1: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:32:46.83 0.net
ジューシーな豚肉が衣に包まれている料理といえばトンカツだ。
揚げたてのトンカツを食べると、サクサクとした衣の食感とともに、中からジワーッと溢れ出す肉汁。
ソースの味とも相性が良く、何杯でもご飯が食べられるような、最高のごちそうのひとつだろう。

トンカツ屋の店長が激怒
飲食店を経営していれば、迷惑だったり、変わったお客さんの一人や二人は必ずいるもの。
マナーの悪いお客さんに対して上手に対応していくのも飲食店経営者のスキルのひとつだと言える。

ところが、都内でとんかつ店を経営する足立さん(56歳)は先日、どうしても許せないお客さんと出会ったという。
その怒りのエピソードを語ってくれた。

「トンカツは肉と衣を油で揚げるだけのシンプルな料理。だからこそ味の違いを出すためには
素材や調理法で差をつけるしかないわけ。調理人のセンスや技術の差がハッキリと出る料理なんだよ。

ところがどっこい。この前来た客は本っ当に驚いた。
アベックで来て、2人共ロースカツ定食を頼んできたもんで、いつも通りおいしく作って提供したわけさ。
そしたら男の客のほうが、なかなか食べないでモゾモゾしてんなと思ったら、
トンカツの衣を全部剥がしてやんの!! ズル剥けにされた豚肉だけを食べているわけさ!」

足立さんの怒りは全く収まらない。さらにヒートアップしながらで話を続けた。
「ウチはパン粉にだってこだわってるし、最高の食感で食べられるように、秒単位で揚げる時間を計っているわけ。
それなのに衣を全部剥がすなんてあんまりじゃねえか!! トンカツ屋でトンカツを食べる意味あんのかよ!!

しかも、一緒に連れてきた女にウンチクを語り出すわけさ。
『衣を剥がすのが通の食べ方だよ~』とか『こんな油まみれの衣なんか食べたらすぐ太っちゃうからね~』とか言い出して、
女に衣の剥がし方まで教えはじめやがった。ふざけんじゃねぇよな!!」

その後、問題の男女はしっかりトンカツの豚肉だけを食べ、衣は皿の上に山のようにして残されていたという。
足立さんが怒るのは大いに理解できるが、個人的にはその男女の食べ方が何より気になってしまう。

豚肉だけ食べたいのであれば、焼肉屋で豚肉でも注文すればいいのではないだろうか。
せっかくなので、その男女がしていた食べ方を実際に試してみることにした。
最寄りのとんかつチェーン店に足を運び、同様にロースカツ定食を注文。



食後、あることに気がつく
どうせだったら普通にトンカツを食べたかったな……と思いつつも食べ終え、そのまま帰宅。
食べ終えた直後はなんとも消化不良な感じがあったが、時間の経過とともに気付くことがあった。
全然胃がもたれてこないのである。
普段ならトンカツを食べると胃にズシッとくる感覚があるが、今回はまったくない。ヘビーじゃないのだ。

とはいえ、トンカツ屋の店主が精魂込めて作ったトンカツの衣を剥がして食べるという行為は、店主にしてみれば残念な話だろう。
寿司屋でシャリを食べない、ラーメン屋で麺を食べないという行為をするのと同レベルに思える。

ただし、マナー違反なのかといえば微妙なところだ。まわりのお客さんに迷惑をかける行為ではないのである。
とはいえ、食べ方はお金を払っているお客さんの自由だとも考えられるが、店主の心は傷つけてしまうかもしれない。
できれば自宅で食べる時以外は衣を剥がして食べるのは避けたほうが無難だろう。

news.infoseek.co.jp/article/trivianews_4311518/
001

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2: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:33:49.05 0.net
肉の脂身を外す馬鹿も意味不明

16: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:42:06.00 0.net
>>2
油食べたら吐くんだけど
あと鳥の皮も吐く

20: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:44:33.35 0.net
>>16
焼き鳥の皮くわないのか?

21: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:46:06.39 0.net
>>20
カリカリなら食べれるよ

56: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:31:32.16 0.net
>>16
わかる

5: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:35:37.90 O.net
そういうメニュー作ったら需要あるんじゃね

9: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:38:31.53 0.net
肉を油で揚げたものが食いたかったんだろ

11: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:39:42.82 0.net
衣の油がギトギトで胸焼けする

12: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:39:51.34 0.net
火の通った豚肉にソースつけてだしたら喜ぶんじゃない

13: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:40:20.25 0.net
焼いた肉の脂身を外してくう馬鹿

あの脂身が美味いのに

17: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:42:44.64 0.net
ケンタッキーの衣剥がすやついるよな

22: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:49:48.69 0.net
ダルビッシュの事か
スポーツ選手には多いよな

23: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:50:53.82 0.net
天麩羅は衣を剥いて食べる物

29: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 10:58:36.18 0.net
タコ焼きのタコ綺麗に取って食べる奴居るわ

32: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:02:34.54 0.net
意識高い系スポーツ選手には当然の食べ方だな

35: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:07:14.58 0.net
意識高けりゃ揚げ物食べないと思う

39: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:10:13.24 0.net
気持ち悪くなる脂身とそうでない脂身はあるな

40: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:10:28.34 0.net
ササミでも食ってろ

41: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:11:39.46 0.net
油アレルギーとかあんのか

44: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:12:27.61 0.net
粗いパン粉で揚げたものだとちょいちょい口の中切って痛い思いする

47: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:16:20.58 0.net
片面だけ剥がすわ

48: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:17:08.67 0.net
衣を剥がしてまでわざわざ揚げ物を食べるのにこだわる
理由を知りたい

51: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:20:22.94 O.net
揚げるだけの簡単な料理とは思わんが
まぁ外すならトンテキ頼め

53: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:25:38.36 0.net
でも衣つけたのと同様の加熱調理を衣つけずにするのって難しそう
開発して倍くらいの金取ってやればいい

55: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:29:10.43 O.net
>>53
衣外しちゃったら揚げて感が無くなってしまう気が

57: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:31:52.22 0.net
衣外した方が美味しいから外すならわかるけど
そうでないなら揚げ物にこだわらなくても良いのではw

60: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:33:46.94 0.net
俺は中身より衣の方が好きだから中身と御飯を先に食べて最後に衣だけ食べる

62: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:36:17.28 0.net
黙ってブロッコリーを食え

63: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:37:14.13 0.net
からあげは肉のない部分は残す

66: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:56:21.46 0.net
自分で弁当を支給された場合とか肉が嫌いだから逆に衣だけ食う

67: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 11:59:31.65 0.net
たまに串物語に行くが
ほとんどの食材を素揚げしてる

71: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 12:17:52.81 0.net
二枚の豚肉で衣を挟むというトラップを仕掛けてやればいい

72: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 12:19:23.68 0.net
肉まんの薄皮を剥がしながら食べるようなもんか

73: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 12:23:37.14 O.net
昨日ステーキの脂身たっぷりの所を外して食べた

75: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 12:59:23.04 0.net
>>73
脂身ください。

74: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 12:44:02.91 0.net
中崎タツヤの漫画であったな
このネタ

78: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2016/04/08(金) 15:12:53.19 0.net
要するに衣剥がせないようにすればいいわけだ
肉に細かい切れ目入れてとき玉子に片栗粉混ぜるとか

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1460079166/

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