1: キャプチュード(秋田県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 17:57:42.05 ID:gp8+v1Oc0●.net BE:194767121-PLT(13000) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
Q 離れたお客様を取り戻す方法はありませんか?

 外食チェーンを展開しています。2014年4月から消費税分の値上げを行いました。値上げ当初は前年比と変わらない売り上げを維持していましたが、最近になって客足が遠のいている感触があります。かといって元の値段に戻すこともできません。離れた顧客を取り戻す方法はありませんか。(外食業)

 外食に限らず、さまざまな業態でコモディティ化が起きています。似たり寄ったりのサービスを提供し、顧客もそれを当然のこととして受け取っているということです。

 それだけに差別化が重要になります。正しい起業家精神を持つ者であれば、その企業が業界の中で埋もれてしまうことはないでしょう。唯一無二の体験や価値、すばらしいサービスをお客様に提供することによって、他社との差別化が行えるのです。

http://www.sankeibiz.jp/econome/news/150614/ecd1506141714003-n1.htm
消費税

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9: 32文ロケット砲(芋)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:02:12.51 ID:SG+t65wu0.net
離れた場合の策を用意せず値上げしたんですか

10: レインメーカー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:02:15.14 ID:vnGWlKW90.net
この好景気に3%アップで客来ないようなら、早く廃業して就職した方がいいな。

162: ハイキック(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 22:01:21.54 ID:L2wNDu7w0.net
>>10
客層によるんだろうな

12: ジャーマンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:03:57.95 ID:ksO+u6aG0.net
なんやねんこのカスみたいなアンサー

13: ジャーマンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:04:08.67 ID:T/buUrXW0.net
意訳:自分で考えろ

15: キングコングラリアット(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:04:36.94 ID:UTLe25770.net
落ちてくるのを待てばいい

18: リバースネックブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:08:12.48 ID:kU8+gtLm0.net
増税前
税込み98円

増税後
税別98円+8%

こんな事したら当たり前だろ

47: ときめきメモリアル(公衆電話)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:33:36.96 ID:rB7uQj700.net
>>18
あるある過ぎる…

52: ボマイェ(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:39:42.70 ID:1qBrYQdC0.net
>>18
だいたいこれ
以前は税込み298円とかだったのに
今は税抜き298円の詐欺が横行してる

117: 中年'sリフト(空)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 20:33:56.13 ID:Wlhut+Tp0.net
>>18
それは赦したれよ

増税前
内税100円
増税後
外税108円
は絶対に赦さんけどな(怒)

19: 目潰し(家)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:08:30.61 ID:qxVYgGNk0.net
一般的な外食チェーンの1000円くらいのメニューで、消費税5%が8%になったところで、
値上げ分って30円程度なんだが。
しかも当初はあまり変わらず、最近になってって、1年以上経ってから客足が落ち始めているなら、
それどう考えても消費税のせいじゃねえ。

24: バックドロップ(新潟県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:12:34.42 ID:Pnkt+qRU0.net
看板変えて新規openでいいんじゃないか

28: 稲妻レッグラリアット(茸)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:13:56.04 ID:E7aWoJei0.net
値下げ競争を過当させたデフレの申し子達は、今後も淘汰されていく

36: 急所攻撃(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:16:27.63 ID:Z742qmck0.net
逆に値下げして売上三倍になったわ
庶民の味方が正義っうこと

39: ファイヤーボールスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:20:08.40 ID:ZRMR5A/v0.net
今すぐ店をたたんでコンサルを開業しなさい
適当なことを言えばアホみたいに儲かる夢の仕事です

45: タイガースープレックス(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:30:39.87 ID:HqwRWkg00.net
>顧客もそれを当然のこととして受け取っている

じゃあ当然とされる要素のどれかを取ってしまうことじゃないの
ってか外食チェーンの専門家のあんたがわからんのに
他の人から答えが出てくると思ってるのがどうかと

51: バズソーキック(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:39:05.21 ID:AhdOntWx0.net
市場の小さい商店とか本当に詰んでる。
どんどん店たたんでる。

57: アイアンフィンガーフロムヘル(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:44:51.26 ID:mxOKUiZc0.net
使えるお金は決まってる。高ければほかのものを食えばいい。
それだけだもの

