1: フランケンシュタイナー(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:12:45.83 ID:FZRmzp3I0.net BE:586999347-PLT(15931) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/004.gif
売れないのは顧客が求めているものを出していないからだということでしょうか。当たり前のようで、容易ではない事ですが。
神田:2002年に今の主力業態である日高屋を新宿に出店した時、一番考えたのはどんなお客さんに狙いを定めるかでした。
当時、都心の駅前には牛丼店やハンバーガーチェーンがたくさん出て成功していた。それはその価格帯に市場があるということです。
だったら、それに合わせていけばいいと思ったのです。人はパン(ハンバーガー)だけでは飽きるし、牛肉だけ食べ続けるわけにもいかない。
ラーメンが入り込める余地はあると思ったのです。
その頃、牛丼が370~380円、大手ハンバーガーチェーンのハンバーガーセットが390円。
それまでのうちのラーメンは一杯450円でしたから、それを390円に下げました。でもハンバーガー店や牛丼店から顧客を奪おうというわけではありません。
パンや牛肉に飽きて何かほかのものを食べたくなった時に行ける店になろうと思ったのです。お客さんが臨むものというのは、そういうことです。
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/interview/15/238739/111600086/
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10: 垂直落下式DDT(福岡県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:22:26.62 ID:+Kcyc0cL0.net
マクドに飽きてたまに来る客を狙って店を出したらマクドがこけて客がたくさん来たでござるw
134: ヒップアタック(徳島県)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 07:49:27.66 ID:Tc0LxirT0.net
>>10
まさにこれだわ
まさにこれだわ
13: ドラゴンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:24:04.95 ID:xf08TqUV0.net
>中華そば390円で出店。
昔は290円で中華そばを出してる店舗もあったな。
食事としても、小腹がすいた時のおやつとしても最強だったな。
マックなんて論外。
昔は290円で中華そばを出してる店舗もあったな。
食事としても、小腹がすいた時のおやつとしても最強だったな。
マックなんて論外。
17: 毒霧(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:32:22.97 ID:7QzKaDJY0.net
>>13
ビックリラーメン190円ってのが昔あったな。
味は、シマダヤとかの袋麺をなんの工夫もせず、そのまま茹でた感じ。
ビックリラーメン190円ってのが昔あったな。
味は、シマダヤとかの袋麺をなんの工夫もせず、そのまま茹でた感じ。
14: 河津掛け(九州地方)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:28:42.30 ID:5xpnSqv8O.net
ここは麺が…
麺が俺さんの味覚に合わない、お金を出してまで利用したくない、+数百円だしてもっとマシな店に行く
麺が俺さんの味覚に合わない、お金を出してまで利用したくない、+数百円だしてもっとマシな店に行く
18: ドラゴンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:32:51.19 ID:xf08TqUV0.net
>>14
麺はちょっとゴムホースみたいな食感だわな。
まあ、そこはご愛敬ということでw
麺はちょっとゴムホースみたいな食感だわな。
まあ、そこはご愛敬ということでw
135: ヒップアタック(徳島県)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 07:50:07.79 ID:Tc0LxirT0.net
>>14
安かろう悪かろうだからな。
俺は行かないw
安かろう悪かろうだからな。
俺は行かないw
15: ヒップアタック(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:29:28.76 ID:0BMcJ7Wr0.net
ラーメン屋がタオル巻いて腕組みして1杯千円とか取ってるから日高屋は廃れないよ。
16: 膝靭帯固め(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:31:18.87 ID:PfLw8q1P0.net
>>15
昔ながらの個人経営の汚い中華料理店の後継だよね
個人商店は年々減ってるので、その代替になっている
昔ながらの個人経営の汚い中華料理店の後継だよね
個人商店は年々減ってるので、その代替になっている
19: ドラゴンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:34:10.11 ID:xf08TqUV0.net
野菜たっぷりタンメン500円は、コスパいいと思う。
どこの野菜を使ってるか知らんがw
どこの野菜を使ってるか知らんがw
20: マシンガンチョップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:34:45.26 ID:ltvsVuCE0.net
