お前らおすすめの珈琲豆教えてくれ：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

お前らおすすめの珈琲豆教えてくれ

2015年01月14日20:30

カテゴリ: 飲み物

1: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:46:39 ID:0c7

最近珈琲の旨さに目覚めた素人です。
インスタントは要らないです。

2: 兄◆7X9cm5YOJY 2015/01/12(月)18:47:40 ID:WJG

コピ・ルアク

3: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:47:41 ID:PBG

麝香猫のやつ

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4: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:48:10 ID:0c7

>>3
うんこやん

5: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:49:05 ID:HQQ

マンデリン

9: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:51:22 ID:0c7

>>5
探してみる

6: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:49:26 ID:AGU

コーヒー豆屋の可愛いお姉さんにお勧めしてもらってそれを買う

8: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:51:21 ID:Jp7

┗( ･´ｰ･｀)┛コロンビア

11: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:53:19 ID:0c7

>>8
あんまり苦くないよね？

12: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:53:47 ID:jpG

今はドトールのニューイヤーブレンド飲んでる

14: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:55:48 ID:ZXx

豆粉砕するやつ買え。
ひいてから時間たつと高い豆でもあかん・・・

17: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:57:15 ID:0c7

>>14
ミルはある

15: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:56:13 ID:PBG

ブルーボトルでコーヒー豆買う

19: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)18:58:16 ID:e4j

ダバダー禁止？

21: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:00:38 ID:AGU

>>19
ダバダー好きだよ下手に淹れたより旨いし
ハイブリッドなんちゃらよりずっと旨い

23: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:01:22 ID:Lo3

ネル？ペーパー？

24: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:03:09 ID:0c7

>>23
ペーパーっす

25: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:10:17 ID:S6p

豆の種類だけじゃなくて焙煎度合いによっても大分味変わるぞ
俺の場合は珈琲専門店いってブレンドを数種類飲んで自分の好みを知った上で
マスターと相談してから豆買ってた

28: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:14:32 ID:0c7

>>25
ハイローストとかシティローストとかの種類だよね。
全部並べて飲み比べしてみたいな。

26: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:12:46 ID:3Zc

ブルマンNo.1

30: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:17:05 ID:0c7

>>26
甘いUCCのイメージ

27: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:12:53 ID:AGU

適当だから挽いている時が一番いい香りがする
突き詰めたら戻れなさそうだから追及しない

29: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:15:30 ID:PYT

本物を求めるなら焙煎機とコーヒーサイフォンとか買えよ

やっすい豆でもやり方によって味が違うからな

31: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:18:26 ID:0c7

>>29
できれば手軽に旨いのがいい。
飲むたびにめんどいのは勘弁。

33: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:27:34 ID:S6p

>>29
焙煎は初心者が手を出すもんじゃないだろー
プロに任せた方が確実だしペーパードリップならドリッパーとコーヒーポットと
ミルがあれば十分じゃね

34: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:41:02 ID:0c7

豆ってどんぐらい挽くのがいいの？いつも電動のやつで10秒ぐらいやってんだけど。

35: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:44:20 ID:AGU

>>34
手回し使ってるから電動は良く解らない

37: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:47:00 ID:0c7

>>35
手挽きってやっぱり何か違うのかな？

38: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:48:06 ID:AGU

>>37
ただの気分だと思ってる
歯を調節したりあのゴリゴリ感を楽しみたい

36: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:46:23 ID:S6p

>>34
ペーパーなら中細か中挽きくらい
グラニュー糖くらいの大きさ
説明書に書いてないか？

39: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:48:28 ID:0c7

>>36
自分で買ったやつじゃないからもう無いな。

40: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:48:44 ID:BnA

サイフォンで淹れるなら中挽きだな

42: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:50:58 ID:0c7

>>40
サイフォン昔家にもあったけど、もうないな。

41: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:50:02 ID:PYT

サーバーなら粗挽き

44: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:54:20 ID:0c7

>>41
苦味が好きなんだけど、粗挽きってお茶みたいに薄くならない？

47: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:59:48 ID:S6p

>>44
苦めが好きなら深煎りの豆を選べばいい
挽き方はドリップの方法でだいたい決まってて
例えばペーパーなのに細挽きで入れると苦味じゃなくてえぐみが出るぞ

48: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)20:01:30 ID:PYT

よく説明できないが、コーヒーサーバーってドリップ式じゃないから粗挽きでも十分摘出されるよ

49: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)20:04:30 ID:0c7

>>47-48
そうなのか。
薄い時は単純に豆の量が少なかったんだな。
苦味とえぐみの違いがまだよくわかってないかも。

43: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:54:08 ID:BnA

焙煎した豆を買ってきて、飲むときに挽けば、酸化しないから風味も残るし、保存も長くできる。

45: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:55:09 ID:oE1

マンデリンかコロンビアが好き

46: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)19:56:39 ID:0c7

>>45
その２つさっきもでてたな。
人気あるなら一度買ってみよ。

53: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)20:14:19 ID:0c7

サイフォンて理科の実験みたいだよな？

55: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)20:22:18 ID:S6p

>>53
まぁ実際実験みたいなことしてるからなあれ

54: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/12(月)20:21:35 ID:E40

ホットコーヒーのみの喫茶店じゃなく○○産って何種類もメニューに書いてある喫茶店近くにないのか？
そういう店の店長はこっちがコミュ障でもとめどなく説明してくれるぞ。

