1: ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:42:28.27 ID:61VvGoj/0● BE:614796825-PLT(17667) ポイント特典
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20160511-00000042-ann-soci


フグの肝料理の解禁を巡り、激しい対立です。

 フグの肝臓は強い毒性が含まれるとして、食品衛生法により販売や店での提供が禁止されています。しかし、佐賀県と県内の企業は「養殖トラフグを無毒化し、
検査するシステムを構築した」として販売の解禁を求めていて、10日から食品安全委員会で審議が始まりました。
これに対し、フグ料理店などが加盟する全国ふぐ連盟は「検査は十分ではない。許可するのは断固反対」としています。

最終更
anorifugu

スポンサード リンク

2: 膝靭帯固め(新潟県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:43:46.39 ID:O/4VM0lf0
調理免許を取らなくてもよくなるのか?

116: リキラリアット(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:24:41.93 ID:fMQ3zOSO0
>>2
養殖の話だから
天然物扱うには必要だろ

186: フェイスロック(東京都)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 15:01:58.70 ID:2w38Xj0D0
>>116
養殖限定

オートマ限定的な

3: リバースネックブリーカー(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:43:57.71 ID:8DPSeS4l0
んじゃ十分に検査すればいいじゃん
連盟のいうたりない検査というのは何だ?

4: ジャーマンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:44:00.40 ID:ueMMxLcz0
そもそもそこまでして肝食いたいか?

72: カーフブランディング(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:03:19.11 ID:lRtOO3lS0
>>4
漬物か何かにすると無毒化できるらしいが先人ですらそんな国

まあ解禁したら流通をちゃんとしないとユッケの二の舞になる

6: キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:44:15.46 ID:+zsA2Dat0
まぁ、これで死者出たら不遇の扱いになるしな

149: トラースキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:06:16.80 ID:2YWcV+Zk0
>>6
no title

9: 不知火(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:45:23.13 ID:LlDntsAI0
とらふぐの肝はあん肝より美味いからな

11: トペ スイシーダ(空)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:46:09.02 ID:H21J8rGH0
利権を手放したくないもんねえ

12: ネックハンギングツリー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:46:11.66 ID:GgfCAIru0
1度も河豚を食べた事ない俺は負け組

180: ツームストンパイルドライバー(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:55:45.26 ID:JMN21JdZ0
>>12
そんな事で勝ち負けは決まらんから気にすんな。

213: ムーンサルトプレス(東京都)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 15:31:58.86 ID:IGnyML0d0
>>12
時期によっては、くら寿司とかでもあるから行ってこいよw

14: ファイナルカット(東海地方)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:46:15.67 ID:MJAP+mOcO
まあフグは免許要るし、無毒なら免許なんて要らんし食いっぱぐれるもんな
客からすれば安く食べれるようになるから良いんだけど

17: 河津掛け(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:47:12.74 ID:lx8IiU+00
充分でないなら検査システムをもう少し強化すればOKということだの?

21: ジャンピングDDT(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:48:08.23 ID:I7rXSbp70
ここはプロのふぐ調理師の意見聞かんと分からんな。
ねらーでもいるんじゃないの?

22: 超竜ボム(福岡県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:48:09.77 ID:6S5ebsIX0
せっかくの免許が価値なくなるもんな

33: レインメーカー(群馬県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:50:42.86 ID:ukyxr1/b0
>>22
免許持ちはトラフグ以外も捌けるんだが?

23: レインメーカー(香川県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:49:31.29 ID:vaQcTOGi0
>>1
河豚は生まれたときは毒は無い

つまり食べ物から毒を生み出してるから
養殖して餌を統一すれば無毒化は可能って理屈か

25: レインメーカー(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:49:42.66 ID:yrNd8IgS0
低価格カジュアルなフグ料理店を出したら勝てるな、この業界

26: ファイナルカット(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:49:47.53 ID:ZTnWzDxq0
車が完全自動運転になっても、
警察や交通安全協会の横槍で
ガラパゴス化しそうだな

27: ツームストンパイルドライバー(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:49:48.35 ID:TYpjpMYG0
そこら辺の居酒屋で食えるのか

28: ニーリフト(空)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:49:53.78 ID:4NA8Y4wU0
解禁されようがされまいが、調理するには全ふ連加盟店の免許持った調理師が必要なんじゃないの?