ハンバーガー1個50円で売ってたよなぁ
価格破壊の旗手としてオラオラだったよね
価格破壊の旗手としてオラオラだったよね
21: ハイキック(茸)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:37:10.31 ID:ZXZejtyz0.net
ゴムホース麺もなれると時々食べたくなる
31: 膝靭帯固め(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:44:54.14 ID:PfLw8q1P0.net
>>21
美味くは無いけど飽きない味と言えるかもな
美味くは無いけど飽きない味と言えるかもな
22: アルゼンチンバックブリーカー(禿)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:38:04.49 ID:/Qm6H4+S0.net
ここのアドバンテージは大盛り無料券だろ
大盛りにするとちょうどいいんだよな
大盛りにするとちょうどいいんだよな
25: ドラゴンスリーパー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:40:14.96 ID:F+kB1CHE0.net
ここはちょい呑み屋だからな。
ラーメンは食えたもんじゃない。
ラーメンは食えたもんじゃない。
26: クロスヒールホールド(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:40:58.06 ID:cXA2Aeui0.net
ここのラーメンは不味いよな
安いから多少不味いのは仕方ないけど、せめて麺をほぐすくらいしろよ
安いから多少不味いのは仕方ないけど、せめて麺をほぐすくらいしろよ
33: サソリ固め(東海地方)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:47:14.50 ID:oLw/cQgDO.net
味噌ラーメン味薄いんだよ!
他のラーメンも日や店舗によって味の濃さがコロコロ変わる
他のラーメンも日や店舗によって味の濃さがコロコロ変わる
36: アンクルホールド(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:49:04.51 ID:FuK2lVbq0.net
昔モスバーガーがラーメン屋も店も出してたな
94: バックドロップホールド(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 00:23:25.04 ID:IgbtCsU10.net
>>36
マクドナルドがカレーライス出していたこともある
マクドナルドがカレーライス出していたこともある
96: ボマイェ(茸)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 00:45:23.29 ID:Lb6vqZLM0.net
>>94
ミスタードーナツが飲茶を出していたこともある
ミスタードーナツが飲茶を出していたこともある
115: ファイヤーボールスプラッシュ(大阪府)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 02:26:34.07 ID:mQenGky80.net
>>96
餃子の王将が回転寿司やってたこともあるだろ。
餃子の王将が回転寿司やってたこともあるだろ。
38: ドラゴンスープレックス(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:50:36.91 ID:wlYiLz+K0.net
ばくだん炒め定食が定番化してるわ
40: 32文ロケット砲(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:50:46.55 ID:7Q3wjGQcO.net
不味くても売れてこんだけ出店出来るんだからスゲーよな。
45: ダイビングフットスタンプ(東日本)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:54:41.04 ID:Ycr4u8bk0.net
もっと安い幸楽苑より利益率高いんだよね
47: バーニングハンマー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:57:39.57 ID:nWN4r24R0.net
レバニラでビール飲む店だな。
頼み方間違えなければ安くて十分うまいよ。
頼み方間違えなければ安くて十分うまいよ。
48: アトミックドロップ(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:00:13.58 ID:bowMw++p0.net
定食屋っぽくていい
昔ながらの定食やってる中華食堂っで死滅したから
レバニラ炒めが食いたいのよ
昔ながらの定食やってる中華食堂っで死滅したから
レバニラ炒めが食いたいのよ
49: かかと落とし(庭)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:00:56.10 ID:Y8zD5dTH0.net
中華そばは無難な味、値段もお手頃。
むしろ松屋飽きて来た。
むしろ松屋飽きて来た。
55: チキンウィングフェースロック(愛知県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:05:49.12 ID:WLYcOaYW0.net
マックの客を一番奪ったのは丸亀製麺な気がする
64: 膝靭帯固め(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:17:09.96 ID:PfLw8q1P0.net
