3: キングコングニードロップ(高知県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:46:04.42 ID:fR6LSFa/0.net
天然こそ至高
サバ_刺し身

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4: テキサスクローバーホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:47:13.17 ID:PvIx0Eou0.net
だが軽～く〆た方が旨いんだよ、鯖は。

9: 32文ロケット砲(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:47:56.31 ID:fZkLnB+T0.net
サバは味噌だろ

11: フェイスクラッシャー(西日本)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:49:05.52 ID:giBfK1DKO.net
大分で食べた関サバは格別

12: ローリングソバット(鹿児島県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:49:05.52 ID:lNgqlL/70.net
首折れサバくってみろ。マジで鯖の概念変わるから。
首折れサバ

14: 男色ドライバー(富山県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:49:22.67 ID:CvXW4k8w0.net
真っ赤な〆鯖より
スーパーで並んでたり安い居酒屋ででてくる真っ白なやっすい〆鯖のほうが好き

16: イス攻撃(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:49:32.88 ID:GX5d54a50.net
しめないとくどいよな。2切れ位つまむならいいけど

17: マスク剥ぎ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:49:34.71 ID:2hLhEuwr0.net
数年前初めて食ったら無茶苦茶うまかった
人生で食べた魚のトップ5には入る

19: アルゼンチンバックブリーカー(空)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:49:47.91 ID:xX+6Desg0.net
no title

147: チキンウィングフェースロック(京都府)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 23:02:34.26 ID:QRftZlAg0.net
>>19
んで、回遊せずに千葉沖に留まるサバは本当にいるんですか？

20: エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:50:40.69 ID:IE6+kLJ20.net
夏場のサバは寄生虫がいるからヤバイ

21: デンジャラスバックドロップ(芋)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:50:50.40 ID:Yco+c0rk0.net
ほとんど付かないって言われても
「ほとんど当たらない鯖」を食う気はしないし
結局目視頼りなら寄生虫ありきで注意して除外してる普通の鯖のほうが信用できる

23: キングコングニードロップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:51:27.74 ID:9OhHrLPC0.net
海の近くに住んでるから昼網で鯖折りした鯖が手に入るんだが、刺身はメチャメチャ美味い

33: フランケンシュタイナー(空)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:54:50.57 ID:C6D0APcU0.net
>>23
このレベルのはマジで美味いよな、めったに口に入ること無いけど

24: パロスペシャル(愛知県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:52:14.94 ID:j9okEZP50.net
バッテラはたまにやたら食いたくなる時がある

27: ジャンピングDDT(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:52:41.81 ID:uTU7+UuH0.net
サバは焼きサバが一番美味しいんだぞ脂も乗ってご飯8杯いけるわ

29: フランケンシュタイナー(空)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:52:56.74 ID:C6D0APcU0.net
サバは余程新鮮じゃないと刺身じゃでてこないからなぁ
そりゃ美味いに決まってるわ

31: ウエスタンラリアット(京都府)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:54:32.76 ID:RskH+1GY0.net
鯖は味噌煮だろ～富山の鯖うまか

32: クロスヒールホールド(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:54:40.06 ID:28c9SDgp0.net
好みにもよるが関サバ辺りはマグロより上と言っても差支えない

35: ダイビングエルボードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:55:46.66 ID:0B0bOD/h0.net
〆鯖か塩鯖しか食べたこと無い(´・_・`)

36: ショルダーアームブリーカー(広島県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:56:19.92 ID:sDd8Zhne0.net
刺身も食べたけど、やっぱりしめ鯖のほうが好きだわ。
刺身で食べられるようなやつは値段も高いしね。

37: ショルダーアームブリーカー(広島県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:56:58.02 ID:sDd8Zhne0.net
鯖は煮ても焼いても揚げても食えるから
わざわざ刺身じゃなくてもな。

38: アンクルホールド(茸)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:56:59.02 ID:epmjDONh0.net
福岡じゃ鯖は当たり前に刺身で食べるので寧ろしめ鯖に全くなじみがない

41: ダブルニードロップ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:57:26.78 ID:FUzaFveQ0.net
炙ったしめ鯖はめちゃくちゃ巧いぞ

42: クロスヒールホールド(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:57:42.40 ID:28c9SDgp0.net
関はアジサバだけじゃなくてイサキも別格に美味かった
馬鹿みたいに獲るのは止めて、付加価値つける水産を軸に据えるべき

80: ナガタロックII(禿)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:26:15.21 ID:SIgXRBsT0.net
>>42
無理
水産庁がやる気ゼロ
多分漁民ががちギレするからだろうけど

43: スパイダージャーマン(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:57:51.26 ID:rkz2fkWH0.net
大体毎日刺し身食うけど鯖は苦手だななんかオエてなる

44: 目潰し(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:58:04.24 ID:MSizyROD0.net
no title

(・ω・)ノ

46: ダイビングエルボードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:58:47.17 ID:0B0bOD/h0.net
鯖の生き腐れって言うじゃん　おなか痛くなるの嫌だよ(´･_･`)

49: ウエスタンラリアット(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 20:59:53.64 ID:MX5GmaMk0.net
自分で釣って刺身にする

53: ラダームーンサルト(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:01:45.12 ID:J1FgoDmp0.net
そういやそろそろ関西は大サバの季節だな

