1: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:50:02.83 ID:uSeYsXJO0 BE:323057825-PLT(12000) ポイント特典
和食の“基本のき”といえば、だし。
これさえ上手に作れたら、料理の仕上がりは一気にグレードアップする。
最近はおいしいだしの素がどこでも簡単に買えるようになったとはいえ、やはり自分で作るだしは最高!
 家族や友だちにだってイイ顔できること、請け合いだ。
そこで、「エル・グルメ」の公認料理家組織「ELLE gourmet フードクリエイター部」 で活躍する料理家の小平泰子さんに、簡単にできて抜群においしい、基本のだしのひき方を教えてもらった。
アレンジしてすぐに作れる「だし料理」のレシピも、あわせてご紹介!

「だしがひける女」になるって実はカンタン!
http://www.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/kohirayasuko_17_0602

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2: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/03(土) 09:51:16.09 ID:kEY4aGYA0
言い方

6: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:51:45.82 ID:5vJsudUH0
ほんだしちょろっと入れれば解決

9: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越)@\(^o^)/ [BE] 2017/06/03(土) 09:52:28.56 ID:2uLvkpVFO
もっとやんわりと言えよ
子供をダシに使え

10: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:52:32.41 ID:b/duU0W00
山岡乙

12: 名無しさん@涙目です。(空)@\(^o^)/ [RU] 2017/06/03(土) 09:52:42.50 ID:C4RqdnpF0
だしの元の粉末いれればいいやん

15: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [EU] 2017/06/03(土) 09:53:17.22 ID:5zsYxSI/0
馬鹿だな
文句言わず、黙って作り直せばよかったんだよ

16: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:54:08.38 ID:vRcOhxH60
味の素好きなだけ振りかければいい

17: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/03(土) 09:54:19.70 ID:3o3rmVaZ0
俺は無意識で言っちゃうな
味薄くね?とかw
我慢して飯食いたくねえよ

96: 名無しさん@涙目です。(兵庫県)@\(^o^)/ [PT] 2017/06/03(土) 10:21:54.09 ID:RNrVb5cS0
>>17
作れないなら言い方考えろよ
おいしいけどもう少し濃いほうが好きとか

120: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/03(土) 10:30:48.06 ID:3o3rmVaZ0
>>96
そういう遠まわしに言うのが苦手なのよ
気が短いと駄目だな

140: 名無しさん@涙目です。(兵庫県)@\(^o^)/ [PT] 2017/06/03(土) 10:36:44.68 ID:RNrVb5cS0
>>120
とりあえず褒めるのを先にすることだけ考えろ
嫁はハッキリと言われるより比較的気持ちよく受け入れられるし、受け入れられたほうがお前も次から好みの味付けしてもらいやすくなる

18: 名無しさん@涙目です。(兵庫県)@\(^o^)/ [ES] 2017/06/03(土) 09:54:36.68 ID:8lgWqc+C0
粉末は不味いな
出汁パックの方がいい

20: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [HU] 2017/06/03(土) 09:55:06.26 ID:HUkMOJSO0
お前が作り方を教えれば良いんじゃない?

22: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [CR] 2017/06/03(土) 09:55:54.68 ID:PW9x9FNE0
味の素vsほんだし

127: 名無しさん@涙目です。(家)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:32:07.97 ID:9EU8bXkN0
>>22
味の素 × ほんだし

23: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:56:01.36 ID:6z9D4HYy0
うちはずっとほんだしだわ
自分で出したほうがうまいだろうけどやったことない
父親はこだわってたから父親が作るときだけは
鳥の骨からとってることもあったな

24: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [NL] 2017/06/03(土) 09:56:25.32 ID:SzUX+u3z0
なんちゅうもんを食わせてくれたんや

25: 名無しさん@涙目です。(新潟県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:56:33.87 ID:JPp71Zh+0
この味噌汁を作ったのは誰だ!!

28: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:57:11.56 ID:YVcWVHuq0
だしに口だしすな

30: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:58:15.55 ID:X85v8vHO0
本棚からダシマスター(漫画)をすっと出してやるのが愛だよ

31: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/06/03(土) 09:58:33.29 ID:1c2l0c0h0
これ結婚当初相当揉めたわw
四国の嫁さんの味噌汁が薄味でクソ不味くて。
義理の母の味噌汁もクソ不味かったw
食に興味なく好き嫌いない自分でも出汁と醤油だけは譲れん。

197: 名無しさん@涙目です。(茨城県)@\(^o^)/ [KR] 2017/06/03(土) 10:55:57.69 ID:KIvj03fl0
>>31
四国ってそんな感じなんだ・・・ 一応関西文化圏なのかな?

