1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:28:09.679 ID:ou5XS72m0.net
スパゲッティ茹でて納豆を細かく切ってフライパンにバターとかしてスパゲッティと納豆投入して醤油入れながら和えて最後に刻み海苔かける感じでおk?
001

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3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:29:03.760 ID:ou5XS72m0.net
バターの必要性小一時間問い詰めたいのだけど

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:29:04.655 ID:JMG6HdzB0.net
いや細かく切っちゃダメでしょ…
臭みが強くなるからパスタとは合わない

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:30:28.687 ID:o338Ld0N0.net
常温に戻しておいた後は
茹で上がったパスタに和えるだけじゃダメなん?

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:30:55.488 ID:ou5XS72m0.net
>>6
それだけで美味しく出来上がる?

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:33:57.844 ID:4ifPzfT60.net
>>6
それだと納豆混ぜただぇああpmn臭いぱしたじゃな

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:36:51.467 ID:qYuo5Y36K.net
>>11
こわい

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:31:45.347 ID:5tU48zhO0.net
うちの場合は
オリーブ油で鷹の爪とニンニク炒めてからきのこと茹でた麺炒めて
皿に盛った上から混ぜた納豆のせて
刻んだシソとノリと胡麻ふって終わり

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:37:25.828 ID:ekMEWsmk0.net
>>8
納豆要らなくね?って気もしなくない

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:40:13.325 ID:5tU48zhO0.net
>>18
まあ油少なめ味薄めにペペロンチーノ作るようなもんですから
でも納豆に合うんだなあ

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:41:47.121 ID:QGbuTrhi0.net
>>24
というか料理の引き算を覚えた方がいい
それ素材通し殺し合ってて引き出せてない
食えなくもないと思うのだが納豆を入れる意味がない

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:38:46.307 ID:QGbuTrhi0.net
>>8
ペペロンチーノだけで充分なのにキノコ入れてさらに納豆とか
味が乱雑な気がする
ついでにガーリックや納豆の香りを紫蘇でぶち壊してるぞ

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:41:51.154 ID:tGze1uwkp.net
>>21
家で食う料理にそこまで高いクオリティは求めなくていいだろ

(どこでそういう知識つけるのか教えてください)

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:43:48.786 ID:QGbuTrhi0.net
>>27
料理の場合その都度家にあるもので作ればいいから旨いのなら構わないが
単に材料を沢山そろえて手間暇かけて素材壊してもしょうがないだろって感じだなぁ

納豆のうまさの1つにあの独特の香りがあるのにそれを壊したら意味ない

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:46:10.535 ID:QGbuTrhi0.net
>>27
知識なんだが特に学校とかいってるわけじゃないが
結局のところ料理をする時に素材をちゃんと見ることだろうなぁ

組み合わせて相乗効果でより旨くなるなら被っても構わないもの
そもそも違うから入れて意味があるもの



同じかつ特に入れても意味がないのになんとなく習慣で入れてるもの
ベーコンが好きだからって違う部位のベーコンをあれこれ入れたら塩辛いだけだったりするだろ

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:48:37.878 ID:KwAfQrGhp.net
>>31
そもそも納豆という食材をチョイスしとる時点で余計な手加えなくてええわな
シンプルイズベストやわ

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:50:19.612 ID:hcgtgZYyx.net
>>33
だな
そうなれば大根おろしも卵黄もしらすもいらなくなるな

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:54:36.724 ID:QGbuTrhi0.net
>>38
大根おろしと
卵黄が

単体で成立してるならな?


>>8との違いって>>8の場合
ペペロンチーノ
かつペペロンチーノにキノコ
さらに納豆
さらに香りを打ち消す紫蘇とか入れて女性がやりがちな間違ったアレンジに
俺からすると見えた


あとスパイスについてだが塩気という意味で
発酵食品と発酵食品の相性もいいから味噌で味付けしても良いと思う
この場合、卵黄を先にあげたが卵黄のみを味噌の中に落として冷蔵庫で半日でもいいし
半熟ゆで卵を作ってゆで卵ごと味噌で一日つけてからパスタに乗せる

ちょうど卵が割れて納豆の上でみその塩分と香りと半熟卵黄が合わさる感じ

味噌も納豆も発酵食品だからチーズとも相性いいよ

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:54:36.724 ID:QGbuTrhi0.net

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:32:10.491 ID:txT1bGrdd.net
適当なスパ王に納豆ブチ込めばいいんじゃねえの

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:34:26.835 ID:zAa2tvtq0.net
茹でるッ!
盛るッ!
納豆ッ!
かけるッ!
食えッ!

