1: ハイキック(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:24:55.55 ID:vYrs7XAV0.net BE:263277733-PLT(15000) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/o_anime_pugi.gif
麺に対するこだわり。ラーメン屋にとって、「ディープかつ完成度の高いラーメンを追求する探究心」は非常に重要な部分である。定番の味をクリエイトすることが難しいのは当然のこと。その味を維持しつつ、新たな味を追求し、今までにない「味の感動」を生み出すことはさらに難しい。

東京・市ヶ谷の人気ラーメン店『麺や庄の』が、2014年12月29日までの期間限定で、
年末プレミアムラーメンとして『フォアグラ鶏白湯』を提供している。『フォアグラ鶏白湯』はランチタイムに10杯、ディナータイムに10杯の限定数となっており、確実に食べたい人はオープン前から並ぶのが無難。

レンゲをスープの海に沈めれば、濃厚でトロトロなスープがドロリとレンゲに流れ込んでくる。
濃厚な海から麺を引きあげれば、ズッシリとした重量を感じる太麺が姿を現す。
ただでさえ太い麺に、ドロドロの旨味たっぷりスープがからまり、ズッシリ感は2倍。

まずは、主役ともいえるフォアグラから食べて欲しい。食べた瞬間に「ディープな禁断の旨味」が広がり、それが持続していつまでも続く。フォアグラを食べたら、すぐさま麺をすすること。フォアグラのディープな旨味が継続して感じられるため、麺に深いコクが生まれる。フォアグラ一口につき、麺を4回すするまでコクが続く。

フォアグラが2枚入っているので、最低8回すするまで、麺にフォアグラの旨味が付加される。
単に贅沢食材を使用したラーメンではない。フォアグラという食材をラーメンというステージで最大限生きる逸品に仕上がっており、これが期間限定でもうすぐ食べられなくなると思うと非常に悲しいものがある。

http://main-dish.com/2014/12/25/foie-gras/
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3: トペ コンヒーロ(東日本)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:26:20.28 ID:7WDzeI2E0.net
もうそれラーメンじゃないし。
それにフォアグラ自体あんまり感心しないし。

6: バズソーキック(庭)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:27:26.47 ID:Kch34ud40.net
具にこだわるのはNG

7: ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:28:13.69 ID:m7Vv359J0.net
あぶらぎっしゅ

8: ジャンピングエルボーアタック(大阪府)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:28:24.71 ID:Tton2iIC0.net
いくらなんでも油すごすぎるわ

9: ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:29:07.85 ID:UHVZn8ST0.net
油すげぇこれ一食で1500キロカロリーありそう・・・

13: フルネルソンスープレックス(千葉県【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:32:13.42 ID:eYzUzgNz0.net
>主役ともいえるフォアグラ

これだから食通ぶってるやつらは大嫌いなんだ

14: ジャンピングDDT(北海道)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:32:39.68 ID:rpxLA2+W0.net
カニラーメンがあれば他いらん。

15: レインメーカー(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:33:53.63 ID:+2IQD7ps0.net
珍しい素材を使うんじゃなくて、二郎みたいにありきたりの素材で猛烈な中毒性があるラーメンって、登場しないのかなあ

17: テキサスクローバーホールド(公衆電話)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:36:00.86 ID:ly1+3wd70.net
うちの冷凍庫にシカの骨が大量にあるので
トンコツの代わりにシカコツで
ダシとってみようと思う

18: フロントネックロック(三重県【22:30 三重県震度2】)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:38:21.46 ID:LqoWgml50.net
一枚目、皿かけとるやないかーい

19: ジャンピングDDT(香川県【22:30 香川県震度1】)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:38:55.61 ID:9haC6LwU0.net
アンキモアンキモ

20: スパイダージャーマン(岐阜県【22:30 岐阜県震度1】)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:38:56.34 ID:UBokKAOo0.net
ぶっちゃけ、アンキモの方がウマイよね

32: 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:01:45.10 ID:rUw818bf0.net
>>20
それは、使いドコロ次第
素で食うのなら、フォアグラの圧勝
あん肝はお鍋でこそその真価を発揮する

21: ツームストンパイルドライバー(長野県【22:30 長野県震度1】)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:42:53.21 ID:33XZdFZx0.net
うわ~

油のスープ。飲むのに勇気いる

22: 膝十字固め(島根県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:43:25.90 ID:SVMx19Ed0.net
年取ると具はイラン
麺とツユ、ネギとあと卵くらいでいいわ

24: テキサスクローバーホールド(新潟県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:45:53.56 ID:CO+XXUge0.net
猪とか狸で出汁とろうぜw

25: ツームストンパイルドライバー(西日本)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:46:14.96 ID:Vv7wTD250.net
ひたすら激重な予感

26: エルボードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:48:21.33 ID:QD47SQ0IO.net
庄のはおいしいけどコレはどうだろうね

27: ストマッククロー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:51:34.45 ID:N6clsk/l0.net
背油代わりか

