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1: 北村ゆきひろ ★@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:27:27.64 ID:???*.net
カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。

 卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

 UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性したタンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。
タンパク質の凝固は長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻るという。

 医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを合理化して手頃な価格とすることができるという。

また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、UCIではこの技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに技術提携先を求めている。

http://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/


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11: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:30:44.97 ID:xREVCWU20.net
坂東涙目失禁

12: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:31:08.05 ID:n+dwleZH0.net
生卵をゆでた状態で保存できる

20: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:06.24 ID:ANn50Vh10.net
>>12
生卵の方が持つんだが…

14: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:31:39.20 ID:/cnNnT2V0.net
やけどとかでケロイドも元に戻りそう?

できたらノーベル賞だな

27: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:41.87 ID:/hIFPuLU0.net
これが本当なら凄いね。

白身だけでもそれなりの発見だよ。

>>14
やけどは火が直接皮膚に当たって酸化するからムリだと思うよ。

21: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:07.24 ID:oS56H+El0.net
これはさすがのコロンブスも思いつかなかった…

23: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:12.24 ID:0hNzbLMh0.net
すげえな、いつの日か老化した肉体を若返らせる事も可能になるんだろうな

182: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:05:18.75 ID:oJh9+HQ50.net
>>23
無理
細胞分裂でDNAが劣化してるから

26: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:33.87 ID:3C+f2hPY0.net
それで、この発見は金になるの?

34: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:07.96 ID:gcTIqbEt0.net
漫画や小説のネタとしてはポピュラーな課題だったけど
たまげたなあw

37: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:52.16 ID:hYPrsgyb0.net
食器や洗濯の洗剤とかに応用できぬのか

40: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:03.63 ID:1ARrS1rS0.net
すごいけど戻った生卵を食べたくはないなw

42: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:12.61 ID:IMHHvGQB0.net
元に戻しても食えないんじゃ意味ないじゃん

48: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:59.83 ID:yvcnAE240.net
発熱による臓器不全とかに役立ちそう。
ただ、元に戻せるのか破壊されて凝固したタンパク質を液体に戻すなら微妙かも

50: rip@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:37:34.20 ID:ljFODrqK0.net
イグノーベル取れるかな?

212: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:53:22.76 ID:chfqMXrW0.net
>>50
イグノーベルなら毎日ゆで卵食べた場合の卵嫌いになる割合の研究あたりだろうな

62: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:10.26 ID:3lWO3MQ20.net
大学のリリースの原文を見たら生卵に戻す(unboil)はただのデモだ
卵の加工には興味がないと言ってるな
記事の後半部分が本質、バイオ工業における使用済みたんぱく質・酵素のリサイクルが主眼
生体や食品に応用する事は考えてないっぽ

63: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:12.10 ID:ymsy2B2i0.net
すげえなあ
こういう一見すごいけど役に立たそうな技術も
誰かが発展させて有意義な使い道がでてくるんだろうな

75: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:48:05.60 ID:b84duwh80.net
>>63
忘れた頃にブレイクスルーの切っ掛けになるのかもね

67: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:45:17.28 ID:fUvoy2Jb0.net
それって、食えるの?

68: 名無しさん@13周年 2015/01/26(月) 23:49:26.81 ID:fPJys+2ef
どっちつかずの
温泉卵

71: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:45:54.29 ID:1S/aFRph0.net
これ、やけどを負った人間を元の状態に戻せるってこと?

80: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:49:38.49 ID:ucife3K+0.net
>>71
この技術のミソは「マイクロ流体薄膜」なるものを透過させるところに
あるようだが、人体をどうやって薄膜を透過させるんだ?
普通に皮膚移植した方が話が早いのでは。

74: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:47:41.63 ID:ofjDzCZ40.net
ていうかじゃあ茹でるなよっていう

89: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:52:55.57 ID:SabW84px0.net
野菜炒めも生野菜に戻せるってことか

199: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:26:50.17 ID:QxquOkiVO.net
>>89
それは何か違うw

97: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:55:29.34 ID:X7Gl9QEU0.net
こんな発想したこともなかったわ

109: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:01:47.05 ID:dZBhB3tLO.net
くだらなねえというか・・・・・・・

111: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:01:58.75 ID:q1Dk9etJ0.net
残念
ゆで卵を生卵に戻してもそれは戻し卵です

113: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:03:04.87 ID:2Mf71Wmc0.net
今年のイグノーベル賞候補か