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:35:52.541 ID:nFq83RngK.net
納豆はいつも出来上がってる料理に入れるだけ

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:37:24.044 ID:hcgtgZYyx.net
納豆は胡麻油で炒めろとあれほど

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:37:34.769 ID:QGbuTrhi0.net
大根おろしと卵黄必須
あと塩気が欲しいなら納豆の時にしらすを使うと良い
しょうゆより穏やかだし大根おろしと相性いいしらすだから
納豆スパの時に塩分代わりに使ってもうまくいく
出汁が欲しいならそれもかねて塩昆布を使ってもいい

その時にある素材でその都度上手に作れ

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:38:14.577 ID:o338Ld0N0.net
納豆に熱通すってあんましないしな
せいぜい料理の熱奪わない様に常温戻す程度でいい気がする

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:39:30.088 ID:iJOYGFsZ0.net
納豆は最後に火を止めてからだよ

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:45:26.975 ID:KwAfQrGhp.net
納豆という完全に素材そのものを味わう食い物なのに余計な物を足す謎采配
手抜きでええのにわざわざめんどくさい事して草も生えない

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:48:40.728 ID:pUXhZKRaa.net
もうスパゲッティ茹でてそこに醤油と納豆と刻み海苔ぶち込めばいいだろう

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:49:23.103 ID:KwAfQrGhp.net
>>34
そういう事よ
こういうのでええねん
納豆が主役なんやから

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:49:31.639 ID:ou5XS72m0.net
バターいらん?
なんかクックパッドとか見るとバター入れまくりだけど

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:49:53.629 ID:QGbuTrhi0.net
ちなみに塩気でいえばということでしらすや出汁を兼ねて塩昆布をあげたが
これが明太子でも構わない
つまり醤油や塩以外で塩分を入れるという意味での組み合わせ


納豆の香りを引きたたせるのになんらかのスパイスとしてにんにくや
鷹の爪を入れてペペロンチーノをぶち壊すより
俺なら納豆に合わせるスパイスとしてわさびを選ぶかなぁ……

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:50:52.743 ID:Ew3Mf++zd.net
お吸い物の素まぜて納豆ドーンが正解

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:51:51.351 ID:zAa2tvtq0.net
>>40
これ楽でいいな

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:50:56.947 ID:pUXhZKRaa.net
バターって甘くなるから嫌い
主観だけど

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:51:44.352 ID:vk/kgTfP0.net

47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:55:00.196 ID:ekMEWsmk0.net
>>42
安っす!便利そうこれ

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:54:07.531 ID:0EMe1jKs0.net
よく貧乏飯でお茶漬けの素パスタってあるけど
お茶漬けの素って高いよな?

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 05:54:46.546 ID:pUXhZKRaa.net
>>44
100きんに4つ組みのやつあるしそんなでもなくない?

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 06:14:31.815 ID:0EMe1jKs0.net
>>46
永谷園のやつがベストなんやなーこれが

54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 06:18:03.046 ID:pUXhZKRaa.net
>>52
ちょうど冷蔵庫に入ってるわ!
あのおかしみたいなの嫌いだけどやってみよっかな

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 06:05:08.723 ID:QGbuTrhi0.net
>>44
高いね
あれと同じような感じにしたいなら
粉のこぶ茶かしいたけ茶があるから
あれを使った方が安くてかつ余計なものが入ってなくて使いやすいね

51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 06:11:25.893 ID:mHO+QDQqd.net
納豆と山芋と麺つゆ合わせたのでいつも食ってる
一緒に炒めたり他にもいろいろ試したけど結局これが一番うまい

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 06:15:50.721 ID:QGbuTrhi0.net
山芋いいね
スパゲッティに納豆のうまみを絡ませつつ
かつ食いづらくならないようにオイルやら大根おろしやら山芋やらを使うなら正解だ

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/06/16(火) 06:18:17.405 ID:zrfdti5u0.net
和だしとかと合わせた納豆パスタでもいいな
茹でたパスタに和だし加えてそこに納豆万能ネギ加えるだけで美味いだろ
和だしは薄口醤油酒本だし水で作れるし

ソース:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1434400089/




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