒のクサフグを捌いて、小学生の俺に良く食わせてくれたわ。
腹腔内の内臓抜くのは誰でも判るが背骨の裏に小さな脾臓が隠れててね、これとらないとお陀仏だよって、実践的な教育してくれた。
さすがに戦後の食料難を生き抜いて来た世代は凄いわ。

142: チェーン攻撃(空)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 19:10:14.27 ID:q90Hj57y0.net

>>128
あんたも相当サバイバルだな

131: ランサルセ(庭)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 18:52:33.59 ID:JFtkd4Au0.net

魚釣りしててフグが釣れた時の「お前に用はねぇよ」感は異常
なぜか膨れて怒ってるから全力で海にぶん投げてキャッチアンドリリース

143: 中年'sリフト(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 19:12:08.14 ID:ToMe7zRO0.net

ウナギは熱で分解されるんだよね

156: リバースパワースラム(東日本)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 19:43:40.36 ID:0yeW/wbw0.net

こんなふぐでも食った瞬間はうまいのか

157: キングコングニードロップ(福岡県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 19:45:25.26 ID:U3CjR2P20.net

素人が何も知らずにクサフグ調理しようとしたのか
あれは浅瀬や港によくいるからな

167: クロイツラス(catv?)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 20:02:59.27 ID:z6GrBvWF0.net

がきのころ親父がふぐ釣ってきてじいちゃんの家で自分で捌いて親戚みんなで食ったな。
結構平気で食う人と絶対箸つけない人といて子供心に同じ一族でも違うもんだなあと思った

179: ハイキック(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 20:19:18.67 ID:tLPholFb0.net

俺が親なら絶対食わせられないわ

188: ときめきメモリアル(山梨県)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 20:46:33.54 ID:IAeRIlZh0.net

食ったことないけど命を懸けて食うほど旨いの？

191: ダブルニードロップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 20:53:47.42 ID:Bsy0m9Sz0.net

父親は何ともないのか食べなかったのか
敢えて子供にだけ食べさせたのか

194: タイガードライバー(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 20:58:42.74 ID:zo0cvnFv0.net

>>191
全身に毒があるわけじゃないから
たまたま子供が食ったところに有毒部位が入ってたんだろう

220: ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 21:39:16.51 ID:wKcLLIED0.net

なんか毒のある部位を特殊な調理法で無毒化してから食す習慣があるって聞いたことがあるような
なにかにつけ込むんだったか

223: ランサルセ(東日本)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 21:42:53.41 ID:QWCL05QY0.net

>>220
卵巣の粕漬けだな
ただ何で毒が無くなるのかはよく分からないらしい

225: フェイスクラッシャー(東京都)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 21:51:31.60 ID:GMPKKflr0.net

小笠原の方だかで、無毒のフグが獲れたハズ。

227: トペスイシーダ(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2014/12/11(木) 21:54:20.64 ID:bWPtZRZh0.net

毒がないフグが養殖されているんだっけ

259: 膝靭帯固め(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 00:27:51.00 ID:Sy4pJ1Lj0.net

フグの毒性ってめっちゃ有名かと
思ってたけどそうでもなのか。
熱で処理できたら資格までいらない

269: 32文ロケット砲(家)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 00:42:26.06 ID:AUmpikZ80.net

リスキーなの分かってんだろ
食わなきゃいいのに

283: キチンシンク(長野県)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 01:50:19.17 ID:w5n4PBMF0.net

ディスカバリーチャンネルかなにかで日本人は命がけで毒もちのフグ食うとか特集サれてた

287: テキサスクローバーホールド(石川県)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 02:01:58.48 ID:eAJM0zwl0.net

日本の歴史の漫画にあったな。
原始時代ので、主人公の友人家族がふぐで全滅。

292: エクスプロイダー(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 02:23:28.71 ID:an4kF2q/0.net

茸の季節もそうだけど
自分で採るってプロが採ったものよりもあたる可能性が高いだろうに
何で食べようと思うかね

320: 閃光妖術(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2014/12/12(金) 09:22:03.27 ID:vCArWMQF0.net

釣れても草フグは絶対食うなよ

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1418285783/

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コメント( 38 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:E8ExyWUl0
- フグは養殖物は全部無毒だよ。
  スーパーに売ってるやつは養殖なんだなと思えば問題はない。

