1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:38:05.439 ID:m3G76JPj0NIKU
色々教えて

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2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:38:36.187 ID:HSXU420TdNIKU
なにをだよ

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:39:21.118 ID:m3G76JPj0NIKU
>>2
客掴む努力とか

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:40:07.908 ID:Oti3BiGfaNIKU
借金額とか?

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:40:56.209 ID:m3G76JPj0NIKU
>>4
それは大丈夫

新規とかどうやってとってるとか

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:42:12.433 ID:Oti3BiGfaNIKU
地元の広告代理店使えよ
自分でやると本業疎かになるぞ

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:44:22.761 ID:m3G76JPj0NIKU
>>6
そんなかねないと思う
他にアイディアないん?

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:45:20.202 ID:IwInNqPa0NIKU
他の店とか回りまくれよ

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:45:51.252 ID:IwInNqPa0NIKU
ってか、新規が寄り付かないとか終わってるな

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:46:44.293 ID:m3G76JPj0NIKU
>>9
新規もたまにくるんだけど田舎だからなかなか難しいんだ

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:46:32.949 ID:bDmgqEk90NIKU
金ないならチラシ自分でポスティングしろ

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:47:32.042 ID:wHXGEZK7dNIKU
とりあえず食べログあたりにじえんする
そのじえんに負けないくらいの接客の品物を提供する
あとは自然と客がつく

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:48:25.491 ID:m3G76JPj0NIKU
>>12
まず食べログ自体使ってねぇ
ひっそりやってる店だ

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:49:24.666 ID:wHXGEZK7dNIKU
>>14
ひっそりやってるなら儲けかんがいるな

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:49:29.033 ID:gE3bc5R2aNIKU
>>14
口コミは置いといて
基本情報きっちり載せてもらうだけでも変わるよ思うよ

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:51:57.286 ID:m3G76JPj0NIKU
>>20
やっぱそれくらいはした方がいいよな…今後考えてみるお

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:47:34.409 ID:demt/flk0NIKU
客単価あげたほうがやりやすい
底辺来ない客層作り
でも自分も学歴ないとここらへんは難しい

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:49:25.209 ID:m3G76JPj0NIKU
>>13
常連ばっかだから客単価はそんなに悪くはないんだが、暇な日が多いから新規も欲しいんだ

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:51:39.017 ID:demt/flk0NIKU
>>19
営業しかない
食べログに金払う
ネットで検索してかからんとどうにもならん
評価がいくつかあってこれが美味しいとか写真あると
料理の腕分かる人は料理みて来てくれる

写真も自分で一眼レフとかの使い方とか基本マスターして
綺麗にとればいいし

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:48:28.635 ID:Oti3BiGfaNIKU
広告宣伝費なしで新規を取ろうってのはなかなかヘビーなことになるよ
とりあえずFacebookくらいは始めて
あとフリーランスの安いデザイナーにでも頼んでオフィシャルウェブサイト作ってもらえ

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:50:41.007 ID:m3G76JPj0NIKU
>>15
SNSでやってみるのはやってみようかな

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:48:35.361 ID:gE3bc5R2aNIKU
話題になるほどうまい飯を安価で提供する

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:48:42.525 ID:wHXGEZK7dNIKU
田舎だからよりつかないはあまえ
くっそいなかの古民家かふぇとか連日行列だぞ

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:50:17.790 ID:CugliFp00NIKU
外食の三大要素

・おいしさ
・店主店員の人柄
・客層

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:51:14.782 ID:wHXGEZK7dNIKU
いまのじだいネット活用しないでポスティングやらでできるとおもうか

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:54:14.409 ID:demt/flk0NIKU
ぐるなびとかも
http://pro.gnavi.co.jp/kamei/

営業時間と内観、料理の写真がわかるだけで大きい
写真は重要だから自分でとれないなら
カメラ屋さんとかプロに頼む

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:57:13.823 ID:m3G76JPj0NIKU
>>27
場所わかればそれなりに違うか…

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:00:05.933 ID:demt/flk0NIKU
>>31
バカがスマホでネットする時代だから
検索する
営業時間と料理と値段、室内の雰囲気
これが近隣検索して出てきたらいってみようとなる

食べログとかはオペレーションの悪さとかもかかれるし
トップレビュワーが便宜要求したりしてウザいとこもある

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:01:50.341 ID:m3G76JPj0NIKU
>>36
正直店の雰囲気なんてボロ屋だぞ…うん10年やってるし

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:03:37.222 ID:demt/flk0NIKU
>>38
都会のセンスの良い店パクって自力で手直し
塗料も工具も調べればなんとかなる

田舎の店って古いだけでなく
掃除が行き届いて無くて汚いってとこ多いよな

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:05:19.442 ID:m3G76JPj0NIKU
>>39
まず継ぐことになったら掃除重点にやるわ…俺も汚い店はやだしなぁ

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:04:36.099 ID:m3G76JPj0NIKU
>>36
レビューは諸刃だと思う…
そりゃより良いサービスを提供してあげたいけど出来ない部分もあるし客の好みで違うからなぁ

