001

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:10:04.56 ID:kGZAIMJ80.net
洗うと味や食感が落ちるらしい
目に見えない虫もいるとか

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:11:25.23 ID:uK25EBLoH.net
濡れ付近で軽くとんとんする

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:11:43.13 ID:pLO7en1xr.net
野生のは絶対に洗え
あみ茸とかすげー虫出てくる


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9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:12:30.58 ID:dZCLAUjD0.net
虫出ししないと

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:12:53.61 ID:kGZAIMJ80.net
しいたけって洗っていいの?
裏の部分汚いらしいけど

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:13:16.13 ID:VTC8KL0C0.net
濡らしたペーパーで拭く

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:14:23.69 ID:kGZAIMJ80.net
ペーパーで拭くの?
塩水につけるのがいいとか書いてたけど

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:14:51.79 ID:A49MyNCqd.net
洗わない方がおいしい
洗った方が安全
表は洗えよ

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:16:09.87 ID:kGZAIMJ80.net
>>14
おいしさと安全を2つとるのは無理なのか

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:17:44.40 ID:LEWXR5O2d.net
>>15
あくまでも比較の話だからな
裏の虫とかゴミとか綺麗に取れば基本的には安全だよ

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:19:47.86 ID:6Yr5Ln/vd.net
あんな地面にあるもの洗わないとか拭くとかじゃどうしても食えない

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:21:06.20 ID:kGZAIMJ80.net
拭く派が多いんだな

塩水につけるってのは間違いか
色んなサイトや知恵袋や小町
見てたら何が正しいか分からんくなるわ

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:22:25.61 ID:VTC8KL0C0.net
洗うと炒めたりした時水っぽくならね?
あれが嫌なんよ

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:26:36.16 ID:kGZAIMJ80.net
>>22
なるけど虫や汚れ気になるしなあ

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:23:57.97 ID:zUHXjRCga.net
切ってない状態なら洗ってもいいよ
ただし松茸は絶対洗うなよ風味、香りがめっさ落ちる

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:26:36.16 ID:kGZAIMJ80.net
>>23
松茸は洗ってはいけないのか
知らんかった

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:28:21.77 ID:BrfsnbcYp.net
スーパーとかに売ってるキノコに虫とかいないでしょ。何かしら対策して出荷するんじゃないかな。
違うかな?

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:29:02.15 ID:VTC8KL0C0.net
工場で栽培してるのはそんな感じだね

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:29:36.08 ID:hQ9hmEc+a.net
ハケで汚れとるんだぞ

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:32:35.17 ID:kGZAIMJ80.net
まあ見た感じはついてないけどさ

気にしすぎかな

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:33:51.19 ID:RnyZpijA0.net
鍋セット買うと見た目綺麗だから気にしたことないや

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:34:08.24 ID:NxsPWadU0.net
工場で作ってるきのこは洗わないな
虫が付いてた事も無いし気づいてないならそれでいい

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:36:07.91 ID:FMp7arjl0.net
ブロワーで吹き飛ばしてやればいい

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:38:26.98 ID:kGZAIMJ80.net
洗っちゃいけない理由ってあるの?
食感味ビタミンが落ちるから?

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:39:20.56 ID:hQ9hmEc+a.net
>>34
水吸っちゃうから風味とかが落ちる

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:39:49.40 ID:XhaJbkNN0.net
この先生きのこるためにきのこは洗うべき

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:40:54.50 ID:Ii+VDA/D0.net
どうせ鍋とかに入れるんだろ?水吸いまくりじゃんwwww

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:43:26.71 ID:kGZAIMJ80.net
>>39
焼く場合は困る

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:44:36.07 ID:hQ9hmEc+a.net
>>39
その場合出汁に入れるからセーフ

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:47:49.74 ID:kGZAIMJ80.net
ビタミンなんて分からんし
味や食感が落ちないなら洗うか

落ちるなら拭くか

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:50:25.00 ID:D2Jom5wr0.net
ほぼ毎日色んなキノコを使ってるが洗った事は無いw。工場生産で虫とか居ないだろ?タマに露地ものシイタケの時はまな板の上で叩いてヒダの中のゴミを出すがw。

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:52:27.39 ID:Qlpx+aZH0.net
拭くだけで良い
必要以上に臆病になってると美味いもん食い逃すぞ

51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:57:39.78 ID:kGZAIMJ80.net
>>49
濡れてないペーパー?
濡れたペーパー?

