1: リバースネックブリーカー(東日本)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:56:03.13 ID:4U2Ihyin0.net BE:837857943-PLT(12931) ポイント特典
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「ミシュランガイド東京2016」でラーメン店として世界で初めて「1つ星」を獲得した、東京都豊島区巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」は2015年12月16日、2号店「蔦の葉」を年内で休業すると発表した。本店を火曜日だけ別の屋号の「味噌の陣」としていた営業も休業する。

店主の大西祐貴さんはブログで「人手不足もありますが、苦情も多く、巣鴨から蔦グループは撤退を考えて今の結論に至りました」と説明。
これまでも長い行列に周辺から苦情があったことをたびたび書いていた。

■「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

「Japanese Soba Noodles 蔦」の1つ星獲得が発表された12月1日よりも前から、雑誌やテレビにたびたび取り上げられ、2時間待ちもめずらしくない人気店だった。「蔦の葉」も2014年6月の開店直後から大きな話題を集めていた。

その反面、店がマンションの一階にあることから、行列に対して近所からの苦情も多かったようだ。11月30日、大西さんはツイッターで「最近注意を多く受けます」と明かしていた。行列客が道路に出ないよう店舗内で管理することを求められたという。

「オープン当初から色々と言われたことやってきましたが、もう難しいかもしれません」
「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

とも投稿していた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151217-00000003-jct-soci
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2: ツームストンパイルドライバー(庭)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:56:48.34 ID:0xQOsFyi0.net
ロケーションって大事

4: トペ コンヒーロ(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 10:59:03.48 ID:f64WUGZC0.net
大変だね…

13: 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:05:13.46 ID:0dDbd9kp0.net
マンション一階で大行列してたんじゃ追い出されるさ
もっと良い立地に行くか行列しないように広い店にしないとね

17: キャプチュード(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:06:36.10 ID:dNUor/Xo0.net
完全予約制にすればいいだろ

19: バックドロップ(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:07:32.73 ID:XAhoFrzj0.net
これだけ有名になったのなら、田舎ででっかい駐車場を用意して営業してもいいと思うわ。
そのほうが息が長い商売できそうだし、もともとセンスがいいのだから他の料理屋をやるにしても
食材が有利な海沿いなんかもいいかもね。
子供が学校に行っていたりすると移動するのもきついかもしれないが。

22: 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:10:00.98 ID:0dDbd9kp0.net
>>19
ところがこの手の店は田舎じゃ無理なんだなあ
大都会の客しか行かないよ

35: 腕ひしぎ十字固め(禿)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:24:08.26 ID:2Vd6rcWR0.net
>>22
田舎人って結構ミーハーだけど
セブンイレブンにも大行列するしな
都会の店にだってわざわざ地方から来るよ

43: 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:35:06.99 ID:0dDbd9kp0.net
>>35
それが続かないのが田舎だよ
こういう高級店は人口が多いから成立してるのさ

20: アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:08:38.05 ID:Su/Zw6uL0.net
ラーメン1杯に2時間待ちwww

21: 足4の字固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:09:33.30 ID:tVhPZx0S0.net
もっと田舎でやればいい
湯河原の飯田商店みたいな感じで

34: 稲妻レッグラリアット(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:23:33.85 ID:Uws8xywR0.net
>>21
大井町の日の出商店も好き

26: マスク剥ぎ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:12:24.77 ID:XRZSwUuq0.net
優秀なコンサルタントが移転のサポートをしてやれよ。
この店を無くすのはもったいないよ。

27: フロントネックロック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:13:15.76 ID:+rao+ebk0.net
一つ星が流れ星になっちゃった

28: ブラディサンデー(岡山県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:14:55.63 ID:CaRyorTi0.net
で肝心の味はどうなの?

31: スパイダージャーマン(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:17:07.87 ID:g9OYA4500.net
二郎のように暖簾分けしまくって分散させろよ

39: バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:26:46.33 ID:xJjb8BLN0.net
時間指定の整理券配ればいい

44: ブラディサンデー(徳島県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:37:15.90 ID:nLYz1lEC0.net
ちょいと前に整理券制にしたってのTVで見た
そんで飛び入り外国人が食べれないって嘆いてたわ

45: ときめきメモリアル(長崎県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:39:14.45 ID:vILdSCb10.net
飲食店持ってるが
都会ほど行列作るのが楽なのは間違いない

50: 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:41:27.57 ID:tCgaUwGL0.net
かわいそ

55: ウエスタンラリアット(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:46:44.50 ID:donrDQ7CO.net
近所迷惑もいいとこ
大きい店にするにしてもクオリティーを下げたくないって理由で小さい
店のままやるにしても行列が迷惑にならないとこに移転すべきだな

58: ジャンピングDDT(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:49:58.99 ID:tZqPsKBV0.net
この手の話の対処の仕方はラーメン発見伝にいくらでも載ってた

59: 頭突き(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:50:00.28 ID:MNV8NkV80.net
場所悪すぎだもんな
せめて17号沿いならもうちょっとなんとかなったかも

60: 超竜ボム(千葉県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:50:01.87 ID:LmdLiXrM0.net
無秩序の集団が出入口を塞ぎ生活道路を占拠してんだろ 見通しが悪くなり事故の危険性が高くなる
住民にとって深刻な問題になるわ お店には気の毒だが

61: スパイダージャーマン(九州地方)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:51:07.28 ID:ZzDmOZQtO.net
行列を受け容れてくれる街に移転するしかない
巣鴨ってこんな街なんだな、とにかく蔦(と店主)が気に入らなかったんだろ
都区内で何処か欲しい区なり商店街なりがテナント料を安くして招致すればいい

