1: ジャンピングエルボーアタック(東日本)@\(^o^)/ [UA] 2016/11/23(水) 07:27:11.23 ID:OwPJ+MjS0
菰田氏によれば、IHクッキングヒーターは鍋底全体を均一に温めてくれるため、炒飯であればフライパンを使うのが良いという。中華鍋を使うのは、
ガスコンロの場合は熱源が円状になっているため。

また、フライパンを振って調理するのは、プロの調理器では火力が強く、焦げやすいからだという。IHクッキングヒーターも、火力は充分に強いので、
炒める際には混ぜ続けておくことが必要とのこと。

ゆで豚チャーシュー炒飯
no title


詳細はソースで
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1027983.html

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6: グロリア(茸)@\(^o^)/ [US] 2016/11/23(水) 07:31:51.39 ID:Vq22rNJ70
まあ
鍋底が平な構造がIH対応品だからな

10: シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/ [CZ] 2016/11/23(水) 07:50:55.01 ID:kjti5nhz0
中華鍋とかどう使うの?

13: ボマイェ(茸)@\(^o^)/ [DE] 2016/11/23(水) 07:57:55.75 ID:Gx6uMrpy0
IHで小さめのフライパン使うとクルクル回って邪魔くさい

16: フルネルソンスープレックス(禿)@\(^o^)/ [US] 2016/11/23(水) 08:09:00.49 ID:JpcNTS1l0
電気より、ガスの方が安いから最近ガスで新しいのに替えたけど
IHと同じように自動温度調整ついててウザイ
勝手に弱火になるなよ
ガンガン火使わせろや!!

27: キドクラッチ(埼玉県)@\(^o^)/ [IT] 2016/11/23(水) 08:27:21.85 ID:qFfZrnYX0
>>16
あぶりボタンを3秒押し
嫌ならRSB-2PRJでも買えばよろし
2口で11,000kcal/h

44: グロリア(茸)@\(^o^)/ [US] 2016/11/23(水) 12:07:07.26 ID:ZCXXGFpj0
>>16
ポップコーン作ってて弱火になった
一瞬理解できなかったけど、すぐキャンセルできた

17: ミッドナイトエクスプレス(兵庫県)@\(^o^)/ [US] 2016/11/23(水) 08:11:01.70 ID:cj+1K/Hv0
IHは鍋振りがー←せんでいい

18: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ [JP] 2016/11/23(水) 08:12:01.95 ID:d1gPb2gT0
IHの最高火力って強すぎて使わないよね

23: リバースパワースラム(dion軍)@\(^o^)/ [US] 2016/11/23(水) 08:21:07.41 ID:NHvMlsAD0
内炎式復活はよ!

29: キドクラッチ(埼玉県)@\(^o^)/ [IT] 2016/11/23(水) 08:29:15.25 ID:qFfZrnYX0

24: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [ZA] 2016/11/23(水) 08:21:59.61 ID:6/hC63pm0
田舎に飛ばされてIHもありかなって思った
プロパン高いんだもん
まぁでも火を使って調理してると謎の安心感はある
昭和生まれだなと痛感する

25: ジャンピングエルボーアタック(東京都)@\(^o^)/ [EU] 2016/11/23(水) 08:23:06.19 ID:75U21I3K0
安いIH用フライパンを使うと歪む

32: リバースパワースラム(愛知県)@\(^o^)/ [SE] 2016/11/23(水) 08:57:15.33 ID:kzjOAPJ70
家庭用の火力なんてたかが知れるんじゃない?

34: フルネルソンスープレックス(catv?)@\(^o^)/ [US] 2016/11/23(水) 09:04:05.34 ID:7ZQMtETq0
チャーハンなんて所詮たまご料理の延長みたいなものだろ。
卵が固まるくらいの温度があればさっとできるだろう・・・
そもそも炒める時には、具材は生の肉とか魚介などを使わないのだし。

38: ストマッククロー(東京都)@\(^o^)/ [IN] 2016/11/23(水) 09:42:43.15 ID:RJYM6nAA0
IHの卓上コンロ買ったけどそんなに良いものじゃないよ
ガスコンロの方が何かと便が良いわ
お湯を沸かしたり鍋を保温するなら圧倒的だけど

40: サソリ固め(catv?)@\(^o^)/ [ES] 2016/11/23(水) 09:52:13.20 ID:sol/u4zN0
そもそもIHは中華鍋のような底形状のものは使用禁止
均一に当たらないと故障してしまうからね

41: スターダストプレス(芋)@\(^o^)/ [US] 2016/11/23(水) 09:53:04.85 ID:2sZ34DEf0
プロパン高い
火を使ってすぐ出かけるのが不安
思えば大層な料理は作らん
IHでいいやとなった

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ソース:http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1479853631/

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