tasting-the-test-tube-burger_580

1: 海江田三郎 ★@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:33:20.04 ID:???0.net
(全文) http://toyokeizai.net/articles/-/56802
2013年8月、英国ロンドンで世界初の「人工肉バーガー」の試食会が開かれたのを知っているだろうか。
素材は牛の幹細胞をシャーレで培養して人工的に製造されたものだ。試食会の参加者は「肉のジューシーさは無いが、食感は完璧だ」、「脂肪分がなく赤身の肉という感じだが、普通のハンバーガーを食べているようだ」と語った。
この人工肉(培養肉)バーガーを作ったのは、オランダ・マーストリヒト大学教授のマーク・ポスト医学博士。
ポスト氏は世界的な食肉生産の需要に応えるための技術として、「カルチャード・ビーフ(牛肉の培養)」を提案している。
カルチャード・ビーフは理論上、数個の幹細胞から1万~5万トンの肉が得られるという。適切な栄養を与えることで、細胞が健康的な脂肪酸を作り出す能力を利用すれば、培養肉は家畜から得た肉よりヘルシーなものとなる。
幹細胞から培養した牛肉はエネルギー効率が高く、環境、大地、水への負荷が少なく、動物の苦痛も少ない。
そして、動物の殺生を嫌う一部のベジタリアンからも好反応のようだ。
試食会で出されたハンバーガー1個の値段は、研究費込みで約3500万円。ただ、この1年で細胞を育てる培養法や培養液を改良しており、ポスト氏は「試算ではハンバーガー1個1400円で作れるまでになった。
市場に出すには10年以上かかると思うが、さらに改良を重ね、従来のハンバーガー以下の値段を目指す」と述べている。

※続きはソースで


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13: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:37:58.69 ID:0rmw3PCz0.net
そして、必要じゃなくなった牧場の牛たちは・・・・

474: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/28(日) 00:42:03.05 ID:NBRtw0l90.net
>>13
鐘つけてご家庭のペットに
毎朝の新鮮な牛乳は如何ですか

14: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:38:22.35 ID:GolnGIHB0.net
ゼノギアス思い出した。

24: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:41:20.94 ID:9Ko4eTqy0.net
SFだと結構出てくるよな、こういう培養肉
まあ方法さえ確立してしまえば、動物を育てるよりも遥かに楽だものな
それこそエネルギーさえあれば工場で生産できるようになるし

662: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/28(日) 03:40:05.84 ID:ZBErxFGr0.net
>>24
SF好きにとってはマンガ肉と並ぶ食べてみたい憧れの肉だと思う
ついに人工肉が食べれる時代が来るなんてと思ってしまう

732: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/28(日) 05:51:53.22 ID:7E+Q8l4F0.net
>>24
しかも、エコだしなぁ。

26: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:41:49.64 ID:RKsxmWLA0.net
本物のステーキなんて銀河鉄道にでも乗らないと食えない世界が今そこに

27: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:42:31.89 ID:Ypqbd72s0.net
そして食用になって20年は経たないと健康被害はわからない、なんてな

30: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:42:51.77 ID:4K5VnmP/0.net
手塚治虫のパラレルワールドマンガやら『BM』やら思い出した

34: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:43:25.18 ID:RlGWwlh30.net
こんな得体の知れんもん食うなら豆腐ハンバーグでいい

35: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:43:35.93 ID:4K92IhHd0.net
宇宙旅行にはいいけどな。
ベジタリアンにも需要があるかも。

36: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:44:11.22 ID:/SUQvmC30.net
順番としては大豆あたりからはじめてほしいよな、培養は。

95: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:53:26.83 ID:Efzc9yvC0.net
>>36
野菜や穀物なら代用品でも我慢できるが肉だけは無理、という人達の研究だからな
デンマークとかでも研究してたはず

41: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:45:03.16 ID:wa2ZvtE3O.net
画期的じゃないですか
でもベジタリアンはいいのかと
てか本当は肉を食らいたかったのかと

42: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:45:10.04 ID:QYt5HDlN0.net
食料生産効率的にはこうなちゃうのかね。ミンチ肉みたいなの100g30円で売られたらみんな買うよな。

43: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:45:18.01 ID:xCQTMAQa0.net
魚はどうですかね

