2: 海江田三郎 ★ 2015/07/31(金) 10:17:25.32 ID:???.net
最大のライバルは?
 スタバのコンセプトである「サード・プレイス」とは、家、職場、あるいは学校以外の「第3の場所」、客に居心地のいい場所を提供しようという意味だ。客のほうでも、それを期待している。
 では、コーヒーの味への評価はどうなのだろうか。インターネットマガジン「The Bold Italic」が13年6月に米サンフランシスコで目隠し調査を行ったところ、6種類のコーヒーのうちスタバが最下位だった。もちろん、これは直ちに「スタバのコーヒーがまずい」ということを意味するものではない。単に「6つの中で評価が最下位だった」ということだ。
 では、コーヒー店としてのスタバの競合はどこか。もちろんタリーズコーヒーなどの、スタバより低単価のコーヒー・チェーンではないだろう。「目指しているところが違う」と岩田氏なら言うだろう。
今年2月に1号店をオープンさせた「サードウェーブ」と呼ばれるブルーボトルコーヒーのような、高級コーヒー店だろうか。
スタバは、味では競合できないだろう。もしくは、旧来型の喫茶店だろうか。居心地のいい空間という点では勝るかもしれないが、いずれも零細で、企業規模としてスタバのようなチェーン店に対抗すべくもなく、その数を減らしている。
 私は、スタバの競合として立ち上がってくる可能性があるのは、コメダ珈琲店ではないかと見ている。コメダも「居心地のいい空間」というコンセプトの別体現ではないか。店舗数も632店(7月19日現在)とスタバを急追している。
地域的に、まだ進出空白地がある。スタバのおしゃれな雰囲気もいいが、コメダ珈琲店のまったりした空間もくつろげる。「くつろぎカフェ戦争」が始まることに期待したい。

※続きはソースで
http://biz-journal.jp/2015/07/post_10852.html
20140622164438

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8: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:26:34.12 ID:Bo4M1Yvy.net
カフェの競争軸はもう完全に「味」ではなくて「居心地」になったね
長居出来るかどうかで繁盛するかどうかが決まっちゃうっていう

11: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:28:26.20 ID:Rj+tQyhG.net
コメダはコーヒーではなく
シロノワールの、店
スタバとは違う

27: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:56:05.48 ID:VZlXTaLZ.net
>>11
スタバもコーヒーの店じゃないだろ
みんなフラペチーノしか頼んでない
メニューもコーヒーは小さい

12: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:30:44.25 ID:eCeTHrcl.net
あの雰囲気が苦手でいつも買って車で飲んでる

13: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:30:57.42 ID:9tfrrE+X.net
コメダってどこの豆使ってるのかな?アイスコーヒーとか飲めたもんじゃない。

67: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:05:38.89 ID:sG2Nftoj.net
>>13
コメダはどこの豆以前に、ホットも含めて全部ポリタンクコーヒーだからな。

15: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:36:20.48 ID:XunU4i3+.net
コメダのふかふか過ぎる椅子が苦手。

16: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:41:12.92 ID:y9HkUmYj.net
お菓子みたいな変な飲み物を飲みに行く場所で
スタバのコーヒーは不味いよな。

21: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:53:23.16 ID:rPJE8CX4.net
うまいコーヒー飲みたかったら、ヒゲのマスターみたいな人がやってる喫茶店にいけ

水代わりに喉を潤すだけならスタバで十分

22: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:53:42.03 ID:mBX3GU1U.net
すかいらーくも長居歓迎で喫茶店に進出するらしいな

26: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 10:55:49.07 ID:06YuBO52.net
コメダは椅子とテーブルが良いからな。
あと席の配置。
コーヒーは添え物。

32: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:01:15.52 ID:VZlXTaLZ.net
これ海外の記事なのな
たしかマックより不味いって結果になってたはず

33: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:01:41.65 ID:ekWCZe4j.net
そこでまったりするために行くんだからコーヒーだの食べ物だのはおまけ

41: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:20:58.70 ID:/ewe1MWx.net
新興宗教的にしてサービス残業をすることを喜びと感じさせれる居酒屋のテレビ特集は気持ち悪かった
所詮、いかに従業員を騙して低コストで働かすかが、この手のビジネスの成功の鍵

42: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:21:42.10 ID:yBRE+DC0.net
コメダはテイクアウトしづらいし、窓が小さいからな。
対抗にならん。
ドトールの方がいいな。

43: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:22:40.41 ID:UN0w4Hpg.net
サイフォンの喫茶店>タリーズ≧スタバ>>>コメダ>セブン>>ファミレス

一番旨いのは自分で淹れたコーヒー

44: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:23:23.60 ID:vALFTeY3.net
大量抽出する機械を見れば不味いのもわかるがそれは
どこも一緒だろうけど不味い店は機械の設定や豆・水の品質がいい加減なんだろな

46: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:23:55.61 ID:3MvK1hm9.net
スタバの居心地が良いというのがよく分からん
いつも混んでて席の配置なんかも空間に余裕ないし
同行者が行きたいという時は一緒に行くけど
喉の渇きだけうるおしたらさっさと出たくなる