- ID:ksyg0p3A0
- さかなクンさんは人類で唯一フグ毒抗体をもってるらしいぞ

- ID:zKc2aWPO0
- イルカは遊びでフグ毒使ってトリップするんだよな。

- ID:QcvrhBv20
- 河豚の免許？
  捌いて自分で食べて死ななきゃ合格なんだぜw
  15年前に取得したけど恐怖で吐きそうになりながら食ったっけw

- ID:s5mOjd6W0
- フグのこと知らないくせに語るバカが増えてるなｗ
  ネットの聞きかじり情報だけでさ
  俺みたいに処理師免許とってから語れカス
  どんどん勝手に食ってバカは逝け

- ID:mCWcsqWc0
- 卵巣の粕漬け、未だに何で毒が無害化されるのかわかってないってのが面白いわ
  あれもモグリの業者が早く仕上げるために漬ける期間が浅くした結果、まだ毒の残ってるヤツが売りに出されたりして大変だったらしいな

- ID:7yrHX0Ff0
- テトロドトキシンは可逆性の運動神経麻痺による呼吸不全が病態の本質だから、毒が消えるまで人口呼吸器につないどけばいいんじゃなかったか？
  埋めるのは土じゃなくて海辺で、寄せる波による周期的な圧力変化で「天然の人工呼吸器」を期待して埋めるんじゃなかったっけ
  
  もちろん、21世紀には海辺に埋めるなんてリスクを取る必要はないが、一つのアイデアだとは思うけどね
  数時間渡り交代交代で人工呼吸をし続けてもいいんだろうけど、そういう話は聞かないね

- ID:HlY6zsoU0
- なんか間違ってる奴がいるんで訂正するが
  粕じゃなくて糠だぞ？
  
  精米した時に出るあの米ぬか

- ID:aUHkqRqc0
- 青酸化合物も経年劣化で無毒化するしおそらく糠味噌の役目は無毒化ではなく自然分解までの防腐では無いかと

- ID:aUHkqRqc0
- TOKIOでも捌けないのがフグだからね

- ID:yUWXq2D.0
- 熊本県民だから地方ニュースでやってたの見たけど、たぶん今までもこっそり調理してたんだろな。それなりに捌き方も熟知してて、家族内では、ごちそうだけど、うちで捌いたのは内緒にしておいてねみたいな感じだったのでは…。

- ID:c46b4m0Q0
- 草フグは皮と血にも毒があるんだっけ
  でも肉には毒の量が少ないから一応合法的に食べれるらしい
  
  勿論、免許のない奴は捌こうなんて思うなよ

- ID:TZ63KZlQ0
- 確かに数万度とかまで加熱すればフグ毒といえども原子レベルまで分解されるだろうな

- ID:ZRUMkpsK0
- 「味いちもんめ」の約三十年前のギャグをかましとる人がおりんさるｗ

- ID:VpiZE4uY0
- 卵巣の粕漬ってあの小泉武夫先生をして理屈が分からないって言わしめた珍奇食品だっけ
  何で２年漬けるのか、どうやって無毒化してるのか、同じ手順でも皮や肝臓はどうして無毒化できないのか分からないってすごいよな
  どんな天才が考えたんだろう

- ID:KD92wRy80
- そもそも毒って、熱を加えたら大丈夫とは思えない・・・。
  ウィルスじゃないんだし。
  ウィルスは適当に熱加えたら死滅しそうなイメージだけど、毒は熱加えても弱るどころかちょっとパワーアッブしそうなイメージ。

- ID:1lkpFPVy0
- 加熱分解する毒もあるにはあるが
  加熱分解が必要なものは食うな、
  生煮えだったらどうするんだ
  
  あと浜辺に埋める、つうのはさ
  フグ毒は筋肉麻痺毒で
  呼吸筋肉も麻痺して窒息死する
  でも呼吸微弱くらいの軽症なら
  波打ち際に浅く埋めると波が呼吸補助して
  ごくごく希に助かる、つうこと
  
  病院の人工呼吸で持たせてやるほうが
  はるかに救命率高いから絶対真似すんな
  つうか許可店内と合法店の身欠ふぐ以外は食うな絶対

- ID:a1ezJxtx0
- 何がひどいって父親は食べてないんだよな･･･

- ID:R6Q8EDGH0
- とにかく死なないで
  よかった本当よかった（´；ω；`）

- ID:5p.ZvcNT0
- さかなクンさんは、世界でただ一人フグ毒の耐性があるってギネス認定されているよ。

- ID:r26gvRYo0
- 事件後にその地域の水産関係者手当たり次第に聞き込みして締め上げないと無くならないよ。どうも周囲に教えたり捌いたものを振る舞ってるぽいもん。

