1: バックドロップ(三重県)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/19(水) 00:01:34.64 ID:wjXOtXx20 BE:738128771-PLT(13333) ポイント特典
 内閣府の食品安全委員会は18日、豆腐の常温販売を認めるかどうかを判断するための健康影響評価の議論を始めた。食品衛生法に基づく規格基準は細菌の発生や増殖を避ける目的で豆腐の冷蔵保存を義務付けている。厚生労働省は、常温でも安全に保存する技術が開発されたとして基準の改正を目指しており、委員会の評価結果を受けて常温販売を認める方針。

 厚労省によると、規格基準の改正案は、十分に菌、除菌し、適切な機器によって無菌状態で容器に入れた豆腐について、レトルト食品などと同じように微生物を確認する試験で陰性となれば常温での保存、販売を認める方向で検討している。

 国内メーカーでは1986年からこうした豆腐を常温保存品として海外に輸出してきた実績があり、これまでに食中毒などの報告はないという。

 豆腐については、74年作成の規格基準で、移動販売などを除いて冷蔵保存が義務付けられている。業界団体は、海外市場で常温品が流通していることや、災害時の緊急物資として活用できることなどから、豆腐の常温販売の解禁を求めていた。

http://www.nikkei.com/article/DGXLZO15471370Y7A410C1000000/
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4: メンマ(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/19(水) 00:05:49.57 ID:nif/aLm4O
落語家「酢豆腐ができやしねぇ世の中なんて厭な世の中になっちまったもんだね…」

冷蔵庫のない時代の酢豆腐なんて、現代人が理解できやしねぇわな
しかも、常温ときたもんだ

3: アイアンフィンガーフロムヘル(catv?)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/19(水) 00:05:47.86 ID:s4BIszbo0
常温は無理じゃないの?

2: リバースパワースラム(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 00:02:43.77 ID:+iek/HDE0
充填豆腐なんてもともと常温でよかっただろ。変な規制でできなかっただけ

5: ボマイェ(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 00:06:09.90 ID:m3+u6G1z0
昔おかんのお使いでよく市場の豆腐屋さんにいったなぁ。水の中に手突っ込んで器用に容器に入れてラップしてくれた。

6: スターダストプレス(家)@\(^o^)/ [TR] 2017/04/19(水) 00:06:41.89 ID:JyTId9NF0
昔設定の番組とかの水槽みたいなのからざばぁして渡してくれる豆腐たべてみたい

7: タイガースープレックス(家)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 00:06:42.16 ID:yr+SJjec0
>>1
> 国内メーカーでは1986年からこうした豆腐を常温保存品として海外に輸出してきた実績が
>あり、これまでに食中毒などの報告はないという。

へー知らんかった

12: リバースパワースラム(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 00:11:31.95 ID:+iek/HDE0
>>7
こんな奴だよ。駐在組にはお馴染み
no title

25: トラースキック(石川県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 00:30:29.67 ID:L2uXhW/W0
>>12
かたそう

17: クロイツラス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 00:20:51.29 ID:xGEWkSjL0
>>12
初めて見た
いちご豆腐食べてみたい

29: 男色ドライバー(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 00:38:33.25 ID:Claq03Hm0
>>17
いちご豆腐として売ってるんじゃないぞ

パッケージはこんな食べ方に最適ってイメージ
だから絹ごし豆腐買ってきて苺でスムージー
でも作れば再現できるだろ

32: リバースパワースラム(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 00:42:20.54 ID:+iek/HDE0
>>17
枝豆
no title

no title

no title

納豆
no title

no title

35: ジャンピングエルボーアタック(大阪府)@\(^o^)/ [PL] 2017/04/19(水) 00:43:01.01 ID:/97nMXYP0
>>32
豆腐は正直うーん…て感じだったけど枝豆は美味しそうやね

9: 魔神風車固め(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 00:07:29.95 ID:IY9r9y6J0
そんなことまで法規制されてたのか…

48: 河津落とし(dion軍)@\(^o^)/ [GB] 2017/04/19(水) 01:50:54.44 ID:doP+t4BH0
>>9
食品衛生は何事もキツめに制限するのがミソで
ちょっと緩めると突然食中毒が増えて非常にやっかい
ま、今回のこの豆腐の件は密封滅菌なら緩めてもいいと思うが

10: ドラゴンスリーパー(WiMAX)@\(^o^)/ [CA] 2017/04/19(水) 00:09:56.03 ID:6OW78p2J0
実家に帰る際にうっかりしてて三日くらい常温で放置した豆腐が
何かもの凄く黄色くてもの凄い臭いを放ってたんだが・・・

13: 河津落とし(東京都)@\(^o^)/ [CO] 2017/04/19(水) 00:12:56.65 ID:ijPDSSua0
森永乳業の株主優待でこの常温豆腐を貰ってた
日本だと常温は駄目だから冷蔵で送られてくるけど
海外だと豆腐は常温で売るのが当たり前らしい
味も濃くて美味しかったよ

14: ジャンピングDDT(愛知県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 00:14:11.55 ID:k+l0AvSm0
近所の豆腐屋が自転車で昔ながらのラッパ鳴らして売りに来るわ
玄関にお金入れたボウル置いておくと豆腐入れてってくれる

47: バックドロップホールド(埼玉県)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/19(水) 01:36:33.56 ID:Z2Zcxlxi0
>>14
浅草橋あたりで見た

15: ドラゴンスープレックス(西日本)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/19(水) 00:17:07.96 ID:meap5Uxb0
常温だと味が変わるのか?