63: アンクルホールド(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:55:46.24 ID:CpeZkBRR0.net
値上げしたら客が離れる
一度離れた客はそう簡単には戻ってこない
こんなん素人でも分かるハナシ

こんな当然の事で、どうしよう、なんて相談してる時点で
客商売向いてないのは明らかだから

傷の浅いうちにさっさと店たたんで、バイトでも探して細々と生きていく事を考えるべきだと思うよ

69: マシンガンチョップ(芋)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 18:59:58.71 ID:rgDCieXw0.net
だから値上げするなとあれほど

73: ドラゴンスクリュー(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:04:01.81 ID:/aLYxP0P0.net
消費税アップ、円安で食材諸々の卸単価上昇で値上げは回避不能
値上げしなきゃいけないって事は、消費する方も抑えなきゃいけなくなってる訳で完全に外食産業冬の時代

75: かかと落とし(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:05:55.43 ID:ofS7R8oh0.net
>>73
そこで外人観光客向けですよ

77: アイアンフィンガーフロムヘル(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:08:12.23 ID:mxOKUiZc0.net
もう中国人や韓国人の観光客相手に商売するしかないな。
日本は老人ばっかりで消費はしないし金ないだろうしな。

78: かかと落とし(石川県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:09:10.33 ID:ZQx6z1xV0.net
税上げ後も5%時代と変わらない値段でがんばる店は流行ってるわなあ。
まあ、その分無理をしてるんだろうけど、便乗値上げしか無いほかの店と比べても
絶対に美味いし行く価値もある。

79: テキサスクローバーホールド(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:11:35.02 ID:Cg7SVnje0.net
外食なら簡単なのにアホな経営者だな
3%量減らして価格据え置きにするんだよ
牛丼屋とか皆やっとるやんけ

88: ファイヤーボールスプラッシュ(catv?)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:24:30.30 ID:nXzhiiJJ0.net
安さがないなら少しでもうまい方にいくしな

89: イス攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:29:10.86 ID:Ghfv3laZ0.net
次10%に上がる時まで我慢しようってしてて、増税が先送りになって焦ってる店もあるんだろな
良心的というかどんくさいというか

90: エメラルドフロウジョン(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:30:28.80 ID:wTP7HEc10.net
外食産業はマジで厳しいよ、たとえ手抜きを覚えた客層でも
支出がかさむと外食を控えるようになる。酒も家飲みとかもう外食終了って感じ

91: ミドルキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:33:55.79 ID:LzQswpqn0.net
税抜き税込みマジックで5%×8%の13%上げた件は、相当怒ってる客いると思う
俺もそのせいでなんとなく印象悪くなった店へ寄る率は、以前の半分以下になった

98: ミドルキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:46:18.55 ID:LzQswpqn0.net
外食チェーンなんて、すかいらーく系やサイゼリヤみたいな定番大手の生命力が異常なだけで
数年で飽きられ落ちるのが当たり前だし、価格のせいだけでもなさそう

102: トラースキック(大分県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 19:53:21.73 ID:umBgDlBZ0.net
増税分の値上げで閑古鳥って周辺に激安店が出来たらどの道アウトだろ
元々その程度の力量しかないんだからあきらめろ

109: バックドロップホールド(愛知県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 20:07:27.06 ID:WbuRmKSQ0.net
戻りませーん
散った客は別の安住の地に根付いてます
簡単に戻ってきてくれると思った?
残念 あなたは用済みです

113: パイルドライバー(庭)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 20:15:18.94 ID:LI+e4Yd+0.net
味が良ければ多少高くても客は入る

116: レッドインク(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 20:28:23.30 ID:64dJS0iL0.net
とりあえずクラウド会計ソフト導入して金の流れを抑えろ

122: ハーフネルソンスープレックス(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 20:42:16.08 ID:EWMI1Ir60.net
客が飛んだなら店主も飛べばいいじゃない

123: トラースキック(東日本)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 20:42:57.17 ID:HxNbTLNc0.net
外食やめて自炊してんのが増えたんだろ

124: 腕ひしぎ十字固め(奈良県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 20:48:35.81 ID:mZOOHrKP0.net
3パーの値上げでこなくなる程度の訴求力しかなかったということ。
俺は糖質制限してるから、値上げしようが毎日モスの菜摘食いに行ってるけどねw