どっちで拭くべき?

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:59:24.87 ID:Qlpx+aZH0.net
>>51
固く絞ったふきん
紙でも良いけどちゃんと絞ったの

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 14:52:27.47 ID:Pu3iKztG0.net
ぶっちゃけ味なんてどうでもいいけど面倒だからゴミとる程度
虫食ったところで腹壊すわけでもない

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:00:49.73 ID:Gjvb/4wG0.net
何も考えずに洗ってたわ

54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:02:27.54 ID:DLKQauHZK.net
しゃらくせえ
ザルに広げてざっと流してざっと鍋に突っ込みゃいいじゃねーの

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:08:11.79 ID:kGZAIMJ80.net
>>54
そう言う考え方羨ましい
神経質しんどし

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:04:14.60 ID:9euxlU//0.net
洗うと栄養ごっそり落ちるからな

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:08:11.79 ID:kGZAIMJ80.net
>>55
やっぱり栄養落ちるのか
濡れ布巾とかでも落ちるの?

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:10:32.39 ID:Ii+VDA/D0.net
考えてみ?キノコって雨にも当たるんだぜ?

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:17:46.26 ID:kGZAIMJ80.net
>>57
よく考えたらそうだよな
じゃあ栄養は落ちないのかな?

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:11:25.80 ID:Olygz3XR0.net
エノキとかも洗わないの?
石づきとかにボソボソしたのくっついてるじゃん

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:12:51.79 ID:ybLLH6uk0.net
野生のキノコは塩水につけて虫出汁する

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:17:46.26 ID:kGZAIMJ80.net
>>59
野生は危なそうだな

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:12:56.10 ID:hrGalCvo0.net
虫とか土とか嫌だから洗うわ

61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:13:41.51 ID:/Uk22tmLd.net
俺の店では堅く絞った手拭いでふく
舞茸は干す

66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:23:44.55 ID:NxsPWadU0.net
キノコに何の栄養を期待してるんだ
洗ったって食物繊維は摂れるよ
ビタミンDが欲しいなら干した物だろうけどそれは普通洗わないだろ

67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:30:39.53 ID:kGZAIMJ80.net
>>66
ビタミンは最悪いいとして
食感や味落ちそう、焼く時困りそうだし

71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:49:12.61 ID:NxsPWadU0.net
>>67
神経質なら気の済むまで洗うなり塩水につけるといい
よく水気を切れば食感は変わらないよ
だけど焼いて美味いキノコは香りが大事だから水気は出来るだけ避けたい

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:34:30.89 ID:ogtQK08u0.net
舞茸とかしめじは洗わずちぎって炊飯ジャーにぽいだわ
きのこご飯おいしい

69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:35:48.08 ID:Qlpx+aZH0.net
洗ったのと拭いたのの二種用意して同じ調理して食べて自分で理解しろ

72: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:50:36.40 ID:gT/Yl+hm0.net
取ってきたやつだと汁に虫浮いてるとか普通

73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:56:30.75 ID:/bgxreoD0.net
俺はちゃんと洗うわ
キノコだけで食うとか無いし味付けもするしある程度味落ちたとしても全然問題ない
洗わなくても死にはしないだろうから好きなようにするといいさ

74: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 15:57:33.41 ID:BMMhQTud0.net
しいたけとか洗ったらうまみ半減

75: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/02/12(木) 16:21:40.66 ID:uDwAiWao0.net
エリンギ2パックぶん焼いてむしゃむしゃ食ってきた
食感大好き

ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1423717804/


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