40cm超えるサイズが簡単に波止から釣れるいい季節だ

54: ニーリフト(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:05:10.01 ID:Jo5Jbr//0.net
鯖は脂っぽいから刺身だとしつこくないかな

55: ジャンピングパワーボム(茸)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:06:25.88 ID:i2hfJ/+s0.net
ゴマ鯖はダメ、刺身は真鯖じゃないと

62: スターダストプレス(空)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:13:42.33 ID:dR1+bAqy0.net
熊本にいた時は普通に食ってたから
鯖の刺身が普通じゃないと知った時の衝撃
ちなみに一度もあたった事はない

63: キングコングニードロップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:14:15.67 ID:9OhHrLPC0.net
鯖で当たるのはアニサキスとヒスタミン中毒な
アニサキスは取ればいいしそれでも心配ならバーナーで炙る
そもそもヒスタミン中毒になるほど鮮度の悪い鯖は食わない

64: トラースキック(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:15:21.51 ID:9lLJnlrr0.net
ちなみに九州のスーパーでは刺身用の鯖が普通に売ってたりとかするわけで

65: アイアンフィンガーフロムヘル(宮城県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:16:08.73 ID:Ol6jgVco0.net
釣ってすぐ凍らせたのは解凍すると刺身で食える

66: ラダームーンサルト(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:17:38.89 ID:T53q0TDM0.net
福岡のゴマ鯖は美味しい？
今度行くんだが食べてみたい

68: トラースキック(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:20:28.55 ID:9lLJnlrr0.net
>>66
一度は食うべき
鯖切らしてるって言われたらカンパチでもさんまでも可だぞ

113: ラダームーンサルト(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:00:38.39 ID:T53q0TDM0.net
>>68
あんがと。楽しみにしとくわ

97: サッカーボールキック(芋)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:44:50.66 ID:gf87rvRh0.net
>>66
イカの活き造りも1000円しないよ
アジの刺身も数百円

73: ダブルニードロップ(家)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:22:34.05 ID:j5k/grlN0.net
イオンに置いてある、サバのみりん干しが最近のお気に入り

74: 超竜ボム(茸)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:23:08.36 ID:TXtyTPpv0.net
近所の人から貰った鯖を刺身にして食ったら
めちゃくちゃ美味かった
鯖の印象変わったわ

75: 16文キック(禿)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:23:20.33 ID:xdXl25fq0.net
鯖の棒寿司が寿司の中でも一番好き
肉厚で醤油いらない良い塩梅のやつ

86: ナガタロックII(禿)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:32:01.92 ID:SIgXRBsT0.net
今のサバは全然脂のってないから、味は良いんだけど、
物足りない
かといって秋から冬のは脂がのりすぎてて半身も
食べたら気持ち悪くなる

96: リキラリアット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:44:49.37 ID:6NZOCbku0.net
屋久島では首折れ食べまくったなー

101: ミドルキック(岐阜県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:47:47.10 ID:yvFOF+bw0.net
鳥取のござえもん鮓が安くて程々に美味い

103: パロスペシャル(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:49:51.55 ID:o46Z3LXP0.net
漁村育ちで良かったと思えるひとつだね
ウメイロ
ヤイトカツオ
イサギ
ツムブリ
ウスバハギ
マサバ

108: ローリングソバット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 21:54:36.64 ID:ihe9uRio0.net
鯖の刺身は至高
まぐろなんかどうでもいい

116: クロスヒールホールド(佐賀県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:01:45.58 ID:0DFn5uz00.net
富井副部長も言ってたじゃん
芋サバ三流って

120: ときめきメモリアル(芋)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:07:43.75 ID:k478Yxdc0.net
寄生虫じゃなくて腐りやすいから酢で〆るんじゃないの？

125: アキレス腱固め(北陸地方)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:20:26.80 ID:kTotrW1h0.net
〆ずに食えるサバは高級品だけだろ
旬に産地に行かないと食えない
庶民には贅沢だねえ

154: トラースキック(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 23:41:13.90 ID:9lLJnlrr0.net
>>125
スーパーで普通に売ってる

130: ジャンピングDDT(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:34:27.47 ID:m8FPRW550.net
しめ鯖は熱いお茶と一緒に食うとマジで美味い

131: ヒップアタック(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:35:29.75 ID:SJqPBW5w0.net
確かにイメージと違ったなあ
コリッとした食感とすごい脂の乗り
1回は食う価値あるね

133: エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:39:36.82 ID:3QbNsbEQ0.net
鯖に当たるのは寄生虫じゃなく血液が変質するんじゃなかったかな

141: サソリ固め(茸)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:58:09.06 ID:x5ALIkj20.net
ゴマサバならよく釣れるけど
逃がしちゃうなぁたいして美味くないだろうし
ゴマサバでも刺身にすりゃ美味いかね

143: フロントネックロック(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 22:58:58.43 ID:7iZQSU6A0.net
金色になった鯖はまるで別の魚よね

146: ビッグブーツ(家)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 23:02:14.90 ID:GfLhdK0d0.net
〆鯖美味いじゃん、日本酒の肴にマジ合う

152: 魔神風車固め(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/06/12(金) 23:18:02.11 ID:fn1EeF7z0.net
釣りやってていろんな魚食べたけど、宇和島行ったとき居酒屋でたのんだ豊後水道のサバ刺身が最高だったよ。
山岡さんの言ってたことは間違いじゃないよ

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1434109376/

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