750: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/28(日) 06:31:34.66 ID:PQSn1TDJ0.net
>>43
魚から作ったやつは泳ぐように移動するのだが、
どうやって体をくねらせているか解明されてない。

44: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:45:19.78 ID:4K92IhHd0.net
体内で増殖し続けたら困る

46: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:45:52.88 ID:1SFnqehm0.net
培養槽の中で部位ごとに育てる近未来の牧場
ハツ、タン、ギアラ、ミノ、ハチノス、ヒモ、テッポウ、・・・
時々ピクンと動くのをじっと見守る作業員

50: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:46:16.52 ID:9Ko4eTqy0.net
これが確立すれば食糧不足から解放されるぞ
不確定で時間のかかる飼育なんてする必要がないのだから

251: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:30:04.02 ID:MZtiXY780.net
>>50
牧場が工場に変わるだけで、末端の人たちには何の違いもないよ
産業革命以降大量生産が可能になったからって、発展途上国の暮らしが良くなったか?w

効率化された利益は一部の人に集約されるだけ

51: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:46:21.44 ID:Mzk9ODW4O.net
肉ができれば米もできる

64: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:47:37.45 ID:QYt5HDlN0.net
>>51
食感命の米は無理でも小麦粉なら・・・

56: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:46:57.82 ID:kRpiHTUI0.net
生き物を殺して食べるというのが反社会的な贅沢になる時代が来るかな

78: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:50:58.99 ID:zCF7dYW+0.net
>>56
何をもって、生き物を殺すというのか。
これはずっと議論される事柄だろう。

野菜は生き物だし。
実験で培養しても、細胞レベルでいえば生き死にを繰り返して増えていくわけだし。
培養している肉だろうが、生きていた細胞だろ?

244: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:27:39.20 ID:tzpkobBa0.net
>>78
たぶん脳神経系の有無に行き着くと思う
脳死とかから考えると

59: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:47:19.30 ID:x5AdtXdG0.net
殺生しなくて済むならまあいいんじゃないか

63: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:47:28.23 ID:1odOU/Ym0.net
つうかこれ普通に再生医療に使えるじゃん
なんで使わないんだ?

69: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:49:06.44 ID:9Ko4eTqy0.net
そのうち培養肉を食うのは貧乏人、本物の動物の肉を食うのは金持ちってことになるだろうな
いまの内に金持ちの気分を味わっておくか、本物の動物の肉を食ってさ

81: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:51:28.54 ID:ZbcBCbNd0.net
>>69
食料難になって、昆虫を食うかもしくは培養肉を食うかの選択を迫られたら
どっちがましなんだろうな。
俺なら培養肉を選ぶかな。

70: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:49:10.19 ID:AXAW2Z1Q0.net
本来の肉より栄養は偏りそうだが、それ意外は実質問題ない

72: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:49:18.02 ID:0rmw3PCz0.net
そして、飼う必要の無くなった従来の家畜は絶滅してしまうのであった・・・・

79: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:51:01.79 ID:kx8XdbXm0.net
普通は細胞培養するのに牛胎児血清使ったりするけどその辺はどうなんだろ?
仮に無血清でも培地に色々動物由来の成分使わなきゃいけないんじゃないの?

80: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:51:24.81 ID:uPyHf0Ht0.net
潔癖で清潔な肉を求めた人類は、自然肉の免疫を失い種の絶滅へ自ら向かうだろう

85: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:51:45.90 ID:rhyBDvP00.net
細胞のガン化とかたんぱく質の変異とか安全性は大丈夫なん?

98: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:54:03.74 ID:VXzsg2dcO.net
オレは普通に食べられるぞ。なんの抵抗も無いが

102: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:54:45.88 ID:/x4/xCMM0.net
天然の肉は貧乏人には手が出ない時代が来るな

108: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:55:47.04 ID:has+68mM0.net
培養というか増殖肉だな。

111: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:56:48.03 ID:Y5+nS0870.net
中国の妖怪でいたな。
自然に増える肉で、とってもとっても減らない肉の妖怪

112: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:56:58.04 ID:43PWYd5l0.net
「今日は本物の牛肉だ!やったー!」なんて日はすぐ来るぞ

819: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/28(日) 10:04:44.78 ID:rEaJ7lEN0.net
>>112
> 「今日は本物の牛肉だ!やったー!」なんて日はすぐ来るぞ

逆だろ。
「本物の牛肉だ!」「おえー」「おえー」(嘔吐)

だろ。

113: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:57:06.57 ID:USwSlAW90.net
肉にはビタミンやミネラルとかも含まれるわけだが
そういうのはどうなるのだろうか?

