1: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:29:54 ID:PhI
美味いラーメン作るなら麺をどうにかしろや

syokuji_ramen_abura

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2: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:30:24 ID:fNt
>>1
麺どくさいから

4: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:30:55 ID:3pF
麺なんて大体どこも一緒だし
スープの味にパンチ効かせたらそれで覆い隠されて分からなくなるし…

6: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:31:21 ID:81p
ラーメンの味の大半はスープやから

5: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:31:16 ID:Y4Z
麺が春雨でもスープがうまけりゃ美味いラーメンやん

7: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:35:32 ID:PhI
スープスープてそんな美味いスープ作れるラーメン屋もなかなかおらんわ

8: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:36:50 ID:PhI
うどんと蕎麦が美味い理由を考えないんかラーメン屋は

11: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:40:53 ID:LDB
>>8
うどんに関してはやっぱり出汁の良さやん
結局スープやん

13: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:42:21 ID:PhI
>>11
うどんにわかもっとコシ出してホラホラ

15: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:43:03 ID:LDB
>>13
コシあってもスープダメなら台無しやん

40: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:59:12 ID:fJL
>>15
うまいうどんなら生醤油だけでいけるわ
出汁要らん

16: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:43:45 ID:10X
>>11
かけうどんしか食わないのか?ぶっかけやざるは?

21: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:45:19 ID:LDB
>>16
あんま食べんな
そもそもラーメンと比べるなら
そちらは比べんやろ
そっち比べるならつけ麺やし

9: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:38:20 ID:mRY
メンマが売りのラーメン屋がひとつくらいあってもええよな

22: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:45:54 ID:J6f
たしかに
メンマを売りにしてる店はないな

10: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:39:41 ID:l1v
量だけを売りにして豚の餌を出す二郎というラーメン屋があってだな

12: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:40:57 ID:zSU
  日本人「ラーメンは麺料理」
フランス人「ラーメンはスープ料理」

14: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:42:50 ID:fNt
ラーメンはうどんやそばと違ってスープの種類見て決める人が多いからじゃない?

醤油か豚骨かみたいな

17: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:44:20 ID:SJf
麺は製麺屋の仕事だから

19: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:44:32 ID:vUl
うどん蕎麦はスープって言わんよな
どっちも出汁

20: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:44:55 ID:Sdg
麺が良いのは前提条件だからやで

24: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:46:20 ID:O34
麺ってラーメン屋で作るものなんか?
大抵どっかから卸してくるもんちゃうか?

25: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:47:07 ID:B3f
>>24
まあスープに合うのを探して仕入れとるな

26: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:47:57 ID:YMo
麺おいしいじゃん

30: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:52:28 ID:ZeH
大抵は製麺屋使ってるからやろ
たまに自家製麺の所は売りにしてるし

31: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:54:00 ID:Qoe
二郎府中行けや
最初はあの麺ビビるやで

44: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:00:00 ID:Yqo
>>31
二郎はちゃんぽんだろ定期

32: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:54:20 ID:YMo
麺もスープもおいしいんだけどイッチ一体何たべてるの

38: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:58:51 ID:PhI
>>32
背脂浮いてる店と魚粉山盛りの店は軒並み美味くないわ

52: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:01:20 ID:rAO
>>38
そんなん好みやろ
言いたい事わかるが多分イッチも内臓の老化が一気に来とる証拠やで

35: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:56:43 ID:E6i
袋から麺出しているの見ると萎える

36: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:56:50 ID:3Ww
ラーメンの麺って自分でつくるの難しいんか?
手打ち麺とかやってる奴おらんの?

37: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:57:54 ID:YMo
>>36
スープめっちゃ濃いから麺がんばってもうどんそばみたいに特徴がかき消されて
手打ちのメリットが薄い

39: 名無しさん@おーぷん 2017/03/23(木)23:59:11 ID:3Ww
>>37
なるほどな
頑張っても太さや形くらいしか違い分からんか

46: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:00:38 ID:Yqo
スープがダメやと台無しなんや、麺は多少悪くても我慢できる

49: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:01:01 ID:9hX
チャーシューにこだわってる店はたまにあるよな

50: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:01:07 ID:3lb
ラーメン屋に言えばええやん麺がまずいって

55: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:03:29 ID:Yqo
やっぱり特に何も売りにしてない店がナンバーワン!

56: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:04:03 ID:fP2
最近は醤油が旨く感じてきた

62: 名無しさん@おーぷん 2017/03/24(金)00:10:31 ID:cxX
味が濃いラーメンてその場は美味いような気はするけど印象が残らないんよね
味薄めでうまいラーメンがあったら是非食べてみたいもんだわ

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ソース:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1490279394/

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