131: トペ コンヒーロ(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 21:04:04.14 ID:vQMPZDhh0.net
とりあえず「差別化」言っておけば成り立つのがコンサル。

136: ハイキック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 21:14:00.15 ID:svwTkhlPO.net
客にサイコロ振らせて奇数が出たらタダに偶数が出たら倍の値段を取る

143: 魔神風車固め(茸)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 21:22:48.64 ID:3oGVmKg80.net
>>136
偶数しか出ないサイコロ使うんですね、わかります

137: ストマッククロー(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 21:15:35.49 ID:9+5r98g40.net
値上げが8%どころではない
2割ぐらい上がってる印象

138: バーニングハンマー(家)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 21:17:26.89 ID:PbSghZ080.net
>>137
税込み100円が税抜き108円ってパターンをよく見る

152: トペ スイシーダ(愛知県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 21:34:47.59 ID:sRwG5Ez70.net
味と値段を釣り合わせる

169: 河津落とし(千葉県)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 22:33:10.76 ID:Mez5evlX0.net
店も客が来なくて困ってるのかもしれんが、客も行けなくて困ってるんだぞ。
それを忘れんな。無い袖は振りようない

172: ショルダーアームブリーカー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 22:40:09.80 ID:j+xd2+mr0.net
要は消費税って流通に対する罰金なわけで
楽市楽座のあった戦国織田時代にすら負けるゴミ制度なのに
なんでおまえら有難がってんの?

174: ときめきメモリアル(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/14(日) 22:43:24.82 ID:g4urIEac0.net
>>172
資本主義の否定だからな、消費税

193: 張り手(芋)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 00:07:06.74 ID:yZDAkhj10.net
値上げなんてサルでもやれる

195: エルボードロップ(空)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 00:18:27.89 ID:cvryY7ok0.net
「客が飛びました」ってツケ溜めて逃げたみたいだ

204: ダイビングヘッドバット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 00:42:35.25 ID:YdcdZZl70.net
電気とかなら変わりがないけど、外食は腐るほどあるからな
景気がよくなければ削られるんだから客はもどらん
相当味がよくなければ通わないだろう
景気がよくならないと財布の紐は戻らんよ

206: ドラゴンスクリュー(群馬県)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 00:49:58.77 ID:GNzjqyvM0.net
っつうかみんな消費税そんなに気にしてんのか
俺は値上げしたからって今まで買ってたものを買わなくなったりしないけどなあ
まあ逆に値下げしたからって今まで買わなかったものを買ったりもしないけど

216: TEKKAMAKI(家)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 02:31:28.48 ID:IQYB5vEQ0.net
コスパを上げるか利便性を上げるかブランド効果だろ商売の基本としては

221: ファルコンアロー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 03:30:03.45 ID:kIApwz7Q0.net
>>216
それと、
商品が必要なものと思わせる価値観を持続する事

実際 無くてもいいのばっかりだし

231: キチンシンク(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 07:20:06.52 ID:q5rjtzI30.net
某寿司チェーンとかあからさまに寿司とネタ小さくしたよな
もう2度と行くかと思うわ

236: ファイヤーバードスプラッシュ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 07:47:47.33 ID:zyvAQf9I0.net
安さや量を売り物にしているところって、ダマシダマシを繰り返してるところがある。
980円なら、ちょっと高いけど量が多いから仕方ないか。だったのが消費税増税で1000円
越えると、もう我慢ならんってなったな。そもそも値上げも繰り返してるし、質も落としてる。
客から目線がを見ようとなんかしないし儲ける事しか頭に無いことがまるわかり。
客は笑って見ているだろう。

251: 腕ひしぎ十字固め(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 13:05:24.57 ID:/Peg1xX30.net
うちの会社もこれだわ。値上げしたら客の70%は吹っ飛ぶと社長に警告したのに。
結果、80%が吹っ飛びました。
社長は安部が悪い!と毎日叫んでます。

255: キチンシンク(栃木県)@\(^o^)/ 2015/06/15(月) 13:41:26.67 ID:QP4M6uKP0.net
儲けなしで原価ギリギリで販売すれば客は戻る
ただ経営続けていけるかどうかは別だけど

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1434272262/


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