1: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 14:20:16.35 0.net

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11: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 14:36:55.84 0.net
最初家庭風のラーメンだと思った

14: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 15:46:02.90 0.net
こまケイことはいいんだよ

8: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 14:29:05.57 0.net
家系図

いえけいず

12: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 15:04:39.36 0.net
かけい

2: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 14:20:39.96 0.net
イエケイ

19: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 15:49:07.13 0.net
かけいだと思ってた
いえけいか

20: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 15:49:49.53 0.net
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%E3%A9%E3%BC%E3%A1%E3%B3

家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンおよびそのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。

25: 23@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 16:28:07.35 0.net
たった今ググって知ったんだけど
横濱家って「よこはまや」って読むのかよ
今まで「よこはまけ」って読んでたわ

33: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 16:40:42.31 0.net
日曜日は家系ラーメン食うわ

35: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 16:43:48.87 0.net
ずっとカケイだと思って疑問にも思わなかった

38: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 16:46:05.23 0.net
家がつく屋号なんて家系じゃなくても山ほどあるし紛らわしい

41: 名無し募集中。。。(静岡県)@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 17:09:50.22 0.net
昔ズームイン朝で朝から吉村家の生中継があった時
テロップが「吉村屋」になって
中継の途中で間違いに気づいた福沢アナがおわびと訂正したんだけど吉村実がラーメン作りながら
「ふざけんなコノヤロー」「うちはイエでやってんだ」「コノヤローバーロー」と散々
福沢に向かって暴言を吐いてたのを思い出した

78: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:50:53.42 O.net
>>41
店主が暴力的なのは嫌だな
福岡のラーメン屋とか客が何しても「よかよか」で済ますくらいおおらかなのに

84: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 20:34:54.83 0.net
>>78
吉村家の親父はキチガイだから

90: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 21:48:24.75 0.net
>>41
面白すぎるww

44: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 17:12:10.27 0.net
時流に全乗っかり系

46: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 18:08:11.06 0.net
「○○家」っていう屋号のことだから「やけい」が正しい
「いえけい」は明らかな間違い

49: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 18:11:24.66 0.net
横浜ラーメンでいいじゃん

50: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 18:14:20.29 0.net
かけいって呼んで恥かいた

51: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 18:16:33.27 0.net
家系の意味がわからん
家でも作れる系なのか

60: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 18:36:53.89 0.net
屋号としては「~や」だけど
家系は「いえけい」だと
インターネットが言ってる

70: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:10:27.35 0.net
横浜市民だけどほとんど食べないなー

71: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:21:47.37 0.net
最近よくみる横浜家系ってチェーン店いってみたけど結構うまかった

73: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:36:40.70 0.net
>>71
横浜家系は家系では無い
吉村家系から暖簾分けされて無い
勝手に横浜家と名乗っている

74: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:38:30.65 0.net
でもほうれん草入ってたよ

76: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:46:02.97 0.net
家の周り家系ラーメンだらけ

77: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:49:00.04 0.net
家系は当たり前のようにごはんつけるからしょっちゅう食ってたら太るだろうな

80: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 19:54:48.13 0.net
家系って単に店の名前に「家」って付いてるからってだけだったの?
俺はてっきり師匠から弟子に暖簾分けして全国に広まって行ったラーメンのことを指すのかと思ってた

85: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 20:44:03.40 0.net
>>80
吉村家から独立を認められ
独立した店が吉村家にあやかり〇〇家と屋号を付けた事から
この吉村家グループを家系と呼ぶようになった

87: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 21:19:57.59 0.net
家系ラーメンってのは知ってて当たり前の事なの?
俺全然知らないんだけど

88: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 21:29:35.84 0.net
関東東海くらいなら知ってて当然
関西じゃ受けない味だと思う

92: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 22:24:55.14 0.net
>>88
京都の家系は超行列店

91: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 21:55:38.26 0.net
深夜に山岡家の海苔増し醤油ネギラーメンでも食いに行こうかな
山岡家は家系でもインスパイアに当たるらしいけど十分美味いからどうでも良い

95: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/07(木) 22:31:00.25 0.net
山岡家は北海道で大ウケしたんだよな

100: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 11:35:50.39 0.net
ラーメンて付いてなかったら「カケイ」って読むから家系図のように師匠から弟子の系図があるからだと思ってた
「ヤケイ」って言いにくくない?

103: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 11:45:42.87 0.net
家系は食べるとだんだんハマっていく不思議な味
最初はどこにでもあるトンコツ醤油のラーメンじゃねーかよって思った

106: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 11:56:40.26 0.net
家系ラーメンで吉村家の血をひく店はしょうゆを吉村家から購入しなくてはならない

108: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 12:14:11.01 0.net
家系ラーメン=「横浜独自のとんこつ醤油ラーメン」で屋号に「家」がついている店舗で
家系3種の神器と呼ばれる「鶏油(ちーゆ)」「のり3枚」「ほうれん草」がトッピングされているのが特徴
家系家系図
no title

114: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 13:52:34.27 0.net
>>108
殆どは吉村家の直系じゃないんだ

111: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 13:49:57.16 0.net
早稲田の武道家おいしい

125: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 14:29:27.32 0.net
>>111
武蔵家の直系の店だね
中野の武道家で食べたけどスープの濃度というかトロミがすごくておいしかった

112: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 13:50:56.49 0.net
○○家と「家(ヤ)」が付いてる「家系(ヤケイ)ラーメン」じゃないのか

115: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 13:53:14.38 0.net
吉村のおっさんがイエケイと言い出したわけではない
ヲタが勝手にイエケイと呼んでたのか一般化した

117: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 13:54:39.38 0.net
弟子筋の本牧家の方が人格者だったらしい

118: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 14:02:25.47 0.net
2015年度の家系(いえけい)の家系図(かけいず)
no title


直系:家系総本山である吉村家の吉村実社長が認めた免許皆伝の店舗
対象店舗は「杉田家」「環2家」「横横家」「末廣家」のほか、市外の店舗を含めて10店舗ある

歴史系:吉村家」から派生して家系の流れを作った店を指し、家系ラーメンの歴史を語る上では外せない店舗
店舗は「本牧家」「六角家」「横濱家」「介一(すけいち)家」「近藤家」の5店舗

独立系:六角家」「近藤家」といった歴史系店から派生した店舗
主に「寿々喜(すずき)家」「甲子家」「矢口家」「金八家」「かまくら家」「ONOMICHI」など

壱系:直系とは全く異なる豚骨前面型のクリーミーなスープの家系店
「壱六家」を筆頭に「壱八家」「松壱家」など
スープにウズラの玉子が入っているのが「壱系」を語るうえで外せないもの

オリジナル系:上記4つの系統に属さない店舗
特にどこかの家系店で修業はせずに独自に家系ラーメンを提供する店舗

119: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 14:04:20.69 0.net
>>117
>>118の家系図見ると本牧家からの枝分かれすげえ!

122: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/08(金) 14:06:38.43 0.net
大勝軒・二郎・がんこ とかも家系図あるんだろな

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1452144016/

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