1: パイルドライバー(秋田県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:27:29.38 ID:qYunnE1J0●.net BE:194767121-PLT(13001) ポイント特典
秋田県特産の漬け物「いぶりがっこ」の味を競う催しが4日、横手市で行われました。
「いぶりんピック」と銘打ったこの催しは、いぶりがっこの品質向上を図ろうと横手市山内地区の生産者で作る団体などが毎年この時期に開いています。
ことしは18人の農家が作った自慢のいぶりがっこが出品されました。
大根を煙でいぶす際に使う木の種類や、漬け込む塩やざらめの量などでできばえが大きく左右されるということで、審査員がひとつずつ食べ比べて味や歯ごたえなどを確かめていました。
審査の結果、ことしは出品者のなかで最高齢の81歳の中村勇一さんが最優秀の金賞に選ばれ、賞品として秋田杉で作った漬物用のたるが贈られました。
中村さんは「金賞を受賞できてうれしいです。大根のいぶし加減がよかったと思います」と話していました。

http://www3.nhk.or.jp/lnews/akita/6015476201.html
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4: ダイビングフットスタンプ(茸)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:29:51.22 ID:tUrSIkHn0.net
職場へのお土産ですげー喜ばれるな

8: パロスペシャル(茸)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:39:04.10 ID:zA/SEzmy0.net
ビールにも日本酒にも焼酎にも合う

9: イス攻撃(静岡県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:42:56.62 ID:+AAXaW4V0.net
秋田出張で買って帰ったら、家族全員とりこになった

7: トペ スイシーダ(栃木県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:35:05.50 ID:0h/ZuWdL0.net
ガチのいぶりがっこってなかなか無いけどな
大抵はくん液や調味料でそれっぽくしてるだけ

2: トペ コンヒーロ(富山県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:29:17.23 ID:LeVznaXU0.net
たくあん?

3: ローリングソバット(九州地方)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:29:19.16 ID:dcS6FQ6sO.net
しょっぱいねん(塩気が強すぎるのです)

5: キングコングニードロップ(茸)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:31:18.70 ID:QwGj2aAd0.net
秋田ならハタハタ寿司だな

12: 不知火(dion軍)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:44:52.01 ID:+pX0lDOd0.net
ニュー速でよく聞くから
いちど食べたいんや。

13: 足4の字固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:44:58.05 ID:3353Qtpz0.net
嫁のお義父さんが秋田出身で、たまにお土産にもらう
スコッチみたいな煙い酒が好きな俺にはマジで最高のつまみになる

15: グロリア(千葉県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:48:13.86 ID:TTqNiMTT0.net
美味いやつはマジで美味い
燻液に漬けただけのは不味い

17: ニールキック(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:50:41.95 ID:9jXm1h+C0.net
秋田の道の駅で必ず買ってる
あとはたはた

20: 膝靭帯固め(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 19:53:59.30 ID:HWKKvOUT0.net
うまいよな
延々と食っていられる

22: クロスヒールホールド(秋田県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 20:05:56.01 ID:rOKfzdv50.net
美味しんぼで知った

23: ファイナルカット(愛知県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 20:07:36.82 ID:+s2+cnZ30.net
ビールで処理したやつなら食べたことがある

24: グロリア(庭)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 20:23:52.01 ID:e7szATo10.net
クリームチーズで和えたヤツうまいよ

27: TEKKAMAKI(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:41:21.46 ID:uKxgEkuo0.net
チーズといいソーセージといいたくあんといい
スモークすると美味しいよな
日持ちもするようになるしなんでもスモークしたらええがな

28: ハイキック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:41:52.64 ID:acINQY0KO.net
いぶりがっこを使った、まんまけぇってふりかけがあるんだが、あれをかけると飯が止まらない。

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29: グロリア(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:43:05.34 ID:MqKlgwRJ0.net
秋田行った時に燻りがっこ初めて食べてからスモーク系の食べ物好きになった

30: シャイニングウィザード(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:44:39.76 ID:lLEXuqek0.net
>>29
そんなに美味いものなのかい

35: TEKKAMAKI(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:50:14.88 ID:uKxgEkuo0.net
>>30
旨いと思ったよ
香ばしくて独特の風味で

