1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:03:26.76 ID:nHfwZkWr0.net
カーチャンの話してた通りにもやったし調べてやったのになんでなん
カレールーが足りてないのかなと思って一つだけ入れたんだけどカレールーが足りてないわけではないと気づいた
あとね、たぶん野菜の美味しくない成分的な何かがいっぱい出てるようですわ
絶対挽回するんだかんねアドバイスください

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:03:48.72 ID:Y0oH8x/q0.net
ニンニクは?

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:04:09.83 ID:nHfwZkWr0.net
>>2
あっ


あっ!!!!!!


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5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:04:11.56 ID:zYhW6PN/0.net
かーちゃんの愛情が入ってないんだよ(´・_・`)

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:04:45.11 ID:qn37m/hOp.net
一晩置く

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:04:45.28 ID:sCH1Tsrx0.net
カレーなんてルーからつくらない限り誰がやっても同じ味じゃね

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:05:37.67 ID:nHfwZkWr0.net
>>7
カーチャンが作るカレーと同じルーなのに全然違う味すぎふ

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:05:02.78 ID:nHfwZkWr0.net
えっ、ニンニク入れるの?
カーチャン言ってなかったよ
でも確かにニンニクかもしんないわ

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:06:12.10 ID:Y0oH8x/q0.net
>>8
いや入れなくてもいいけど、入れたら入れたで美味しい

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:05:55.89 ID:sCH1Tsrx0.net
ニンニクはテレビで紹介してたけどそんなに一般的ではないと思う。

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:06:31.65 ID:aFXX7opu0.net
タマネギは

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:08:10.72 ID:nHfwZkWr0.net
>>13
たまねぎもはいってる

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:06:49.43 ID:q3XuWCg50.net
なんか水分がたくさん出るような変な野菜入れてんじゃね

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:07:51.14 ID:nHfwZkWr0.net
>>14
じゃがいも
にんじん
なす
おくら
鶏肉

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:06:53.42 ID:IMii5rxJ0.net
トマト缶
赤ワイン

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:07:55.66 ID:80zUgDTb0.net
にんにくショウガすりおろし
お好みでりんご

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:08:01.47 ID:22yvtaUX0.net
野菜を入れる順番とかじゃねーの
へんなもん足したとか
水いれたとか

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:08:09.38 ID:RrG2Dr9Ia.net
きっと炒めずに水入れたんだろうな

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:08:10.90 ID:M7sUJTAA0.net
入れた具の種類と量ぐらい教えなさい

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:09:06.00 ID:O9psyZKy0.net
美味しくない時は
生姜とニンニクを少しづつ(小さじ1/3位)とウスターソース大さじ1を入れて煮込むと
取りあえず大丈夫な味にはなる

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:09:23.93 ID:nHfwZkWr0.net
まてまて

すっげぇ炒めたよ
入れた野菜は書いた通り
調理の仕方はたまねぎじゃがにんじんなす鶏肉おくらの順で切り次第弱火の鍋にいれてった

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:09:47.23 ID:fJ8oR3XH0.net
ソースでも入れとけ

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:10:03.66 ID:qS91+ZRw0.net
灰汁取った?

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:11:15.02 ID:nHfwZkWr0.net
>>27
あー、たぶん野菜炒めてたとき野菜のうま汁出てる出てる思ってたけどあれ灰汁だったんだろうな

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:10:12.42 ID:lpKf2Trld.net
焦がしたんじゃね

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:10:56.11 ID:O9psyZKy0.net
オクラは炒めず2分程茹でて後から足した方がうまい
ナスは塩胡椒で別で炒めてトッピングする方が美味しいし色どりもいい

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:12:12.15 ID:nHfwZkWr0.net
ほんとマズすぎるわ
とりあえずカレールー入れたら食えるカレーになると思ってたごめん

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:12:31.54 ID:O9psyZKy0.net
ひとあじたりない気がするのはきっとl鶏肉を

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:14:34.50 ID:O9psyZKy0.net
>>33
途中だった

ひとあじたりない気がするのはきっとl鶏肉を普通に油で炒めたから
肉を買うときに牛肉売り場にある牛脂を貰ってきてそれを使ったら一味足りない感じはなくなる

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:13:01.23 ID:RrG2Dr9Ia.net
インスタントコーヒーの粉少し入れとけ

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:13:36.66 ID:g4eoLseGr.net
同じ味にならないのはまだわかるけど、
まずくなるのは天才

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:13:42.13 ID:Lp4IcPvVK.net
ニンニク トマト 塩 コショウ ソース カレー粉


この辺り入れると大分違う
特にニンニクトマトは重要

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:13:56.66 ID:FYf/XLEc0.net
カレールー入れて不味いカレーができるわけないだろ

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:15:11.10 ID:nHfwZkWr0.net
うん、たぶん塩とかウスターソースとかそういうの足したらいくらかマシになりそう
でもほんとまずいわこれ以上まずくしたくない

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:16:13.20 ID:M7sUJTAA0.net
カレーをまずく作るのは一種の才能だと思う

