1: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:45:58.55 0.net

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3: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:47:31.54 0.net
麺と肉の確保はした。
あと何が必要?

5: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:49:39.46 0.net
醤油ラーメン500円
味噌ラーメン600円
塩ラーメン550円
醤油タンメン650円
塩タンメン750円
塩タンメン700円
チャーハン600円
餃子450円(6個

これで始めようと思う

26: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:57:07.63 0.net
>>5
塩タンメンが2つあるけど違いは?

27: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:57:13.74 0.net
>>5
醤油タンメンワロタwww
あと塩タンメンと塩タンメンの違いがわからんな

6: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:50:34.99 0.net
味は自信あるよ!
10年研究して作った。
ただ立地が問題だね・・・。

7: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:50:35.58 0.net
ネーミングがダサい

9: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:51:19.55 0.net
ラーメンの種類多過ぎじゃね

13: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:52:54.24 0.net
うちの近所に二郎風の店オープンさせたお兄さんがいるけど
最初の1週間で心折れたらしく月に数日開いてればいい方になって
今年になってからは一度も店開いてないわ

14: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:52:58.44 0.net
豚骨醤油無いとかふざけるな

15: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:53:03.15 0.net
米メニューまでは昼間は手が回らないかもですTT
夜は居酒屋メニューやってみます!

17: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:53:41.85 0.net
ラーメン安いな
炒飯高いな

19: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:54:44.21 0.net
12時間スープを煮込まないといけないのによくやるな
しかもラーメン職人はたいがい短命だし

20: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:55:08.00 0.net
あと生ビールはあるとかなり売れる

23: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:56:32.56 0.net
>>20
生と瓶と酎ハイはだしますよ!
生500円
瓶600円
チューハイ400円

22: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:55:31.79 0.net
うどん屋やれや

25: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:57:03.64 0.net
ラーメン屋は立地が大事 裏通りでも駅近なら流行る
駅から歩いて5分以上なら論外 駐車場20台ぐらい用意できるなら別だけど

29: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:57:49.08 0.net
まずは腕組みの練習から

31: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:58:08.34 0.net
>>29
つけ麺やらんしw

32: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:58:56.20 0.net
塩と味噌にはこだわるよ!
味が全然変わるんだ

34: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 19:59:46.69 0.net
やっと素晴らしい岩塩を発見して、スープにマッチしたんだ。
一人でやるとさすがに地獄かなぁ・・・。

38: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:01:21.59 0.net
>>1
うちの近所(山の手界隈)にお前みたいないかにも誰にも弟子入りもせず親の金かなんかで始めましたみたなつけ麺屋が出来たけど
油ギトギトなだけの店で店員も老いぼれ家族が頑張ってる感じの店
2か月もしないうちに消えたよ

39: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:01:46.80 0.net
ラーメン屋はもう飽和状態だからやめとけ

40: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:03:26.96 0.net
研究熱心で原価考えずに食材にこだわるオタク気質
売っても売っても利益が出ないから、多分心が折れるよ

42: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:03:57.13 0.net
>>1
油とかもろもろどうしてんの?

45: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:04:40.58 0.net
おまえ1人でやる気なのか??

それならやめとけ、ラーメン屋の仕事の多さを甘く見ちゃいかん
最低でも常時2人体制にしろ
バイトでもなんでもいいが、
いっしょにやってくれる仲間とかいないのか?
仲間は絶対に必要だぞ

47: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:04:53.04 0.net
味の素入れとけばだいたい大丈夫

49: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:08:22.23 0.net
どうせネタだろうけどネタじゃないなら1には是非とも実際に出店してもらいたい
そして地獄を見て大負債抱えて更なる生き地獄を味わってくれればこんなに愉快なことは無い
わかったな1

51: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:14:58.98 0.net
うちの会社の同僚が早期退職してラーメン屋開店
2年で運転資金溶かして閉店 家族にも出資させてたから、下手に資金があって余計に傷口広がった
今はまたサラリーマン(契約社員)
ラーメン屋は全国で毎年、3000店オープンして3000店潰れる業界

60: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:25:39.62 0.net
>>51
どう考えても普通にわかりそうなもんだがな
夢みちゃうとそうなのかな
白いタイヤキ屋とか白いタイヤキ屋とかからあげ屋とかコンビニとかあと白いタイヤキ屋とか