66: キングコングニードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:55:23.07 ID:7qv5dF600.net
値段を上げればいいんだよ。
1杯3000円なら行列しなくなるだろ。

78: ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:59:31.33 ID:fgTqDWx+0.net
>>66
それは逆に増える場合もある

70: エメラルドフロウジョン(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:57:21.98 ID:50T8tQRn0.net
レストランみたいに完全予約制にすればいいのに

72: パイルドライバー(庭)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:58:06.48 ID:/6Qt/cSE0.net
アキバのフードコートに出せばいい

73: ファイナルカット(栃木県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 11:58:18.39 ID:HfGRIcdA0.net
荒川近くに移転して、土手に並ばせろよ

85: メンマ(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:05:29.42 ID:tpF+LSrV0.net
ある日有名になりすぎて店を閉めるという人気ラーメン店あるあるパターンですね

86: シューティングスタープレス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:06:26.37 ID:xle/jyms0.net
記事には、朝8時から整理券を配布。 開店11時~
最大で4時間待ちもあったらしいwwwwwwwww

87: 急所攻撃(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:07:51.40 ID:0zyN3OWo0.net
だからと言って、移転したら客足ぱったり途絶えて…って事は良くある話。
予約オンリーに切り替えるかしないとダメかもなあ。

89: 雪崩式ブレーンバスター(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:09:18.62 ID:oT4R+GAd0.net
奴らは情報を食ってるんだよ

94: ときめきメモリアル(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:16:04.19 ID:dONaHr7s0.net
孤独のグルメに取り上げられた店の前を昼に通ったら大行列してて笑った
ずっと閑古鳥で少数の常連客に支えられてた店だったのに

98: タイガースープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:22:09.14 ID:iTL+dr1j0.net
勝手に星つけられたと思ったら大行列で店回らなくなって休業だもんなw
かわいそうに

105: ドラゴンスクリュー(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:28:18.57 ID:Iplk/hva0.net
マジで田舎の奥でやれば店も広く造れて駐車場も多く取れるのにな

106: スリーパーホールド(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:29:57.61 ID:IgmP4dyd0.net
六厘舎とかいうのもこんなので閉店してたな

109: 目潰し(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:32:44.29 ID:zSSw9xYJ0.net
二郎の隣とかに行けば近所の連中も慣れてるから苦情もでないぞ

113: ニールキック(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:34:04.94 ID:x4VXm14J0.net
よし、我が大船帝国に来い

116: スターダストプレス(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:37:28.95 ID:w43m3VwS0.net
毎日毎日わいわいがやがや
朝から晩まで行列作られて
タバコポイ捨てされまくったら
付近の住人は気分悪いだろうな

137: カーフブランディング(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:04:40.93 ID:1lIGvPix0.net
新小岩の一燈は上手くやってるのになー

ここまでなった店なら
協力してくれる自治体及び大家さんを探せば良いにな

お台場あたりのあまり人の住んでない、かつ都心に近い場所が良いんでないの

138: 雪崩式ブレーンバスター(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:05:41.76 ID:7LB1qAAF0.net
こないだ天一行ったら店内に待ちスペース設けてて
本来それが当たり前のはずなのに、最近の行列ビジネスのせいで変に感心しちゃったよ

148: ブラディサンデー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:19:10.82 ID:bf86BbHE0.net
六厘舎も同じような理由で閉店しなかったっけ?
有名になりすぎるのも困りもんだな

149: キン肉バスター(静岡県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:19:10.76 ID:9rDhc/uY0.net
田舎に移転したりすると
今度は車の渋滞の列が凄いことになるからな

150: チェーン攻撃(福岡県)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:19:37.75 ID:F7WhV0N60.net
ラーメン食うのに2時間も並ぶやつって
どんなやつなんだろ
むしろそっちに興味ある

156: リキラリアット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:31:55.63 ID:7e/R1/sh0.net
店がお星様になるんだろ

168: キチンシンク(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:43:50.84 ID:LdQCreBx0.net
逆にミシュランとか選ばれたらミーハーみたいで恥ずかしくて行けなくなるわ

174: チェーン攻撃(空)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:47:52.51 ID:gByoL7Nm0.net
>>168
それはある
俺は市ヶ谷にあるラーメン道 dueにかなり初期(練馬の頃)から通ってるんだが
最近変な持ち上げられ方して行きにくくなってしまった

171: ドラゴンスクリュー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:46:21.63 ID:ZCFxOfPb0.net
どんなに美味くてもラーメンのために並ぶなんて嫌だ

173: 男色ドライバー(北海道)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 13:47:33.56 ID:aFdNLTst0.net
大体はチェーン展開するんだと思うけど
自分で作ったの提供したいこだわりがあったのかな

182: ドラゴンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 14:03:21.73 ID:whFsj6pF0.net
行ったことあるけどここのマンションには住みたくねえなと思った
味は好きじゃなかった

192: ウエスタンラリアット(中国地方)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 14:58:49.72 ID:TPdyfkc00.net
完全予約制にすりゃいいじゃん、ほんとに味に自信があるなら客くるだろ。

132: リバースパワースラム(北海道)@\(^o^)/ 2015/12/18(金) 12:57:24.36 ID:4fNthUqh0.net
有名になって流行ればそりゃ客増えて売り上げ倍増だろうけどこういう結末もあるんだな
常連相手に細々とやってきたいというのは正しいことが証明されたか


ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1450403763/

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