37: 栓抜き攻撃(福岡県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:52:03.18 ID:wnlS8acf0
>>28
都道府県毎に試験内容も基準も違うんだぞ。
東京が一番厳しい。
鳥取とか青森とかがクソ楽なんだったかな?

29: 栓抜き攻撃(福岡県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:50:04.76 ID:wnlS8acf0
全国統一規格の調理試験すら実施できない
烏合の衆のくせに偉そうな。

30: トラースキック(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:50:18.52 ID:PmVA3Mpu0
毒がなくなるならいいことじゃん、
それにフグの免許なんてめっちゃザルやんけ
機械の方が信用できるわ

32: ムーンサルトプレス(catv?)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:50:39.40 ID:OB3wSMQH0
やべえもん食ってる高揚感で最高に酔えそう
肝を食ってみたい

35: クロイツラス(大阪府)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:51:29.90 ID:DLkig6aZ0
毒を食べさせなければ毒は蓄積しないって長い時間かけて実証したんだろ
捌くしかできない調理師が、この実証にケチつけられるの?

40: ドラゴンスリーパー(dion軍)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:52:59.51 ID:d38a86il0
見た目で無毒と有毒の差が分からないからなあ

42: 超竜ボム(長野県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:53:17.56 ID:EBnxdCYV0
フグ料理の価値が落ちるからだろ。
経営している奴からしたら、
参入障壁はなくなるわ、価値は落ちるわ、料金は普通の魚と変わらなくなる恐れがあるじゃ
フグに関わるすべての人が反対して当たり前。

43: ボマイェ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:54:22.87 ID:dn6qJWzE0
>>42
たしかに

45: ビッグブーツ(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:54:59.18 ID:yktWLULj0
あの謎の無毒化方法で食えるフグ肝の漬物?みたいなやつはいいんでしょ?
なんで今回はだめなの

171: キドクラッチ(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:47:00.23 ID:1lk0q3wW0
>>45
あれ肝と違う。肝より毒性が高い卵巣

46: クロイツラス(大阪府)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:54:59.75 ID:DLkig6aZ0
毒がないなら、ふぐ調理師免許なくても捌いて売ってもいいだろ

ふぐの消費者と養殖者は歓迎するだろ
反対してるのは従来利権を守ろうとしてる人たち

48: ショルダーアームブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:55:43.81 ID:fK3UT63t0
養殖で毒なしフグ安く買えるなら最高じゃんか
所詮反対してるのは金儲けだけだろ

57: レインメーカー(群馬県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:58:34.97 ID:ukyxr1/b0
>>48
見分け付かないから流通過程で混ざったら
悪意の混入があったら
普通に調理されて
さあ、どうなる?

74: ダイビングエルボードロップ(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:03:37.02 ID:eO43LfWf0
>>57
それもうフグ関係ねえ

89: シューティングスタープレス(新潟県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:09:07.12 ID:x+6teLNu0
>>57
天然は高いんじゃない?
無毒は養殖なわけだしわざわざ高い毒あり天然を養殖っつって安く売るかね

49: カーフブランディング(愛知県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:55:44.57 ID:4/YI3ljS0
フグは自身が毒を作るわけじゃなくエサから毒を得てるだけだからな
山奥に温泉でフグを養殖してる所があるけど
卵から育てたら完全に無毒にできるんじゃないかな

ていうか今回そういうことをやっただけだろ

55: ショルダーアームブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:58:21.65 ID:fK3UT63t0
美食家気取ってる奴らは免許盛持ってる奴らに捌いて貰った本物の高えフグ食えよ
俺は養殖の安いフグで結構だからさ

58: サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 12:59:08.82 ID:JDhAGobY0
フグ毒の検査が十分かどうかは全国ふぐ連盟がするんじゃない
国の仕事だ

