1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 07:59:10.090 ID:GiLFbADz0
解せぬ!

九州の豚骨ラーメンのほとんどが中細麺なのに
屋台で効率メインの妥協の細麺が主流と思われているのが解せぬ

不味いだろ!替え玉でもベタベタするし、ハリガネとか腹壊すだろあんな生煮えのやつなんか!素麺でも食っとけ!と思う

豚骨ラーメンには中細麺な!太麺も好き///

いいか!豚骨ラーメンには中細麺か太麺!
細麺は味覚音痴の貧民のものと心得よ!

ramen_tonkotsu

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2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 07:59:43.710 ID:pwSeJgd40
うまいよ

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:00:21.259 ID:j94TxN3pd
細麺はほんと意味がわからない
そうめんで良くないかあれ

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:02:18.807 ID:Q8Ei5PdX0
それが美味しいと思って食ってるなら本場がどうとか関係ないよね

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:04:16.556 ID:j94TxN3pd
「ゆで時間短縮できてええわぁ」

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:05:49.912 ID:GiLFbADz0
>>17
そうそう、原価も抑えられて所詮その程度の麺なんだよなぁ
細麺じゃないと豚骨ラーメンじゃないよねと九州以外では言われて憤慨してる

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:05:42.831 ID:55BPquYud
とんこつきしめんとか喰いたくないな

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:06:48.502 ID:PH8f73uja
その発想はなかったわ

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:07:05.025 ID:lmPQ2YIg0
細麺とかシャブシャブみたいに食えばいい

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:07:46.486 ID:55BPquYud
>>22
それならひらべったく薄くて伸ばしたい

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:10:10.304 ID:lmPQ2YIg0
>>25
それって最早どこの国の食いもん?って感じ

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:07:33.717 ID:j94TxN3pd
太麺より1食あたりの原材料費も安いんだろうな
なるほど、儲けるなら細麺か

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:09:13.581 ID:GiLFbADz0
>>24
関東出すなら利益出すために細麺にせざるを得ないから細麺ばかりなんだろ
悔しいよ!
熊本ラーメン桂花とか熊本の恥のようなマズいのが何故か人気で震えたからまともな豚骨ラーメンがないんだろ

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:08:54.114 ID:cvziMkdua
長浜系のもともと市場関係の時間ない連中のために茹で時間短縮目的で細くしたのが豚骨ラーメンのイメージで定着したんだろ

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:10:33.610 ID:j94TxN3pd
横浜家系?の醤油豚骨なんかは
極太麺がデフォなイメージ。大好き

こちらは麺以外のところで原価削ってんのかな

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:11:46.672 ID:GiLFbADz0
>>29
まぁ九州なら500円で出すやつ800円とかで出してるわけでしかも麺が細麺ならさらに利益出るわけ
家系は最初しょっぱくて苦手だったが好きになった

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:10:44.291 ID:rrP6DAHVa
細麺ならせめて縮れ麺だよな

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:11:04.397 ID:j94TxN3pd
そういやきしめんラーメンて無いよな
あんのか

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:12:06.446 ID:gJDlqdlx0
細麺の方がちぎれやすくて
加工難しいイメージ

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:13:23.541 ID:GiLFbADz0
一蘭行って替え玉で出された細麺
ベッタベタ...入れる前にそのまま食べた
マズい...高い金出して何でこんなん食べてるんだろってなる

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:14:09.416 ID:mFjyIWd40
一蘭になに期待してんだ
学生バイトしかいないじゃん

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:15:49.160 ID:GiLFbADz0
>>36
九州にもあるみたいだがチェーン店だから行ってなくて高いし
で関東きてうまい豚骨ラーメン食いに行こうと誘われていったんだよ!

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:15:06.488 ID:cvziMkdua
一蘭とか言う高いだけで少ない美味くないラーメン屋

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:15:48.246 ID:j94TxN3pd
そろそろ、スープと
まだ麺にしてない丸めた小麦粉、をゆでたやつを別で出して
もち喰いながらスープすする系のラーメンくいたい

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:16:36.565 ID:GiLFbADz0
>>39
二郎系統のでそれあるぞ

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:17:08.537 ID:j94TxN3pd
>>41
まじか
考え尽くされてるもんだなぁ

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:16:43.393 ID:j94TxN3pd
細麺でちぢれてるの店で喰うなら
もうさっぽろ一番的な袋麺喰うわ俺

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:18:01.299 ID:GiLFbADz0
>>42
うまかっちゃん食えよ!
袋の説明通り作ると美味しくないけど

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:19:28.297 ID:GiLFbADz0
確か7cmくらいのひらべったい麺もある
凪だったかな