>>55
回転寿司だと思う
単価の高いファミリー層はがっつり取られた
回転寿司だと思う
単価の高いファミリー層はがっつり取られた
128: リキラリアット(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 05:03:04.66 ID:SmjcDAXC0.net
>>55
マックの客を奪ったのは、コンビニとスタバ
マックの客を奪ったのは、コンビニとスタバ
57: フェイスクラッシャー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:07:54.09 ID:Ntsa1JVY0.net
埼玉県内の駅前には必ず1店舗ずつあるよな。
一杯千円の勘違い腕組みオヤジからラーメン食うぐらいなら、
600円でラーメンと餃子セット頼んだ方がマシ。
日高屋が好きなわけじゃないんだけど、
あの値段のラーメン屋がまわりからなくなったよな
一杯千円の勘違い腕組みオヤジからラーメン食うぐらいなら、
600円でラーメンと餃子セット頼んだ方がマシ。
日高屋が好きなわけじゃないんだけど、
あの値段のラーメン屋がまわりからなくなったよな
58: パロスペシャル(東日本)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:08:32.31 ID:yYvGDtPN0.net
野菜たっぷりタンメンしか頼まない
バカの一つ覚えと言われても仕方ないが、ほかのに冒険してみる度胸がない
バカの一つ覚えと言われても仕方ないが、ほかのに冒険してみる度胸がない
61: アトミックドロップ(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:11:33.76 ID:bowMw++p0.net
>>58
この前始めて食った味噌ラーメン結構美味かった
個人差有るから保証はしない
この前始めて食った味噌ラーメン結構美味かった
個人差有るから保証はしない
67: バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:29:44.97 ID:0vMzFABB0.net
別に美味いもの食いたいわけじゃなくてビール飲みたい時よく入るわ。
結局餃子とラーメンも食っちゃうんだけど。
結局餃子とラーメンも食っちゃうんだけど。
68: 超竜ボム(東日本)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:30:13.01 ID:dXqQZnce0.net
社長が味イマイチって言っててワロタ
69: アンクルホールド(茸)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:36:21.56 ID:tk01VgKA0.net
仕事帰りにメンマとビールで一杯やって帰る店だな
71: ニールキック(奈良県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:39:02.49 ID:v74Nu01E0.net
ビックマックセット500円なら良いよ
今620円でしょ
620円ならとんかつ定食が食えるかどうかのライン
勝負にならんよ
今620円でしょ
620円ならとんかつ定食が食えるかどうかのライン
勝負にならんよ
72: 超竜ボム(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:40:32.10 ID:c45Fmc/J0.net
一回行ってみたけど不味かったからそれ以来行ってない
77: グロリア(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:45:32.36 ID:dFETMhZ80.net
>>72
最初からグルマンはターゲットじゃないからね。
マクドや吉野家を好んで食う層を狙い撃ちにしたチェーン店。
最初からグルマンはターゲットじゃないからね。
マクドや吉野家を好んで食う層を狙い撃ちにしたチェーン店。
73: アキレス腱固め(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:41:09.82 ID:GMGuQzGV0.net
モツ野菜ラーメンはそこそこ美味しかった
74: 河津落とし(栃木県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:43:49.36 ID:o9BZVhlE0.net
81: アンクルホールド(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:51:27.28 ID:xrKBL6On0.net
はっきり言って美味く無いがあの値段なら納得するしかねーな
82: 河津落とし(栃木県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 23:52:14.09 ID:o9BZVhlE0.net
87: ニールキック(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 00:00:38.01 ID:sFghamNu0.net
日高屋はもう10年近く足が遠のいてるが
いい加減店内は禁煙になってるんかな
なってるんなら久しぶりに行ってもいいが
いい加減店内は禁煙になってるんかな
なってるんなら久しぶりに行ってもいいが
97: 断崖式ニードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 00:49:58.81 ID:GjKDpoTf0.net
一回ハンバーガー65円でも採算取れますよ、ってやっちゃったから