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:11:46.849 ID:demt/flk0NIKU
>>40
オペレーションの評価は妥当だったりするから
良い店悪い店に出向いてみるといい

レビューは変な人も稀にでるけど概ね妥当なレビューだね

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:13:13.452 ID:m3G76JPj0NIKU
>>42
おっけ
時間できたら飲み歩いてみるわ
俺も飲むとこって大体決まっちゃってたからそう言うのもやってみるよ

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:18:37.100 ID:demt/flk0NIKU
>>43
新規開拓するのが好きな知人とか同僚に頼んで
連れてってもらうといいよ
料理美味しいけどオーダーとるのが遅い店とか
店員の対応が悪い店とか
逆に食事も美味しいし店員さんも気が利くとかもある

人柄と店はもろにでるし客層まで決まってくる
義父と同じ客層で心地よくいれないなら無理に継がないほうがいい

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:21:43.037 ID:m3G76JPj0NIKU
>>44
今の客層が嫌いってわけじゃないんだが
常連も歳だからそのうち来なくなると思うんだ
だからそろそろ新規も取らないとヤベェって思ってるんだ

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:27:52.655 ID:demt/flk0NIKU
>>45
自分と同じ年齢層に広げるとなると
ボロい店に来てくれるかとか普通に考えたら難しい

居酒屋見学するときにこういう若い客層が多くて良いと思った店なら
食器とか内装、家具、調度品の質感とか見てくるといい
見ただけじゃなくてしっかり自分でレポートつけてくとかすると勉強になる

51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:32:25.521 ID:m3G76JPj0NIKU
>>50
それよなぁ
色々誤魔化して内装を悪くしない程度にやっていくしかないよなぁ

後今の若い子ってお通しなんてやだって思う奴多いじゃんか酒離れも多いしなぁ
食事ばっかでお酒はあんまり出ないらしいけど…

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:40:22.631 ID:gE3bc5R2aNIKU
>>51
ぶっちゃけ業務酒販だが
最近はあっちもこっちもハイボールだらけだ

54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:43:08.003 ID:m3G76JPj0NIKU
>>53
すまない
俺もハイボールばっかだ…外れないし…

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:54:33.285 ID:m3G76JPj0NIKU
正直言うとまだやってねぇんだが、嫁さんの実家を継ぐかも知れなくてな…
ただ現状知ってる限りでは親父さんが1人で働いても大丈夫くらいなんだが、今後嫁さんのこと考えるとどうにかもう少し集客が欲しいところ…

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:55:51.107 ID:demt/flk0NIKU
嫁さんの実家継ぐなら似たような客単価の有名店でバイトしたほうがいい
田舎だとオサレな店ないから流行るけど
田舎だと守秘義務ガチガチにしてバイトを縛らんといかん

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:58:20.159 ID:m3G76JPj0NIKU
>>30
そんな暇無さそうなんだよなぁ…
動けなくなってきてるんだ…

経営とか料理引き継ぐのでいっぱいいっぱいかも

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:58:17.701 ID:kUn/7yNa0NIKU
店ついだとしてもちゃんとおっさんと相談してからやれよ

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:59:26.731 ID:m3G76JPj0NIKU
>>32
そりゃもちろんだわ
自分の給料なんていらねぇよ
嫁さんと嫁さんの父ちゃん母ちゃんが暮らせるなら

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 13:58:25.129 ID:Oti3BiGfaNIKU
一見さん増やして固定客を失う未来が見えた
頑張れ

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:00:28.252 ID:m3G76JPj0NIKU
>>34
常連もなかなかのじっさんばっさんばっかだからそろそろ色々してもいいと思う

48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:25:49.408 ID:RkZdQKGl0NIKU
ランチは?
採算無視で客増やすためにやってる店けっこうあるけどさ

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:26:58.698 ID:m3G76JPj0NIKU
>>48
ランチやってないなぁ
隣が大衆食堂だから多分来ないぞ

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:39:30.940 ID:demt/flk0NIKU
ビールもフレーバーのついたベルギーの瓶ビールとかはでる
no title


単価も日本酒ほどではないし可愛いから飲んでみたい的なのは飲む
SNSやらでリア充自慢死体世代だからとにかく情報を食いたがる
グラスもビールとセットだから喜ぶ
no title

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:44:16.449 ID:demt/flk0NIKU
景気が悪いとハイボールが流行るなんて話もあるね

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:50:02.761 ID:gE3bc5R2aNIKU
>>55
ビールより度数高くて飲みやすいし割りと安く酔えるからな

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:46:37.411 ID:m3G76JPj0NIKU
お前ら親身にありがとうな
決まったらまた相談しに来るわ

58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 14:59:33.163 ID:demt/flk0NIKU
度数高いから少し高くてもお得感あるみたいだね
輸入だし普段飲まないのだから価格がわかりにくいってのもある

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/29(水) 15:28:36.760 ID:S3vfc4tS0NIKU
一人でも入りやすいお店にしたらいい
一人だと入りづらい店は駄目

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ソース:http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1490762285/

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