ソース:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421055999/

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コメント( 54 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:WkXnwg120
- よくわからんけどいつもスーパーで小川珈琲買ってる

- ID:agh978.q0
- イタリアンロースト一択

- ID:vfvvyGZB0
- ストレートならグァテマラ

- ID:JXp4YCwv0
- ブルーマウンテンが販売中止になったって記事を
  ちょい前、読んだ記憶があるけど復活した？

- ID:gM5HP.yW0
- キューバ産の豆。
  キューバと言えばブルマンだけどその特徴を程々に持っている。
  値段はコロンビア等のオーソドックスな豆の1.3倍程度とお手軽。
  ベースにして好みの味の豆を加えるといいよ。

- ID:vfvvyGZB0
- 自家焙煎のマンデリン美味いよ。
  フレンチローストが一番美味しい。

- ID:5H1arCsJ0
- 正直、キリマンジャロ（かなり酸味が前面に出る）でもなけりゃ、コロンビアだろうがモカだろうがどの豆も大差ない味
  銘柄なんかよりも焙煎と管理の仕方による味の変化の方がよっぽどある
  
  自分の気に入る喫茶店や豆屋探した方が100倍いい
  少なくともデパートの中には一軒くらい有るからそれを値段と味の基準にしよう

- ID:RhntLvtU0
- ケニアコーヒー

- ID:iuAJSS.I0
- ※4 行きつけの豆店は在庫無くなり次第売り切れだったよ。
  仕入れは難しいらしい。

- ID:JXp4YCwv0
- ※9
  さんくす。馬鹿舌なんでこだわりは全く無いんだけど
  無いと言われると美味かった気がする。不思議だ

- ID:tAdsQq2Y0
- 豆もあるけど結局どういう味を出すかって焙煎と入れ方なんだよな

- ID:GB5cUHEb0
- カロシトラジャだろJK
  まぁ好みがわからん以上おすすめしようがないけどな

- ID:dGBav.k90
- 結局ブレンドが一番美味い　
  自分好みのブレンドする店を見つけるのが楽しい

- ID:axaLMvX60
- コロンビアクレオパトラを中煎り中挽きで80℃のお湯で淹れるのが今のところ個人的ベスト

- ID:nPbT8zZ60
- なんだかんだブラジルのピーベリーが安定して美味い、というか好き

- ID:HSliHdQa0
- トアルコトラジャじゃ！

- ID:Ug2mnZzL0
- 東京ならやなか珈琲オススメ
  インドネシア産の豆がお気に入り

- ID:HgdpByem0
- ウガンダのアラビカ・ティピカはマジで旨い。
  淹れる前に手挽きすれば、コーヒーメーカーで淹れてもスタバ以上の味が出る。
  それで200g800円
  ほんとにティピカかは解らんが旨いので良しとする

- ID:c7lePvVJ0
- インドネシアの深入りばっかだわ

- ID:COjpZHVL0
- 最近はモカ・ハラールをフルシティで飲んだのが美味しかった
  スタンダートはモカイルガチェフだけど
  
  ３年ほど近所のやなか珈琲に通ってようやく色々楽しめるようになってきた

- ID:xOaBsHzK0
- グアテマラ・エル・インヘルトでどう?

- ID:zuJZHBvB0
- 最近はもっぱらイルガチェフ

- ID:W.V52FC10
- ハワイ・コナ(小声)

- ID:nHFf.4y20
- 好きのお店でハウスブレンドばっかり買ってるからわかんないや。

- ID:9htadoTO0
- >>23　俺もそれ好き

- ID:GE4IZrqN0
- ひとくちに珈琲といってもまちまちだからねえ
  産地とか煎り加減とか淹れ方とかいろいろ試して
  まず自分の好みを知るべきなんだろうね

- ID:kEWioBuT0
- かっこつけてないで色んな店のブレンド試せばいいんだよ
  まさかガチでその手の業界目指すわけじゃあるまいし

- ID:7cuVLPzp0
- イルガチェフ

- ID:9zpM69Vg0
- まずは通える焙煎所を見つけるべし。
  銘柄に拘るより、その時々で選ぶべし。

- ID:JwCeWKrZ0
- 駅前の焙煎してくれるお店が、高齢を理由にやめてしまった。
  農業じゃないんだから、誰かつぐ人居なかったのかなぁ。

- ID:9WPLpXZt0
- スペシャルティならグアテマラかな
  でも一口に言っても色々あるから、※20と27
  まずは気に入りの自家焙煎コーヒー店を探すべき
  