ホームセンターでスモーク道具買えば自分でも簡単にできそうだな
ものぐさなのでやってないがw

31: ダイビングエルボードロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:48:17.20 ID:VoDTeQwF0.net
初めて食べた時は衝撃だったな うますぎて

33: メンマ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:49:07.94 ID:UPRB6Peg0.net
普通のたくあんよりは好き

36: 男色ドライバー(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:50:36.35 ID:i8mZeioG0.net
安いのはいまいち美味しくないね。

37: 稲妻レッグラリアット(庭)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:54:46.26 ID:zj1FEIxw0.net
秋田出身の知り合いに貰ったけどめちゃめちゃ美味かったな
それからいぶりがっこにハマった

39: 稲妻レッグラリアット(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:57:39.35 ID:kxlrdBPp0.net
最近はチーズ乗せて食うのが流行ってるな

40: キン肉バスター(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 21:58:35.99 ID:uBEse+JW0.net
ありゃうまい

41: バックドロップホールド(岩手県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 22:00:08.53 ID:+4f+lJLs0.net
市販の甘いたくあんで作られても
うちのしょっぱいたくあんで燻ったら美味いだろうなあ・・・

43: ボマイェ(茸)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 22:04:11.64 ID:o/3dzhRY0.net
秋田の食い物でうまいのはいぶりがっことぼたっこ
秋田に4年住んだけどきりたんぽとかハタハタとかのメジャーどころよりこっちのが感動した

55: ファイナルカット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 00:49:23.46 ID:XtOnIe/w0.net
>>43
ほぼ同意見だ。
ただ酒も最高だった。
高清水の大吟醸と秀吉の原酒を超える酒は
田酒の大吟醸だけだと思う。生産量少なすぎて飲めないけど。

44: グロリア(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 22:04:15.25 ID:MqKlgwRJ0.net
梅干しのおにぎりにいぶりがっことかマジでたまらん

47: ハイキック(茸)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 22:29:17.60 ID:HDEGJNjZ0.net
泥炭で燻せばラフロイグみたいな味になるんかね

49: キャプチュード(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 22:41:02.21 ID:3ywIePHZ0.net
芋焼酎が進むね

52: 河津落とし(家)@\(^o^)/ 2016/02/04(木) 23:07:26.10 ID:J1vsYFa90.net
ソコソコの値段の奴は美味いけど
安いのは不味い
しっかりと味の滲みたタクアンを燻製にした奴じゃ無きゃ正直微妙

56: ダブルニードロップ(空)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 00:51:18.75 ID:DxIg2pa20.net
なんでも燻製すれば美味いらしいけどな
燻製たまごに燻製チーズ
スモークするチップが桜とかいろいろあるらしいがw

57: ジャストフェイスロック(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 00:54:58.59 ID:5s8Xzpng0.net
こないだ秋田に特化した居酒屋行ってきたけど食い物全部美味かったわ。

59: ダブルニードロップ(空)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 00:57:52.90 ID:DxIg2pa20.net
スモークサーモンも美味いな
自宅で簡単に出来るらしいんだが燻製w

60: デンジャラスバックドロップ(大阪府)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 03:21:26.90 ID:LY+glAx60.net
しょっぱいけどうまい

61: ダイビングフットスタンプ(カナダ)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 03:35:46.16 ID:/qFH4gJz0.net
食べてみたい

64: 断崖式ニードロップ(愛知県)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 03:57:05.59 ID:DXawY5lV0.net
固いんで入れ歯だと無理

66: ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 04:34:42.74 ID:pBPaScxU0.net
ポテサラに入れるとうまいが
スモークドためぃごぅのほうがもっとうまい

67: ヒップアタック(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/05(金) 04:39:40.38 ID:Y3gxWaNZ0.net
刻んだいぶりがっこを納豆と混ぜてちょいマヨ
刻んだいぶりがっこと刻んだ茗荷と山椒の実
薄く切ったいぶりがっこに超薄切りのニンニクと味噌少々

ちょっとご飯炊いてくる(;^ω^)

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1454581649/

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