1: ミドルキック(東日本)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 02:30:21.56 ID:02ROFOyH0.net BE:837857943-PLT(12000) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/u_giko_ebi.gif
回転ずし大手の元気寿司は5年後をメドに、国内の全店舗を「回らない」方式に切り替える。
すしをベルトコンベヤーで回して提供する従来方式ではなく、来店客がタッチパネルで注文した商品だけを高速レーンで直接届ける。鮮度の高い商品を食べられることをアピールして集客力を高める。

回らない店では、来店客が席の正面にあるタッチパネルで注文すると、最速で1分以内に商品が届く。
短時間で食事したい人を多く受け入れることができるという。ベルトコンベヤーを回っている間に鮮度が落ちて廃棄することになる商品を減らせる利点もある。

「元気寿司」や「魚べい」など国内136店(3月末時点)のうち、現在は36店が回らない店だが、2016年3月期末には60店に広げる。新規店舗は回らない方式とし、既存店も改装などに際して転換する。
店舗面積が小さいなどの理由で一部の店を回らない方式にする例はあるが、全面的に切り替えるのは業界でも珍しい。

元気寿司では既存店を回らない方式に切り替えたところ、改装前に比べ来店客数が
2倍に増えたケースもあるという。

http://www.nikkei.com/article/DGXLZO88311260Q5A620C1TI5000/?dg=1
元気寿司の「回らない」店舗では、タッチパネルで注文したネタが高速レーンで客の手元に届く
no title


元気寿司HP
http://www.genkisushi.co.jp/

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3: サッカーボールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 02:32:01.81 ID:5FRtm8Fz0.net
つまり何寿司なの

4: ジャンピングパワーボム(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 02:32:21.87 ID:vkzfhEAc0.net
寿司は回らないが客は回るってか

12: シャイニングウィザード(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 02:51:46.73 ID:fhzJAlWk0.net
じゃあ普通に目の前で握れよ
余計な機械使うな

13: 頭突き(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 02:54:16.96 ID:bqiAaweM0.net
魚べえ近くにできたけど美味しいよ
最近はもっぱら魚べえ
配達レーンも3本あって不便はない

14: ジャストフェイスロック(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 02:57:58.47 ID:i84mJUim0.net
鮮度は同じじゃまいか
みえないだけで

壁の奥に自動搬送の
ストッカーがあって
新幹線に乗せないと間に合わない
だろう

15: 毒霧(catv?)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:03:40.73 ID:Eljs2Cpj0.net
それを掠め取る醍醐味

18: ジャストフェイスロック(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:08:34.70 ID:i84mJUim0.net
今考えたのが
ドローン寿司

87: キャプチュード(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:30:45.12 ID:Ayuz1EFf0.net
>>18
家からタブレットで注文すると頼んだ寿司をその都度ドローンがもってきてくれるのか
最後お会計ボタン押すとドローンがやってきて全部の皿を回収してくれる

20: バーニングハンマー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:10:36.37 ID:OVwDz8uz0.net
なるほど
店が回らないのか

23: ダイビングヘッドバット(家)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:34:16.38 ID:ds/zheAr0.net
あの回転しているのを見てるのが楽しいんじゃないの

25: 急所攻撃(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:49:02.07 ID:GSXa4Zkt0.net
奥の調理場では作り置きしてあったりして

26: ラ ケブラーダ(福島県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:50:13.43 ID:tIyXFkAU0.net
回ってんの誰も取らないしな

27: 16文キック(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:51:29.31 ID:2tvvGulA0.net
目の前で職人が握ったらええんちゃうんか

29: 急所攻撃(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 03:56:45.97 ID:GSXa4Zkt0.net
高速レーンの動画見てきたけど、全席埋まって注文殺到したらとても裁ききれるとは思えん

30: ネックハンギングツリー(千葉県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 04:00:56.57 ID:CNP05Z+o0.net
かっぱも店によっては新幹線2段だな

31: ファイナルカット(庭)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 04:02:45.37 ID:z7vWEACE0.net
店員が持って来るのはまとめて頼まないと何か気まずいやん

33: トペ スイシーダ(家)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 04:04:10.18 ID:juSZzZGU0.net
何だこの席
壁向いて飯食ってんのとかわんねえじゃねえか

34: リキラリアット(愛知県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 04:11:12.85 ID:mnzVe0UF0.net
注文受けて握るなら料理人真ん中に置けばいいやん

40: ストマッククロー(山陽地方)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 05:26:51.08 ID:Br7wWFpFO.net
>>34
見せられないんじゃないかな

62: ツームストンパイルドライバー(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 08:15:41.86 ID:nOsM+Hq/0.net
>>34
バイトがテキトーに米の上にネタ乗せてるとこ見たら食えないだろ

100: タイガードライバー(福岡県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 12:24:27.32 ID:dVCwVnv80.net
>>34
地元の回転寿司屋は中央に3.4人寿司職人がいて目の前で握ってくれるよ。
注文すると「喜んで!」って。
ベルトに沢山回ってはいるけどそれを取る人はまずいない。

101: シューティングスタープレス(禿)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 12:26:26.59 ID:DJQIb5sF0.net
>>100
そうじゃない回転寿司のほうが少なくね?
そうじゃないのって大手でしかも格安謳ってる所だけじゃね?