48: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:28:54.83 ID:EkwwbMCQ.net
>>46
ソファ席とかは楽だよ
PCとか書類とか拡げて占領しても白い目で見られない

89: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:45:27.25 ID:6TvyNdoE.net
>>46
都心型じゃないスタバはクセになるかもな
コーヒーは大したことないけど、寛げる

47: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:25:47.27 ID:gJvZYuoj.net
うちの近所はドトールの隣に一軒はさんでスタバがあるんだが、
この前ドトールでコーヒー飲んでたら近くの席でスタバの店員の面接してた。

49: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:29:46.04 ID:TLvA3cOa.net
コメダは品質を一定にするため珈琲を工場で一括製造してるだろ
それに負けるとかどんだけ泥水だよw

50: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:33:59.21 ID:fSceY2GL.net
スタバに求めてるのは雰囲気であって味ではないから

55: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:40:53.64 ID:aqqrM2jO.net
文春、新潮とサンスポ、デイリーがあればコヒーなんて何でもいいわ。

57: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:41:16.27 ID:TQs48NR/.net
コメダの方が落ち着く

58: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:42:20.67 ID:nM9Dwh7z.net
チェーン店ならタリーズかな
家が一番だが

59: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:42:39.68 ID:1LIxVABA.net
スタバのは豆がくせえからラテにしたときミルクと合ってないんだわ
豆決めてる偉い人の味覚がおかしんだろうな

60: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:51:14.52 ID:U8JLwCHw.net
地元にドトール、タリーズに続いて、再開発された駅西口方面にコメダが来たわ。

64: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 11:54:12.26 ID:mBZ1ctFA.net
だってトールが1.5ドルのコーヒーですし
味を求めてるのは馬鹿がキチガイでしょ

65: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:01:06.69 ID:8cb/FYZC.net
カフェのコーヒーの味を語るのは馬鹿ってことなのか?

72: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:09:48.78 ID:RNDs7mR5.net
コメダは旅行雑誌に載ってたから行ったが凄くガッカリして二度と行かないと思った
コーヒーもスイーツもうまくないし店内はチープあれを有り難がる感覚がわからないスタバにも価値があるとは思わん
とにかく上手いコーヒーをお手頃安価で出せよ
スペインは道端のサービスエリアでさえコーヒーがうまかった
あれが理想

82: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:27:04.45 ID:Ajezsn7W.net
>>72
居心地を全く気にしてないな
そんな味だけ気になるなら自分でコーヒー作ったほうが良くないか?

100: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 13:29:24.15 ID:/0YLxU51.net
>>82
居心地って コメダの居心地ってファミレスをさらに安くした公民館かネカフェみたいな感じだろ
気負わずに長居できるって言えばそうなんだろうけど。

73: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:09:59.06 ID:8cb/FYZC.net
でも自分も居心地と味とどっちが大事かと言われたら居心地を優先する気はするんだよね

74: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:12:35.71 ID:Vo2JElDw.net
味なんてどこもそんなにかわらんよ。喫茶店は空いてるとこが一番だ。、

75: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:12:39.84 ID:s3A0cfqe.net
丸山珈琲くらいが頑張りすぎないで丁度イイ。

77: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:14:42.11 ID:MNMb20GJ.net
珈琲哲学もいいぞ

83: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:32:00.58 ID:dC2QVgCX.net
スタバは良い豆使っているのに、それ以外が全てダメだからなぁ…。

87: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:45:18.45 ID:hKTnnoJR.net
コーヒーの味に関してスタバはタリーズの足元にも及んでないだろ。タリーズは豆次第で
専門店より遥かに旨い日があるからな。スタバはコンスタントに不味い

90: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:47:05.85 ID:T+1w2IAi.net
純喫茶しか行かんわ

92: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:51:54.14 ID:Ajezsn7W.net
もし西海岸のコーヒーが売れれば
ドトールも西海岸で飲むいつもの味のドトールコーヒー店舗をつくってくるだろうし

企業文化だろうな

93: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 12:54:31.82 ID:Ajezsn7W.net
スタバが、コメダや西海岸のスタイルの店を出すことは絶対ないだろうし
コメダが、スタバや西海岸のスタイルの店を出すことも絶対にない
今後はお互いライバルと言われるも競合はしない

競合するのは、スタバもコメダも西海岸もパクってくるであろうドトールコーヒー(星野珈琲)

98: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 13:13:46.17 ID:RQb/lFtd.net
シロノアールって小さくなった?
昔はあれで一食がわりになったけど、久々に食べたらなんか物足りない

99: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 13:25:57.23 ID:TtDXcfZo.net
しかし店員が雰囲気込みで可愛いのはスタバ

104: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 14:14:52.07 ID:A7cg0uAF.net
スタバのラテは98%牛乳の味しかしない

117: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 16:26:48.77 ID:bmhbwP0/.net
>>104
好みでエスプレッソ追加できるんやで

113: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 15:35:54.69 ID:36YQhxT/.net
どっちにしろコーヒー飲みに行くところというよりは
場所代はらって居座るところだ

115: 名刺は切らしておりまして 2015/07/31(金) 15:39:27.59 ID:jHSwU/cI.net
コメダはメシ食いに行くところや

ソース:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1438305438/




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