1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:23:00.434 ID:mvdyHpN70.net

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2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:24:29.716 ID:+jSuRoLC0.net
高いウニ食ったときは感動した
甘いんだもん

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:24:34.088 ID:waVRQLj10.net
北海道のは美味い
本当に不味いのは沖縄の奴

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:28:09.946 ID:mvdyHpN70.net
>>3
沖縄のシラヒゲウニは
北海道のキタムラサキウニよりは高級品なんだけど

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:29:43.435 ID:waVRQLj10.net
>>9
名前とか知らんがそこらの居酒屋で食えるレベルの話な

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:24:56.761 ID:zmYls/iE0.net
これはわかる
とれたてのウニ食ってからウニ大好きになった
甘い

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:25:45.835 ID:NioOJHzD0.net
磯遊びしながら拾ったの割って食うの

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:25:48.234 ID:T4KRn/0E0.net
俺も最近気づいたがウニってホンモノとニセモノあるんだよな
スーパーのウニがウニだと思ってる奴哀れ

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:30:16.301 ID:Rnk+R2jo0.net
もうすぐ積丹半島のウニが解禁になるらしいな
一度でいいから食ってみたいわ

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:31:45.984 ID:PgsXW0cJx.net
とれたてのは甘くて新鮮って感じなんだよな
醤油ちょんと垂らすだけでクソうまい

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:31:47.172 ID:oU8EfeDK0.net
生きてるのをその場で割って食うのと
綺麗にあらって少しおいたのではおいたほうが余計な水分とんで旨味が強いんだよな
その場で割って鮮度云々言うのはにかわ

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:32:38.235 ID:mvdyHpN70.net
ちなみにウニの値段順()内は主産地

アカウニ(九州北西岸、淡路島)
エゾバフンウニ(北海道)
シラヒゲウニ(沖縄)
キタムラサキウニ(北海道東北)
ムラサキウニ(西日本)
バフンウニ(西日本)

この下にアメリカオオムラサキウニとか
チリウニとかの輸入品が続くよ

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:32:42.980 ID:1aBpRM/Bd.net
海育ちだから小学生のころ海で取って食ってた

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:35:04.797 ID:C7+nkJy10.net
壱岐のウニはバカウマだった
あれを超えるウニに出会ったことが無い

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:38:44.314 ID:mvdyHpN70.net
>>18
そりゃアカウニの主力産地だからな
アカウニに当たったらそう思って当然では有る

ちゃんと処理されたアカウニ食って不味いと思ったら堂々とウニが嫌いと名乗っていい

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:36:39.677 ID:O9dkIzgI0.net
ウニ大嫌いだったけど築地のウニ食ったら考えが変わりました とりあえず近辺のウニ嫌いは築地言って食ってみ

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:41:12.182 ID:BK+vH7n00.net
一番最初にアレを食ったやつスゲーよなw

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:41:21.304 ID:nLEVWzM90.net
高い金払わないとうまいとやつ食えないなら嫌いなままでいいわ

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:41:37.883 ID:mvdyHpN70.net
キタムラサキウニやエゾバフンウニは北方領土や樺太でも
漁獲できるから輸入物が有るし
バフンウニやムラサキウニは韓国や北朝鮮や中国からの輸入品が有る。

アカウニは国外では済州島でしか取れないし
最近特に漁獲量が減ってるらしく韓国本土でも出回ってないと思われ
と言う事で日本に入ってくることはまずないからアカウニなら
ほぼ間違いなく国産

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:41:51.038 ID:Mylrh35dM.net
ウニはうまいだろ
この前スシローの北海道のやつで食ったわ

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:42:26.096 ID:JWUOHj420.net
わたしの初めては小樽の回らないお寿司屋さんバフンウニ
1貫800円だったけどすっごい美味しくて好きになった

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:42:49.976 ID:mvdyHpN70.net
シラヒゲウニも台湾からフィリピン辺りまでいる

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:44:25.684 ID:uPylSGBk0.net
小樽に住んでるワイ高みの見物

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:46:35.864 ID:mvdyHpN70.net
ウニ本当に嫌いな奴もいるにはいるんだ
淡路や壱岐で普通にアカウニを食っててウニは不味いとか
ほざく奴は本当にいる

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:47:25.086 ID:XL9FAzV70.net
海辺の漁港育ちだけど海のものは磯臭くて苦手ですわ

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:47:33.826 ID:d40oihN50.net
俺は回転寿司のやっすいウニも好きだけどな

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:47:46.832 ID:ChXwgNyH0.net
知らんけどコンブ食うから北海道のウニってうまいんじゃないの?