113: ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 14:09:38.02 ID:7EqWr6mI0.net
>>34
閃いた!
少ないカウンターの席で、大将と客が真正面に向き合えば時間のロスも少なくて済む!
注文したやつだけ握ればコスパもいい!

35: ドラゴンスクリュー(静岡県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 04:17:39.63 ID:7EO2TMwR0.net
レーンのラストに座らされるとそれだけで注文品出てくるの待つことになるからな
専用レーンあるところがいい

36: タイガースープレックス(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 04:48:46.05 ID:U20IsbjX0.net
あの流れてくる寿司を見て吟味するのが楽しいのだと何度言えば解るのか…

39: サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 05:16:37.83 ID:Q53sgpq70.net
>>36
ほんそれ

この前この形式の店に行ったけどすごく寂しかった…

41: 頭突き(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 05:30:31.09 ID:iEV+Vg8l0.net
一人でも気軽に入れるよう、カウンターに仕切りを設置して欲しい

42: マスク剥ぎ(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 05:36:37.51 ID:cV/JlWBb0.net
回らない寿司のくせに一度に注文できるのが4皿までとか

45: 16文キック(庭)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 06:31:21.22 ID:niq7p/e80.net
流れ鮨的な店か

46: トペ スイシーダ(愛知県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 06:31:43.71 ID:X7MeyUJv0.net
かっぱ寿司も一部店舗でこういうのやり始めたんじゃなかったっけ?
元気寿司と合併しようとして決裂したんだっけ?

47: 不知火(高知県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 06:32:55.50 ID:i0xHCqLq0.net
回転させてると時間切れで廃棄される寿司が多いんだろな

49: バックドロップ(長崎県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 06:35:16.45 ID:8O90CC1N0.net
レーンいらなくね…?

50: ボ ラギノール(岩手県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 06:39:03.55 ID:3LNGFi+U0.net
寿司職人を回したら良いんじゃね?

52: ツームストンパイルドライバー(栃木県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 06:48:09.86 ID:ZvXa/BEL0.net
カウンターオンリーで手渡ししろ
価格は抑えて高級感を

53: ハーフネルソンスープレックス(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 06:52:13.61 ID:F/VKM5Ct0.net
客が回ってるの取らなくなってるしなあ

54: フェイスクラッシャー(関西・東海)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 07:06:17.41 ID:a+5zITTDO.net
まんま沼津魚がし寿司のパクリやんw
まぁ魚がし寿司のレーンは船に乗って流れてきたりエアーホッケーの原理でトレーが浮いて流れてきたりと進化してるがな

55: エルボードロップ(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 07:29:02.83 ID:QVokV6oZ0.net
基本、タブレットで注文しながらも、気まぐれで目の前に流れる寿司を拾う感じが良いんだけどな
そういうときは何故かお試し感覚で自分では絶対頼まないようなやつを拾うんだよな
回るの廃止したら意外と利益落ちるかもよ?

65: ツームストンパイルドライバー(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 08:18:41.49 ID:nOsM+Hq/0.net
>>55
回ってないと、「あ、これ食べてみたい」とはなかなかならんからなあ
そもそも回らん寿司なら握ってくれる寿司屋行くしって話で

56: トラースキック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 07:44:22.28 ID:V8E2Yh8u0.net
回ってるのは見本の意味しかない。

57: ドラゴンスクリュー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 07:45:59.01 ID:qtVJ1LQT0.net
魚べい行ったけど気軽に注文できてなおかつ新鮮だし
近未来的ですごく良かった

61: ツームストンパイルドライバー(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 07:56:21.38 ID:N25KS/1S0.net
俺はてっきり店員が回る方式になるのかと思って期待してスレを開いたんだけど

63: クロスヒールホールド(庭)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 08:16:41.47 ID:HwMVVVl30.net
パネル触りたくないんだけど

85: カーフブランディング(庭)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:24:58.50 ID:+fmc0gwf0.net
>>63
ああ、パネル触った手で寿司食わなきゃならんのか

66: レッドインク(茸)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 08:26:48.25 ID:IgiSBxGa0.net
逆にすげー待たされそう
「もう8往復してるのに俺んとこ来ないんだけど」みたいな

