1: 2016/06/02(木) 12:08:42.99 ID:CAP_USER9
連日行列ができ、予約をしようにもすぐにはできないお店や、頻繁には行かないけど地元で長く営業している老舗が、ある日突然「閉店」する。そんな経験があるはずだ。

閉店の知らせを知ったとき、ツイッターやフェイスブックでは、「あの店が閉店なんて」「残念だ」などの書き込みが増えるが、飲食店を経営する人はどう思っているのだろうか。

現役のバー経営者の男性が、飲食店経営者としての気持ちを綴ったコラム、「『予約が取れない店』が3年で閉店に追い込まれる理由」が5月26日にヤフー！ニュースに掲載され、賛否両論を巻き起こしている。

「あの店が閉店なんて本当に残念」とツイートする人に「あなたが店に行かないからだ」

「あなたが店に来ないからだ」は正しいのか
「あなたが店に来ないからだ」は正しいのか

コラムを執筆したのは、渋谷区・宇田川町にあるバー「bar bossa」のオーナーである林伸次さん。知人が経営するバーの閉店に際して、飲食店の経営者としての気持ちを語っている。

https://news.careerconnection.jp/?p=24447
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2: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:09:30.12 ID:bNYjcXeb0
気持ちはわからんでもない
残念がるならもっと通ってくれよって気持ちだろうな
でも店側も、行くだけの価値があると思わせてくれないと

8: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:13:22.20 ID:facxMCIq0
>>2
行く価値のない店は潰れても残念じゃないだろ？

3: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:09:44.78 ID:QkrbsHvt0
まあ正しいよね
たまにしか行かないけどつぶれて欲しくないとか無くなって欲しくないは
ちょっと無い物ねだり

6: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:11:30.80 ID:qVHnTR+r0
>>1
常連だけで保持できる程度のお店にしない限り
無理だろ。

25: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:20:18.41 ID:e9q5SU9t0
>>6
まあそういうことだろうね

こじんまりとした店って結構長く続いてるイメージ

7: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:12:08.83 ID:BylM9+Vt0
なんか惜しんでる自分に酔ってるからな

9: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:13:24.50 ID:hRcHgbKq0
客が減っての閉店なら正しくないわけがない
文句言ってる奴って別に閉店が残念と思ってないんだろ、ほっとけよ

10: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:14:07.12 ID:CAbk+gPy0
これは違うだろ 店ががんばれ

11: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:15:41.66 ID:co6Hb6KG0
店側の論理ではそうなのかもな
客側には客側の言い分もあるんだが

12: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:16:20.55 ID:2WwO5K2B0
食べログのせい

72: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:54:51.60 ID:aNa4pXYm0
>>12
ほんこれ

15: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:17:17.43 ID:LEdNMN2X0
気を遣って言ってるだけで要は二度目は行かない店だからだよいわせんな

16: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:17:21.36 ID:Hoqxgehj0
ちょっと離れてるとこだけどお気に入りの店には週一二回で通ってる
スーパーでもコンビニでも必要としてる店なら意識しなくても定期的に通ってるもんだと思うが
閉店して欲しくないからって理由付けはしないな

17: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:17:50.98 ID:EuVePqvO0
おれは客が少なくてのんびりできる店が好きだがそういうところは長続きしない

18: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:18:05.64 ID:kNO4gUVj0
お気に入りの店が閉まって寂しい思いしたくないなら
足繁く通ってあげましょうって事だよね
分かる？

19: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:18:18.70 ID:bNYjcXeb0
一人二人が気に入って通ってても経営やっていけないしな

20: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:18:40.72 ID:oY/IHiAWO
こんな議論すること自体が無意味

22: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:19:39.64 ID:af7W47M80
価値の有無だけで判断したら
最低限必要なもの意外、価値無しってことにならない？

24: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:20:09.11 ID:dRFbbMyZ0
気に入って通ってる店でもテレビやらで紹介されて混み始めたら面倒で行かなくなったな
ある日潰れてたけど

27: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:21:33.52 ID:OQztMjqtO
潰れるの決まってから、たいして行きもしなかった店を惜しむなよwww
ってだけの話でしょ

28: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:21:37.79 ID:BGoFHyEM0
ずっと前から俺はなるべくコンビニを使わないようにしてるな
アマゾンとかもなるべく使わないし
なるべく小さい商店とかで買う、少しくらい高くてもな

29: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:21:46.82 ID:YyCH6Ijo0
俺がヘビロテで通うと
必ずつぶれるんだけどそれでもいいのか

30: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:22:11.50 ID:TZJe94Rs0
>>1
飲み屋は客の入れ替わりが激しいからね
３年以上居つく客は少ないだろ
サラリーマンなら転勤もあるからね

31: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:22:26.26 ID:9noLAo640
客側じゃなくオーナー側がこれ言うってのが図々しいw

32: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:23:21.96 ID:3I/nO9BK0
いえ、それは思い出の店になりたかった貴方の想像です。

33: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:23:22.94 ID:RQ/r4HuU0
これは「通え」って事では無いだろ

行きもしなかったくせに惜しむなよって事だろｗｗｗ

38: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:26:17.96 ID:ayzTso1J0
>>33
まあそういうこっちゃね。

34: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:24:57.95 ID:QkrbsHvt0
こういうのって実はいい店なんだけど、初めての店だから入りにくいっていう場合もあるから
よく行く人は他の客を連れてたまに入るとか、そういうのは必要かもね
同じ店だけど、ちょっと紹介されただけで、その後は大繁盛の有名店なんてこともあるもんな