47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:20:32.040 ID:j94TxN3pd
弾力すごすぎて噛んでも噛んでも変化しない
タコみたいな麺はやく

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:22:43.309 ID:GiLFbADz0
>>47
つけ麺にそういうのあった噛んでもちぎれなかった
大宮のつけ麺屋だったが美味しくはなかった
2回行ったがやはり噛みきれなかった

48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:21:04.553 ID:GiLFbADz0
九州巡りすると熊本ラーメンが一番人気
雰囲気満喫させるために博多、長浜にも連れていくが結局熊本ラーメンがみんな好きになるかも

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:24:52.112 ID:U6sIexXqM
拉麺は健康に悪いCP悪い

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:25:23.732 ID:qazT5QZy0
スガキヤラーメンを豚骨ラーメンと認めればいいと思うよ

54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:25:27.003 ID:GiLFbADz0
九州は蕎麦文化あまりなくて関東にきて、もり蕎麦がうまくてわろた
あったかい蕎麦は美味しいないけど鴨南蛮とかいううまい蕎麦もわろた

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:27:18.417 ID:GiLFbADz0
うまかっちゃんは有名なってきてるが作り方教えたい!
普通に作るとあんま美味しくないから母ちゃんとか婆ちゃん作るとめっちゃうまいんだ
水は少なめで少し長めに煮るんだ

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:29:29.478 ID:ir++wfAGa
うまかっちゃんはたっぷりの湯で硬めに茹でて茹で汁は使わず綺麗な湯を少な目が一番うまい

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:33:12.209 ID:GiLFbADz0
>>59
茹で汁捨てる派もいるがその場合少し日本酒をいれてひと煮立ちさせるとなおよし

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:31:46.230 ID:GiLFbADz0
GW前に上司らと出張で北海道に行ってさ
なぜか豚骨ラーメン屋に行ったら太麺でさ。まぁ少しデカくて家系なら合うかな細麺よりマシって思ってたら
豚骨は細麺じゃなくちゃ豚骨ラーメンとは言えないみたいに上司が言って口論なってさ

そっから連休明けて何日経つと思う?今日も仕事行ってない

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:34:26.536 ID:j94TxN3pd
同僚ならともかく上司は立場弁えようぜ…
それこそ俺らとかならなんぼでも話きくけども

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:36:15.410 ID:GiLFbADz0
>>63
許せなかったんだ
うんちくが嘘ばかりで同僚らも洗脳されるのではないかと恐ろしくなって

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:35:09.757 ID:GiLFbADz0
豚骨ラーメン=守銭奴の細麺でなく中細麺が至高と認識してくれよ!

81: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:47:54.116 ID:X2XHF2Go0
豚骨細めんはありだけど味噌、醤油で細めんはない

86: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:54:49.543 ID:ziVGFYz90
長浜と博多ってどう違うの?
イメージとしてはこってりとあっさりな感じだけど

89: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:56:15.996 ID:GiLFbADz0
>>86
そんな感じ。博多は鶏ガラ入れてるからね

90: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:56:27.851 ID:X2XHF2Go0
>>86
長浜あっさり、醤油入ってない
博多多種多様、醤油も入ってる
久留米濃厚な臭い匂いってイメージ

88: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:55:44.051 ID:qazT5QZy0
豚骨ラーメンはスガキヤだな!

93: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:57:26.455 ID:j94TxN3pd
スガキヤってジャンルかつおぶしだろ
うまいけど

94: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:57:28.734 ID:h6Bx21VJ0
熊本のラーメン屋だったら
太一商店と文龍が2強だわ

96: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 08:59:43.752 ID:GiLFbADz0
>>94
熊本ラーメンは大黒、こむらさきのイメージ
どこも美味しいと思うよ。関東人にも人気

97: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 09:02:06.807 ID:GiLFbADz0
醤油ラーメン大阪のが一番うまかったなぁ
東京にも一番好きなとこあったが潰れちまった。繁盛してたのに不思議なもんだ

100: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 09:02:59.203 ID:7HSJW4n10
細麺バリカタだろ

111: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 09:31:01.445 ID:+TeNTJYLp
太麺細麺とかどうでもいい、醤油豚骨とかいう偽物が豚骨とだけ書くんじゃねえ

112: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 09:34:51.116 ID:GiLFbADz0
>>111
醤油豚骨は偽物でもなんでもなく醤油豚骨だろ
最初驚いたが

119: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/13(土) 10:59:35.886 ID:vaKCXIUZM
福岡よりの九州人だけどこの前家系っぽいラーメン食べたら細麺の豚骨よりうまかった
他にも食べてみたいけどなかなか見つからない…

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ソース:http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1494629950/

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