117: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:09:52.00 ID:mNd8lAE70.net
これで茹で過ぎて硬くなった卵を半熟卵に戻せるな

120: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:10:56.18 ID:dAxCUsXX0.net
変性タンパクをここまで戻せるって凄いぞ
ワクチン値下がりする可能性もある

123: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:16:08.75 ID:8cOMHcMt0.net
マジでできるのか実際に見てみたい

127: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:18:39.97 ID:8+9f1vFJ0.net
これって、茹でちゃった後で、卵かけご飯が食いたくなった時に便利だな

134: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:23:42.46 ID:z5tMowTq0.net
若い雌鳥に食わせれば、わりとすぐに生卵になって出てくると思うけど。
4日間はかからんだろ。

142: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:32:07.47 ID:HlxgL+Pk0.net
復元コスト高すぎww

145: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 00:37:15.87 ID:Qgvqvlhi0.net
凝固したたんぱく質を再流動化する技術であって
ゆで卵を生卵に戻すわけじゃなかろう?

こんな書き方したら
ゆで卵からでもひよこが産まれてくるみたいじゃないか…

158: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 01:03:48.31 ID:UzGg4Eq10.net
液体になるだけで元の形とは違った何かになるんだろ…

187: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:16:04.16 ID:QxquOkiVO.net
>>158
映画とかによく出てくる「死んだ人を生き返らせる方法」みたいだな
体は蘇るけど中身は知性のない化け物になってる

164: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 01:22:25.93 ID:919DkNXv0.net
一方、ロシアは別の卵を買って来た

167: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 01:28:18.32 ID:SRmCnQvZ0.net
昆虫のサナギの内部で起きていることが、ほんの少し解明されただけ。

174: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 01:50:47.32 ID:vdgLehbS0.net
>>167
なるほど
オレ達が美少女に転生する日も近いな

178: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 01:58:18.07 ID:EnbY2m9I0.net
ボロボロにしないと戻らないんなら料理には使えないね
新しいジャンルの卵料理が出来るのかと思ったわ

189: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:17:09.66 ID:l6rd3EVA0.net
ああ、医療分野で役に立つ発見なのか
これは夢があるね

193: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:19:51.53 ID:m/lw0Arg0.net
これはかなり凄い事なんじゃないか

201: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:32:18.38 ID:9mJEAhCM0.net
ちぇ、ハードボイルド小説の概念がかわるぜベイビー

209: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:44:40.01 ID:TatO1U8p0.net
物質としては元に戻るけど、卵の原型をとどめるわけじゃないんでしょ?
単なる卵液になるというか

215: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 02:59:26.69 ID:vZ3hXgc20.net
>>209
別に卵を食べるための研究じゃないからな

234: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 04:34:40.11 ID:CJJgNz750.net
そもそも今までも4日かければ出来る事自体知らんかったわ
日常レベルまでは降りてこないだろうし使い所もないけど、一回戻るところ見てみたい

237: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 04:41:33.15 ID:nxV+gwr20.net
単に尿素で変性させただけやん。その流体薄膜って言うのが凄いんだろうな

239: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 04:48:40.13 ID:ytcSoJIy0.net
なんでゆで卵をなま卵に戻したいんだ?

244: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 05:04:48.63 ID:EQPGLAzG0.net
>>239
書いてあるだろ

>>これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを
>>合理化して手頃な価格とすることができるという。

256: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 07:13:00.44 ID:9vBfV+TS0.net
よく読んだら白身だけかあ
がっかり感が半端ない

269: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 10:15:06.37 ID:tIMg2RSW0.net
MOTHERだかMOTHER2に
そんなのがあったような…

273: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 10:42:04.16 ID:DyaEX+h2O.net
元に戻した卵からヒヨコがかえるの?

300: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 12:01:24.48 ID:gnoFjMC00.net
>>273
孵らない
生の有精卵でも溶き卵にしたら孵らなくなる
そして溶き卵を殻を割る前の卵に戻す方法は無い

307: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 13:57:15.18 ID:6DCgSKgI0.net
次はひよこを卵に戻す技術を研究中

323: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 16:23:33.62 ID:3Ql6NM/EO.net
素人は卵かけごはんぐらいしか想像付かないだろうが

抗病原性薬品の開発とか医療分野などで大きな進展が期待される発明だよ

ソース:http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1422282447/


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