40: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:27:26.78 ID:bf95jVCD0
客が来ないなら
客寄せ考えなかったオーナーが阿呆

41: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:28:27.17 ID:jsOoK0ZFO
俺がカウンターに座ると、売上が減るって塩を盛られた

69: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:49:21.44 ID:/ldgciDL0
>>41
成仏してくれ。

42: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:28:44.91 ID:NeCBw9010
ここ数年の近所の飲食店の閉店理由

・高齢のため
・妻が認知症になり、介護のため
・施設老朽化のため
・仕入先の倒産のため
・材料高騰のため

客が来なくて閉店なんて数ある理由の一つでしかないよ

43: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:29:55.39 ID:Mwy5h8sq0
残念だと思うことすら許さないとか傲慢だなぁ
郷愁の概念とかもないんだろうか

45: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:33:59.87 ID:4Ap+p0zw0
別に潰れても困らんし

47: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:34:24.17 ID:y/wbUIwZ0
閉店を惜しむなら通え
↓
良い店なら言われなくても通う
↓
通わない＝良い店ではなかった
↓
良い店じゃないならなぜ閉店を惜しむ
↓
良い店だった時期があり、その時期は足繁く通っていたから

52: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:37:15.12 ID:WtVI8vGH0
>>47
今はそうでないなら残念とも思わないな
そりゃ潰れるわと思うだけ

50: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:36:51.40 ID:Hoqxgehj0
抜群にコスパが良い店も早期に潰れること多いな
そういう店は常に客があふれてるからまさか潰れるなんて…というイメージあるが、結局良心的で客に都合の良い店は店主の道楽や趣味経営でない限り長続きはせんのだろうw

53: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:38:26.87 ID:9yXF7Pxk0
そもそも心から惜しんで残念って言ってる奴なんてほとんどいないから潰れていいよ

54: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:39:34.51 ID:YFeoT0XB0
ラーメン屋の話なら良く分かる
メディアで取り上げられて一気に客が来ると
手が回らなくなって質が落ちる

55: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:40:03.52 ID:NeCBw9010
あ、あの店潰れちゃったんだ
（跡にコンビニや美容院や接骨院やステーキけんが入ったら）残念だなー

56: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:40:30.38 ID:OsIh1MQv0
残念に思う心のほうが間違いなのである
残念と表明する必要もない
何を求めて「残念」アピールを潰れた店や他人にするのか

57: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:41:15.25 ID:zIq4ANWd0
「あなた(客)が店に来ないから潰れた」
これは正しいだろ。
ただ、
その前に

「俺(客)が店に行かないのは、その価値が店に無いからだ」

ってだけ

58: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:41:23.93 ID:X1l/gdYk0
客を選ぶ店の方が長続きするのかねー

59: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:42:52.73 ID:TZJe94Rs0
>>58
これは客選びをする店の方が長続きする
おかしな客が寄り付くとまともな常連から逃げて行くから

60: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:43:01.61 ID:QDJJQF4o0
故人を敬うその場限りの言葉であって本心じゃないと思うぞ

64: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:45:48.44 ID:NeCBw9010
客にとっては適度に空いてることがいい店の条件の一つだから

65: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:46:22.14 ID:ctWsLpFr0
唯一無二の店なんてないからなあ
潰れたら次を探すだけ

73: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 12:55:22.56 ID:WPluRKky0
俺は空いてる店が好きなのでそういう店を見つけたらしょっちゅう行くんだが
当然空いてるからすぐ潰れるというジレンマといつも戦っている

77: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 13:03:35.27 ID:CGO2tKog0
もっと給料あれば通うけどな

80: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 13:06:47.42 ID:ncJBdoYG0
景気が悪いから客が来ない、と一緒で単なる努力放棄

86: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 13:21:24.36 ID:z6h1CLUCO
経営者の体調不良とか年齢とかあるやん
近所のパン屋は機械老朽化でやめたし
閉店理由なんていろいろよ

95: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 13:31:06.40 ID:cjXuFH7t0
別に無理に通えとは言ってないんだからいいじゃん
常連でもないのに通ぶって残念がるのがおかしいっていってるだけでしょ

97: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 13:33:14.13 ID:I+eRUIz+0
すごく残念と思うが行くほどじゃないって事じゃね

102: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 13:47:41.99 ID:B0ck0jb3O
同情するなら金をくれ。

107: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 13:55:42.40 ID:ZNYbM9Nw0
自分が店主でも思うよ、経営不振で締める時に
残念いい店なのにとか言われたら、じゃあ来てくれよ、と
別に客のせいにはしないけど脳内でツッコミ入れてると思う

112: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 14:01:45.14 ID:Ho2fGH8N0
常連が幅を利かせてると新規が入りにくくなるし難しいね

118: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 14:11:19.84 ID:mWfAVC8w0
正論だな
店が潰れるのは客のせいではないが
店に金を落とさない客が「残念」とか言い出すのはアホすぎる

137: 名無しさん＠１周年 2016/06/02(木) 14:33:43.00 ID:3J1qNMHZ0
>>118
「半年前に行ったことあるな。　そういえばいい感じの店だったな。
今度行ってみようかな」

この程度の事はざらにあるし、その店が閉店としって残念に思うのもごく普通の感覚。

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ソース：http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1464836922/

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