100: 河津落とし(庭)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 00:58:31.55 ID:3Ah1B9Af0.net
日高屋はいいと思う。
肉野菜定食や中華そば好きだし、値段も文句なし。
ただし餃子は好きになれないし、冷ややっこ200円?は高すぎw
肉野菜定食や中華そば好きだし、値段も文句なし。
ただし餃子は好きになれないし、冷ややっこ200円?は高すぎw
105: スパイダージャーマン(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 01:19:49.59 ID:Rcf4oozA0.net
>>100
定食系は当たり外れが大きい
ニラレバ定食とかは美味いけど
爆弾なんたら定食はモヤシとキムチと肉の破片が少し入ってるだけだし
定食系は当たり外れが大きい
ニラレバ定食とかは美味いけど
爆弾なんたら定食はモヤシとキムチと肉の破片が少し入ってるだけだし
101: ローリングソバット(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 01:00:16.32 ID:nN2HWfw10.net
あんま人気無いみたいだけど、黒酢しょうゆ冷やし麺セットが好きだわ
冷やし中華系は自分で作ると何気に面倒なくせにあっという間に平らげてしまうから
なんか虚しさを感じる
冷やし中華系は自分で作ると何気に面倒なくせにあっという間に平らげてしまうから
なんか虚しさを感じる
104: 断崖式ニードロップ(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 01:10:32.79 ID:w4Hi8TOr0.net
俺は、無難なチャーハンを無難に頼むわ
121: トペ スイシーダ(庭)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 04:07:08.93 ID:HWcCkITw0.net
昔は外食はそれなりに非日常感やワクワク感があって多少金払ってでも行こうと思ったもんだが
今や外食チェーンばかりで全国どこ行っても同じ、非日常感もワクワク感も皆無
チープな感じしか漂っていない外食にわざわざ行こうと思わんだろ
今や外食チェーンばかりで全国どこ行っても同じ、非日常感もワクワク感も皆無
チープな感じしか漂っていない外食にわざわざ行こうと思わんだろ
146: サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 10:08:37.48 ID:5mSnMpiV0.net
>>121
>全国どこ行っても同じ
これだなそれでもマックは味付けが濃かったからたまに食いたくなったけど
「中国産」「薬漬け」「別に安くない」
この三つがそろったらもうダメ
>全国どこ行っても同じ
これだなそれでもマックは味付けが濃かったからたまに食いたくなったけど
「中国産」「薬漬け」「別に安くない」
この三つがそろったらもうダメ
124: スリーパーホールド(大阪府)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 04:36:02.74 ID:DacvPJRj0.net
日本人にとってはご飯モノのほうが満足感あるしな
130: シューティングスタープレス(愛知県)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 07:06:09.25 ID:OXo7Yajh0.net
スガキヤもだいたい近くにマックがあるな
日高屋と同じ考えかな
日高屋と同じ考えかな
137: フォーク攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 07:58:55.14 ID:dwRt9RSw0.net
あそこは飲み屋だろ
昼は行かないけど、2次会か3次会くらいで行くよ
昼は行かないけど、2次会か3次会くらいで行くよ
139: TEKKAMAKI(茸)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 08:10:59.54 ID:hlzGVV7L0.net
幸楽苑は立地とラーメン外で儲けようとして失敗してるわな
餃子も残念なのが出てくるし
ただ、あのラーメンはウマイので惜しい
餃子も残念なのが出てくるし
ただ、あのラーメンはウマイので惜しい
147: ムーンサルトプレス(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 10:09:20.52 ID:mHk/ouwz0.net
職場の最寄り駅がこれだな
日高屋の数軒隣に吉野家、向かいにマクドナルド
あと地元の駅前にあったマクドナルドがつぶれて日高屋が入った
俺は入ったことないから繁盛してるのかはよくわからんが店は増えてはいるようだな
日高屋の数軒隣に吉野家、向かいにマクドナルド
あと地元の駅前にあったマクドナルドがつぶれて日高屋が入った
俺は入ったことないから繁盛してるのかはよくわからんが店は増えてはいるようだな
151: イス攻撃(愛知県)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 11:32:56.34 ID:LLMLY9vS0.net
一方スガキヤはラーメン1杯300円(税込)
157: ダイビングヘッドバット(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/11/28(土) 14:59:11.12 ID:8HvLYIDv0.net
あそこってうまいものを食いたくて行く奴はいないよな。飯時に通りかかってつい入ってしまうところだ。
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