炒め物の料理覚えたいンゴ：お料理速報

1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:38:59.132 ID:Ukg390Cr0

どんなの組み合わせてやってんのか教えてクレメンス...

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2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:39:35.340 ID:0MkACBjI0

勘

7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:40:34.610 ID:Ukg390Cr0

>>2
まだないんだなぁ

3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:39:39.432 ID:H6yfKz4m0

あるものでおｋ

10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:41:05.377 ID:Ukg390Cr0

>>3
それだと残飯にしかならないンゴねぇ

4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:39:39.744 ID:hlbBPF3wa

肉とキャベツ

12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:41:24.868 ID:Ukg390Cr0

>>4
鉄板やな
お肉高いンゴねぇ

5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:40:02.524 ID:3GGbqPIU0

米と油揚げ

14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:41:36.336 ID:Ukg390Cr0

>>5
炊き込みご飯はしてるで

6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:40:06.826 ID:Ukg390Cr0

ちなみにワイはキノコとベーコンのバター醤油ばっか繰ってる

8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:40:48.129 ID:CA0pDFv+d

豚こま、ニラ、もやし、塩、こしょう

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:41:54.410 ID:Ukg390Cr0

>>8
保存した

9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:41:02.244 ID:snTe9J2lK

肉とピーマン

17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:42:26.066 ID:Ukg390Cr0

>>9
ピーマンだいぶ買ってないなぁ
今度やるわ

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:41:12.984 ID:2ZtebnK3d

モツ、ニラ、モヤシ、ニンジン、焼肉のタレ

23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:44:28.592 ID:Ukg390Cr0

>>11
モツとかスーパーで売ってるんけ？
おいしそうやな

27: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:45:35.521 ID:2ZtebnK3d

>>23
売ってるよ
下茹で済のだとそのまま仕えるよ

40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:50:47.198 ID:Ukg390Cr0

>>27
今度みてみるわｻﾝｯｷｭ

13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:41:27.928 ID:aAK6a3JT0

ガッテンで火力がない家庭では
弱火でじっくり野菜炒めを作ったほうが美味く作れるっていってた

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:45:06.235 ID:Ukg390Cr0

>>13
美味しいのつくりたいンゴねぇ

18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:42:48.176 ID:2ZtebnK3d

野菜は炒めすぎると水分が出るから、加減が難しい
春雨を入れると水分を吸ってくれるが・・・

28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:45:39.227 ID:Ukg390Cr0

>>18
春雨とかおかずになるのか
試してみるわ

19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:42:48.689 ID:22nIbHOB0

ある物テキトーに炒めて最後にドレッシングかけて終わり

30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:47:19.482 ID:Ukg390Cr0

>>19
そのある物ってのがどんなんなんや

20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:43:18.983 ID:jcfn7hyBd

牛肉とピーマン

35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:49:14.361 ID:Ukg390Cr0

>>20
２票目やなやってみるわ

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:44:24.283 ID:Bqc6vMLx0

まずはニンジンシリシリから始めるといいよ

38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:50:25.166 ID:Ukg390Cr0

>>22
ニンジン嫌いやねん
克服するわ

24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:44:57.724 ID:O2yBOwWU0

スーパーテクニックを教えてやる
レンジ加熱してから強火で表面をちょっと焦がせばどんな食材でも炒め物になるぞ

41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:51:19.999 ID:Ukg390Cr0

>>24
レンチンがええんか

47: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:53:14.419 ID:O2yBOwWU0

>>41
加熱の失敗は基本的に食材の内側と外側の温度差を解消できなかった時に起こるから
マイクロ波で内側から加熱してやればどんなに食材の種類を増やしても失敗しない

51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:55:12.428 ID:Ukg390Cr0

>>47
ほえー良いこと聞いたわｻﾝｯｷｭ

26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:45:32.530 ID:L3lbycb90

もやしと何かと創味シャンタンDX

43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:52:08.131 ID:Ukg390Cr0

>>26
創味シャンタン忘れてたわ
それええな

34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:48:36.104 ID:xqpCfLMfd

ニラ
もやし
ぶたにく

まぁ基本はこれだわな

46: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:53:09.193 ID:Ukg390Cr0

>>34
おぉ相性よさそうやな

37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:49:50.560 ID:GnV5nXRkd

なす
さとう:みそ:醤油→1:1:0.3

48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:54:21.354 ID:Ukg390Cr0

>>37
茄子の味噌煮好きや

39: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:50:46.949 ID:FphKX/gRx

卵と豚バラとピーマン炒めたのおいちい

49: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:54:42.634 ID:Ukg390Cr0

>>39
味付けはどうしてんねん

52: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:55:32.045 ID:FphKX/gRx

>>49
塩コショウやで

54: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:56:12.746 ID:Ukg390Cr0

>>52
ｻﾝｯｷｭ

45: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:52:56.729 ID:L3lbycb90

今の味覇はニセモノだから注意な

53: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:55:53.573 ID:Ukg390Cr0

>>45
おっけ創味シャンタンこうてみるわ

50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:54:49.212 ID:7VFKeAZmd

しっかり熱したフライパンに油敷いてさらに熱する
スライスニンニクを入れて少し色を付ける

そこから肉、キャベツ投入(具材は好みで変えて良い)。中火で加熱

火が通ったらお好みで塩コショウ、醤油を入れてから強火にし醤油を少し焦がす

はい完成

キャベツがパリパリのほうがいいなら生で入れる
しんなりがいいなら軽くレンチンしてしんなりさせてから入れると良い

55: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:58:06.802 ID:Ukg390Cr0

>>50
ご丁寧にｻﾝｯｷｭ勉強なるで

56: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:58:55.312 ID:B8HIQuzfK

ホウレン草とベーコンの炒めを…
毎日食うと尿結石になる

57: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 18:59:44.462 ID:Ukg390Cr0

>>56
おっかないンゴねぇ...