まぁ、うどんに醤油かけて喰ったりするみたいだし、
味噌を湯に溶いて呑んでも不思議はないかもね

269: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [KR] 2017/06/03(土) 11:25:32.31 ID:TaoNjgLc0
>>31
薄味に慣れた方が後々の健康にいい影響あるけどね

400: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/03(土) 12:52:27.77 ID:YJf7uxrS0
>>31
自分栃木だが、自分家が薄味なせいか四国で味が薄いと感じたことないわ
どっちかっていうと甘いし、しょっぱくね?
四国や広島あたりは

466: 名無しさん@涙目です。(空)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 13:52:39.36 ID:Kc0LjKv30
>>31
食に興味あって好き嫌いあるんじゃん
偉そうなこと言う奴に限ってよくわかってないから、お前はたぶんダシや醤油が変わってても全く気付かない

32: 名無しさん@涙目です。(栃木県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/03(土) 09:58:33.98 ID:hbbdX5fp0
正解はどこで出汁を買ったか聞く
そして一緒に出汁を買いにいく

33: 名無しさん@涙目です。(福岡県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:58:45.69 ID:/AM7LeNg0
とりあえずその場で粉末だしを足せばいいだけじゃね

粉末だし自体がっていうなら
次からは作るときにもっと出汁濃いめに作って欲しいってお願いすればいいだけ

なぜベターな解決法を探ろうとしないのか

42: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/06/03(土) 10:00:45.16 ID:1c2l0c0h0
>>33
相手もこれがいいと思ってるから揉めるんだよ。
旦那の味に合わせるかどうかなんて結婚しないとわからん。

37: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@\(^o^)/ [JP] 2017/06/03(土) 09:59:04.63 ID:BZpFzUtW0
一緒に飯食わないからまずくても文句を言う機会がない

38: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 09:59:21.85 ID:0GcHWN1v0
食わなきゃ良いじゃんか

40: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [GB] 2017/06/03(土) 10:00:40.91 ID:tdlOcDft0
これを貼れとお告げがあったw
no title

no title

no title

no title

54: 名無しさん@涙目です。(山梨県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/03(土) 10:04:59.20 ID:ykETM45a0
>>40
これ結婚前からこーなるのは聡明な栗田さんならわかってる筈だろ
料理する男が嫌われるのはコレが原因だからな

56: 名無しさん@涙目です。(兵庫県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:05:55.86 ID:wtTQh0NQ0
>>40
あんだけ憎んでた海原雄山と同じでワロタ

76: 名無しさん@涙目です。(長野県)@\(^o^)/ [IN] 2017/06/03(土) 10:13:09.40 ID:cJAKMFuV0
>>40
親父とそっくりでワロタ

77: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [EU] 2017/06/03(土) 10:13:42.24 ID:HCaWiUHn0
>>40
虐待の連鎖

94: 名無しさん@涙目です。(福岡県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:20:04.84 ID:rIgsCIkF0
>>40
今読んだら山岡ってくいもんのこと全くわかってないアホなんだな

43: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越)@\(^o^)/ [DE] 2017/06/03(土) 10:00:55.66 ID:/EvS3GLKO
自分で黙って化調入れれば済むことだろ。
ハイミーでも味覇でも好きなの選べ。

44: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/06/03(土) 10:01:06.79 ID:+2C1ymhy0
理研のだし使え

45: 名無しさん@涙目です。(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:01:14.25 ID:3sr8qiVG0
軽くほめてから、
本題に入るのがセオリーだろ。

んー、いつも通り美味しいけどチョット出汁薄めかなぁ

67: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [KN] 2017/06/03(土) 10:10:23.33 ID:TW2GtcFT0
>>45
イヤミ
お前はセンスないからスッと言え

48: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:01:31.36 ID:JbVULNq50
しじみのインスタント味噌汁は凄いらしいで

49: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [FR] 2017/06/03(土) 10:01:37.00 ID:uJzT7BIF0
次作る時頼むわでいいじゃんw
なんで今なの。今おいしいダシが効いてるもん食わないと死ぬの?

52: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:04:48.81 ID:RRb0zgFo0
不味いもの食わされる奴は愛されてないんだよ

57: 名無しさん@涙目です。(北海道)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/03(土) 10:06:03.11 ID:JvucQHDd0
レトルトの味噌汁も売ってるんだし自分でやればいい
人間と関わると疲れる経験しかない

60: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:07:04.87 ID:5Wbp7erl0
揉めるのは、玉子焼き

73: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:12:42.44 ID:RRb0zgFo0
>>60
嫁がドバドバ砂糖入れてたのは不本意ながら指摘した

65: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [FR] 2017/06/03(土) 10:09:55.52 ID:6r5yre5GO
濃い口なんだよ、味音痴を嫁のせいにするな、ましてや作り直せって何様?だろ

69: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [NO] 2017/06/03(土) 10:11:08.24 ID:1OdMVk7s0
つもり積もって熟年離婚目指してその調子で頑張れ