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:52:37.070 ID:mvdyHpN70.net
>>34
北海道にいるウニに関してはそうだな
しかし一番上に上げてるアカウニは昆布がいない地域に
生息しているんだな。
ちなみにこいつの主食はアラメやカジメ
他に色んなもん食ってるらしくその辺も味にかかわってるんじゃないかな?

正確にはそれぞれのウニに合う海藻が有る。

最近北海道南部や東北にバフンウニが上がって行ってんだけど
苦くて食えたもんじゃないらしい。
海藻の分布が変わって昆布しかいなくなるからだと踏んでる
ちなみにエゾバフンウニは元々北海道にいるウニだから
関係ないぞ

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:49:10.719 ID:MsK+563Y0.net
逆にまともじゃないウニって本当にマズい

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:50:39.471 ID:LiHN01Cy0.net
ミョウバン無しだと美味い

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:51:20.351 ID:NNx7LGdC0.net
安いのはミョウバンの味しかしない

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:51:25.667 ID:+fk339830.net
築地のウニは最高

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:55:19.680 ID:mvdyHpN70.net
アカウニと似た様な分布になってるムラサキウニや
バフンウニはアラメとカジメ以外はほとんど口にしないらしい

アカウニのうまさは色々食う所に有るんじゃないかと

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:56:29.451 ID:J2rvzsxS0.net
お前何者だよ

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:56:50.061 ID:ChXwgNyH0.net
ウニにかける情熱が半端無いなww
アカウニなんて見たことも聞いた事もないけど機会があったら食ってみるわ

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:57:01.876 ID:XjmR60hv0.net
ウニは淡路産が最高に美味い
北海道とかぬかしてる奴はニワカ

48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 03:59:42.187 ID:mvdyHpN70.net
>>46
こいつは完全にアカウニの虜にされた奴だな

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:03:14.497 ID:XjmR60hv0.net
>>48
ウニの種類まではよくわからんが
俺は淡路産のウニしか食べない
というか基本生ものが苦手なので淡路産のウニしか食えない

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:00:15.176 ID:XL9FAzV70.net
食べ物に必要以上にこだわる奴は処女厨と同じ狂気を感じる

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:02:34.268 ID:mvdyHpN70.net
>>49
悪かったなwwwwwwwwwww

取りあえずエゾバフンウニは普通に東京でも食える
アカウニは産地以外で食うのは難しい

理由は簡単
エゾバフンウニは流通してる国産ウニの1割強を占める
つまり高級ウニとして普通にお目にかかれるのはこれ
反面アカウニは国産ウニの1%未満
普通はまずお目にかかれない

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:01:29.491 ID:puWwio6t0.net
青森のウニ丼食べてみたい
uni

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:01:34.712 ID:3QslRoR1d.net
磯とかにいるウニって食べれるの?

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:04:32.803 ID:mvdyHpN70.net
>>53
日本にウニ類は30種位いるけど
その内食用になるのは5~6種程度だぞ

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:04:29.777 ID:xVfsXL5Wd.net
うまいのが少ないなら不味い嫌いって言われても仕方ない
おいしいウニもあるのかもしれないねって感じ

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:05:12.309 ID:ChXwgNyH0.net
ガンガゼってうまいん?
Diademseeigel

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:07:12.635 ID:mvdyHpN70.net
>>62
一応ウニの味はするが
基本的には駆除対象だね。
ただ人によっては下位の国産ウニよりはうまいって言うよ。

あんまり出回らないのは胴体の部分が小さくてほとんど可食部が
無い事と処理に手間がかかりすぎるからコストをペイ出来ない

68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:08:52.803 ID:ChXwgNyH0.net
>>63
サンクス

69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:11:09.763 ID:d2CyL7yc0.net
>>63
ガンガゼって食えるんか?それ今初めて知って今驚いたわww
沖縄なんだが泳ぐときガンガゼたくさんいてびびってたからなーまさか食せるとは

71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:15:47.933 ID:mvdyHpN70.net
>>69
身には毒はない。
あくまでも胴体が小さく針ばかりで針の先に毒持ってる
これがあまり食用にされない原因で
一応食べられるウニ

一応シラヒゲウニも白い触手?みたいなのに毒が有るけど
こっちは刺さらないから処理は特に難しく無いし
胴体の部分も割と大きい。

ただ時々それが身に混じって食中毒事件になる事は有る

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:07:19.920 ID:TBvq132o0.net
ウニとか箱3000円位のバフンで十分旨いと思うけどな
苦味あるのもたまにあるけど

70: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/05/20(水) 04:14:29.912 ID:TW1zI6C20.net
ウニ食べたいけど高くて気軽には買えないわ

ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1432059780/


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