16: かかと落とし(やわらか銀行)@\(^o^)/ [FR] 2017/04/19(水) 00:19:09.53 ID:OSd4DlCq0
豆腐は出来立ての仄あったかいのが一番うまいんだよ

18: リバースパワースラム(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 00:21:36.86 ID:+iek/HDE0
海外では冷奴みたいに素のままで食うってことはまずないので絹豆腐(Silken)でも結構固いんだよな
保存料入ってなくても完全充填密封だから賞味期間は3ヶ月位

19: 河津落とし(東京都)@\(^o^)/ [CO] 2017/04/19(水) 00:22:29.26 ID:ijPDSSua0
ただ大きいから一人暮らしだと不便
コンビニの小さいサイズの豆腐も好き

20: 中年'sリフト(京都府)@\(^o^)/ [EU] 2017/04/19(水) 00:23:50.09 ID:h1Kxv4670
どうせ作られるのって大豆の味のしないテロンテロンの豆腐になるんでしょ
分かってるんだ(´・ω・`)

21: 河津落とし(東京都)@\(^o^)/ [CO] 2017/04/19(水) 00:24:25.98 ID:ijPDSSua0
>>20
いや結構本格的な味だよ
スーパーの二連豆腐より旨い

22: バックドロップ(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 00:28:05.73 ID:0m111xJA0
つめたい
ぬる~い
あったか~い

23: ジャンピングエルボーアタック(沖縄県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 00:29:28.89 ID:ZM/Mv7fU0
常温?冷蔵?
あちこーこー豆腐じゃないと味も香りもへったくれもないだろ

51: キングコングニードロップ(沖縄県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 02:41:15.37 ID:xLKbD4kc0
>>23
だからよ
近所のコープに午後に配送されるゆし豆腐が週末の楽しみなのに
ヤマトからあちこーこーゆし豆腐に変な規制がかからないといいんだけどさ

28: ダイビングヘッドバット(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 00:38:30.16 ID:Z0a8C2NV0
波乗りジョニーって見なくなったな。
豆腐売り場どこもあの会社のばかりだったのに

38: アンクルホールド(東京都)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/19(水) 01:04:03.60 ID:qkukcJvZ0
>>28
確かに
何でだ?潰れてたりして

52: ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [RU] 2017/04/19(水) 02:45:41.36 ID:FecpZ2ed0
>>38
男前豆腐はまだあるよ

45: 急所攻撃(京都府)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 01:36:06.14 ID:mksLgm7z0
>>28
三和のはまだあるぞ
男前のは終売だが

64: ビッグブーツ(滋賀県)@\(^o^)/ [RU] 2017/04/19(水) 10:45:35.62 ID:LSysXjm20
>>28
ジョニーはないけどケンちゃんがあるだろ

33: 閃光妖術(catv?)@\(^o^)/ [IE] 2017/04/19(水) 00:42:21.45 ID:Graq5bLy0
小規模生産者守る為にやってたことだろ?
だから森乳豆腐は海外で売らざるを得なかった

36: ジャンピングエルボーアタック(大阪府)@\(^o^)/ [PL] 2017/04/19(水) 00:45:03.71 ID:/97nMXYP0
>>33
追い打ちをかけるのか

> 豆腐の業界団体である全国豆腐連合会(全豆連)によれば、
> 1989年(平成元年)には22,740事業所あったが、2014年は8,017事業所と、
> 半数以下へと減少している。
http://www.excite.co.jp/News/economy_clm/20161005/Harbor_business_112104.html

40: フェイスクラッシャー(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 01:09:30.76 ID:ttXlTBfd0
リアル酢豆腐が

44: ときめきメモリアル(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/19(水) 01:24:35.87 ID:eKRMOjvE0
森永のロングライフ豆腐も常温保存OKなの? パッケージには要冷蔵となっていたけど。

49: ブラディサンデー(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/19(水) 02:02:23.43 ID:wmfke9Wo0
水に漬けてない豆腐美味いよな

46: バックドロップホールド(埼玉県)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/19(水) 01:36:08.62 ID:Z2Zcxlxi0
温かい出来立て島豆腐食べたい

43: アイアンクロー(dion軍)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/19(水) 01:19:00.06 ID:itU4mDiu0
ぬるやっこ

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ソース:http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1492527694/

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