1: グロリア(秋田県)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 15:49:50.06 ID:Opp/6wo+0●.net BE:194767121-PLT(13001) ポイント特典
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とやまはラーメンを色で呼ぶ――。富山県内の食のイベントではこう大書されたのぼり旗がはためく。全国的にも知名度の高い富山ブラックラーメンにブラウンやホワイトなどのラーメンが続く、華やかな色の競演だ。富山ブラック誕生には太平洋戦争末期に米軍の爆撃で市街地のほぼすべてを焼失した富山市の戦後復興の歴史も関係する。

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富山市の「喜八」店主、亀田さん
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富山市の「喜八」店主、亀田さん

 3月に開業した北陸新幹線の乗降客でにぎわう富山駅。駅の北口から徒歩十数分の場所にある商店街の小さなラーメン店が「喜八」だ。富山ブラックを看板にする店は多いが、同店はリピーターの多い店のひとつ。「土日になると半分は県外のお客が占める」と店主の亀田進さんは語る。

 ブラックラーメンの特徴はしょうゆのような黒く濃いスープの色だ。とても塩辛くて最初は違和感を覚えるが、慣れると癖になる。喜八のスープは4種類のしょうゆを2カ月間寝かして酒などを加えて作り込む。麺は歯応えがあり、黒コショウをたっぷり振りかけて食べる。並が720円。大が1030円。亀田さんがこの道に入ったのは1999年。ブラックラーメンの元祖とされる市内のラーメン店「西町大喜」の創業者から直接手ほどきを受けた。

http://www.nikkei.com/article/DGXKZO95101710U5A211C1NZ1P01/
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2: ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 15:52:55.56 ID:WlwZy2tg0.net
スープ飲んだら死にそう

24: クロスヒールホールド(dion軍)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:23:12.54 ID:Zu5nzuKB0.net
>>2
ラーメンスープは全部飲んだらやばいから水分取ったり調整しないとね

58: ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 02:45:07.22 ID:lwjVIte50.net
>>2
腎障害くらいだから大丈夫 (^o^)v

59: オリンピック予選スラム(茨城県)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 05:15:55.65 ID:RLOYFZbL0.net
>>58
致命傷だな

6: 膝靭帯固め(富山県)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 15:55:04.74 ID:WAGee6Tf0.net
ここのはまあまあイケるぞ
富山駅近辺で食った奴はご愁傷様

7: スパイダージャーマン(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 15:55:37.43 ID:Y50JJQNR0.net
まあドカタ飯やからね

10: エルボードロップ(京都府)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 15:59:05.52 ID:EmjH1Dgj0.net
スープしょっぺえええ→肉しょっぺえええ→ネギ苦えええ→メンマ超しょっぺえええ.

11: ニールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:00:05.24 ID:mPujZEqq0.net
小学生の時、大和裏の大喜で食べた
人間の食べるものじゃないと思った

16: 膝靭帯固め(富山県)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:03:42.38 ID:WAGee6Tf0.net
>>11
10人が食ったら10人が同じ感想を抱く
でも何を思ったか2度3度と舞い戻っていく奴が10人に1人か2人いる
昔の大喜はそういう人達で成り立っていた
間違っても万人受けする味じゃないし、今のは特にしょっぱ過ぎる

21: ニールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:22:19.45 ID:mPujZEqq0.net
>>16
ついでにその時、店主っぽいのが常連っぽいのに「薄めにしといたよー」とか言って持ってきてた
食べながら「わかってるならそういうの出せや!」って思った

13: サソリ固め(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:00:52.68 ID:dxrZbk2c0.net
塩分多過ぎ 胡椒だけにしろよ

15: ミラノ作 どどんスズスロウン(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:03:42.21 ID:KwIZa0190.net
京都の黒いの何だっけ?