58: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/06/28(火) 19:00:23.376 ID:pYwmZnFma

適当に野菜や肉適当に炒めて仕上げに中華スープ合わせりゃよかろ

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ソース：http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1467106739/

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※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:ItvM8KkC0
- 先に下味付けた肉だけ炒めて皿にとる
  野菜は軽く茹でて水けを切っておく
  
  フライパンを綺麗にして油入れて火力最強、煙が出たら具材を入れてタレを回しがけ、サッと炒めて（一分くらい）出来上がり
  
  シャンタンでも自作タレでもいいけど入れ過ぎると台無しになるから慣れないうちはちょっと薄いかな？くらいでいいかも

- ID:.VU41ct10
- とりあえず玉ねぎと肉類
  これにキャベツだのピーマンだのゴーヤだのきのこ類だの好きなもの入れる
  にんにくと生姜もね
  これでだいたい形にはなる
  味付けは塩コショウ
  醤油入れたり、ソース味にしたり、ケチャップ味にしたり
  中華的にしたけりゃ中華スープの素入れたり
  まあ味変したけりゃ適当に
  あとは麻婆豆腐みたいなのとか酢豚みたいなのとか

- ID:PVpUdE8a0
- 均一に炒める必要はない
  テキトウにばらした具材ドーン、焦げる一歩手前で少量の酒入れて蓋して蒸す

- ID:TDoYAgzE0
- 適当に野菜が入れてオイスターソースで仕上げるのが好き

- ID:nD9t5xy.0
- ミックス野菜買ってきて炒めればいいだろ

- ID:Sy6O6ThY0
- 炒めもの難しい
  チャーハンかベーコンもやし卵しかできひん

- ID:o7hdnnG80
- 肉を焼肉のたれに浸しといて、
  タレごとフライパンに投入、色が変わったら
  ざく切りのキャベツ一分炒めて、もやし入れて20秒。塩コショウて味整える。

- ID:GKIBuxfZ0
- 残飯になるならそれ利用して焼きそばにすればいい

- ID:Wo.UUob.0
- 冷蔵庫にある物でパッと作るからいざ聞かれるとなに炒め物してたっけ？……てなるなー
  とりあえず豚肉とレンコンをアンチョビで炒めたり大根の皮の炒め煮とか長芋とじゃがいもとか味付けも冷蔵庫にある野菜みてから決めるし人に教えるには難しい話題だなー

- ID:rhuzNHlo0
- 炒め物は簡単なようで、本当に美味しく作ろうとしたら難しい。どうしても少しはベチャッとなる

- ID:OcznLh6g0
- 卵、胡瓜、葱の炒め。卵、トマト、葱の炒め。は良く作る。
  　沖縄のチャンプルーの具材見ると何を入れても問題無し。
  　回鍋肉の豚肉の代わりに押し豆腐でも問題無し。

- ID:tRlHpZ7z0
- さりげなくにんじんしりしり薦めるのやめろ

- ID:TQ772Cmv0
- オイスターソースとごま油、中華ペーストか顆粒ガラスープ、バター、醤油。
  この辺りの調味料あれば、だいたいなんでもいける。
  ベーコンとかジャコ、オリーブオイルも万能よな。
  個人的にはガーリックパウダーとフライドオニオンがおすすめ。
  仕上げにかけるだけで、パンチの効いた味になる

- ID:5NLMHlSS0
- 夏はナスとピーマンで茄子味噌炒めが多いかな。
  味噌汁は暑くて飲まないから、おかずにして味噌食べてる

- ID:H0ds.vmQ0
- うんごの炒め物

- ID:tP.dlCLZ0
- 牛肉と豚肉と鶏肉
  マジでうまい

- ID:1RF2xQvP0
- 野菜は軽く茹でておいて、醤油鶏がらスープの素オイスターソース砂糖酒(できれば紹興酒)塩と片栗粉水を合わせておく。肉が9割くらい火が通ったら茹でた野菜入れて、10〜15秒くらいで合わせ調味料入れる。とろみがついたら最後にごま油を回し入れる。これでうまい。
  
  野菜なんてなんでもいいのよ。もやしにらキャベツにんじんしいたけきくらげネギ玉ねぎみたいな定番から、レタス舞茸えのきズッキーニきゅうりでも。
  ただ淡白な味の野菜は塩炒めにするとかね。まあいろいろ試してみるのが一番。

- ID:2ZliuvJm0
- 料理不精の俺はもやしだけかって塩胡椒と醤油かけて終わり
  塩胡椒は大抵美味く仕上がってすごいわ

- ID:L580Bj.a0
- ざく切りキャベツを塩と豆板醤だけで炒める

- ID:GHtaBV2N0
- 玉ねぎと鶏肉。
  基本は鶏肉にカタクリ粉まぶしてオイスターソースなどで中華風。
  和風に照り焼き味、焼き鳥味にしてもうまいだろうな。

- ID:mtMRs7Bs0
- 豚肉と好きな野菜と好きなキムチを炒める。キュウリを使う時は種のとこをゴーヤーみたいに取れば食感良くなる。キュウリ炒めると美味しいよ、オイスターソースで炒めてもいいね

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