69: サッカーボールキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 09:20:44.32 ID:ARuwjiL00.net
>>66
それは無いな。縦に数レーンあるからビュンビュン来る。
むしろ戻すのが面倒に感じるくらいすぐ来る。
これ体験すると普通の回転寿司だと遅くてイライラする

70: キン肉バスター(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 09:28:07.08 ID:wI7mwXb20.net
>>66
注文したランクによって優先度わければいい
ランクの低い注文は後発のランクの高い注文が来たら線路上にある待避線で後発が通過するまで待避

71: バーニングハンマー(広島県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 09:39:55.96 ID:dJKQNRgr0.net
>>70
手間だろ馬鹿

115: ニールキック(茸)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 14:46:43.51 ID:K34nhqYX0.net
>>71
いいだろ
どうせならジオラマ並みに凝れよ

途中編成分岐&連結も有りで

67: ミッドナイトエクスプレス(佐賀県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 08:45:29.18 ID:ncxxev/m0.net
回ってるノリが乾いたかっぱ巻きや鉄火巻きが好きなのに

68: ドラゴンスープレックス(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 09:13:25.64 ID:oSa6ebfe0.net
テーブルの前に、ご飯と刺し身を重ねる機械を置いとけば良いだけじゃね

73: ウエスタンラリアット(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 10:00:18.96 ID:12RwVQ530.net
裏の厨房に回転レーンがあって
客から注文があればそのレーンから取って新幹線で出してる

74: ニールキック(群馬県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 10:02:03.56 ID:9MO4IilW0.net
近所の魚べいがこれになったけど今までレーンの上に置いてあった醤油や小皿が
カウンターに置かれるようになって食べるスペースが狭くなった
まだ改良の余地があるだろなんとかしろ

75: ストマッククロー(禿)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 10:58:03.17 ID:85UEo6Q50.net
うちの地元じゃ昔から回ってる寿司は見本

77: ショルダーアームブリーカー(西日本)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:06:23.96 ID:liIn2sFt0.net
混む時間滞は鮮度の落ちにくいねたは事前に作り置きしておいて
それを流すのかな?

83: カーフブランディング(庭)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:22:17.75 ID:+fmc0gwf0.net
喋らない、待たなくていいから回転寿司に行ってるのに

86: パイルドライバー(愛知県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:26:59.56 ID:UdwbelLZ0.net
音声入力で注文できれば、パネル操作が必要ないのに。

89: 腕ひしぎ十字固め(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:31:24.59 ID:gxOA/m+W0.net
御徒町の平禄みたいに真ん中で寿司を握ってレーンで周りを取り囲むような店がいい

90: トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:52:28.47 ID:oqLwgjEr0.net
田舎のカッパ寿司で赤出汁が新幹線レーンで運ばれてきたんだが、ここも高速で運ばれてくるんかな?

93: ボマイェ(福岡県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 11:54:23.07 ID:Xcx8twio0.net
やっと気づいたか
回転させなくていいからな
見本としての意味も無い

102: 頭突き(茸)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 12:26:44.13 ID:3FekSV+T0.net
回ってるからこそ色々食べようと思うのだけどね

107: ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 12:38:37.04 ID:1knY69dZ0.net
入間の元気寿司行ったけど、注文待つ間の手持ち無沙汰感が半端ない上に
カウンター席でもイライラするくらい待ったから混雑時のテーブル席なんてストレスでダメだろ

108: サソリ固め(家)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 12:40:49.13 ID:7DrrSVUf0.net
回ってるにもかかわらず注文してくる奴には小さめのネタとか
そういうの優先的に送りつけろよ、でもって回る方に良いネタを回す

109: ジャンピングDDT(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 12:44:09.64 ID:urc3WiAV0.net
最近よく行ってるな
裏じゃロボットみたいなんが握ったのにネタ乗せてるだけなんだろうけど高いわけでもないしこんなもんかなと
たぶん人が作らなきゃいけない巻物を頼むとやたらと時間かかるのが嫌なくらいか

110: バックドロップ(茸)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 12:56:59.07 ID:/se8M4bu0.net
回ってるほう食べるやつ結構いるんだな

114: フライングニールキック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 14:20:42.57 ID:32ZvH0fv0.net
>>110
俺。ビール一杯頼んで適当に皿取って15分も居ない。時々店員さんに何か粗相でも?みたいに心配されるw

111: ファイナルカット(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 13:41:11.10 ID:5/FjMVyW0.net
もちろん店内には電子合成された雅楽の音と竹筒のカコーンという音が流れてるんだよね?

72: ファイナルカット(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/06/20(土) 09:52:59.68 ID:5/FjMVyW0.net
カウンターに並んだ注文端末が退廃的でいい。最終的には完全無人化化されるんだろうな。

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1434735021/




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