25: 中年'sリフト(茸)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:29:23.47 ID:4GdDjSOe0.net
いろははしょっぱく無いし美味しいな 東京仕様だろうね

>>15
新福会館
西麻布とアキバにあるよ

17: アンクルホールド(石川県)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:07:55.51 ID:lhEP/w0s0.net
富山ブラックの店行って普通の醤油ラーメン食べたら美味しかったわ

27: アンクルホールド(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:31:48.68 ID:dUV43aVA0.net
元々ドカタが夏場に大汗かいて塩分不足になるからっちゅうて誕生したもんだから
一般人には食えたもんじゃないよ

28: フロントネックロック(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:33:13.62 ID:Ufymw9IF0.net
あれはすごいな
スープ飲んだりしたら老人は間違いなく死ぬレベル

29: ファイヤーボールスプラッシュ(茸)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:34:57.37 ID:w5Io13Vs0.net
ご飯のおかずなんだよ。

38: フロントネックロック(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:48:13.56 ID:Ufymw9IF0.net
>>29
そう聞いてたし本店行った時一口食べた瞬間に単独じゃ危険と脳が危険信号出したので
ご飯下さいと言ったら無いと言われたぞ

32: パイルドライバー(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:41:07.75 ID:zC0pdEO30.net
もともと塩分とるためのラーメンだったはずで
過剰な期待するのが間違い
こんなん地元民でもよう食べんわ

33: バックドロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:42:13.33 ID:z0pIFZh40.net
富山市に常駐してた時期があったけど回転寿司ばっか行ってて黒ラーメンは一度も行った事ないや

モツうどんは美味しかったよ

37: マスク剥ぎ(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 16:47:47.34 ID:E/hebBsy0.net
大喜系列の「喜」がつく店のは割とうまい
駄目なのは比較的新しくて「富山ブラック」みたいな幟出してる店

40: ファイヤーボールスプラッシュ(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 17:08:04.79 ID:w5Io13Vs0.net
西町大喜は100円でご飯小があるけど、喜八は知らないな。

44: 16文キック(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 17:30:43.15 ID:pm2HHNWRO.net
だから口が曲がるほど塩辛いラーメンでご飯を食べるんだよ

45: 腕ひしぎ十字固め(長野県)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 18:43:27.75 ID:E+BU+WJR0.net
>塩辛くて最初は違和感を覚えるが、慣れると癖になる

まだラーメン二郎の方ががよさげ

46: ジャーマンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 20:01:17.59 ID:KbadpGyv0.net
富山は好きだがブラックには二度と手を出さん

48: グロリア(岩手県)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 21:38:46.39 ID:++fkcyGI0.net
普通のラーメンだったけどね、高山の駅前で食べたのは

50: パイルドライバー(家)@\(^o^)/ 2015/12/16(水) 23:10:16.25 ID:XNz+WrZb0.net
都心の駅前に出店してて、サラリーマンに肉体労働者向けの富山ブラック出してどうするのかと思ってたが、やっぱり短期で無くなってた(´・ω・`)

51: フロントネックロック(dion軍)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 01:56:21.63 ID:/Pj1dbOa0.net
喜八はそんなに辛くないぞ
大喜のブラックは強烈だが、時々、無性に食べたくなるんだよ

52: TEKKAMAKI(富山県)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 02:02:42.81 ID:cUA7cWi90.net
喜八や根塚大喜は良いんだよ
最悪なのはいろは
あれは全然別物

54: 超竜ボム(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 02:18:26.61 ID:UaI0hexe0.net
大喜は味付けが悲惨なだけで麺や具のレベルは高いので
ふつうの醤油味にしたら結構イケると思う

61: ジャンピングパワーボム(茸)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 06:45:47.45 ID:n/3efMLv0.net
こんなんより8番ラーメンのほうがうまいやろ

62: レッドインク(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 10:58:46.33 ID:Rgi3sD6k0.net
てっきり色は黒いけどしょっぱくないのだと思ってた
見た目通りの味の濃さなのか…

63: キングコングラリアット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 11:00:23.33 ID:wuHKNPda0.net
太ネギのおかげで黒いスープも飲める

66: レッドインク(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 14:20:52.41 ID:ibHEuRRy0.net
たいきは酷い

めんど八いけ

小杉だ

67: レッドインク(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 14:21:31.58 ID:ibHEuRRy0.net
×めんど八
◯めん八

68: ファルコンアロー(茸)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 14:26:11.66 ID:9lO+Ypip0.net
no title

カップ、黒が際立つ

70: エルボードロップ(富山県)@\(^o^)/ 2015/12/17(木) 15:03:39.03 ID:iKJscZOr0.net
喜八はわりとおいしかったわー
義母が根塚の大喜が美味しいと言ってるがどうなんだろ


ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1450248590/

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