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:17:18.54 ID:0sFmZBIJ0.net
色々試せ
人の言った通りに作るだけなのはもったいない
no title


あと隠し味は隠せ

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:18:56.37 ID:YXSHp91x0.net
>>43
まずは人に言われたの作れるようになってからだけどな
味の調整もできないみたいだし

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:18:27.22 ID:bOZlctxL0.net
冷やしてから温めなおせ

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:18:38.21 ID:joy8hNly0.net
じゃがいものドロドロがルーを侵食してまずくなってるんじゃないのか

47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:19:46.74 ID:/wNuH/Q3a.net
各家庭の隠し味だな
水過ぎたらめんつゆ足してカレーうどんだ

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:21:23.15 ID:nHfwZkWr0.net
まさかこんなまずいカレーなると思ってなかったから放心状態
とりあえず塩とウスターソース足した
あんま変わんない

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:22:34.72 ID:22yvtaUX0.net
カレールーもっとぶち込む
カレー味を強めればまずさなんて吹っ飛ぶ
からすぎて食えなさそうだけど

51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:23:20.53 ID:M7sUJTAA0.net
水の量が少なかったか、ルーの量が少なかったか、そもそもカレーのルーじゃなかったか・・・

正直具は何入れてもそこまでまずくはならんだろ
何せカレールーは闇鍋の最後の砦としても活躍する代物なんだからさ

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:24:53.63 ID:5GuVml//0.net
具の割合多すぎるんだろ
水とルー同時にたせ

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:24:56.61 ID:0p6vz2dU0.net
肉から炒めろよ

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:31:32.75 ID:4FcMfaJN0.net
しっかり炒めるのはタマネギ1~2個だけを焦がさず気をつけてあめ色になるまで
あとの具としての1~2個のタマネギやその他の野菜は軽く炒めるだけだな
完全に火を通すのは煮込む段階

炒めるときに時間かけたために焦げて苦味が出たんかな

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:32:49.14 ID:nHfwZkWr0.net
>>55
苦味とかは全然ないなあと焦げてはない
何かが足りない、ただそういう感じねす

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:35:23.83 ID:0p6vz2dU0.net
おいしく作りたかったらカレールーの箱の裏のレシピ通りの分量と作り方で作れ
変なアレンジ具材や調理法はいらん

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:36:02.53 ID:4FcMfaJN0.net
ってことは、ほぼ間違いなくルーや水の分量を間違えてんだな
でも自分じゃ正しいと思いこんでるから原因を見つけられない

61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:37:06.55 ID:22yvtaUX0.net
何かが足りない病じゃね?
おかんを絶対視しすぎて自分が作るとおかんの料理と同じ味は出ない
って無意識か知らんけど思い込んでるとか

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:37:42.68 ID:X3HSAzy+r.net
コンソメ入れるといいぞ

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:38:10.05 ID:nHfwZkWr0.net
結局今ご飯にかけて食ってるけどなんだかんだいけるわ

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:38:58.33 ID:22yvtaUX0.net
なんなんだよ
ご飯が足りなかったとでも言いたいのか

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:40:25.07 ID:nHfwZkWr0.net
でもレトルトのカレーのほうがうまいとおもう

66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:40:46.81 ID:PlJLXuX60.net
煮込むのはニンジンとジャガイモくらいで茄子とオクラは煮すぎちゃダメ

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:41:53.19 ID:nHfwZkWr0.net
>>66
オクラはだめになったけどナスはいいかんじやけどな

67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:41:46.60 ID:x7fL3Alex.net
俺の他にカレーを不味く作れるやつがいて安心した

70: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:45:06.33 ID:gx4njoaC0.net
たまねぎは飴色になるまでよ~く炒めると格段にうまくなる
ルー入れるときは必ず火を止めること

71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:46:41.89 ID:M7sUJTAA0.net
何かが足りないって思い込んで、適当に調味料を足して行く一番ダメなパターンじゃないの?

72: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:47:10.88 ID:nHfwZkWr0.net
ありがと
次作るとき書いてくれたこと参考にするわ

73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:47:48.24 ID:22yvtaUX0.net
炒め方とか煮る時間とか野菜とか肉をいれるタイミング
これによってうまくなることはあってもまずくなることってないと思うんだけどなぁ
結局ルー入れればカレー味になるんだから
カレー(普通)がカレー(美味い)にはなるけどカレー(不味い)にはならん
カレー(まずい)はルーが悪い場合だけだと思う

74: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:48:47.09 ID:nHfwZkWr0.net
>>73
二段熟カレー

75: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:53:07.64 ID:x2h1fdd+0.net
カレーなんて肉たまねぎ人参だけありゃええよ

79: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:59:08.40 ID:gx4njoaC0.net
うちはS&Bのルーをベースにいつも使う
ゴールデンカレー、ディナーカレー、とろけるカレーがメイン

80: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/24(土) 12:59:29.98 ID:0p6vz2dU0.net
バーモント甘口に隠し味牛乳が至高

ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1422068606/


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