栄養がかなり偏りそうな気がする

116: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:57:33.64 ID:Gr6xS0bf0.net
そのうち999の合成ラーメンも
実現するんだろうな。

120: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:58:30.06 ID:31lqlQfA0.net
しかし、革命的かもしれんけど、人工肉丼とか人工肉ステーキなんか
考えただけでも、ぞっとするよね。

135: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:00:55.84 ID:KUj/agPU0.net
>>120
酒なんか糖液に微生物沸かせて微生物がひり出したもんと微生物死骸まんま呑んでるんだし

要は慣れだ

122: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:59:01.02 ID:VgkBeAAw0.net
これなら広大な土地が必要ない
極端な話、都心のビルでも出来る
数年後には
3Dプリンターとか使って、人工霜降り肉とか出来てそう

129: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 22:59:36.06 ID:/rmxBP0G0.net
3Dプリンタと組み合わせれば好きな肉メニューが、チンで作れるようになるな

137: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:02:10.77 ID:6GswhaIo0.net
安全性なんて
これを定期的に食ってた人が死ぬまで、分からん。

140: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:02:56.79 ID:wTT4tbUE0.net
畜産業や食品、その他もろもろ
大変なことになるなこれ

143: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:03:34.97 ID:jq4gH8Pw0.net
SFではけっこう培養肉ってあったけど現実でもできるんだなあ

148: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:05:01.04 ID:wTT4tbUE0.net
マックとか近いうちに
全部この培養肉になりそうw

169: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:09:54.59 ID:87Ra8dHK0.net
>>148
コストを考えると、まだまだ先なんじゃね?
少なくとも、廃棄処分される内臓や横隔膜にこびり付いてるクズ肉かき集めて作る合成肉よりも
安くならないと無理。

152: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:05:36.81 ID:IvQdRJ8K0.net
BMか懐かしいなw

185: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:14:57.47 ID:PFtcGpjS0.net
>>152
面白い漫画だったけどトラウマ作りまくりだったwww
初期の頃は肉を見るたびBM思い出してちょっと食欲が低下したわ

159: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:07:55.70 ID:kx8XdbXm0.net
普通に動物殺して肉取るよりも、培養液の材料でたくさんの動物を犠牲にしそうなんだが

171: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:11:23.45 ID:JXj3n8yM0.net
未来は遺伝子改良された大麦を味付けして3Dプリンタで出力された飯だと思ってたのに

177: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:13:07.87 ID:ePMVtSVI0.net
シイタケだって人工栽培の無かった時代は、肉より希少な高級食材だったし。

181: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:14:17.71 ID:+1Tc9YwU0.net
これ凄いな。
オレ的にはむしろ人工肉ばっか食いたい。
脂肪を減らしてタンパク質ばっかの人工肉とかいいね。

182: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:14:52.03 ID:N4eHv8DG0.net
貧乏人は人工肉を食え、と政治家が言い出しそう
なんだかんただいって、金持ちは松阪牛を食っているんだろうな

197: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:17:41.56 ID:o0GUYgx+O.net
>>182
そもそも貧乏人が思い描いてるほど松阪牛は特別な味しないし。

189: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:15:28.95 ID:rXcp+kGB0.net
コレ凄いな~。
1Kgの肉作るのに何倍だかの穀物がいるって聞いた事あるけど、
その分も食料に回る様になれば食糧問題解決だよね。

198: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:18:20.94 ID:pUOpVVhd0.net
これってハラール的にはどうなんだろう
豚から培養した奴だと

228: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:24:27.22 ID:yFlomkhO0.net
>>198
豚の幹細胞を培養してもやっぱダメなんじゃないかな

豚のDNAをスキャンした情報を利用、
元は鶏肉だが、豚肉の特徴を出すように染色体を再構成した
人工細胞ができたとしたら、それはもう豚と言えないとして
OKになるかもしれない

208: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2014/12/27(土) 23:20:19.03 ID:0l4IirGE0.net
未来少年コナンではプラスチックからパンを作ってたよ

ソース:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1419687200/


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