1: 海江田三郎 ★ 2015/12/19(土) 21:46:38.94 ID:CAP_USER.net
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/news/post_103139

国内外でラーメン店を展開する「凪スピリッツ」はきょう、回転寿司レーンの技術を利用した新たな形態の店舗を発表しました。座席まで自動でラーメンが届く通称「空飛ぶラーメン」。来週から大宮店で始まります。まず入口で購入したQRコード入りのチケットを座席のiPadにかざします。麺の硬さなどを選択し、およそ3分待つとラーメンが運ばれてきます。
回転寿司レーンを改良し独自に開発。コストはかさみ、通常の改装費の2倍以上、およそ5,000万円かかりました。ただこのシステムの導入で、人件費は大幅に削減できるといいます。

http://omiya.keizai.biz/headline/378/
大宮駅東口に12月23日、アミューズメント型ラーメン店
「すごい煮干(にぼし)ラーメン 凪(なぎ)」大宮店(大宮区大門町1)がオープンする。
グループ店だった「ラーメン凪豚王大宮店」を一時閉店し、総工費5,000万円をかけて改装したという同店。
no title

 QRコードを印刷した食券を席に置いてあるタブレット端末にかざすことで、注文したラーメンが回転ずしなどで使われているレーンに乗って届く。店のイメージは「空を飛んでいる屋台」という。
同店を運営する「凪スピリッツ」社長の生田智志さんは「飲食店は、求人を出しても従業員の応募が少なく、時給を上げても人が集まらない。逆に時給を上げたらブラック企業なのではと思われてしまうことも。
そこで、オーダーの取り方をシステム化して、接客などのクリエーティブなことに時間を使えるようにして、スタッフのモチベーションと福利厚生の充実として、今回のシステムを1年半前に考えた」と話す。
 「約20席のラーメン店だと初期の工事費は2,500万円くらいなので約2倍を掛けた。掛け過ぎたとも思うが、ほかに誰もやってないので面白いはず、率先してやるべきという思いから踏み切った。楽しめる仕掛けを多く取り入れた。
ラーメンももちろんおいしい。煮干しは体にも良いのでぜひ食べてほしい」と来店を呼び掛ける。
 ボードゲームの「人生ゲーム」をイメージしたスタンプカードなど遊び心のある企画を今後も行う予定という。
 アルバイトスタッフの市原さんは「ラーメンの提供が早くなり、オーダーミスも無くなるはず。
お客さまの満足度も上がってくれれば」と期待を寄せる。

関連記事


スポンサード リンク

4: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 21:51:03.87 ID:xehfV0kX.net
大事なのは味だとおもうの

5: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 21:51:43.98 ID:zwBckmS1.net
空飛んでないじゃん

66: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 11:43:26.78 ID:GyW+VRFF.net
>>5
それな。

7: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 21:56:19.72 ID:ZDO3u/xr.net
頑固オヤジと喋らなくて済むのはいいな

8: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 21:56:55.46 ID:WKXQ76rA.net
空を飛んでいない件

9: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 21:57:19.71 ID:F4ORjOne.net
美味しかったら流行るんじゃね?

10: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 21:58:24.55 ID:gnSaQg/E.net
空飛ぶ店員と言うより
首飛ぶ店員だな(人件費削減)

36: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:46:02.99 ID:BIPWfUWi.net
>>10
評価する(`・ω・´)

11: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 21:59:26.23 ID:ZDO3u/xr.net
こう言う一口サイズのラーメンが100円なら面白いな
全種類食いたくなる

16: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:08:20.92 ID:y6XNuWDF.net
大宮と蓮田の間辺りに替え玉を投げるラーメン屋がある

17: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:08:54.21 ID:Z4NLUv+q.net
空飛んで客の頭にかぶさるイメージしかわかない

21: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:17:26.55 ID:8zQDwsCs.net
くら寿司は特急レーンでラーメン直送してたような