63: TEKKAMAKI(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:00:40.54 ID:/77OKfVf0
この問題は肝が食えるかどうかよりも免許いらずになってフグ専門店じゃなくても気軽に出せる可能性を感じて連盟が批判してるんだろ
ボッタクリできなくなるからな

73: レインメーカー(群馬県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:03:20.15 ID:ukyxr1/b0
>>63
フグ差し980円とか安いチェーンすでにあるだろ

64: 中年'sリフト(catv?)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:00:53.96 ID:30RtmrWY0
もし解禁されたら無毒ふぐに毒フグを混入するテロが発生しそう

78: サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:05:14.43 ID:JDhAGobY0
>>64
そんな手間かけるなら適当な魚にテトロドトキシンぶっかける方が楽では
無色無味無臭だからどんな魚にも使える
フグどうこうって話じゃない

70: 栓抜き攻撃(福岡県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:02:46.57 ID:wnlS8acf0
これが認められたとして考えられる一番の問題は
素人が勝手にフグ肝は安全とか思い込んで
自分で捌いて食う可能性だよな。
まぁ今でもよくある話なんだが。

75: 頭突き(千葉県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:04:05.10 ID:kBWYQ+/t0
解毒剤とかじゃなくて毒がないように養殖するんか

80: カーフブランディング(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:06:10.94 ID:lRtOO3lS0
>>75
フグ毒は餌由来で生体濃縮しただけだしね
餌を毒のないもので養殖すればというのは合理的な話
日本の問題は業者優しい法律なので流通で無毒を偽るゲスが絶対出る

86: エクスプロイダー(庭)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:07:29.61 ID:SdwbK9EO0
毒ありと毒なしを
どうやって区別するかだな。
生きてるやつ全部に
タグつけるわけにもいかんし。

184: エクスプロイダー(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:59:33.46 ID:EP9jt+V+0
>>86
養殖物は全てタグ付きで出荷できるでしょ。
タグなしは全て捌くのに要免許ってすれば問題なくない?

88: 急所攻撃(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:08:30.03 ID:JZCwdK+t0
外人をふぐ料理やに連れて行くとマジで嫌がるらしいな

90: ときめきメモリアル(東日本)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:09:16.24 ID:bAhojEUPO
毒が無ければ素人でも捌けるし、毒があるのは雑魚になるから安くなるなw

97: カーフブランディング(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:11:56.86 ID:lRtOO3lS0
>>90
というか昔は養殖()って感じだったけど今は養殖上になってるからなあ
養殖できない人にとっては天然しかないから脅威だわな

91: アルゼンチンバックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:09:35.85 ID:n9nShkqV0
特区でさえ認めてもらえなかったからね
見た目で区別できないのを普通に流通させるのが難しいってのはあるけど
でも、それ以上に一種の利権がありそうだから相当な政治力が必要だろうね
養殖ふぐのシェアの奪い合いにふぐ調理師の問題

95: タイガードライバー(大阪府)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:11:03.45 ID:hDhCdA9T0
毒が参入障壁だからな
誰でも扱えるようになるとちょっと

99: メンマ(三重県)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:13:15.28 ID:eauB94T30
まぁでも俺個人としてもパクパクとは食べられないわ怖いっす

112: キングコングラリアット(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:21:16.73 ID:ZwgHKLDF0
なかなか食べれない物っていうブランドぶっ壊されるからそら必死になるわな

124: ときめきメモリアル(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:29:20.68 ID:ADByzoyX0
もし商品化するなら
佐賀県産の無毒フグは認定された店でのみ扱うとか、
同じ店では天然物と養殖物を一緒に扱わないとか、
とにかく混入が怖いので流通や現場での取扱方法を策定すべきなんじゃないの

131: アトミックドロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 13:42:07.87 ID:Wcu6sE6A0
天然物を養殖物と偽って販売とかされたら怖いな

160: ジャンピングパワーボム(茸)@\(^o^)/ 2016/05/12(木) 14:27:19.84 ID:W08kpp9C0
本当に大丈夫かどうかが話の肝だな

\ SNSでシェアする /

【PR】ネットでカプセルトイがまわせる!とどく!さらにトレードもできちゃう!


ソース:http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1463024548/

  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集

厳選過去記事