- ID:8SBhZ.er0
- ん？免許必要とか、一般常識ではなかったのか？

- ID:5p.ZvcNT0
- さかなクンさんはギネスではないよ
  * フグの毒、テトロドトキシンに対して抗体が出来ているただ一人の人間としてWHO（世界保健機関）に記録されている

- ID:eFLPuiQ3O
- つーか父親年幾つよ？
  
  14才の母ならぬ14才の父なら無知さ加減には酌量の余地あるが、30越えたならクソ野郎じゃんか

- ID:cA2g8r0OO
- 何事もなくてヨカタ(´・д・)ホッ
  けどこんな軽いノリのとーちゃんなら「次はしっかり火を通したから大丈夫やで～」とか同じ轍踏みそう……
  鮮魚コーナーの件といい河豚毒を軽んじてる人増えたなぁ(まあ普段から口にするものではないからだろうけど)
  あとサカナ君さんSUGEEEEEEEEE

- ID:Hp4bDRkF0
- 卵巣の粕漬けは石川県の珍味だったような

- ID:roFOC3h40
- 一番恐いフグはハイブリッドフグって、前に取材されてた漁師がいってたわ。
  親の種類が違うから毒のある場所がどこだからわからんし、普通なら考えられない箇所に毒があるとか。

- ID:.6Ci5SvX0
- これからフグ食べに行くのに…
  違うものにしようかな…

- ID:PGUkj9Wk0
- 明治時代に「毒のある河豚がうまいんだ、毒のない河豚食ってるヤツは通じゃない」って言ってフグ毒で死んだアホがいたよなｗ

- ID:khAQsSgCO
- 　思い出したのが、家庭板のまとめブログで盗んだ河豚を捌いた泥一家（盗んだのは泥ママ）が河豚の毒にやられて一人あぼん（泥ママ親）、というのがあったっけなあ。
  
  　しかも、新聞に掲載されると言うおまけ付きで。
  
  　件の河豚釣った坊やよ、記事でのレスかこち亀の様に料亭（か魚屋）の河豚の調理師の資格を持っている人に（有料で）捌いて貰えばあんな事にならずに済むのに。（確か河豚で欲をかいてトラブルの回があったので。断じて河豚で食中毒ではない。こち亀の作品中では、両さんの知人のつてで河豚捌ける調理師に捌いて貰った。）
  
  　とにかく、軽症で命があるのは幸いだが。

- ID:JevPdA3d0
- フグ美味くないやん

- ID:.k1m5jhP0
- バカな父親持つと無用な命の危機に陥るなぁ

- ID:VmnA4mTI0
- ※23
  ネタをネタと見抜けてないのか馬鹿なのか

- ID:Na6CGxQD0
- なんで素人が調理して食おうと思ったかね…

- ID:UIOy7HgX0
- >>81
  誰も気付いてないみたいだが、俺は評価する

- ID:UIOy7HgX0
- ※1
  全国的に有名な漁港ご近所のイオンさんやその他諸々のスーパーが、市内有線放送で緊急警告する程度には度々やらかしてくれてるから、俺は信用しとらんぞ

- ID:wazE2F9b0
- 10さんのコメント一言で、ふぐの難しさがよく分かった。TOKIOが捌けないなら、素人じゃムリだよな。ってか、さかなクンさんすげえw
  
  俺は捌けないから下関春帆楼で良いや。わざわざ本店まで行かなくても、日本橋のデパートの地下食売り場でもあるしな。って東京店あるんかい・・・しかも家から車で10分程度の距離に・・・。観光ついでにわざわざ新幹線乗って下関本店行ってた俺は一体何なんだ・・・。本店の人も教えてくれよ・・・。まあ、わざわざ東京から食べに来た人に、「東京にも支店(しかも家の近所に)あるんですけどねwww」なんて言えないから気を遣ってくれたのかも知れないが・・・。下関駅が放火された夜も近くのホテルに泊まってて、煙まみれになる苦労までして食べに行ってたのに。