23: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:22:27.79 ID:HW3LyG10.net
こち亀で気球ラーメンってあったな

v1311238193

24: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:24:00.92 ID:lmXF79P6.net
はま寿司の「煮干しラーメン」はホントに美味い。
レシピ作った奴は誰なんだろう? よほどの達人だ。

26: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:27:31.72 ID:38z/lL6L.net
>>24
食ったことないなあ、それ。寿司屋でラーメン食う発想がなかった。
そんなにうまいのか。

31: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:33:33.60 ID:lmXF79P6.net
>>26
ラーメン専門店の店主も脱帽してるぞ。
期間限定だから急げ。

41: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 23:05:23.41 ID:QPXeoGTY.net
>>31
意外とマジで美味かったよ。
値段から考えると大丈夫か感がすごい。

でも寿司屋でラーメン食ってもなぁ。。。って感が否めない。

25: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:25:46.24 ID:tPz4r3PS.net
せめてリニア式で浮上しないと空飛ぶなんて謳うなよと。

または、天井からつるし形式でくらいまでだろ。

27: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:29:17.24 ID:obNxGXSA.net
昔は御約束だった親父、どんぶりに指入ってるよ!てやつ今もあるのかな

28: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:29:53.88 ID:UYgFqMFr.net
レーンが曲がるところでは、
どんぶりの縁に沿ってスープが回るように荷重移動するんだ

30: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:32:26.65 ID:GPpOpWy0.net
アツアツのラーメンをドローンがフラフラと運んでるスリリングな店をやったら流行るかもな

33: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:40:00.25 ID:gBG5ZqwJ.net
これ良いな

34: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:40:17.81 ID:H+nDdvFa.net
注文してから約3分で届くってのは、インスタントラーメン並みの待ち時間
味はどうなんだろう?

37: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:50:24.33 ID:mmbFzRMU.net
ラーメンは空を飛ばない

38: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 22:59:38.04 ID:b9vxvNUa.net
飛ばねえラーメンで良いです

42: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 23:07:32.65 ID:whGUQiiv.net
ラーメン屋の親父、麺を投げました!
お客!どんぶりの中に受け止めました!直麺ど真ん中です!
ストラーイク!

こんなラーメン屋なのか?

45: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 23:14:44.18 ID:p58FbA4U.net

50: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 23:37:33.18 ID:whGUQiiv.net
>>45
SUGEEEEEEEEEEEE

43: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 23:10:51.37 ID:CsDoqBqk.net
すき屋の人手不足もこういう解消法が必要だろうな。

48: 名刺は切らしておりまして 2015/12/19(土) 23:34:24.15 ID:PekK5KZG.net
ラーメンを回さずに
客席を廻したらおもろしかもな。

53: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 01:10:43.31 ID:wAretZZZ.net
こんなラーメン屋を、20年程前に水道橋で見たような…

64: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 08:17:03.60 ID:nHIbf/4C.net
>>53
> こんなラーメン屋を、20年程前に水道橋で見たような…

肉の万世がやってた万世ラーメンだな
2年も経たずに普通のカウンターになってたような記憶がある
当時としてはチャーシューがうまかったような

56: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 02:06:24.10 ID:MV/TYiEd.net
ただの回転ラーメンじゃねーか

58: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 05:41:53.93 ID:leYxGo4s.net
昔な、空飛ぶ冷やし中華という本があってだなー、これのパロディーなんだろうと思うの(´・ω・`)

59: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 06:08:51.68 ID:xG30Qnkg.net
蓮田の楓神のステマかと思った
替え玉頼むと店主が投げて渡してくるからな

63: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 06:49:45.77 ID:MEuu/8xR.net
昔のドラマや映画みたいに
カウンターをスーツって滑らせて客に渡すといいんじゃないかな?

69: 名刺は切らしておりまして 2015/12/20(日) 13:37:37.21 ID:LErJK9zh.net
懐かしの自販機、あれなら店員無し
出来上がりまで30秒


ソース:http://potato.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1450529198/

注目記事リンク集