28: 雪崩式ブレーンバスター(西日本)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:55:44.86 ID:MGo4Q2cd0.net
トリュフは薬味ネギの代わりにするとか使いようが有るけど
フォアグラは無いと思うわ

29: 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:56:12.45 ID:rUw818bf0.net
ラーメンと合うんかなー? まぁ、味噌バターが旨いし、合うっちゃ合うんだろうなー
でも臭み消しとかどうなってんだろ
ソテーしたの載せるだけやろうか

30: 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 22:58:17.34 ID:rUw818bf0.net
あー、画像みたらめっちゃ濃そうw これは、もはやラーメンとは別の何かになっているw
ただ、旨いのは旨いんだろう、脂肪肝の濃さに合わせて全体を濃いくしてんだろうし

33: ミラノ作 どどんスズスロウン(三重県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:02:47.40 ID:H7Vpuf9N0.net
フォアグラの本物は臭みがなくてレバーやカニミソに近いまったりした食感
本物ならね

35: 32文ロケット砲(鳥取県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:12:17.81 ID:Y6vnFjDk0.net
チェーン店のもっと~(ちょいしょっぱめの普通のラーメン)が一番美味い

36: ムーンサルトプレス(東京都)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:12:29.05 ID:87JKIo6o0.net
10杯しかやらねーなら最初からやるなボケ

37: カーフブランディング(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:14:18.89 ID:rwgnARkv0.net
さっき庄の系列の油そば屋で
松茸油そば食ってきたがしょっぱすぎた

39: ショルダーアームブリーカー(愛知県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:36:04.70 ID:eXG2DKzB0.net
フォワグラはバターと一緒にステーキに塗って食べるのが一番美味い

40: ドラゴンスリーパー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:42:10.78 ID:nTigkiIk0.net
これはラーメンが旨いのではなくフォアグラが旨いのだ
とか海原雄山なら言いそう

42: ミラノ作 どどんスズスロウン(福岡県)@\(^o^)/ 2014/12/26(金) 23:46:32.80 ID:HVHUMSZT0.net
乗ってるピンク色の具は何だこれ

44: マシンガンチョップ(dion軍)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 00:44:46.97 ID:5Lu71r2J0.net
>>42
もみじおろしだろ

43: ラダームーンサルト(庭)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 00:43:51.48 ID:mrR7zPI00.net
でもお高いんでしょう?

45: サッカーボールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 00:46:01.18 ID:2C1mxrXB0.net
鶏白湯って案外うまいよな。両国で食ったけどもう一回行きたい

50: ショルダーアームブリーカー(庭)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 02:29:12.51 ID:2tdZIQPb0.net
麺が俺の好みとは全く違いそう

52: 超竜ボム(dion軍)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 02:43:58.40 ID:Q8sB83si0.net
市ヶ谷ってここかくるりくらいしかないよね

53: ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 03:05:01.51 ID:4QHItRYV0.net
鯛、フグ、マグロ、カニ、海老、ホタテ、アサリ

こんなので出汁取って欲しいよな

54: レッドインク(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 03:15:51.69 ID:89FR96aW0.net
この麺なら、もうパスタって言っていいのでは

55: 河津掛け(茨城県)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 03:17:20.17 ID:nnxnU/Hl0.net
画像だけで判断すると麺がうまくなさげ

57: 魔神風車固め(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 05:03:31.54 ID:lqgLJusn0.net
食べてみたい。

58: テキサスクローバーホールド(庭)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 08:24:41.29 ID:h30gIQUK0.net
麺とスープで勝負しろや
no title

59: 雪崩式ブレーンバスター(東京都)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 08:26:25.78 ID:tL1et/G90.net
なんだかんだで中華料理屋の中華そばでいいかなって思う

60: ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 11:24:20.15 ID:NayGjYhJ0.net
>>59
たまに醤油お湯で薄めただけみたいなのあるからなあ

61: フライングニールキック(dion軍)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 11:28:05.34 ID:sy1mfPlP0.net
ラーメンにフォアグラという具材が気に入らない

62: マスク剥ぎ(愛知県)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 11:32:23.68 ID:R3DLZ0JG0.net
自分のラーメン(?)嗜好が
どんどん饂飩や和蕎麦に近づいて
行ってるようで困る

天神下大喜 鳥そば
大勝軒系 釜揚うどん

63: ウエスタンラリアット(静岡県)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 12:19:09.72 ID:cDr07qT20.net
今のグッデグデのラーメンなんて
技術力のない人間が金のために作ってるだけだろ
うまいわけないわ

64: シューティングスタープレス(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 12:21:24.88 ID:OIFfgzqp0.net
フカヒレラーメンが有るんだから、こういうのも、たまには良いと思う

65: ブラディサンデー(福岡県)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 12:22:06.70 ID:EUtB9J9x0.net
ラーメンにする必然性のない食材だ
ベーシックなものに自信がないから
高級食材の継ぎ足しで何とかしようとする

実にあさましい心根だ

66: 足4の字固め(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 12:24:39.40 ID:mr7THDfV0.net
客の肝臓がフォアグラになるな

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1419600295/




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