  ただ、ブルマンはやめとけｗ
  やたら有り難がった老人共のせいで、日本には高価なだけの
  偽ブルマンが大量に流通してる

- ID:8uNERa1X0
- ※17、※19
  インドネシアのコーヒーもいろんな種類あるよ。
  一番おいしいのはトラジャだと思う。
  日本からのコーヒー好きの出張者は、トラジャコーヒー山ほど買って帰る。
  一袋(500g？) 300円程度だったかな。

- ID:yRfGvBvL0
- まず信頼できるとこで買え
  同じ名前でも良いのと悪いので全然違うぞ

- ID:pr43yUhU0
- うちはマンデリン買ってる。ネットで買うと安い。
  色々買ってみて好みのロースト探すのも楽しいんだよね。

- ID:JqPvP21c0
- マンデリンでしょうなあ
  あんまり酸味が強いのは好きじゃないんで

- ID:RhLn8ELt0
- まずは近所の豆屋を見つけてブレンドあたりから試すべきじゃない？

- ID:hGWD4SnJ0
- 苦味優先ならケニアを深煎りするのも良いよ。
  独特のクセが深煎りすることで落ち着くし、ミルクとの相性も良い。

- ID:coRZI9Xr0
- 安くていい豆はない
  高い割に希少価値で高い豆はあるが

- ID:FRl3AZg50
- 貧乏舌と言われようがマンデリン一択だわ

- ID:c37djLVL0
- ※32
  トラジャ系美味しいよね。トアルコトラジャとサダントラジャはよく買うわ
  今日もインドネシア産買ったけど、今のところ飲んだの全部当たりだわ

- ID:.mvqgGYu0
- 豆が入らなくなったからなぁ

- ID:084j4eLi0
- 藤岡弘、のコーヒーがあるんだけど、藤岡さんこだわりの豆らしくてかなり気になってる。
  買って味わってみたいなぁ。

- ID:zBaR2r990
- 豆はどこも一緒
  焙煎士の腕次第

- ID:uwxIzuJd0
- キリマンジャロのフルシティ、バランスが好き

- ID:jlvXLkaq0
- 浅煎りなら酸味が強め、煎りが深くなるにつれて酸味がなくて苦味が強くなってくるね。
  好みもそうだけど、何の食べ物とあわせるかでも変わってくるよね。
  飲み比べも楽しい。

- ID:iBQO.T3M0
- トラジャランテカルア
  マンデリンビンタンリマ
  タンザニアキゴマディープブルー
  あたり。

- ID:V4BjWJNE0
- グァテマラが一番好き
  あとは、ブラジル、コロンビア、マンデリン、クリスタルマウンテンが美味しーと感じた

- ID:YAAAi1yJ0
- コロンビア好きが多くて安心した。
  いわゆるコーヒーのいい香りはたいていコロンビアのものだし、ブルマンが出る前は世界中でコロンビアが1番人気だったんだよ。

- ID:c1ZX0USl0
- ヒロコーヒーのいながき。
  最近ハマった。

- ID:c1ZX0USl0
- 豆の品種ならブルマンかな。
  やっぱりブレンドして自分好みな味見つけたいよね。

- ID:ul1UUPyz0
- スレもコメ欄も国でしか語れてない時点でまともな知識を持ってるのがいないのがよくわかるよなぁ
  せめてオリジン、エステート、マイクロミルレベルで語れよ
  国で語ってる時点で不味いコーヒーしか飲んだことがないって言ってるようなものだぞ
  イエメンやエチオピアみたいなスペシャルティ文化がほとんどない場所ですらマイクロミルレベルでの豆が出てきてるってのに・・・

- ID:topuOWvI0
- よくわからんけどハワイコナとグアテマラよく飲む
  マンデリンは気分次第、クリスタルマウンテンも時々
  
  モカはちょっと酸味があったっけ？あんま飲まないな
  
  豆の種類とか焙煎度合、ひき方なんかわからんねん

- ID:OgoxcgcS0
- ※51
  そんな知識持ってても生産国でしか語れないのと対してかわんないけどな

- ID:OgoxcgcS0
- 焙煎日と焙煎の深さ、生豆の収穫年と精製方法、品種はオマケ。これくらいの知識があれば大体ハズレなく焙煎豆を選べる。逆にこの情報を開示出来ないコーヒーショップは警戒した方がいいレベル。
  農園や銘柄に関しては生豆の商社が優秀だから大体ハズレ無いしね。知識欲を満たす程度の情報に過ぎない。

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