81: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [CA] 2017/06/03(土) 10:14:03.53 ID:OAuh8ien0
干し椎茸好きだから全部の料理に入れてと言え

82: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/03(土) 10:14:37.50 ID:8eVduGQj0
>>81
プリン体多いよ

84: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [BE] 2017/06/03(土) 10:15:01.37 ID:7wNqWGKT0
「作り直せ」ではダメだろ
「次は頑張れ」くらいにしとけよ

91: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [GB] 2017/06/03(土) 10:17:57.75 ID:XNro6zJW0
だしパックとか白だしとか出汁の入ってるめんつゆとか教えてあげなよ
ほんだしでもいいぞ

92: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ZA] 2017/06/03(土) 10:18:24.78 ID:BRdeJcF70
何が悪いのか分からない俺には結婚は向いてないんだろうな

93: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/03(土) 10:19:17.91 ID:1k7HMoz30
こういう場合はまず嫁本人が食ってみてそれでいいと思ってるかどうかが問題じゃね?

292: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [FR] 2017/06/03(土) 11:36:58.29 ID:YUwzj/0PO
>>93
「うん、ちょうどいいね」って嘘つくぞw

次回から改善されてるけど

95: 名無しさん@涙目です。(埼玉県)@\(^o^)/ [HU] 2017/06/03(土) 10:21:40.57 ID:cKJqDgRM0
わたし男だけど作り直せなんて言われたら泣いちゃう

97: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/03(土) 10:22:59.15 ID:3o3rmVaZ0
自分で作り直したら嫌味だろうしな
なら、ハッキリ言った方が良いだろ

102: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [GB] 2017/06/03(土) 10:24:19.04 ID:1Jl9Stz+0
とりあえず言い方が悪いってやつはどう言っても怒るのはわかる

104: 名無しさん@涙目です。(福岡県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/03(土) 10:25:41.13 ID:yjZTmcr70
自分が作って嫁が食って同じセリフ言われても平気なのかと

108: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [MD] 2017/06/03(土) 10:26:56.43 ID:gaqh6La70
>>104
「すぐに作り直してまいります!」

119: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [KN] 2017/06/03(土) 10:29:55.74 ID:TW2GtcFT0
>>104
男の子はすぐ拗ねるよね
ほめておだてて讃えないと動いてくれない

107: 名無しさん@涙目です。(福岡県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:26:10.02 ID:hQEFCUMx0
目の前でその味噌汁に醤油ぶっかけて食ったら?

111: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/03(土) 10:27:49.75 ID:/S7y7QEc0
プロの料理人じゃあるまいし

114: 名無しさん@涙目です。(広島県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/03(土) 10:28:59.66 ID:3HdN3HBQ0
出汁が効いていないってのはお前が濃い味に慣れているから
健康のためと思えばどうということは無い

117: 名無しさん@涙目です。(熊本県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/03(土) 10:29:48.88 ID:cCiah6910
味が薄い分には黙ってちょっと調味料入れ足せば済む話。
濃いならご飯おかわりしろ。

121: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:31:14.55 ID:qviQixeu0
ちょっと薄いかなぁ 調整するわ
って自分で作り直す

126: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [GB] 2017/06/03(土) 10:31:45.52 ID:5hP4pGXU0
次の日から味噌汁出てこなくなるぞ

129: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:32:41.86 ID:bAwe+UJ70
前に朝メシ少しだけ食って腹一杯だと殆んど残したあと30分位で「ラーメン食いに行かね?」と提案したら烈火の如く怒られた

131: 名無しさん@涙目です。(東日本)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:33:11.38 ID:bTbniN5c0
自分で作ればいい。それと一生懸命作った人に対する言葉は選ぶことだな。

136: 名無しさん@涙目です。(四国地方)@\(^o^)/ [BR] 2017/06/03(土) 10:35:06.91 ID:8Zbfipl70
「実家の味と違う」「母親はこんな味付けじゃなかった」
結婚しても自分が選んだ嫁の料理に馴染もうとしないマザコン夫、結構いるらしいよ。
っていうか離婚理由の隠れ上位。

144: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:39:59.22 ID:bAwe+UJ70
>>136
親が作った料理の方が不味いものは不味いとハッキリ言えるからまだ楽だ

137: 名無しさん@涙目です。(福岡県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:35:10.16 ID:vgjad2bo0
>>1
この出汁どこで買ったのか聞いて一緒に買いに行こうと誘えば嫁にモテる

143: 名無しさん@涙目です。(福岡県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/03(土) 10:39:18.93 ID:vgjad2bo0
・嫁を攻撃するのを目的とするのか
・目の前の飯を食べたくないのが一番か
・今後うまい飯を食いたいのか
目的によって対応は変わる

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ソース:http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1496451002/

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