66: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:28:42.90 0.net
>>60
2週間で潰れた白いたい焼き屋が近所にあったんだけど、あれってどういうシステムなの?
結構並んでる時もあったのに

52: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:17:09.05 0.net
近所の住宅地の家を改造してささやかなラーメン屋を始めた途端に
隣の家をぶっ壊して本格的なラーメン屋を建てられて客を全部奪われてたのは悲惨だったな

53: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:18:37.09 0.net
カレー屋にしとけば

55: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:19:14.39 0.net
本格的なそっくりな味の二郎インスパイアやれ
儲かるぞ

56: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:22:42.40 0.net
ラーメン店を開くのではなく
早期退職で割増し退職金を持つ一部上場企業退職者を利用して
1年くらいラーメン店を開業させる開業プロを目指せ
不動産店・内装屋と組んで開店させて資金が尽きたら次のカモを探す

57: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:23:58.32 0.net
>>56
それにうちの同僚ひっかかったんだよなぁ 笑えない

58: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:24:01.98 0.net
家系なら客くるよ

59: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:25:13.18 0.net
立地がどの程度の場所なのかによるだろう
飲食店で立地は物凄く重要なわけだし

61: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:25:52.54 O.net
変なラーメン作るよりサッポロ一番出しとけば間違いない
色々トッピングつければ文句言う客はいない

62: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:26:05.02 0.net
うまけりゃもうかる
ただしこんなスレ立ててるようじゃ無理

64: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:27:53.39 0.net
うちはコンビニ店舗立てて9年で完済して今尚絶好調だけど

65: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:28:21.53 0.net
テナントとして貸したほうが儲かってたってオチだな

67: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:29:03.53 0.net
保健所等の許可は?

69: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:30:19.78 0.net
>>67
あんなもん1日講習受ければ、食品衛生責任者貰える

72: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:31:38.42 0.net
保健所の許可なんか簡単だよ
プロに任せればポイント知ってるからちゃんと店舗作ってくれる
後は自分が講習受けるだけ

73: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:33:38.42 0.net
失敗した時に居抜きで売れるように店舗を作れ
独特すぎる店舗にすると居抜きにできないぞ

74: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:34:21.69 0.net
営業許可とかそういうのは意外と簡単
そんなのよりも中身だわ
どうやって美味しいラーメンを提供できるのか
どうやって客を呼び込むのか

76: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:34:53.29 0.net
家賃かからないならやって行けるんじゃね 儲かるかは別だけど

89: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 20:41:50.33 0.net
住宅を建て増しただけのラーメン屋がもう30年ぐらい続いてるな
やはり出前をやってるのが強いんだろうか

108: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:01:51.31 0.net
知り合いの行列のラーメン屋の店主ある日自宅でぽっくりいっていたと
店にでてこないから身内がみにいったら

110: 名無し募集中。。。@\(^o^)/@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:03:53.82 0.net
よく行く小さなラーメン屋4~5店舗のオーナーがガヤルド乗ってるわ

111: 名無し募集中。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:06:22.03 0.net
ラーメン屋ってせっかく新しいラーメン考えてもすぐにインスパイアと言うなのパクりをやられるからな
新しいラーメンを考えたやつのをいち早くパクっやつがカチグミ

114: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:10:38.94 0.net
no title

先日行ってきた人気店
メニューはこれだけ

115: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:12:42.23 0.net
ラーメン店がぎょうざの満洲の餃子を安く仕入れることはできないのかな
工場で自動で大量に安く作っているらしい
無駄にラーメン店で手作りやわけわからん仕入れの餃子より
ぎょうざの満洲の食べやすい激安餃子を150円くらいで提供してほしい
ぎょうざの満洲にラーメンを食べに行くのは無理

118: 名無し募集中。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:16:00.52 0.net
>>115
ぎょうざを安くしてビールで稼げる
ぎょうざはラーメンとセット販売にしてもいいかな

116: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:15:04.52 0.net
利益率のいいお酒を扱わないとラーメン店も大変そうだね

119: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/01/13(水) 21:16:30.96 0.net
知り合いのラーメン屋冷やし中華うまかったからこれ定番で店に出さないのかと聞いたらめんどくさいで終わった
土日祝日休みで営業は11時から14時までだし


ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1452681958/

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